方立回酒店已經凌晨，還是沒躲過孔子德攔截，因為這家伙一回來就堵在大廳門口接待處，有兩個酒店禮儀小姐陪著他也不無聊，也難怪能守到大半夜。
被孔子德逮著自然少不了盤問方立下午的總結，他也自有一套說辭，將那晚看見陳思露跟宋家釀的場景重復了一遍，當然省略了葉娜跟甦薇。然後再提出他不能參加的理由，說是三人這種關系牽扯著，不論宋家釀最後失敗還是成功，總給人感覺是方立從中搗蛋或幫忙。然後還義正言辭說他這是為了避嫌！
見他說的句句在理，孔子德也沒過多追問，他算是知道被方立神不知鬼不覺的設了個套，然後將自己推進去還無法反駁。
第二天照常，吳山廣場的擂台早早有了各方美食欄目跟看客，最積極的要數昨天的吃貨團，因為像這樣免費的美食活動實在難尋，並且還是浙江各地有名大廚師。
今天是決賽，不少欄目慕名而來，又有可能昨天現場抽取吃貨團的原因；導致現場看客遠勝昨天，或許都是抱著今天抽中吃貨團的心理。
今天只準備了十個灶台，跟昨天上百灶台比起來顯得空曠很多，但絲毫沒影響諸多看客的熱情，畢竟大部分都是五一節假日游客，將這場美食競賽當成旅游中途的小驚喜罷了。
今天比賽菜品都是各自攜帶食材，沒要求也沒規矩，一切都將自由發揮。
對于整套流程參賽選手各自都已熟悉，所以上場就開始準備粗加工。讓方立意外的是孔子德居然選擇的是一道浙菜，東坡肉。
雖然咸甜香糯的味道很接近魯菜，但對細節技巧多少有些生疏，整個過程都為他捏了把汗。
馬易做的是傳統西湖醋魚。
洪韻烹制的一道浙江近些年流行的杭椒牛柳。
戴明做的是他們寧波有名的冰糖甲魚。
而宋家釀又讓方立意外了，他居然做的川菜；辣子雞丁……
這還不算完，後面紹興吳浪也做的是魯菜……
總之，整個選料跟菜品懸殊很大，但又沒規定非要做浙江菜，所以浙協評委很糾結。因為他們對川菜、魯菜研究並不深，最主要是這里有兩個派系的佼佼者，誰敢托大？
方立露出意味深長的笑容，明眼人一瞧就知道這是向他倆挑釁，甦薇跟葉娜皆是一副看熱鬧的望著台上。而浙協的評委開始為難了，這該怎麼判斷唯一的浙菜傳承人名額？那可是關乎到廚奧會的人選啊，其非兒戲！
再愁也為時已晚，因為菜已經上桌了，幾人也只能硬著頭皮嘗，至于好壞也只能看各自造化了。
眾人先品嘗的還是孔子德制作的東坡肉，相比之下這些老古董更好奇孔府傳人的手藝，嘗完之後心中也有個對比。或許沒有比較就沒有傷害，這東坡肉完全超出了預料，肉肥而不膩，皮糯且香甜。瘦肉也沒絲毫干柴難嚼的口感，相反細嫩潤口。
方立見幾個老古董定神發愣的姿態也不由夾了塊肉品嘗，葉娜跟甦薇或許是討厭肥膩的肉，所以只嘗了一點點。入口之後倆女也沒在猶豫；直接將一整塊肉送進嘴里，因為她們的品嘗跟幾個浙協老古董一致。
幾個老古董對浙菜近乎研究了一輩子，但他們現在有個同樣的困惑，東坡肉需要油溫炸制，將肥肉中多余油脂浸炸出來，如此才能達到肥而不膩，皮軟香糯的口感。但是個廚師都知道豬瘦肉油炸之後正常都會干柴，而孔子德做的東坡肉為什麼沒有呢？
他們將這一困惑說明，一旁葉娜跟甦薇也是若有所思的點頭露出疑惑。戴明等人皆是詫異目光，評委席幾位誰不是浙菜知名前輩，怎麼還對東坡肉有不懂的地方？最主要這個家伙是山東魯菜人，居然做了道浙江菜讓浙江廚師困惑了！
不過眾人也沒插話，因為這是比賽；並非討論友誼賽，一切都得按規矩來。
孔子德見眾人安靜笑了笑︰“食用小甦打啊！用小甦打的堿性將瘦肉里的縴維蛋白掩碼斷裂，然後用清水漂去堿分，過油的時候高油溫炸制，燒制時多加水，小火慢收就行啦！”
眾人如夢初醒，感嘆他對食材靈活運用的手段之高。
葉娜已經提前將筷子伸向辣子雞丁了，因為她對麻辣的味道由衷偏愛，見她這副架勢方立又想起她在重慶大熱天橫掃火鍋城的歲月……
方立听見眾人嘎 嘎 嚼食雞脆骨的聲音才重新將目光注意到辣子雞丁。單看賣相色澤還像一盤川菜（主要全是辣椒，紅彤彤一盤），辣子雞丁在味型上屬于香辣，為了減少燥辣的感覺；所以回味略甜，如此也能讓余味更長。
葉娜見他遲遲沒動手，以為是他找不到雞丁；于是很干脆的幫他夾了兩顆，方立不自然的從她一笑表達謝意，然後動手喂進嘴里，干香的外表，軟嫩的內在。這油炸溫度掌握的很精準，巧妙搭配的油酥花生增添酥脆。起鍋時放的蔥花跟香油讓香更顯突出。
如果不是方立親眼看見宋家釀烹制，他都懷疑這里邊來了個川菜廚師。
眾人見方立沒任何反應，等了半晌，他喃喃說道︰“我不做任何評價，留給大伙點評吧！”
說完就將半盤辣子雞遞給了吃貨團，好吃的東西誰都喜歡，不論是辣是麻，還是清淡。雞丁上桌不到片刻就只剩辣椒了，顯然眾人對這道菜還算滿意。方立沒過多深究細節，這樣只會顯得他假公濟私的挑刺，這也是他不做點評的原因。
後面幾人基本也展現了全部技能，即便是跨菜系的幾道都很驚艷。
最後由吃貨團跟評委團集體投票選舉，當然孔子德除外，因為他的東坡肉吃貨團沒嘗到，再則他不在選拔範疇之內，所以理所應當將他排除了。
結局總是出人預料，前三甲居然是杭州的洪韻、溫州的宋家釀、紹興的吳浪。原本最具潛力的馬易跟戴明雙雙落榜。
其實這樣的選擇存在很大的推理性，除去宋家釀跟吳浪其余全是浙江本幫菜，而浙菜最驚艷的就是杭椒牛柳。宋家釀跟吳浪是跨菜系制作，照理來說制作陌生菜系難度更大，但他全部克服了。並且得到在場人一致好評。
再則；評價川菜跟魯菜是浙協老古董們弱點，將他倆預留下，在剩余當中挑出最優秀的浙菜，然後給三人指定菜品比賽，如此一來強弱自然見分曉。
下午將是三人最後的決賽，對此；眾人早早散去。
而另一邊電視欄目已經將整場比賽剪切播放了出來，一時全網沸騰，特別是一直關注廚奧會的一群粉絲，幾乎從山東開始追到上次揚州，如今才知道他們又到了杭州。這一系列東跳西跳終于有粉絲發飆了，說也不按個順序來，也不建個官網提前公布消息，想到現場一睹風采都成了奢望。
還有網友調侃，看來下次得找算命的佔一卦了，好提前趕赴比賽現場……
……
下方各種留言皆有，甚至還有人提議下次能不能學習山東一樣直播，也好讓眾網友吃貨沾沾福利。
不得不說浙協美食欄目執行能力，下午直接就架起攝影器材現場直播了。並且還設有諸多互動工具，時不時還有紅包雨，總之全部搬運了網絡直播……
直播標題更是駭人“廚奧會之浙菜傳承人的誕生——決賽！”
如此醒目的標題直接吸引一大波過路粉絲，顯然這場直播做的很奏效，短短一個時辰點擊率超過數千萬，這就是網絡的便捷之處。
有了上午的經歷，浙協跟方立幾人決定劃分規矩。將菜品主題以浙菜傳承為主，並且主料指定為浙江舟山漁場的水產品（舟山漁場緊靠東海，交融三省一市，浙江省、江甦省、福建省、上海市，匯聚口包含長江、錢塘江、甬江幾大河流，是河鮮跟海鮮盛產之地）
挑選品種不限，但做的一定要是浙江菜，並且成本價位規定在一百元之內。
這樣的要求還算寬松，準備一盤生河鮮成本一百塊足矣，還是選海鮮那就有些緊迫了。但洪韻偏偏選的就是海鮮，鰻魚。菜名叫鍋燒鰻，這算是寧波菜，但同樣屬于浙菜系列。
吳耀做為溫州人，他這次選的甌菜一絕“錦繡魚絲”，這道菜對方立幾人來說略微陌生，只是听說成菜色澤豐富而得名，有青紅黃三種燈籠甜椒，還有干香菇陪襯增香（干香菇增香，鮮香菇提鮮），還有蛋黃糕改善口感。
宋家釀身為紹興人，自然對當地的酒醉膏蟹甚為熟悉，但時間緊迫，醉蟹肯定來不及，于是他改用醉蝦，由于這道菜食材單一，他選的上等青蝦跟上等黃酒。
這場決賽只定了一個時辰，所以三人幾乎從一開始就瘋狂忙碌。到最後幾分鐘時全場鴉雀無聲，只听見咕嚕、咕嚕咽口水的聲音。以及直播頻道瘋狂的刷屏。
菜總算出鍋了，芬芳四溢，或許是太陽反光太強，三盤菜在開蓋時竟然光芒四射。那股菜香直接如山洪般噴涌而出，隨著微風灑滿整個廣場，四周過路的行人都情不自禁朝這邊投來目光，對這邊的香味毫無抵抗。
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