“那倒不是，是我想早些過來。”金氏說，“原本我是想要等你們父親從魏大人那邊回來了，再一起過來的。
但我怕墨兒等太久，就先行一步了。”
許嬌嬌听了，就道︰“您等一會兒，我去給您弄點吃的、您先墊墊肚子！回頭我再多做些您喜歡吃的……”
除了牛肉，她突然還想做一道豆豉鴨和蔥油拌面。
蔥油拌面，這是嚴恪從前很喜歡吃的。
豆豉鴨呢，她也是以前在電視上看見過，但自己確實是從未吃過的。
左右在大昭的時間也沒多少年了，趁著現在有時間，但凡是想吃的菜式，都做了，好好吃一頓好了！
金氏知道她每次都要做很多好吃的，自然不會客氣，“行，那我就先墊墊肚子！回頭等你們父親也過來了，大家再好好一起吃一頓！”
許嬌嬌到了廚房，就直接和面，先給金氏烙幾個餅子。
餅子容易做，前後不過一刻多鐘，就出鍋了。
她將餅子交給了秋娘，自己就先來做別的了。
鹵牛肉、牛蹄筋兒這種東西，是很需要火候的。
所以許嬌嬌最先做的，就是這一鍋東西！
她準備了八角、桂皮、香葉，外加兩片老陳皮，然後又以黑油、黃豆醬、紅糖、頭茬兒的黑油，也就是老抽調了一個醬汁！
等蔥姜下鍋爆香了後，她就將香料也放了下去。
等所有香味兒都出來了，她再把牛肉、牛蹄筋兒都放了下去！
隨後就是醬汁兒，醬汁兒一下去，顏色就上來了！
一旁的桂嬤嬤聞著這股子香味兒，都開始有些饞了，“少夫人的手藝就是好！奴婢跟著您學廚藝也有兩三年了，但說句掏心窩子的話！
就算奴婢學了這麼幾年，可最後也是不如您利索……就連做出來的吃食兒，也是沒有您做的香！”
牛肉這等東西在老家那邊是少見，但是在西北這邊，還是比較常見的食材！
尤其是像他們這等人家，只要想吃，基本上就可以吃到的！
可她做了很多次，都沒有少夫人做的好吃！
許嬌嬌覺得她就是謙虛，“桂嬤嬤你可別這麼說！你的手藝不比我的差，你做的面食，那可是最好吃的！
不管是包子，還是餃子，又或者是餛飩，還是饅頭，哪一樣不出色！？如果你這樣子的手藝都不行，那我們這一廚房的人都沒臉出去見人了！”
廚房里的婆子們也都道︰“可不就是麼……桂嬤嬤，您做面食的手藝，那可是一絕啊！
我們這麼多人加起來，都抵不過您一個！但東家娘子做這些膳食，也的確是有幾把刷子！
好些菜式我們真的是听都沒有听說過，更別說是見過吃過了……”
他們進了這家做事兒以後，就真的是學到了不少東西！
這些菜式，可是他們去別家也學不到的！
就好比今日東家娘子要做的那個什麼豆豉鴨，她們都已經按照東家娘子的吩咐準備了上好的鴨子、豆豉！
就等著她一展身手，好讓大家伙兒今日開開眼界呢！
許嬌嬌也知她們一個個的是有些想學的，就笑著說︰“你們也不用著急，等這鹵牛肉做差不多了，我們再來做豆豉鴨也不遲！
這鹵牛肉是很需要時間的，所以我們慢慢來……”
她說著就問她們，蘿卜都切好了沒有。
“東家娘子，您就放心吧！但凡是您讓我們準備的東西，我們早就已經準備好了！”
“那就行！”
許嬌嬌很是滿意，然後就將注意力都放到了鍋里的牛腩上！
將牛肉牛腩牛蹄筋兒都翻炒得差不多了後，她就往里加了足量的水，“先小火慢炖半個時辰，半個時辰後，你們再將蘿卜放下去。
我先來炸蔥油，桂嬤嬤， 面這個事兒就交給你了……”
看著主子在廚房里忙活，桂嬤嬤本身就有些不自在。
如今有活兒需要自己干了，她自然是歡喜的不行的，“少夫人， 面這個事兒您就只管交給奴婢！您放心的準備蔥油去吧！”
炸蔥油這事兒，許嬌嬌從前老做。
只是這幾年忙活的很，她自己都很少進廚房了。
廚房里的婆子們炸制的蔥油，嚴恪素來是不大喜歡的，他覺得味道不一樣！
現在有時間了，許嬌嬌就打算一次性多準備一些，以後嚴恪想吃蔥油拌面的時候，就方便多了。
鍋里的油夠熱了後，許嬌嬌就將提前準備好了的香菜、八角、香葉、桂皮、芹菜梗、小毛蔥都放了下去。
等香菜與芹菜都焦黃焦黃的了，她才將鍋里頭的所有料頭都撈了起來。
等撈起來了後，她才將切好了的小紅蔥頭、蔥段都丟了下去。
這小紅蔥比別的小蔥香味要足很多，加上前頭放了那麼多的料頭，這鍋里的油本身就香氣十足了的！
“東家娘子，您炸的蔥油就是比我們炸的要香！可我仔細看了一下，我們也的確是按照您的步驟來做的，怎麼做出來的就是有差別呢！？”
東家娘子用了什麼料頭，她們也是用了什麼料頭的！
就連放料頭的步驟，都是一模一樣的呀，怎麼最後出來的蔥油就是有這麼大的差距呢！？
這一點，她們真的是想了很久都沒有想明白！
許嬌嬌覺得問題很簡單，“火候沒掌握好……喏，你們看啊，這鍋里頭的蔥頭，要炸得焦黃又酥脆，可不能糊了！
若是火太大了，炸制的時間長了，又或者是時間不夠，那出來的蔥味道就差很多的……”
她做的蔥油拌面與別家的不一樣！
別家的大部分都沒有她炸制的這個香蔥頭碎，實際上呢，這個香蔥頭碎就是精華之中的精華啊！
吃面條的時候，只要加一勺子這玩意兒，那可真的是香得碗都可以吃掉！
更別說後頭還要加香蔥段兒下來繼續炸，香味就更加濃郁了！
她仔細的教著廚房里的廚娘們，“因為這香蔥頭碎是比較容易糊掉的，所以你們炸制這玩意兒的時候，就一定要多加小心。
翻動它們的同時，還要注意火！這火啊，真的是不能太大了……”(www.101noveL.com)