朝陽東升，曙光散落。
張子陌跟著鄭衙役往南街上走去。
邊走邊忍不住有一些疑惑，昨日走的時候已是傍晚了，原想問到合適的地方怎麼也要一兩日，怎麼今早就得了消息。因為這兩條街，都是這城中人流密集的最繁華的街道。生意好的店，人來人往，怕是不屑在收取那每月一二十兩銀子租金。生意不好的店自是因為人流比較少，沒人願意租。
跟著鄭衙役看了這兩處地方，疑惑更甚了。
一處是後街上一家書畫店，叫雲月齋。店旁邊是條窄巷基本沒有人走。街道本身就寬闊，門邊地方加上窄巷，面積比較大，擺個攤的很充裕，支個三張小桌子也是足夠的。這後街一般店鋪大都是售賣文房四寶，書畫紙張，還有古玩玉器等，街上人群一般也都是男子偏多。
另一處竟然是昨日買布料的那家叫雲 月裳的店了。旁邊位置沒有前一家大，但是擺個攤也是足夠了。這邊是前街，大部分都是賣金銀首飾，布料成衣，酒樓飯店等。街上自是女人居多，額......仔細觀察還有很多涂脂抹粉身形比較瘦小的男人，人流也比後街更為密集。
“子陌小哥兒，怎麼樣？兩家都還不錯吧。更中意那家啊？”
鄭衙役昨晚跟牧家大少爺一頓酒宴，過程是戰戰兢兢，最後還被硬塞了一荷包的好處費。本來是心中忐忑，怕是需要做那威逼人家良家小哥兒的惡人幫凶，後來一听原來這事對子陌小哥兒也都是有好處，並不是害人，便放下心來，看店的過程中自是極力推銷。
“鄭大哥介紹的自然都是最好的，勞煩您費心啦！”子陌雖然心中略有疑惑，不過也只當是鄭衙役人脈廣泛。
“鄭大哥，不知兩家店租分別是多少？”想來這麼好的位置，應該不便宜。
“都是每月10兩銀子，可以按月繳納。”鄭衙役想著這麼優惠的價格，不怕他不答應，這麼好的位置本就難尋，就是更偏僻一點的位置每月也至少20兩了。
子陌心里驚訝更甚，如此好的位置對于這店租來說確實便宜的了。只是這兩家確實都很難得的地方。對于自己現有的銀錢，還要置辦一些架子鍋子桌椅等，剩下的就不多了，這個店租確實非常合適。
“那便勞煩鄭大哥一起去前街那邊店，找老板定個契。”兩人便一起又回去那家雲 月裳的布店。
要論經營有點類似零食的鹵肉吃食類，自然是女子小哥更多的前街更為合適，後街的大部分書生男子。人群定位便是前街比較好，何況前街人流也確實比會後街要多。
布店掌櫃依然是笑眯眯的，于張子陌定好契。便招呼伙計把店鋪前面一些雜物都整理下，給騰好位置。店里小伙計手腳麻利的把外面一個架子搬進來，那邊正式合適擺攤的位置。距店兩三丈遠，大小可以擺兩個架子，不會遮擋大門，也不會影響走進店里的人流。
定好契，張子陌就于掌櫃、鄭衙役告辭，去采購明天需要鍋具調料等。
張子陌離店剛走一會，一顆肉球又帶著一串跟班，風風火火的闖進來了。
“人呢？”肉球把臉上被肉擠的，都差點看不清楚形狀的丹鳳眼睜大，著急的四處打量。
“子陌小哥兒？剛剛已經走啦！”掌櫃依然笑眯眯的說，自是知道他正在找誰。<b
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“......”今天估計是見不到了，該肉球便如同戳破的氣球，一下扁成一灘了。
張子陌先走到一家同心堂的藥房。
店里小二正拿著小吊桿秤，爬上爬下的開抽屜，忙著按方抓藥。掌櫃正靠著櫃台，一手翻著賬本，一手 里啪啦的打算盤。足有正面牆大的藥材櫃，櫃子上都寫著名字。
真是來對地方了，本以為要跑好幾家還能找齊，沒想到配上的調味這邊都有。
“掌櫃，我需要白芷，草果......各五兩。”張子陌把配方上面調料都說了一邊。雖然做生意配方必須要保密，但是一般人也是猜不出這些藥材是做菜用的。而且就算知道這些用料沒有比例，不會步驟，也做不出那個味道。更何況最主要的一些香料︰花椒，桂皮，香葉等都在家里。
提著幾包香料出來，張子陌又去了上次去的那個肉店。
賣肉的大哥名叫大牛，長得濃眉大眼臉型方正，性子也很是憨厚。這個肉店不算大，每天大概也就是賣一兩頭豬。當听到子陌說要這里所有的豬耳朵，豬尾，豬蹄，豬肝，豬腸......這邊邊角料及下水的時候，眼楮都瞪大了。
“你要的這麼多下水，還...還不少買點下水，買幾塊正經肉吃呢！”大牛耿直的勸道。
“沒事，大牛哥，我做生意用的。”子陌微微笑著道︰“這次可不許白送我啦，該收多少都要收的，我也是做生意賺錢的，自然不能老白拿你的。”
“無事，本就不值幾個錢的。”大牛一手搔了搔後腦勺忍不住臉紅，這小哥兒真好看。
平常一斤肉差不多要三十文了，肥肉還會更貴一點。這些邊角卻大都是5文10文一斤，最貴的豬耳朵也不過15文了。這些加起來也有三十多斤了，也不過三百多文。幾根棒骨依然沒有收錢。
張子陌拒絕了大牛送到城門的幫助，借用了大牛家的背簍。大牛在里面墊了很多油紙然後才把東西放進去。自己背著往城門口走去，走到半道雙肩都勒的隱隱發疼，額頭直冒汗。不過才三十多斤，直感嘆自己小身板實在不頂用。
在城門口歇了一會，村長正好過來了，便一起回去村子里面。張子陌想起早上來的那個脂粉團子，村長說他們來走親親，明天才回去呢。明日村長也要來接他在縣城書院讀書的兒子，張子陌便于村長再次約了明天早上坐村長車多來。
回到家，跟張大娘打了一聲招呼，便開始處理這些。大腸需要清洗，還有豬蹄也需要燒毛等等，很多瑣碎的事情。張大娘也一起幫忙，張子陌都說了一下每樣需要這麼處理後，就先把原來留下的老湯繼續加水煮開。
老湯加上今天買來的配料，放上棒骨開始繼續熬制鹵湯。
等所有這些邊角收拾完，統一放旁邊鍋子里面焯水完，放進鹵湯開始煮，每種多長時間是不同的，現在滅有手表只能按自己經驗看著點了。跟張大娘一起湊合著吃了幾口晚飯，便讓張大娘先去休息。自己繼續看著鍋子。
等這些都已經鹵好，月亮都升起來了。張子陌把火熄了，沒有撈出來繼續在鹵湯中浸泡。伸了下懶腰，終于能休息了。才發現自己肩膀疼的有點抬不起來，脫衣服看了下，肩膀自己磨破皮了。
想著明天還是要早起，便沒有管肩膀上的磨傷，洗洗就去睡了。
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