“火候太大的話，就真的是很快會糊掉。”許嬌嬌繼續說，“炸黃金蒜其實也是一樣的步驟！
咱們用這種法子炸出來的黃金蒜，回頭用來炒菜也好，用來蒸排骨也罷，滋味兒也是很不錯的。”
她一下就教導了兩道香料的制作法子，廚房里的人都听的十分認真！
時間一秒一秒的過去，許嬌嬌很快就將蔥油給準備好了。
等桂嬤嬤那邊 面後，她就開始做豆豉鴨。
鍋里的水都干掉了後，許嬌嬌就將鴨肉都倒了下去，她一邊翻炒鴨肉，一邊教這幾個廚娘，“鴨肉一定要炒干水分，這樣子做的話，不光能夠去掉鴨肉里的腥味兒，還能讓鴨肉更香更緊致。”
如果是上一世在市場里買回來的鴨肉，她肯定是要焯水的。
但這年頭的鴨子，全部都是吃雜糧吃草的，這等好鴨子，若是放在二十一世紀，除了鄉下，在市場上是很難見得到的！
所以許嬌嬌壓根就不打算焯水，直接將鴨肉煸出香味兒，也就差不多了！
加上有放姜片去腥兒，這樣子做出來的鴨肉壓根就不用擔心會有奇怪的味道！
等弄好了這一步後，她就往里頭放了黑油、鹽巴、少許的糖。
她一放糖，廚娘們就有些好奇的問︰“東家娘子，為何要在這道菜里頭加糖啊？
這道菜不是咸口的麼？加了糖的話，就會有些奇怪吧？”
桂嬤嬤也覺得加糖是一個比較奇怪的操作，“是啊少夫人……這豆豉本身就是有味道了的，又放了鹽巴、黑油，那這道菜肯定就是咸口的！
您這會子又往里頭放了糖，這就有點不合適了，我覺得——誒，我明白了！”
她說著說著，眼楮就亮了起來，“少夫人！是不是因為這豆豉、鹽巴、黑油都是有味道的，所以咱們在這道菜里頭放點糖的話，就會咸中微微帶點甜，會有回甘的效果啊！？”
見桂嬤嬤說對了，許嬌嬌就直接沖她豎起了大拇指，“要不大家伙都說桂嬤嬤你見多識廣呢！
咱們在這道菜里頭加點糖，目的的確就是要它有咸中帶點回甘的效果！
你們剛才應該是有注意到的，這鹽巴我也沒敢放太多，黑油主要也是為了讓這道菜上色，而不是調味兒！”
“但黑油自己本身就是有味道的，哪怕我放的不是很多，綜合起來的話，這道菜多少也是有點咸了的。
所以在這個時候放點鹽巴呢，一來是可以中和掉一部分的鹽味兒。二來呢，是能夠讓這道菜有回甘的效果！
其實最好是可以放點陳皮的，這樣子的話，效果會更好一些。”
許嬌嬌將自己知道的都仔仔細細的跟他們說了，然後才往鍋里稍微放了點熱水，“好了，現在翻炒幾下，然後我們就可以等一會兒了！
等這鴨肉都入味了，大家伙就可以好好的嘗一嘗！對了，方才你們是不是還準備了半只雞啊？你們是打算怎麼做的？”
“回東家娘子的話，我們是準備做白切雞的。”廚娘恭恭敬敬的回答，“上一次您給我們做了以後，我們就一直想要再吃一下！
我們也不好麻煩您，就打算自己做……”
上一次東家娘子做這道菜的時候，她們就一直在邊上看著的！
基本的步驟，她們都記住了。
如今就是要看看她們自己做出來的成品能不能有東家娘子的一半兒……
白切雞！？
許嬌嬌一听，就道︰“今日就不要吃白切雞了，咱們來吃蔥油雞吧！你們按照我上一次的做法準備一下雞肉，等雞肉熟得差不多了後就直接撈起來晾一下、然後斬塊！
最後直接將剛才熬制好的蔥油放上去就可以了……”
說著她就對桂嬤嬤說，“時辰也差不多了，父親這會子應該已經在來村子里的路上了，你也可以將面條下鍋了！
對了，蘿卜你們也可以放下去了！等父親來了，咱們就直接上菜！”
“好 ！東家娘子/少夫人！”
一時之間，整個廚房的人都開始忙碌了起來。
就在大家做足準備的時候，嚴恪正在與自家母親說話，“您這一次親自過來，就是為了跟我們說孩子的事兒麼？”
“自然不是。”
金氏聞言直接就搖頭了，“養活這孩子對于我們宋家來說，並不算什麼難事兒，我也好，你父親也罷，我們都不會因為這個事情發愁。
我今日過來，其實就是想要看看你們。
我們原本是打算早點啟程的，但是現在因為各種各樣的事情，大家一再的耽擱……”
嚴恪听到這里，就微微皺了皺眉頭，“母親，您是覺得我們這邊耽擱了大家的行程？”
小七受傷的事兒，這也不是所有人都希望的！
他與嬌嬌更不可能將小七丟在西北……
這孩子是他們兩口子一手教導出來的，如果就這麼將他丟下，那他們兩口子成什麼了！？
“你這孩子，誰說我是這個意思了？”金氏見他這就有些不高興了，便道，“我不是覺得你們耽誤了行程，我是怕你們心里頭有事兒，但又不敢跟我與你父親說！
回老家這個事情，原本就只是我與你父親的決定！你們兩口子來西北，是因為我們，如今要回去了，也是因為我們……”
金氏說到這里，多少都有幾分抱歉，“我知道你們兩口子在西北這邊是下了很多苦功夫的。
不管是治病救人，還是開鋪子，又或者是與這邊的人打交道，你們都付出了不少……
現在突然讓你們跟著我們走，我覺得這對于你們兩口子來說，多少也是有些不公平的！
所以我這幾天仔細想了很多很多，如果你們願意留在西北的話，我與你父親都不會勉強你們離開的。”
左右孩子們長大了，就是會有屬于他們自己的一片天地的。
如果一直讓他們遷就自個兒這些個老家伙，那反而不合適了。
她話剛說完，嚴恪就直接說︰“母親，我們不會留在西北。按照我們原來的計劃，我們本身也是打算過幾年就回去的。”(www.101noveL.com)