似錦繁華的背後是對美的追求，美食、美景、美物、美名、美人。——《寄語》
下午時分；將近傍晚。
觀海廣場燈火通明，港口酒店依舊人山人海。
此刻海鮮比賽接近尾聲，也是最關鍵時刻。獲獎者登台領獎，廚師們現場解惑。對于業界同行來說是守一天最具價值之時。對業余看客來說則是目睹廚師本尊時刻。
第一位登上評委席的自然是方立，早先的廚衣廚帽改成了黑色便服，白淨帥氣的臉龐洋溢著淡淡笑容，走路依舊熟悉如挑選食材那般隨意，酷似散步一般悠閑。絲毫沒有獲獎登台的緊張感。
觀眾看客頓時嘈雜議論。
“我的天，這家伙三十不到吧？”
“扎心啊！與我年齡相仿，為什麼差距這麼大呢？”
“啊……帥哥，我要把你領回家，天天給我燒菜……”
“花痴樣，還沒睡醒？”
“……”
隨後出場一名瘦高的男子，帶著眼鏡，倒有幾分斯文氣息。他是制作象拔蚌刺身的廚子，溫一。然後是位偏胖的中年，他便是烹制蔥燒海參的王大杰。其後是醬燒鮑魚的黃濤。黃金魷魚圈的馬陽。
溫一、黃濤、馬陽三人屬于典型的“游廚”，無幫無派、無師無門。憑借實力拿取了國家一級烹調師資格證，並且兼中級營養師。
‘吃’的最高境界便是食療養生，而這話恰巧是營養師的寫照。它分低級、中級、高級、特級四大類。兼于廚師的基礎上包含中醫、心理、保健于一身的專家，其中營養師又針對臨床、公眾、食品、運動、餐飲、藥膳等多方位所需對象。
業內有這樣一句俗語“三年拿證，十年稱師！”這里的“師”便是營養師，可見對功底沉澱之久。
評委席，十位獲獎者手捧獎品合影，一等獎八萬現金，二等獎五萬、三等獎三萬，其後便是友誼參賽獎五千到一萬不等。
這僅限于獎品，如若與主辦方達成協議；可以將菜品制作流程無保留的賣掉，價格私下詳談，三十萬到三百萬不等。
這才是海鮮比賽真正的重頭戲。但方立並沒這方面打算，來此參賽的目的就是撬開尋找魯菜世家的神秘大門。此刻目的達成；還額外得了八萬塊，他不想節外生枝。
倘若有誰對他的干燒帶魚感興趣，也不建議低價贈送，順便撿個人情。在這數千年的飲食古地，肯定不只是表面那麼風平浪靜。他初來乍到；人生地不熟，對此；人情絕對比錢管用。
後面十人被眾多攝像頭聚焦，美食記者拋出各種疑難困惑。十人對此皆是應付自如，顯然都不是初出茅廬。
電視台特別‘照顧’了方立，足足采訪近半小時，對他做的干燒帶魚各種刨根究底，就差讓他對著鏡頭重做一遍了。明眼人都知道不久後這道菜將會震撼魯地，到時候恐怕就很難見到他本尊了，欄目組自然懂得把控此刻時機。
不得不承認這些美食記者很專業，隨便張口都能一針見血。方立幾乎用盡畢生詞匯量對付，出酒店差不多晚上十點。葉娜跟廖長清他們還在廣場等他，忙活一天都還沒顧上吃飯。
三人相隔甚遠就對方立笑臉迎來，李純更是激動的豎起大拇指稱贊︰“技術不減當年啊！”自問他是做不到方立這種程度，用帶魚力壓千余上等海鮮，想都不敢想。
方立笑了笑，沒絲毫獲勝得獎的喜悅，就像做了件很平常的事一般。他知道真正的比賽還沒開始，有能耐的都潛伏極深！
葉娜主動上前幫忙拎廚具箱，他頓了頓；還是遞給了她。
葉娜接過手明顯一沉，她沒想到這不起眼的木箱子如此重。正要好奇打開一看究竟時；方立一把奪了過去，四處瞟了一眼噓聲道︰“財不外露，主辦方給的現金。”
听見這話；她眼楮頓時放出光來。一等獎八萬她自然曉得，雙眼都快笑成月牙形了︰“那是不是得好好犒勞犒勞？”
方立換了副志同道合的笑容︰“那是自然！”
“前幾年我跟老爺子來過青島，小紅樓的清蒸海蠣子不錯……”
“去嘗嘗！”
“還有谷香村的大蝦面……”
“也去嘗嘗！”
“哦，還有烤魷魚……”
“通通嘗個遍！”
廖長清跟李純站在後面看的直發愣，葉娜是吃貨他倆都知道，卻沒想到方立也跟著墮落了……
方立跟葉娜沒顧及後面發愣的倆人，邊走邊規劃美食之旅。
李純望著方立的背影嘆語道︰“三年前他不是這樣子的……”
愣了片刻沒听見廖長清回話，待他扭頭時正見他奔著半百的老骨頭追向方立跟葉娜︰“還有即墨老酒跟嶗山雲峰茶……”
“……”
最終他也無奈加入這“吃貨”行列。
青島確實是塊避暑勝地，清涼的海風，繁多的美食，倆人很快將火爐重慶拋出九霄。
由于還沒下一步規劃，方立照舊住在港口酒店。
次日一早就迎來一位自稱紀家的人，直言聘請方立到紀家旗下酒樓做總廚，工薪待遇讓他自己開價。
下午又來了位‘熟人’，王大杰。晃著微胖的體型給方立打招呼，再加上今天穿的黑衣黑褲，乍眼一看；活脫脫的像他家蔥燒海參。
王大杰來的目的很簡單，就是結識朋友。並且親自派送邀請函。邀約方立七月六號參加他們王家350周年日。一般這類家族周年日都是封閉性，從不對外公布。能參與的皆是同等名流，顯然是一次深入接觸魯菜世家的機會，方立自然不會推辭。
第二天廖長清跟李純回了協會，他做為餐飲理事自然有諸多事務。
當然；走的時候還不忘坑方立幾壇即墨老酒跟嶗山雲峰茶。
他的理由簡單且又粗暴，說會長喜歡嗜酒，閑暇時又好一口茶水……
言外之意方立自然懂，他倒也闊氣，用剩余獎金送了一堆特產，借此深度咨詢了廖長清諸多困惑。協會具體給自己什麼身份？工薪待遇多少？是按月數？還是按比賽場數……
廖長清對此也是支吾不定，說他如今身份特殊，是協會新興職業，具體福利待遇跟身份還得由協會商議。
說完倆人便匆匆離開，那賊溜溜的背影給方立留下極度陰影。
後面幾天方立也沒空閑，連續接到n個來電，都是找他購買干燒帶魚的烹制過程，甚至有花重金聘請他做酒店總廚的。
他當時還很納悶這些人怎麼知道電話的？後來才曉得海鮮比賽登上了地方美食欄目，播出後受到極大影響。特別是他的干燒帶魚擊敗所以珍貴海鮮引發巨大熱議。再加上他烹制時淡定流程被媒體一陣吹捧……那畫面更加傳神。
後面幾天各大海鮮市場出售了大量海鮮，其中帶魚更是賣出空前高價。即便如此還數次缺貨。最後價位近乎跟鮑魚等上品海鮮同等。
七月六號一早王大杰準時來到港口酒店，方立也準時等待。當然還有打著哈欠的葉娜。
在車上王大杰將他倆誤認為一對，各種夸贊，男才女貌、才子佳人……
王大杰做菜還有兩把刷子，但夸人；著實欠些火候。夸得兩人既尷尬又無言，最後方立听不去了才以“表妹”搪塞他。但又引來了葉娜的白眼，顯然她對“表妹”一詞略有不滿……
為了緩解尷尬氣氛，方立轉移話題聊起魯菜。在他看來；王家乃魯菜世家，王大杰必然從小受到燻陶，對這方面肯定精通善談。也好借此機會了解這些世家眼中的魯菜。
果不其然這話題對上了他胃口，全程開啟了自我闡述模式。
方立跟葉娜相繼在恰當時候提出各種疑惑。
從中了解到山東魯菜主分四大幫，主體以曲阜的孔府菜居首，也稱官府菜，是最具魯菜風格的菜系。廣納中華數千年的餐食禮節。
其後便是以海鮮佳肴為主的膠東菜。跟山珍極品為主的博山菜。還有以湯類奠定基礎的濟南菜，古時又稱“歷下菜”
雖然如今四種相繼融匯，但還是存在細微差距。倘若細分的話；他們王家便屬于膠東菜，世代專研各類海鮮。這次海鮮比賽輸給方立干燒帶魚，自然驚動了王家上下，所以借周年慶的時機邀請了方立。
而方立對此也猜到七八分，這正是他來青島的目的。相信這次王家周年慶不會讓他失望。
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