飯店里，消息最靈通的地方，一個是前廳，一個是後廚。
104包廂里來了貴客的消息，第一時間在前廳服務員之間傳開了。
劉雨晴跟著姜末在前台處理外賣訂單時，就听到過來陪同顧客結賬的服務員小聲八卦了一番。
“听說來的是市里面的大領導，好像宴請的是歸國華僑。”
歸國華僑啊？
能得到市里領導的宴請，不是家里親戚朋友，那就肯定是準備搞投資建設了。
劉雨晴一心兩用，听了會兒八卦，等姜末這邊將外賣點餐單登記好，趕忙一路小跑著過去後廚送單子。
先過去燒烤區，把點餐單遞了，再繞到紅案區。
今年的點餐單，紅案這邊的接單比較多。
劉雨晴過去的時候，就見到幾位大廚各自忙碌顛勺。
單子是谷雲武那邊的。
劉雨晴送完點餐單，沒急著走，而是拐到付宇的廚台前，小聲八卦。
“104包廂的單子，是你們這邊接的吧？”
付宇剛好將烹飪完的賽螃蟹盛盤擺好。
聞言，點點頭︰“嗯，怎麼了？”
劉雨晴雙眼放光的說道︰“知道來的是什麼人嗎？”
不等付宇回答，又繼續說道︰“听說是市里的領導宴請歸國華僑！”
原來是市里的領導啊？
付宇想到那個面色不善的中年男人，看著確實挺有派頭。
這個時候，有傳菜員過來端菜。
“付廚，104重做的賽螃蟹好了嗎？”
付宇應聲︰“好了，端走吧！”
傳菜員頓時松了一口氣︰“太好了！付廚，辛苦了！”
付宇微微一笑，轉身繼續忙手上的事情。
劉雨晴好奇問道︰“重做的賽螃蟹？怎麼回事啊？”
就因為這一道菜，傳菜員來回多跑了一趟，提起來，也是一肚子牢騷。
“別提了，咱們後廚這邊把菜做好了，結果端上桌，顧客非說和記憶中的做法不一樣！”
“沒辦法，只能再重做一盤。”
劉雨晴听著，不由多看了盤子里的菜肴一眼。
店里的賽螃蟹，她是瞧見過的，眼前這份擺盤確實和以前的不太一樣。
少了一圈西蘭花，而且看上去食材好像也不太相近。
傳菜員著急上菜，念叨了兩句，就急匆匆端著盤子走了。
劉雨晴忍不住問付宇︰“這是怎麼做的啊？這道菜咱們店以前也做過改良？”
付宇搖頭，心下暗道，都說一個謊言需要無數個謊言來圓，要圓就得圓利索了。
嘴上說道︰“哦，不是，這道菜沒做過改良，就是老式的烹飪方法。只不過，我是用了一種新學到的烹飪方法去做的。”
新學的烹飪方法？
劉雨晴挺感興趣的問道︰“從哪兒學的？”
付宇嘿嘿一笑，避而不答。
劉雨晴不禁越發好奇了。
神神秘秘的！
肯定不是趙廚教的，不然沒必要裝神秘。
姚廚今天沒過來店里，谷廚肯定不會伸手指點。
除了這兩個人，也就只剩下自家親姐那邊了！
付宇每天晚上都會去尚食私房菜館學廚，別人不知道，劉雨晴卻是一清二楚的。
不過
自家店里有這道賽螃蟹嗎？
她怎麼一點印象也沒有呢？
難道是新增的菜色？
剛才瞧著擺盤倒是挺有食欲的，等哪天有機會說什麼也得過去嘗嘗鮮。
104包廂。
服務員作勢敲了敲門，帶著傳菜員進門上菜。
“賽螃蟹好了！”
屋子里正熱絡攀談的眾人，頓時聞聲轉頭望過來。
“呂總，您看看，這新做的菜，怎麼樣？”
王鵬詢問了一句，也跟著伸頭打量這盤重做的賽螃蟹。
別說！
還真和之前那一盤不太一樣。
少了四周擺盤的西蘭花，換了個帶紋路的白色圓瓷盤。
盤底盛著厚厚一層白色的像是蟹肉的食材，最中間蓋著嫩黃色仿若剝好的蟹黃。
簡簡單單的造型，遠不如之前那盤擺的好看。
王鵬皺眉，折騰了半天，就這？
心里對董俊田的不滿又深了幾分！
呂天逸看著面前這道新烹飪的賽螃蟹，卻是眼前一亮。
先不論口感如何，光是這擺盤造型，就和他記憶中的一模一樣。
白色的食材，嫩的像蟹肉，黃色的食材金黃如蟹黃。
湊近了，就能聞到濃郁的鮮香味道。
“不錯！看著倒是和我以前吃過的非常像！”
王鵬聞言一愣，有些詫異的看向呂天逸。
就見他一臉驚喜表情，不似作偽。
難不成，後廚那邊還真做出了呂天逸所要求的那種老式賽螃蟹？
想到這里，王鵬臉上堆笑，招呼道︰“是嗎？不知道味道怎麼樣，呂總，您快嘗嘗！”
呂天逸也沒客氣，拿起湯匙舀了一勺，送入口中。
剛出鍋的賽螃蟹，口感滑嫩，滋味鮮美。
白色的像是蟹肉，有顆粒感，細細咀嚼，里面鮮美的滋味溢滿口中，融合了黃色浸了鮮汁的仿若蟹黃的口感，鮮香味美，入口爽滑那真叫美！
一口賽螃蟹進肚，呂天逸眼楮亮了，有些驚喜道︰“對！就是這個味道！哎！你們後廚這邊是用什麼食材做的這道菜啊？不會真的是用的蟹肉吧？”
雖然明知道賽螃蟹是一道用其他食材仿替真正螃蟹做的菜肴，但是眼前這道菜肴，無論是擺盤還是味道，都實在太像是真正的螃蟹了。
傳菜員都走到包廂門口了，听到這話，腳步一頓，趕忙回答道︰“說是用的鮮魚和雞蛋。”
這還是她之前過去後廚傳菜時，無意間看到付宇備菜時，瞧見的。
呂天逸聞言，點點頭，仔細看了看面前的這盤菜。
難怪了！
原來是用的鮮魚肉，搭配雞蛋做的，所以口感才會軟嫩滑爽，味鮮賽蟹肉。
魚肉本身就已經很鮮美了。
說起來，還是後廚的師傅手藝好，能把魚肉和雞蛋做成螃蟹的味道！
實在是太厲害了！
呂天逸吃著這道菜合胃口，于是又給自己的碟子里盛了兩勺，這才轉動著桌面，讓在座的其他人也一起嘗嘗鮮。
“這菜確實做的不錯，你們也都嘗嘗！我當年吃過之後，真是一直念念不忘，沒想到今天還能有機會吃到一模一樣的菜！