極品小廚子

第一百三十三章︰羊雜湯

類別︰其他類型 作者︰狼狼狼 本章︰第一百三十三章︰羊雜湯

    “咯咯……”

    小小的院中多了桑桑歡快的小聲,水盆中的大腳調皮地鑽著小腳丫的腳心,水花濺得滿地都是。

    小院的歡笑沒有持續太久,一番逗樂桑桑早忘了之前種種,恢復了那個乖巧的丫鬟模樣。

    先是自己把腳擦干,然後蹲下身為夏商搓腳。

    小妮子的手很巧,力氣很均勻,搓腳的感覺像是像是 面杖在腳上滾,有些怪又有些癢。但小妮子一絲不苟的表情讓人倍感溫馨。

    此刻桑桑真有些像家中乖巧的小妻子,本本分分做著一切,卻又不知道自己不經意透露的神態是那麼誘人。

    涼嗖嗖的夜里夏商下身有些熱,一頂小帳篷不知何時頂起來。

    桑桑像是有意想靠著夏商近一點兒,為夏商擦干腳之後貼著夏商的身子站起來。不想起身時鼻尖和帳篷頂來了一次撞擊,直把夏商撞得一聲狼嚎。

    古代的女子個個早熟,那里不知帳篷下是什麼,頓時羞得不知說什麼。

    剛才的刺激對夏商更為要命,內心的感動再加上外界的刺激,合在一起便點燃了沖動。

    沒有猶豫,一把將小妮子抱在華麗,雙手緊緊地按著小妮子的腰肢,按得她喘不過氣,但貼得更緊的還是隱秘的小帳篷,尖尖的頭頂隔著兩層布料在小妮子光滑的小腹上畫著圓圈。

    那種感覺讓桑桑好癢好癢,本能地伸手去抓,捏了一把發現不對又趕緊松開。

    此時夏商都快噴火了,抽回收捏著小妮子的下巴柔聲道︰“桑桑,連方家兄弟都的讓我不要負你,我一定不會……”

    話沒說完,桑桑伸手捂住了夏商的嘴︰“夏大哥,你是天上鷹,桑桑是羽翼未滿的鳥,不管桑桑多努力都飛不了你那麼高,更追不上你的腳步。桑桑不願大哥停下來等我,大哥應該是能飛在雲端的人,桑桑配不上。”

    “胡說,什麼配不配得上?!”

    “夏大哥,桑桑為你做的一切都是自願的,不需要這樣的報答。夏大哥應該找個鳳凰一樣女人,而桑桑願意一直在後面看著。”

    桑桑說得平靜,但卻給了夏商足夠的震撼,無法想象小丫鬟能說出這樣的話來,更沒想到她能如此從容的推開自己!

    桑桑的話如一盆冷水潑在頭上,沖動沒有了,讓他再說同樣的話卻開不了口。

    對于桑桑,夏商發現自己對她是感激大于愛,桑桑更像是個懂事的妹妹。

    夏商還在思考,桑桑卻已先進了屋子,鑽進翠花的被褥睡下。

    ……

    第二天天未亮,夏商便開始了準備。

    算算時間,一些有意模仿的店子可能已經有了跟好吃又道一樣的盤子,為了不讓自家店子人氣流逝,現在正是推出新品的時候。正好今日有齊王殿下來,既可以款待又可以看看的反應。

    夏商構思已久的新品便是羊雜湯。

    買那麼多羊回來自然是要好好利用羊肉,羊雜湯的好處在于只要準備了好的湯頭,任何人都可以把羊肉做得十分美味,這便于方家兄弟操作,也便于日後開分店傳授。

    湯頭的根本在于熬制骨湯,羊雜湯並非全部用羊肉制成,豬骨和豬腦是關鍵,豬骨和羊骨混合熬制可以中和羊的羶味,豬腦可以讓湯濃稠並呈現膠脂的乳白色。只要有了這兩樣東西,剩下的就可以完全交給時間去錘煉了。

    據說羊雜湯的湯頭是越熬越有味,甚至有熬制了百年不熄火的原湯流傳于世,所以夏商要早起,老早就得把湯熬上。

    羊是在外面買的,空間中的羊兒還不能動,日後還有大用。

    到了清晨,濃湯的香味像是散發,不僅充實好吃有道,就連周圍幾乎民家也被籠罩在濃湯的香味里。

    方家兄弟趕來說自己是被這味道香醒的,起床第一感覺就是餓了。

    方家兄弟的屋子還隔著一家人,他們尚且如此,周圍的民家怕是有得罪受了。

    桑桑和翠花也先後醒來,睡眼惺忪時便有一口濃濃的羊雜湯喝,濃湯入腹的溫熱和香濃驅散一天的疲倦,心中只剩下滿足。

    方家兄弟看著灶台大鍋里濃湯,爭相詢問︰“掌櫃的,今兒是怎的?這是羊骨湯?”

    “沒錯。”

    方想說嘖嘖稱奇︰“這湯也太香了吧?還有這湯色,純白如玉,跟別家的咋不一樣?”

    方不語解釋︰“你忘了?掌櫃的葡萄酒還跟別家不一樣呢!掌櫃的弄一切都跟被家不同。”

    “對對對!掌櫃的手藝不是吹出來的,比那些大酒樓的住處不遑多讓!”

    “你們兩個別拍馬屁了。”夏商笑眯眯地走到跟前,指了指灶台上的大筲箕,里面全是半熟的羊肉和羊雜,已經被切好,“以後這就是咱們店的另一道招牌,日後傳授你們如何熬制湯頭,現在你們把羊肉羊雜丟入鍋中燙熱,撈起配上一碗湯。”

    這很簡單,方想說馬上完成了。

    “就這麼簡單,明日中午每一位客人來都免費送一碗,當然一碗不能這麼多。好了,現在你們可以嘗嘗。”

    類似的羊雜湯在長安城還有很多,但夏商的除了湯色不同之外,還多了一碟蘸料,辣椒配合精鹽,撒上一點蔥。

    其實該有花椒和味精的,可夏商怕又引來別人注意,所以只用了辣椒。

    這是典型的四川吃法。羊雜湯的種類的很多,北京、新疆,乃至上海廣東一帶各有各的做法和吃法。但夏商還是覺得四川的最好,因為羊的羶味很重,必須要用濃湯配重料才能壓制,重口味的四川最合適。

    而唐代的羊雜湯更是無法壓制羊的羶味,除湯清之外亦沒有辣椒。

    就算混合了豬骨和豬腦的湯頭也無法將那種味道完全壓制,只有配合辣椒的辣和鹽的咸方能達到均衡,羊雜湯最美的味道才能得以釋放。

    一點蘸料一塊肉,然後再是一口湯,如果再配上一碗熱氣騰騰的米飯就更好了。

    方家兄弟吃得連連點頭,卻不明白這麼好的東西為什麼要送給客人白吃?

    夏商沒有解釋,讓兩兄弟的今日的麻利點兒,中午不但要做生意,還得在院中招待齊王殿下。

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