第二天早上幾人在青島迎賓酒店踫面，廖長清跟李純看方立倆人的眼神大不像以前。方立問其原因；他倆也是一副看透不說透的眼神，搞得倆人滿頭霧水。
最後索性沒再追問，而是關注這次的海鮮比賽。他倆做為餐飲協會一員肯定知道不少消息。
據廖長青說；青島的海鮮比賽並沒被協會認可，因為商業營銷成分太大。由于主辦方全是財大氣粗的海鮮商家。這時代；只要錢給到位，啥事兒都好商量，所以業界同行還是踴躍參加。況且主辦方最在意的是產品宣傳力度，當獲獎者手拿重金的同時；還能在各個媒體亮相，自然是名利雙收。
賽點設在後天，6月28號，在臨海的港口酒店。酒店面朝大海，坐落于碩大的觀海廣場，廣場能輕松容納近萬人左右。據李純說，每年都在港口酒店舉行。宣傳廣告在一個月前都已經鋪天蓋地灑滿這片城市。
方立他們趕到港口酒店是下午，也是停止報名的最後半天。酒店上空飄著四個碩大氫氣球，上面寫著“海鮮比賽”四個大字。而觀海廣場更是人山人海，其中大部分是看客跟食客，真正比賽的廚師只佔極少部分。因為並不是誰都有資格參賽，需要廚師資格證書，以及一份個人簡歷。這是最直接有效證明身份的憑據。
到了報名處；方立掏出他那本略顯陳舊的從業資格證，這是他五年前考核的二級廚師證，如今再次拿出感慨萬千。並附上一份個人簡歷，以及曾經的“戰績”。
登記員按照方立提供的信息逐一核對，半晌後對他禮貌一笑，遞上一個掛牌，並附上一張房卡。在比賽期間酒店提供所有參賽者食宿。
方立接過掛牌跟房卡，順眼看了掛牌的編號為“1340”，他暗暗咂舌，這意味他是第1340個比賽廚子。這規模都快趕上市區烹飪選拔大賽了。由此也看得出獎品吸引人的程度。
葉娜見他古怪的眼神上前幾步拿過掛牌，一瞧同樣吃驚。她名義上也是貨真價實的品嘗鑒定師，對參賽規則還是了解。
廖長清跟李純並沒多麼震驚，這結果早在預料之中。因為去年都已經突破千余人，更何況今年。
處理完，幾人在臨港的海鮮餐廳簡單填了肚子，然後在附近找了賓館住下。李純本有心參加試試，又怕核實身份時暴露，身為協會一員不能隨意參加烹飪比賽。所以他才打消了這個念頭。
比賽當天，觀海廣場人潮擁擠，當空架著數十台攝影機，紅地毯由船碼頭一直延伸到港口酒店，兩旁全是玻璃水池，里面養著各色不一的海鮮，帝王蟹、東星斑、澳洲龍蝦、四頭鮑魚、巨型八爪魚、金槍烏賊、新鮮海參……品種多達上百種，鮮活靈巧的在玻璃水缸游動，酷有一種海鮮選美的感覺。
千余廚師穿著潔白廚衣廚帽漫步在紅地毯，眼楮掃過一列列水缸，尋找著自己心儀的海鮮食材。
眾多看客比參賽者還興奮，甚至有部分常年觀看者開始議論分析。
“快看，去年冠軍黃濤選了四頭鮑魚。難道他又打算做醬燒鮑魚？這都連續三年啦，還不打算換換花樣？”
“是啊！用一道菜連續稱霸三年，確實牛！”
“听說最近幾年他四處傳授配方都賺了幾百萬啊！”
“去年第二名的馬陽又選的金槍烏賊。”
“他不會又做去年那道黃金魷魚圈吧？”
“誰知道，去年差一點點得第一，估計今年想奪回來吧！”
“都做去年的菜品，還有什麼意思？像看重播一樣。”
“今年肯定有看頭，听說王家都來人啦！”
“看來今年頭冠要換家�@ br />
……
眾多看客各揣觀念的議論，方立在紅地毯慢慢悠悠的逛著。瞥一眼東星斑；瞧一眼澳洲龍蝦，然後又掃一眼秋刀魚。
縱觀整片賽場就他最悠閑；不急又不躁。好像他就是來觀賞海鮮展覽會一樣，比賽跟他沒半毛錢關系。
他很快以這種方式吸引不少關注，其中包括三台攝像機，並且都給他來了個特寫。人家連新聞標題都想好了“烹飪界的淡定哥！”
葉娜也看不下去了，粉嫩小嘴嘟嘟囔囔的干著急道︰“搞什麼啊！不好好比賽，故意蹭關注度嗎？”
廖長清笑了笑，沒做任何表達。李純以前了解方立的性格，不過時隔三年他也不能完全肯定，將信將疑的說道︰“先看看再說吧！估計他有他的想法。”
幾人沒在議論，但阻止不了別人。他的舉動已經成了賽場一大熱點。
其實方立並非想蹭關注度，而是真的在尋找合適食材，本想做水煮東星斑，念在裝盤太大眾。于是又打算做椒鹽澳龍，但普遍都在選用昂貴食材，肯定突顯不出。
他邊走邊看，無意掃中銀光閃閃的帶魚，靈機一動。打算反其道而行之；選最尋常的帶魚，做最尋常的菜，干燒帶魚。
當機立斷；他伸手便抓了兩條帶魚，全場再次嘩然。皆是一副不可思議的表情，甚至難以置信。
“這小子是故意來搞笑的嗎？這麼多上等海鮮不用，抓兩條帶魚？”
“難說，你沒看見他一直很淡定嗎？”
“網絡時代，無奇不有。肯定是故意趁關注的。”
……
葉娜已經氣的銀牙緊咬，對方立完全不可理喻︰“他腦子是不是燒糊涂啦？這麼多上品海鮮不選；非得拿條帶魚……”
廖長清的心頓時提到嗓子眼，顯然對方立的選擇同樣不解。想到他在重慶考核時做的三菜一湯又對他多了幾分信任，吁了口氣說道︰“先看看吧！或許結果出乎意料呢！”
三人沒再開口，緊緊盯著廚子堆的方立，恨不得透過他的皮肉看穿心里究竟想的什麼？
此時；選了食材的廚子紛紛進酒店開始烹制。酒店門口是兩行評委席，每名廚子都將從他們面前經過。
當眾多評委見方立拎著兩條帶魚多少有些詫異。因為他是千多名廚師中選料最便宜的。人家要麼是海參、要麼是澳龍，而他弄兩條不值錢的帶魚確實有些費解。
酒店今天一至五層全是臨時廚房，每個操作台都是獨立搭建，調輔料更是包含八大菜系、十六小幫。
烹制過程為時三小時，在這期間酒店門口紅地毯上歌聲瑤瑤，群舞啟動。這都是主辦方為了消磨中途三小時無聊的光陰。
當然另一側也設有廚房監控，可以邊欣賞舞蹈邊欣賞廚子們烹制過程。也算讓神秘且又好奇的後廚過程公布眼前。
畫面成九宮格形勢，將櫥子門一舉一動監控在內。其中有特制手法的刺身、刁鑽嚴謹的煲湯，當然大部分都在進行獨到的去腥掩碼。
葉娜在千多小宮格尋找方立的身影。果不其然，在最後一列找到他的身影。他並沒急著殺帶魚，而是將它用清水養著，里面放了料酒跟姜蔥。鍋里也沒閑著，用小火燒著不知名的湯，時而滾動著乳白色的湯汁。然後他就搬個板凳坐在灶台碾豆瓣醬……
時間一點點消失，大部分廚子都進入繁忙高峰，鍋里燒著熱氣騰騰的各色菜肴，而方立的帶魚還在盆里活蹦亂跳。鍋里依舊燒著那鍋湯。方立依舊坐在灶台，將碾豆瓣醬改成雕西瓜皮……
他又成功引起了觀眾注意，因為他是唯一一個坐著碾完豆瓣醬雕西瓜的廚子，也是唯一一個時間過半；食材還活蹦亂跳的廚子。
葉娜見他不急不躁的樣子，氣的將腦袋扭到一旁︰“這家伙成心的吧？碾完豆瓣雕西瓜。時間都過一半了，菜還沒下鍋。”
此刻李純跟廖長清難得露出笑容，以專業角度解釋道︰“海鮮腥氣極重，他這是用充裕時間讓帶魚自己去腥。”當看見那碗成漿糊的豆瓣跟西瓜，兩人又陷入疑惑︰“哪道帶魚需要西瓜跟豆瓣醬？”
當眾人菜品烹煮半熟時方立總算雕完了西瓜，是個很精致的西瓜盤。有稜有角，還有栩栩如生的花紋圖案。
這一幕著實驚艷全場。
“這家伙是不是來錯場地啦？”
“雕的好精美啊！用來裝菜嗎？但是……菜呢？”
“喏！還在盆里養著！”
“……”
方立突然動了；單手將帶魚挑在菜板熟練的破腹去鱗，將其斬斷成節。以胡椒粉與姜蔥料酒掩碼的同時鍋中開始燒油。
另一側的湯已經濃香四溢，翻滾著似米湯一樣黏稠的小泡。
油鍋青煙裊裊，足有三百度高溫，腌制的帶魚剎時下鍋。在高溫油炸下金黃酥脆，閃爍著黃金般的光芒。
此刻；全屏廚子進入尾聲，僅剩下方立一人忙碌，他又一次吸引了眾人目光。成了十多個鏡頭的焦點……
“他打算紅燒還是干燒？”
“這帶魚肯定加了增黃素，尋常油炸帶魚怎麼會這麼黃？”
“不要將誰都想的跟你一樣壞。人家提前喂養了料酒，料酒又稱黃酒，能有效改善色澤的作用，這些常識你都不懂？誰教的啊？”
“……”
鏡頭再次聚焦到方立，他鍋中以炒制著紅亮亮的豆瓣，將早先熬制的湯汁倒入其中，迅速與豆瓣融合。呈現鮮紅發亮的汁水，他順勢將金黃帶魚帶入其中；改小火收汁。
此時僅剩下半小時不到，絕大部分廚子的菜品都逐一出鍋。菜香都已飄出酒店，彌漫廣場。讓外邊眾人垂涎三尺。
沉迷的同時再次將注意力聚焦到方立。這家伙從始至終都給人一種“我是來打醬油的”心態，一直都比別人慢一大截，都很好奇他能烹制出什麼菜肴？
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