而神仙魚這道菜，則是因為付宇曾看過“檔案”。
當時里面有一期就是專門介紹的這道菜。
付宇看後記憶猶新。
前陣子突然想起這道菜，一時好奇，特意搜查了一下經典老味道食譜。
果然瞧見里面有這道菜，于是仔細學習了一下烹飪的方法。
付宇看向周業松，點點頭︰“听說過。”
周業松頓時來了精神，好奇問道︰“付廚，這道菜真那麼神啊？已經失傳了？”
既然經典老味道里有記載，那這道菜應該算不上失傳吧？
畢竟遠的不說，他就能參照著烹飪方法做出來。
付宇如實說道︰“倒也沒那麼夸張，只不過會做的人不太多而已。”
周業松一臉感慨︰“哎呦，那得是非遺傳人了吧？”
付宇笑笑︰“也不至于，我就會做這道菜。”
周業松一听，頓時驚嘆的看向付宇︰“付廚，你竟然會做神仙魚？你也太厲害了！怎麼什麼都會啊！”
相處了這麼長時間，要說在認識的人里面，周業松最崇拜的人，除了自家老板姚石，就是付宇了。
在他看來，付宇簡直就是廚藝屆一顆冉冉升起的新星。
十項全能。
只要他說試試，那就基本上穩了。
要是付宇說會做，那就準保是拿手絕活！
周業松大驚小怪的聲音引起了柳廚的注意。
而听清楚周業松說的話，柳廚不由看向付宇。
如果是付宇說會做，那應該就是真的會做。
其實，這件事情，無論如何，都不應該插手的，畢竟馮海初來乍到，彼此還不太熟悉。
而且這一單是馮海接的，跟他也沒什麼關系。
可是，來的是店里的老顧客，萬一跑單了，那可不光是店里的損失，丟的也是他們這些人的提成。
馮海那邊的處理情況尚不清楚，倒是可以跟前廳經理提前打聲招呼，讓對方有個準備。
萬一馮海不行，好歹後廚這邊還有付宇坐鎮，不至于真的跑單了。
柳廚和李新彤合作了兩年，彼此算是非常了解，他知道只要給李新彤透個消息，她就能處理好這件事情，自己這邊完全不用有什麼顧慮。
眼下不是婆婆媽媽的時候。
柳廚作為一個後廚工作者，也有自己的堅守和責任，比如協同前廳工作人員維護好店里的顧客，比如想辦法攏住即將到手的提成錢。
柳廚想的明白，于是拿到了預訂單，直接撕下了神仙魚這道菜，交給了付宇︰“付廚，這道菜就由你來烹飪吧。”
付宇接過單子，隨手貼在了廚壁上。
趁著周業松去備菜的功夫，付宇又迅速翻看了一遍經典老味道食譜，仔細熟悉了一下神仙魚的烹飪過程。
而這個時候，馮海也從前廳回來了。
他之前留在貴賓室，被顧客仔細詢問了一下其他訂餐單上的菜色詳情。
對于自己拿手的東西，他還是非常擅長的，耐心幫著顧客介紹了一下菜肴，配合著李新彤完成訂單，這才急匆匆趕回後廚。
馮海過去的時候，周業松已經听從付宇的吩咐盛來了店里事先熬煮好的雞湯。
音樂餐廳向來以接大宗宴席為主，像各種肉湯，雞湯都是必備品。
而且音樂餐廳在雞湯的炖制方面，有著非常嚴格的要求，務必選三年以前的老母雞，這樣熬煮出來的雞湯才會味道香濃醇厚，無論搭配任何菜肴進行二次烹飪，都能更好的起到提鮮，增加菜肴口感的作用。
付宇看了眼雞湯，單獨倒出來一碗嘗了嘗味道。
不錯，很正宗，熬制的剛剛好。
就是鮮湯沒什麼滋味。
付宇隨手捏了點鹽撒入小碗里，一口接著一口品嘗。
忙碌了一上午，也是多少有點餓了。
眼下大半碗暖熱的雞湯下肚，不光墊了肚子，心情都變得更好了。
連喝了兩碗雞湯，付宇轉頭吩咐周業松︰“去準備一只老母雞，店里熬湯用的這種就行。”
周業松听令行事，很快取來一只處理干淨的母雞。
付宇將母雞整只放到鍋里，加蔥姜大火煮開，再轉小火開始慢炖。
周業松在旁邊看的有些傻眼，忍不住問道︰“付廚，你這是，準備炖湯啊？”
付宇點頭︰“嗯，做這道菜，需要現炖雞湯。”
周業松默默的閉上了嘴。
敢情剛才讓他去盛雞湯，只是單純的因為餓了，想要墊墊肚子。
雖然有些無語，但是，行吧，誰讓身體是革命的本錢呢！
而且，只要廚藝好，甭管做什麼都是對的！
馮海回到後廚，就看見付宇在炖雞湯，他特意走過去，直接問道︰“付廚，你會做神仙魚這道菜？”
付宇點點頭︰“會。”
他正拿著麻絲仔細的捆綁著收拾干淨的鯽魚。
做這道菜，用的就是鮮活的鯽魚。
這道鯽魚因為付宇的要求，所以處理的非常干淨。
不但將魚身上的粘液刮干淨，而且魚肚子里的黑膜也掏的丁點不剩。
這樣魚肉才不會有半點腥味。
馮海有些驚訝，沒想到付宇竟然真的會做這道菜。
馮海微微皺眉︰“付廚，能問一下，你學廚的師傅是誰嗎？”
付宇在千里馬工作的這件事情，在這邊不是什麼秘密。
付宇隨口說道︰“哦，我大師傅是趙猛。”
馮海一愣，詫異問道︰“大師傅？難不成你還有位小師傅？”
付宇點點頭︰“嗯，我小師傅是劉雨儂。”
馮海頓時語塞。
趙猛是誰，他倒是一時間沒有想起來。
不過劉雨儂，那可是圈子里小有名氣的廚師，劉娘子的後人。
前段時間听說已經將手底下私房菜館的分店，開到北安這邊來了。
沒想到付宇竟然是劉雨儂的徒弟！
馮海心下暗道︰原來劉家菜系里，也有這道神仙魚？她們家不是以煲湯炖煮一類的菜肴為主嗎？
這麼一想，倒是也沒什麼不可能的。
畢竟劉家也是廚藝世家，說不準哪一代就收錄了這道菜的烹飪方法。
不過，這神仙魚烹飪起來可是非常麻煩的事情。
付宇真的能做好這道菜嗎？
反正沒看到成品，馮海打從心底里多少還是報以著懷疑的態度。