最新網址︰ 第935章 難度增加了 (第13頁)
尚食私房菜館的秘制菜，從來不會讓人失
老板親自到店，後廚直接上了整桌的席面，有口味特別好，沒夠吃的菜肴，還破格多給送上來一
陳棟吃著可口的飯菜，忍不住感嘆︰“真是到什麼時候都得有認識人才行啊！”
“我上個月帶著孩子來這兒吃飯，當時有一道蜜汁肉段，我兒子特別愛一盤肉段吃完再想點，後廚不給上了，說是店里有規定，一桌一套席面，後廚不多想吃下次再來，今天是沒戲了！”
劉雨儂聞言，笑道︰“店里向來是這個規矩，既然你家孩子愛吃這道蜜汁肉段，一會兒我跟後廚說一聲，給你做一份帶回”
陳棟一听就樂了，也沒客氣，笑呵呵答應
倒不是差這一盤菜，主要是尚食私房菜館的菜譜一天一換，進店吃飯，能遇上什麼菜，誰也不知
再想吃一次秘制肉段，那得看緣
尚食私房菜館盛名遠播，眼下有劉雨儂這位老板在場，從服務員到後廚全部听吩咐辦
一桌飯，吃的賓主盡
能在私房菜館里隨意點菜，想吃什麼吃什麼，點什麼上什麼！
這感覺，嘖嘖
吃過飯，劉雨儂直接吩咐服務員撤走了餐盤，重新上了茶
又專門調來投屏，幾個人開始挨坐在一處，先觀摩白天的烹飪視頻，再熱烈的討論交流起
所有人關注的重點，就是今天賽場上比較出眾的這八九個具有代表性的視
先觀摩，再評論交流，從細節到總體，從布局到烹飪操作，無所不
劉雨儂在評論時，絲毫沒有保留，將自己的觀點和想法全部如實說了出
她的態度，不知不覺影響到了其他人，再加上有王亦啟這個廚痴在場，眾人不自覺也跟著敞開了心
知無不言言無不盡的把自己的烹飪心得分享出
在坐眾人都是經驗豐富的大廚和主廚，誰還能沒兩手絕活？
廚藝交流向來是提高烹飪水平的捷徑，氣氛到位了，話題也聊開了，接下來看的就是誰能憑借天賦和學習的本領，將這些知識全部融會貫通，化為己用
交流會從吃過晚飯，一直持續到了深夜，要不是第二天還有比賽，眾人估計能一直聊到天
臨散場時，付宇耳畔突然響起了電子提示音︰
【叮！恭喜您，個人技能炒制提升為滿級！】
【叮！恭喜您，個人技能蒸制提升為滿級！】
【叮！恭喜您，個人技能釀制提升為滿級！】
付宇這回是真的驚訝了！
要知道這三項個人技能他原本已經提升為高級了，但因為經驗值遲遲沒能達到要求，所以一直都沒有提升為滿
沒想到，這樣的一個臨時交流會，竟然能讓自己的三項個人技能直接達到滿級！
厲害了！
他仔細一看，發現其他幾項個人技能的經驗值也明顯上漲了一
雖然距離提升晉級還有一大截兒的距離，但是終歸是有用
付宇樂不可
于是在一眾因為辛苦一天，又外加熬夜之後，顯得有些疲憊不堪的幾人中，喜笑顏開的付宇，還有雙眼放光，仿若剛吸了一口仙氣的王亦啟就顯得尤為精神！
劉雨儂看到付宇這樣，還挺欣慰，心道沒白辛苦這一趟，付宇確實是領了這份情，也頗為受
徐振博疲憊的打了個哈欠，同樣瞥了一眼站在旁邊的王亦
付宇熬夜沒受什麼影響，那是因為人家還年輕！
可是王亦啟跟自己可沒差上幾歲，瞧瞧這狀態！
徐振博嘆了口氣，這就是差距啊
第二天去比賽現場，陳棟特意開車過來接
看著挺低調的一個人，結果開了一輛攬
付宇坐在車上，左右環顧一圈車廂，羨慕不已！
劉雨儂也是看了眼車廂內的布置，夸贊道︰“陳廚，你這車改裝的不錯啊！”
陳棟握著方向盤，笑著說道︰“還行，主要是為了家庭出游方便，趁著孩子現在學習還沒開始忙起來，我們兩口子
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第935章 難度增加了 (第23頁)
想著抓緊時間多到處走一”
付宇听的心動極了！
想著，等這次比賽結束，自己也得抓緊時間購進一輛車，到時候可以載著劉雨晴四處轉轉，還能勤回家看看父
進了活動現場，姚石等人自行去了觀眾席，付宇跟著劉雨晴走向休息
到了地方，剛進門，就看到了陸
付宇主動打了個招呼，陸文微笑著擺擺手迎了過
三人簡單的聊了兩句，落座時，很自然的挨坐到一
陸文昨晚研究了一夜付宇烹飪的那道魚香熟雞
因為知道了付宇是劉雨儂的徒弟，所以在復盤付宇的料汁調配操作時，他才會因為全新的發現而震驚不
付宇在料汁調配過的過程中，明顯是師夷長技以制夷！
他學了劉雨儂的烹飪方法之後，加以融合改進，轉化為了自己的東
如果付宇能做到這一點，那麼自己是不是也可以？
想到這里，陸文頓時打起精神，看得越發仔細
研究了一晚上付宇的烹飪操作，今天再見面，立馬覺得親近了不
陸文陪在旁邊，又有昨晚曾見過面的選手過來打招呼，一時間付宇所在的位置，顯得格外熱
沒過多久，主持人上台說了一番開場，最後宣布下一場比賽的規
“接下來的比賽，每個小組安排5名選手，同時會產生一個輪空抽到輪空簽的選手，可以獲得直接晉級的機”
此話一出，頓時休息區里的眾人都激動了起
這可是輪空簽啊！
但願幸運大神能落到自己頭上！
劉雨儂听完，並不是很在意，對于她而言，輪空不輪空，無非就是多做一道菜的事情，並沒有什麼影
不過
她轉頭看向付宇，結果就見付宇一臉憂心的表
劉雨儂一愣，詫異問道︰“不是，你這什麼表情啊？難道，你不想輪空？”
付宇一愣，回神後，趕忙義正言辭的說道︰“參加比賽靠的就是自己的實力，像這種投機取巧的方法，我肯定是不屑一顧”
劉雨儂听後倍感欣
付宇則是在吹完牛後，默默在心中祈禱︰千萬別讓我輪空！
他是真的不想抽到輪空，畢竟每一次的輪空對于他而言，都是一次重大的損失！
比賽可以淘汰對手獲得技能心得，但是輪空肯定沒
很快，所有人有序的進行了抽
d22個人技能蒸制）
看到了抽簽結果，付宇心下一松，萬幸，沒有被輪
而且這一場比試的內容剛好是才提升到滿級的蒸
回到休息區，等待入場的時候，有個熟人特意找了過
三味居的大廚任樹主動跟付宇打招呼︰“付廚，你好，我是三味居的廚師，之前我們主廚就說過，要是遇到你了，一定要打個招呼，大家都是朋”
康貴杰是三味居的主廚，他對付宇的印象非常不錯，這一次陪同手下大廚過來參加比賽，曾再三叮囑，如果有機會，不妨結交一
任樹今年四十四歲，在廚師行業里剛好處于不上不下的年
不同于其他人盼著抽空簽，對于今天的這一場比賽，任樹還是抱持著一定的晉級希
蒸制是他的拿手絕活，去年參賽時，就憑著這一手直接進入了總決
現在經歷了一年的總結練習，手法方面自然會更加嫻
比賽遇到了自己的拿手項，任樹心情輕松，同付宇打過招呼，主動挨到一起，等待著稍後的進場安
觀眾席，因為昨晚的一番熱切交流，在座幾位親友團的成員們，彼此間的關系明顯又進了一
幾個人湊到一處熱絡的聊著，不過內容卻同比賽無
反正姚廚已經說了，付宇有故意隱藏實力，那還有什麼好擔心的？
倒是徐振博看了眼抽簽後的小組人員名單，不由驚訝道︰“喲，付廚這是踫上硬茬兒了！”
眾人聞聲，齊齊抬頭望
看到付宇這一輪的對手
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第935章 難度增加了 (第33頁)
是三味居的大廚任樹，頓時一愣！
任樹是非常有實力的一位大廚，前兩年參賽時的成績都非常穩
去年更是僅差一步之遙就進入了全國賽
而任樹在往年的比賽中，最為亮眼的烹飪操作就是一手蒸制絕
偏偏下一場的比賽內容就是蒸
陳棟听了徐振博的話，並沒有放在心上，隨口說道︰“哦，我還當是誰，遇上就遇上了，姚廚昨天不是都說了，付宇其實故意保存了實”
徐振博一想也是，于是淡定下來，感慨道︰“要真是這樣，那任廚是不是要懸啊？”
姚石听著他們說話，立馬就有點坐不住
這位任廚，他也是略有耳聞，廚藝水平非常不錯的一個
這要是萬一被對方給淘汰了，怎麼辦？
該不會被打臉吧？
他說付宇有所保留，完全是出自當時那種場合氛圍下的應對之
事實上，他哪兒知道付宇到底有沒有真正的保存實力？
想到這里，姚石頓時有點心
這個時候，劉雨儂突然過來了觀眾
杜英春連忙問道︰“劉廚，比賽馬上就要開始了吧？你怎麼現在過來了？”
劉雨儂笑笑，走到姚石身邊落座，這才說道︰“運氣好，抽了輪空”
不過，等劉雨儂看到付宇的比賽項目和對手時，不由愣了一
“怎麼還遇上任廚了？我記得任廚最擅長的烹飪技能就是蒸制吧？”
“那完了，我平時還真沒重點指導過付宇這方面的技巧.”
隨口的一番話，把在座眾人給說懵了！
畢竟，劉雨儂可是付宇的師傅，肯定是最為了解付宇的
現在被她這麼一說，頓時覺得付宇這一輪比賽有點懸啊！
抽完簽，付宇按照順序入場開始比
等看到備好的食材之後，頓時傻眼了！
所有的海鮮都是鮮活的，想用什麼不但需要自己抓，還要親手進行備菜處
這.這待遇明天跟昨天不是一個檔次啊！
烹飪難度已經大幅度提
既然是考驗蒸制技能，付宇決定做最為家常，也是最為考驗廚師水平的菜肴，清蒸
不得不說，比賽的內容選定非常的專
雖然同樣都是掌勺烹飪，但是在食材的挑選和處理方面，不同的菜肴所需要的選材和用量都是不一樣
今年的烹飪明顯已經不再是單純的掌勺這麼簡單，考核的範圍明顯提升！
付宇過去食材區，盯著缸里的活魚看了兩眼，很快選定目標直接打撈，進行處
清蒸魚的肉質鮮嫩、香氣撲鼻，雖然做法比較簡單，但也非常考驗廚
從魚肉的去腥處理、到改刀處理、再到蒸制的時間和火候等步驟，都非常關
只有把每個細節都做好，才能做出美味的清蒸
清蒸魚只要掌握好時間，就能做得很美味，而刀工決定了這道菜的好看程
付宇手上做著蒸制的操作，實則腦海里不斷思考著如何改刀進行處理的方法！
無論什麼魚改刀，深度都要一致，這是大忌！
不能一刀深，一刀
這樣蒸出來的魚，在同一個時間段所有的部位是同時熟
而想要魚肉的口感鮮嫩，最重要的一點就是改刀的方
既要保證在短時間內蒸出來的魚肉很嫩，又要保證同時蒸
付宇在千里馬烹飪了數不清的各種魚，改刀的方法掌握了不
他根據鮮魚的大小，肉質的肥厚程度，很快做出了選
此時此刻，這種狀態下，付宇決定還是沿用千里馬的經典花刀法，進行改
鮮魚的一面還是像往常一樣在魚肚子上面劃上花刀，這樣蒸起來比較方
另一方面，則直接把整個魚肚都從中間剖開，然後向魚尾和魚頭兩側的位置剖上段距離，這樣就可以把整個魚腹部的肉翻過來，像是一個支架一樣，把整條魚支在魚盤里面，底下騰出了空(本章完)