最新網址︰ 第981章 他值得 (第13頁)
听到付宇的吩咐，不光是王家良一時間驚訝不已，大屏幕前的場外眾人，不少都傻眼
他們當中不少都是首都人，哪怕沒吃過瑞和泰的特色菜，但一听這菜名，就知道食材中根本沒有干豆
畢竟這幾道菜基本上全是首都當地非常老式的菜色了，幾乎所有人都吃
這是什麼情況？
又要創新了?
還不等大伙想出個頭緒，付宇又繼續吩咐道︰“再來塊瘦多肥少的豬肉，我要剁餡”
這又是要干豆腐，又是要剁肉餡兒的，難不成是準備做菜品改良？
可是今天這比賽內容要是走創新路線，反而不怎麼佔優勢啊！
主持人原本正打算提出掉換一下其他選手的烹飪畫
結果也因為付宇這一反常的舉動，沒能及時出
對于自己正在被投放到大屏幕上的事情，付宇全然不知，等著食材送過來，付宇檢查了一下，就直接開始烹飪
他這也是實在沒有辦法了，系統任務要求他要完成燻醬烹飪操作的菜肴，從而獲得高級技
可是點餐單上的這幾道菜就沒有一道可以用到這項技能操作的，他思來想去，只能在擺盤造型上動腦筋
主食材不動的情況下，在擺盤裝飾上用些燻醬的食材，也算是變相完成任務了吧？
付宇思來想去，最後突然想到了老家那邊的一道家常菜，燻干豆腐肉
這道菜的烹飪方法既符合任務要求，做擺盤造型時，又可以利用雕花的途徑小小運作一
燻干豆腐肉卷吃著香，做起來也不
付宇將豬肉交給谷德祺剁餡兒，自己則開始準備其他的配菜和調
切好了蔥花，將干豆腐切成等大的小張，再借著挑選餐具的機會，仔細翻看了一下經典老味道食
燻干豆腐卷實在是一道妙菜，熱吃很香，冷吃也不
就是雕花的話，得好好想一想，怎麼個造型才最貼合菜肴的整體效
谷德祺很快將肉餡兒剁好了，還特意讓付宇看了下，合適了，這才開始烹
燻干豆卷屬于家常菜，烹飪起來其實沒什麼難
付宇將豬肉餡加少量水，沿一個方向將水完全攪打入肉餡中，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿一個方向攪打上勁
再將整張的干豆腐平展開，均勻鋪上肉餡，用刀抹平後，將豆腐皮卷成卷，用牙簽扎幾個眼，便于成熟不產生氣
隨後直接放入蒸鍋中進行蒸
他這邊忙忙碌碌的烹飪，場外的評委席眾人均是一副目瞪口呆的表
有知道這道菜的，還有沒見識過的，但無論怎麼樣，大家也算是看出來了，付宇這是又額外烹飪了一道菜肴出來！
這怎麼看都是一道完整烹飪的主菜，既不是配菜，也看不出來還有什麼其他的用
不過，很快，大家的注意力就隨著付宇過去燜爐區，將烤制好的鴨子端出來而徹底轉移
鴨子燜烤的非常成功，整個鴨身泛著棗紅色油亮的光澤，表面一點雜質都沒有，外皮看上去特別酥
而讓所有人驚嘆的，卻是付宇操著一把菜刀，動作嫻熟又利落的片制鴨
烤鴨是首都這邊的名菜，所以一般的飯店都會有這道菜供
有些小店，哪怕不是自己後廚烤制的，也會進貨到店，再進行二次加
像切鴨片這樣的操作，後廚里哪怕不是成手，基本上都略懂一
也正是因為了解，所以當看到付宇直接握著菜刀開始片鴨肉時，場外的眾人頓時驚呆了！
這也行！
要知道專業片鴨肉時，用的都是鋒利的小號叉刀，再不濟，也沒人會選擇用菜刀啊！
可是付宇偏偏將看上去非常厚重沉鈍的菜刀使用的靈活極
他切鴨片的動作實在太流暢了，攝影師甚至沒用人提醒，不自覺拉近了畫面的距
明明是那麼笨重的菜刀，卻偏偏可以精巧的將鴨子切分的干淨利
骨肉分離後，又控制著將鴨肉切成大小均勻，薄而不碎，尤其是每片鴨肉都帶著香脆的鴨
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第981章 他值得 (第23頁)
就這一手切鴨片的操作，沒有個幾年的反復練習，根本不可能達到這樣的程
而就在這個時候，大屏幕上突然更換了其他選手的烹飪畫
畢竟出于公平，也需要輪換播放所有選手的畫面，鏡頭不可能一直停留在一個人身
但是，眼瞧著付宇的身影消失在大屏幕上時，在場眾人幾乎是不約而同的產生了一種不悅的情
這是一種仿若追劇一般的心情，正看到精彩的時候，偏偏插播起廣告來了！
為了繼續觀看，雖然不情願，也只能耐著性子等
而在等待的過程中，會順便看一眼廣告，走心程度肯定不會太高，畢竟腦海里此時裝的還都是之前那些精彩的畫面，一時間根本回不過神
從大屏幕上看，都覺得很驚人，王家良給付宇打下手的時候，那種震撼根本沒法形
用菜刀片烤鴨？
這是什麼操作？
不過！
很快他就打消了質疑的念
因為付宇很快用實力證明了一切！
王家良都看傻眼了！
太強了吧？
切烤鴨是非常考驗廚師刀工的一項操作，沒有經過系統的訓練，根本不可能達到這樣嫻熟的程
而且他看的出來，付宇在這方面非常有經驗，下刀時的細節操作全部完成的非常精準！
偏偏付宇還這麼年
不敢想他是怎麼練出來這樣精湛的刀
想想都覺得可怕！
切完鴨片，付宇細心做了擺
而這時候干豆腐卷也蒸好
付宇直接在炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中蓋上鍋
開火至鍋中冒煙，幾秒鐘後果斷關火，繼續燜一分鐘至豆腐皮上色後，立即在豆腐卷表面刷上香油，這樣可以防止變
趁著晾涼燻干豆腐卷的時候，付宇分別完成了其他幾道菜肴的烹
因為是整桌的席面，所以上菜是直接由四位工作人員一起端著過去評委
于是眼瞧著付宇已經完成了幾道菜肴的烹飪，王家良趕忙幫著叫了工作人員過
“我們這邊烹飪完成了！”
“請稍等一下，我這邊可能還要耽誤兩分鐘！”
王家良和付宇幾乎是同時出
聞言，王家良疑惑的看向付宇︰“不是已經烹飪完了嗎？”
付宇笑笑︰“哦，我還打算做一下烤鴨的擺”
擺盤？
王家良一愣，下意識看向廚台上已經擺好造型的烤鴨，都做的這麼漂亮了，還要加裝飾？
而這個時候，付宇拿起了溫熱的干豆腐卷，也沒能看清楚他是怎麼操作的，反正幾刀修飾下去，就把干豆腐卷切成了有薄有厚的片狀，然後拿著牙簽縫線似的穿起
三兩下的操作，就完成了一朵酒紅色的裝飾
最讓人驚嘆的，則是付宇在串花時，竟然是將最外層燻出顏色看上去非常有食欲的干豆腐，一片片包裹住里面淺色的部
所以整朵裝飾花如果不是將牙簽拆開，根本看不出來里面其實還包裹著肉餡和濃香軟嫩的干豆
王家良看著被付宇精心擺放到烤鴨盤沿的裝飾花，忍不住深吸一口氣，真的是好厲害的年輕人！
這是他王家良入行學廚以來，見過的最厲害的年輕
廚藝水平高超，非常有創新能力，而且最關鍵的一點，是真的敢想敢干啊！
剛才這一場烹飪操作，給了王家良太多的震撼
他甚至覺得自己其實根本看不出來付宇到底有多深的實力了！
烹飪全部完成！
付宇徹底的松了一口
王家良招呼著工作人員幫忙將烹飪好的菜肴全部送去評委
等工作人員離開了，在場幾人不約而同的笑了！
王家良帶頭鼓起了掌！
赫蘭慶和谷德祺也緊跟著一起鼓掌！
其實他們此時的心情是非常復雜的，既有被付宇的高超廚藝征服後的敬佩，又有自己明明是來協助合作，結果卻成了跑腿打雜的那種微微失落的感
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第981章 他值得 (第33頁)
不過，這種心情，很快就被難以言喻的激動所取
他們都非常清楚，付宇剛才的烹飪表現真的非常完美！
如果這樣出色的烹飪，還不能拿到高分，獲得名次，那實在是太讓人難以置信
“王廚，郝哥，谷哥，今天辛苦了！”付宇笑著說道︰“謝謝你們！”
王家良三人一听，趕忙連連擺
王家良笑道︰“咱們是一組的，就是自己人，跟我們不用客”
雙方相視一
王家良主動說道︰“付廚，相逢即是緣分，咱們交換一下聯系方式吧，難得認識一場，以後大家就是朋友”
付宇同王家良互相添加了聯系方
隨後就獨自去了選手休息
這個時候，有工作人員拿著打分板過
合作小組的成員，需要根據選手的烹飪表現，進行打
王家良看著赫蘭慶和谷德祺，一時間有點不知道這分該怎麼
赫蘭慶跟王家良關系親近，小聲說道︰“王廚，你是組長，你來打分就”
王家良點頭︰“嗯，其實我想給付廚打滿分，但是歷年比賽好像就沒出過滿”
赫蘭慶建議道︰“不能打滿分，那就打99唄，反正咱們這邊給出的分數只佔小比重，關鍵還得看評委那邊怎麼給”
王家良一想也是，干脆說道︰“行，就99分吧，反正.我是覺得付廚的烹飪水平比我都高，我挺服他，這種關鍵時候，能幫一把算一把，而且我也是真心覺得他值得這樣的分”
郝蘭慶和谷德祺都點頭贊
評委席，付宇烹飪的席面並不是第一組送過來
在此之前，諸位評委已經品嘗並評價交流過一番
能進入決賽的選手實力肯定都很強，幾桌提前烹飪完成的菜肴，無論是色香味都非常優秀！
可是，評委區內，眾人卻還是滿心期待的等著下一位選手的烹飪席面被送過
大家熱絡交流溝通，坐在那里，談論著剛才品嘗過的選手烹飪菜肴的優缺點，聊著大屏幕上烹飪選手的操作細
無論是評價還是建議，都非常中肯，每個人的態度也非常認真嚴
但是！
他們的好奇心卻遲遲沒有得到滿足，心思全吊在了付宇的身
主要是付宇的行為實在是太讓人出乎意料
他一個人真的能順利完成那份點餐單的烹飪嗎？
還有進了蒸鍋的干豆腐卷到底是想要做什麼？
難不成還真的是想要加菜嗎？
也不知道是不是因為有了這樣的一份期待感，評委區的眾人明顯多了一份耐心，專注的看著大屏幕上的選手烹飪畫
劉雨儂和陸文都已經完成了點餐單上的菜肴烹飪操作，已經隨同工作人員回到了選手休息
還有幾位選手或早或晚的陸陸續續回來
大家一起坐在位置上耐心的等待著，心里面卻思緒萬千，沒有人刻意交
付宇剛從比賽烹飪區出來，手機突然響
是劉永平打過來的電
“小付啊，你在走廊上等我一下，先別去休息區那邊！”
付宇還挺驚訝，他剛從烹飪區出來，劉永平就知道
他趕忙應道︰“好的，劉”
兩分鐘後，劉永平找了過來，他叫著付宇去了左側不遠處的嘉賓休息
房間里沒有人，劉永平隨手帶上門，招呼著付宇坐下後，這才問道︰“我听說你是獨立掌勺的，沒讓合作小組的人接單？”
付宇點頭︰“嗯，是”
劉永平一听，頓時關心問道︰“那你剛才烹飪時發揮的怎麼樣？”
付宇笑道︰“嗯，挺順利的，瑞和泰那邊訂的點餐單，都不是什麼特別有難度的菜式，而且王廚對我也很照顧，教的特別仔我感覺席面烹飪的還可以，現在就看評委們怎麼打分”
劉永平听後，點點頭︰“那就好，不過，你這次的安排多少有點冒險”
付宇嘆了口氣︰“沒辦法，同場的選手實力太強，我只能想辦法另闢蹊徑”(本章完)