張肖一听，都忍不住笑了︰“付宇啊，我跟你說，這辦席的價位，其實都差不多。
店里這邊提供多種選擇，最後還是顧客自己決定要辦什麼檔次的宴席。”
付宇點頭︰“我之前听後廚的人說過，有一次來了一份顧客想要預訂婚禮的宴會席面。
服務員帶路去貴賓室時，顧客突然詢問席面的價位。
因為這人看著挺有錢的樣子，服務員就試探著介紹了一下店里中檔價位的席面。
而顧客問還有沒有再高檔一點的，要是沒有，就不打算在這兒定制了。”
付宇也笑了笑︰“我當時听了，都震驚了，你知道嗎？人家顧客根本不覺得定價貴，太便宜了，好像無法滿足他們的心理需求！”
這是付宇初去音樂餐廳時，領悟到的真諦！
能借著姚石的安排去音樂餐廳學習烹飪，對付宇來說是一段非常珍貴的時光。
因為在那時候，付宇學到了很多千里馬這邊根本接觸不到的東西。
李 楓一臉茫然︰“越貴越好？有錢燒的吧？”
張肖接過付宇的話︰“ 楓，這你就不懂了，我跟你說吧！
像這種有錢的顧客，如果她想要便宜的價位，在听到介紹時，就會直接表態了。
她既然詢問高檔的席面，就說明他有這方面的需求！
可能擺在餐桌上都是一樣的瞧著好看，可她心理上有需求，認為宴席很重要，不夠貴，不夠奢華的席面對于她這樣的人來說，太敷衍了！
付宇說人家很有錢，人家可能身價不菲，中檔價位的席面會讓人家感覺這家餐廳檔次不夠，廚師沒什麼水平。”
李 楓家里不經營餐飲行業，他畢業後直接留校教書，也沒接觸過這方面的事情。
聞言，愣了一下︰“可是.這一桌席面動輒上萬，食材怎麼安排啊？”
張肖笑了笑︰“這里面名堂可就多了，可以烹飪一些鮑魚，龍蝦之類的高檔海鮮，還可以將普通的食材做成高奢的擺盤造型，餐具配套的富麗堂皇一點！
前廳這邊的服務員素質高一些，上菜時將精心設計的菜譜直接擺到桌子中間，供顧客鑒賞。
只要能做好這些，一桌席面的定價，想要幾萬，就能做出幾萬的樣子。”
張肖的話，對于李 楓來說，完全是一個全新的領域，因為從來沒有接觸過，所以他並不了解這些飯店經營方面的模式。
李 楓挺感興趣的問道︰“照你這麼說，像這種宴席定制的飯店經營，好像跟銷售行業差不多？”
張肖點頭一笑︰“別說，還真就是挺像的！只不過，像客來雅這樣的飯店，要比普通的大飯店，掙得多！”
這一點，就連付宇也非常認同。
這是圈子里所有人都公認的事實！
像這種大宗宴席承包的飯店，確實要比正常經營的餐館掙錢多了！
要不然，以著姚石的眼力和本事，也不會在尚未離職前，就冒險出資經營餐廳。
“難怪.我還說呢，你小子在雲南那邊買賣做的好好的，突然想要回來生活，原來是早就安排好了啊！”
李 楓說話直白，張肖也不介意。
大家都是一個宿舍出來的兄弟，彼此之間非常了解。
張肖點了點頭︰“嗯，我家里有人認識客來雅的老板，提前打好招呼了，原本就是走個形式。”
說完，又坦誠道︰“其實像這種宴席餐廳，對于後廚人員的烹飪水平要求並不是特別高。
說句實在話，要不是因為這樣，就我的廚藝哪能擔任大廚的職位啊！
這種承辦大宗宴席的餐廳，所有的費用，其實貴在服務和環境上面了。
至于菜肴的口味，再好吃的菜，等上桌都冷透了，能嘗出什麼鮮味來？
無非就是看個擺盤造型，酒水的檔次，再加上飯店本身的名氣。”
付宇一听張肖的話，頓時點頭︰“對，其實像音樂餐廳和客來雅這樣專門承辦大宗宴席的飯店，人家秉持著的就是優質服務，讓顧客欣然而來，滿意而歸的手段掙錢！”
張肖聞言，嘿嘿笑道︰“可不是，我呀，廚藝水平不如付宇，烹飪知識不如 楓，就是靠著自己這兩年在外面獨自闖蕩，混出來的人際交往經驗掙口飯吃！”
像這種流水席的接單，對廚師的要求，主要還是體力方面，要能連續不斷的掌勺烹飪，還要有著非常好的心態和同人交往的能力，畢竟像這種餐廳的後廚，人員要遠比千里馬這樣的大飯店多的多！
光大廚就至少要五六人，掌勺廚師則更多了，幫廚小工和備菜人員更是十幾二十人。
要是不能同時管理支配這些人，當大廚的平時工作根本沒法施展開。
張肖喝了點酒，開始侃侃而談。
他雖然還沒有去客來雅工作，但對于未來的職場生活已經聊熟于胸。
自己做過生意的人，跟他們這些一直打工的人，在思想和對于事物的分析判斷上面，全然不同。
張肖的一番話，頓時讓付宇對他刮目相看。
畢業的這兩年時間，看得出來，張肖變了，既成熟，又穩重。
付宇忍不住端起酒杯，敬了張肖一杯酒。
張肖一口悶了，聊意徹底上頭。
他拉著付宇，特別真誠的說道︰“我都听說了，你現在做的藥膳特別利害！其實我後來也了解了一下這方面的事情，畢竟這個行業對于圈子這邊來說，不是新興的行業，最多只能算是翻紅，而且目前的推廣面也並不大。
我是真沒想到，你能在這個領域做的這麼出色！
付宇，你是好樣的，其實新興的事業，往往春期很短，還是像這些經典的行業，翻紅之後，才會長青！
我覺得你這個藥膳行業，就跟大宗宴席的形式很像，尤其是營銷方面！”
付宇點點頭，在這方面他和張肖特別有共同語言。
張肖侃侃而談︰“無論是大宗宴席，還是藥膳，都得做營銷！
說白了，就是看人下菜碟！
當然了，咱們也不能太黑心了，畢竟目的是純粹的，就是掙錢。
這一行講究的是細水長流！
不能直接給顧客割兜了，讓人家穿著貂來，光著膀子回去！”
付宇一听就笑了，這話跟姚石當時在吃宵夜時說的一樣。
他接話道︰“明白，要在合理的範圍之內，最大限度的掙錢！合法，但是不合情。”
張肖拍了下大腿，樂了︰“對，到底還是咱們付宇有文化，瞧瞧這話說的，就是這個理兒！”
李 楓听著付宇跟張肖探討掙錢的生意經，半懂不懂的，不過他並沒有覺得心動，也沒有明顯的認同感。
這些同他的工作和生活，並不搭邊。
畢竟，每個人都有自己的一條路。
歸根結底，誰的心里能沒有一個底線呢?
幾人吃著飯，喝著酒，聊了會兒工作，話題很快轉移到彼此的感情問題上面。
聊著彼此相熟的同學和朋友，誰和誰戀愛了，誰和誰結婚了，又說起各自的感情和未來生活。
一頓飯直吃到飯店打烊，幾人這才帶著酒意，彼此簇擁著離開。
臨分別時，約定好常聯系，常見面，這才意猶未盡的各自回家。
付宇打車回到宿舍，剛進門，就接到了群里的報平安信息。
李 楓家住的最近，第一個發了信息。
其他人陸續也跟著匯報了自己的情況。
千里馬飯店離的遠，付宇最後一個報了平安。
很簡單隨意的一件事情，但每個人心里卻有了一種難言的溫情。
念書那會兒的友誼和感情永遠是非常寶貴，值得去珍惜！
周一這天，下了第一場春雨。
天氣不好，到店用餐的顧客明顯減半。
後廚這邊難得放慢工作的步調，付宇忙里偷閑，轉頭跟孫慶寧溝通中午的員工餐做些什麼。
正說著，有傳菜員焦急跑過來報信︰“付廚！剛才大廳10號桌的點餐單臨時取消，顧客不準備用餐了！”
付宇頓時一愣，先揚聲喊張金玉停止備菜，隨後才轉頭詢問道︰“怎麼回事？”
傳菜員是小跑著過來的，說話有點喘，呼吸明顯很急促。
“顧客是位大爺，點了餐都入座了，才想起來自己沒帶藥。他有糖尿病，吃飯前必須得先打針才行。”
付宇听完，恍然，原來是這樣。
他以前也不太了解這個病癥。
不過之前跟李宗鳴在一起時，曾听他隨口提起，有個長年在他那兒看診的患者，就是得的糖尿病，原本指標都挺穩的，結果患者自己偷偷喝酒。
每次喝酒前，都先扎一針胰島素，前幾次都沒什麼事情。
懷著僥幸心理，檢查時也不提這事兒，結果半個月後，身體突然垮了，被送到醫院，直接進了搶救室，病情加重得了尿毒癥。
說起這件事情，李宗鳴忍不住多念叨了幾句。
付宇也對這個病癥稍微有了一點了解。
他點點頭︰“行，那就退單吧，這邊也才剛備菜，沒什麼損失。”
傳菜員松了一口氣，最怕發生這樣的情況。
要是後廚這邊已經備菜完成了，顧客再退單，處理過的青菜還好說，這海鮮耽誤了，就不新鮮了。
張金玉這邊得了消息，趕忙轉告小工停止備菜，自己則把撈過來的海鮮又放了回去。
等傳菜員走了，張金玉這才詢問事情經過。
听付宇說完，張金玉無奈道︰“還好退單的早，再晚點，這魚都拍死了。”
付宇笑笑︰“也算是不幸中的萬幸了。”
這一單的事情，誰也沒放在心上。
結果等到下午的時候，前台那邊突然通知，有顧客預訂了晚餐的上門服務，而且顧客特意提出要求，請的廚師是中午被退單的那一位，還要說一聲抱歉！
今天一共就退了一份單，付宇一听就想起來了。
應該是中午過來用餐，卻忘記帶藥沒能吃上的那位大爺。
“老爺子還挺講究，這是中午退單了，想要補償一下廚師！”
趙猛听說了這件事情，笑道︰“行，付宇，這一單你去吧，正好店里今天生意不忙，後廚這邊能忙過來。”
顧客有備注要求，讓付宇接單，谷雲武這邊也沒有意見。
付宇看了眼跟中午那份幾乎原封不動的點餐單，重新列了備菜單子交給張金玉。
兩人聯系好采購員孫偉，等收拾完東西，換了衣服，這才急匆匆趕去了顧客家。
顧客家住在東區的一棟老房子里，整棟樓只有四層，一梯兩戶。
樓房外表看著很陳舊，樓道也非常狹窄，但等到敲開了顧客家的房門，進了屋，才發現原來屋子里面的格局還是相當寬敞的，而且戶型非常不錯。
客廳寬敞，有著開放式的大陽台，室內的裝修也很講究，沒有沙發和地毯，擺放的都是木雕的桌椅，看上去古色古香的非常有品味。
只看居住環境，老兩口的生活水平應該很不錯。
看到付宇上門，老爺子明顯有些驚訝。
沒想到千里馬飯店的廚師竟然這麼年輕，不過除了一開始的詫異之外，隨後倒是非常和藹的向他們做了介紹。
老爺子姓趙，叫趙珍陽，和老伴兩個人一起生活，孩子平時工作忙，很少回家探望。
今天這是突然想吃千里馬的特色菜了，大老遠過去店里，結果年紀大了記性不好，忘記帶了胰島素。
他這病吃飯前不打針，根本扛不住，于是只能無功而返。
人上了歲數，多少有點任性，想吃的東西沒吃到，一直惦記著，反正家境也算富裕，索性叫了廚師上門給烹飪一桌席面，解解饞。
而且最關鍵的是，中午明明都下單了，過了好一會兒才想起來忘記帶藥的事情，服務員了解了情況，卻很熱情的幫著做了退單。
服務態度實在太好了，老人家不好意思，正好晚上點了上門服務，也算是彌補了中午的退單行為。
付宇听著老人解釋完，笑了笑，剛要說話，耳畔突然響起了電子提示音︰
【叮！npc大明星安琪的連環任務︰烹飪一桌讓趙清華導演滿意的菜肴，輔助安琪獲得角色合約。當前任務進度70。
觸發下一環任務︰終極任務，為顧客趙珍陽烹飪一桌席面，觸動趙清華導演的心。任務完成獎勵︰隨機】(本章完)
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