大屏幕將黑木場涼的秋刀魚料理展現在大家面前。被耐熱膜包裹的料理，在評審們解開之後，強烈的香氣瞬間爆炸，彌漫整個會場。而評審們更是露出陶醉的微笑，他們被香氣所吸引，沉溺在黑木場涼構造的香氣海洋之中。
“雖然黑木場涼的秋刀魚料理，用到的食材與‘意式水煮魚’一樣，但是處理手法卻有了很大區別。”小當家看著大屏幕分析道，“他的秋刀魚在煮之前，是經過碳烤的，這樣可以讓肉質更加緊實，充滿風味。”
阿飛點頭，接著說道︰“用耐熱膜包裹食材進行蒸煮，可以保持秋刀魚最佳新鮮度，讓它入口即化，也讓海鮮風味相互融合，相互擴散，讓鮮味達到極致。”
小當家揉了頭鼻子，他仔細分辨空氣中的香味，“他的料理中還放了香草。”
“是香草黃油。”阿飛回憶了一下黑木場涼的料理過程，說道︰“應該是在利用耐熱膜包裹食材時，他放進去的那個黃色的固體。”
“香草黃油？那是什麼？”青木大吾轉身問道。
“香草黃油是把黃油放在常溫下軟化，將切成碎末的香草及香辛料混進去，然後再把混合好的黃油，放進冰箱里進行冷凍，差不多經過8個小時，形成黃油塊。”丸井善二推了推眼鏡回答。
“把香草黃油放進耐熱膜跟食材一起煮，加熱之後，香草的氣味就能滲透到食材之中，這樣一來不需要任何調味料，就能將海鮮濃郁的風味激發出來。”小當家有些佩服黑木場涼，他在海鮮料理上的造詣，同年齡中，已經處于頂峰了。
會場中，評審們的表情說明了一切，總帥上衣已經綻開， 切愛麗絲的母親表達喜愛的方式也很特別，她面對黑木場涼的作品，開始了大段大段的碎碎念。
小當家捂著耳朵，他感覺自己似乎回到了冰帝網球場，回到了與伊武深司面對面的時候，噩夢啊！
“葉山亮的也完成了。”阿飛指了指大屏幕。蕾歐羅拉的碎碎念已經停止，總帥也穿上了上衣，評審們再一次嚴肅起來，準備品嘗葉山亮的作品。
葉山亮端著他的料理走向評審台，大家看著大屏幕中的料理，一片嘩然。
“開什麼玩笑啊，混賬！你把這場比賽當成什麼，就憑這種料理就想贏我？太不像話了！”會場上的黑木場涼整個人都要暴走了。這場決賽，他承認的對手只有葉山亮，但是葉山亮的秋刀魚作品居然是歐式魚生，一種西餐中的前菜！
“你不明白，香料，可以改變料理的概念。”葉山亮瞥了黑木場涼一眼，面不改色的將料理端上評審席。
“葉山亮和黑木場涼挑選的秋刀魚，在品質上不相上下，所以葉山亮如果單靠魚生來展現秋刀魚的新鮮甘甜，是無法消除之前黑木場涼的料理，給評審們留下的味覺沖擊的。”小當家說道，“他應該還有其他想法。”
小當家的話剛落，評審席前，葉山亮拿出一個罐裝噴火器。幽藍色的火焰掃過秋刀魚肉的表層，濃烈醇厚的香味瞬間散發出來，評審們驚呼出聲。
“完成，我的料理是炙靠秋刀魚魚生，請品嘗。”葉山亮收起噴火罐，微笑著說道。
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀） 一道工序，讓前菜變成了主菜。經過火焰炙烤過後的秋刀魚，顯示出一種晶亮的色澤，那種香料與海鮮融合之後的味道，刺激著所有人的味覺，讓食客們每個細胞都叫囂著，想吃，想吃，想吃！
“烤前烤後，居然有這麼大的區別！”田所惠驚訝極了。
“秋刀魚的鮮能多汁，通過香味傳達出來了。”丸井善二也忍不住的咽口水。
評審們近距離接受香味沖擊，他們忍不住地拿起刀叉，開始享用葉山亮的作品。他們那種全身心的投入，讓觀眾們也驚叫連連。
“調味汁用到的是特技初榨橄欖油和紅酒醋，然後與秋刀魚的肝髒調拌而成，魚肝的味道逐漸滲入舌中，更加強調出秋刀魚脂肪的甘甜，這里面他到底用了多少種香辛料啊！”蕾歐羅拉的碎碎念又開始了，她忍受不住地環抱自己，已經完全臣服于口中的味道了。
“只有一種香料，是多香果。”面對如此誘人的香氣，阿飛依舊面不改色，他單手撐在下巴上，說道︰“活用香辛料，不僅僅是疊加，太多香辛料混入，會破壞秋刀魚本身的風味，所以他只選擇一種，最合適的一種，完美的凸顯出秋刀魚的風味。”
“但是這樣的話，這種豐富的味道是怎麼回事？”吉野悠姬問道，只有一種香辛料，可以造成這麼多的味道層次嗎？
“你們看。”小當家指著大屏幕，說道︰“魚肉經過短時間的炙烤之後，微微焦黃，這是新鮮的魚肉做不到的。葉山亮的秋刀魚是經過特別處理的，烤前，他應該在上面刷了一層醬底。”
“我明白了。”丸井善二轉身面對小當家，開口道，“醬底是一種常用的混合調味料，里面含有谷物和糖分，魚肉焦黃的部分，應該就是炙烤之後醬底的糖分被烤焦了的表現。不過，這麼做有什麼用？”
“烤焦的糖分可以防止秋刀魚風味的流失，也可以讓秋刀魚表面的脂肪與醬底的糖分通過加熱，瞬間迸發出香味。我把香氣的‘減法’和‘強調’這兩個對立的元素，在同一道料理中組合起來。”葉山亮的話語通過話筒擴散在會場中，也解答了丸井善二的問題。
“呼……”田所惠捏著一把汗，觀眾和評審的注意力完全被葉山亮和黑木場涼吸引了，他們忽視了幸平。
“安心。”小當家注意到田所惠的緊張情緒，安撫道，“相信幸平。”
“黑木場涼的料理是只有應季秋刀魚才能做出來的，是他烹飪技術的集大成之作。葉山亮的‘炙烤秋刀魚魚生’也是他活用香辛料的到極致的表現。經過半決賽的對決之後，他們的料理都進化了。”評審席上，總帥總結說道，顯然對葉山亮和黑木場涼的作品都很滿意。
兩位參賽者料理審查結束，會場掀起高潮，觀眾們期待著冠軍的誕生。
“幸平創真，時間快來不及了！”水戶郁魅听見周圍人的談論，著急地喊了出來，這場比賽可是三個人的對決！月天之間屋頂，月亮最後一點余韻隱沒在天道中，烹飪時間截止。
幸平端著深棕色的陶碗，一步一步走向評審台，“咚咚”的走路聲，牽動著極星寮各位的心。
“久等了，就用這個來
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）收尾吧。”幸平打開陶碗的蓋子，白色的霧氣瞬間發散開來，霧氣散去之後，金色的米飯露出真面貌，米飯上的秋刀魚更是閃著誘人的星芒。
“米糠秋刀魚炊飯，請品嘗！”
“呵呵，真是夠誘人的啊，只要是以米飯為主食的人，遇上這種品相的作品，都忍不住露出笑容。”堂島銀拿起筷子，他一直很期待幸平的作品。
“他在秋刀魚上面裹了一層米糠，才讓秋刀魚看起來泛黃啊。”吉野悠姬總算明白那條黃色“鈍刀”的由來了。
“他選用的是米糠腌漬的方式來進行秋刀魚熟成。”田所惠小聲說道。
“是的。”小當家點頭，“之前看他實驗了多鐘熟成方式，這種是他找到的最合適的了。而且不僅僅是熟成方式，從秋刀魚到米飯的選擇，幸平也做了很多實驗，他的目光不局限于秋刀魚上，還在于搭配秋刀魚的配料。”
煮的軟乎乎的米飯，散發著誘人的甘甜香氣，混合著秋刀魚的鮮香風味，一陣又一陣的飄蕩在評審鼻尖。幸平將放在米飯上的秋刀魚弄碎，與米飯混合，將它們盛給評審。
“呼呼呼！”蕾歐羅拉吹了吹米飯，將它放入口中。“啊！”長長的□□聲從蕾歐羅拉口中溢出，她感覺自己整個人似乎□□著身體飄蕩在深秋的原野上，睜開眼楮，能看見俊美的豐收之神，環抱著她，飛舞在金色的稻香之海中。完美，沉醉，誘人心魂！
“豐收的幸福感沁徹心扉，米飯誘人的清香與秋刀魚的鮮美完全融合，太美味了。”堂島銀忍住不贊嘆。短短十日，幸平的進步居然如此之大，只能說，不愧是誠一郎的孩子。
“秋刀魚碳烤之後，與米飯煮在一起，可以完美的將魚肉的香美風味融入米飯之中。而且秋刀魚本身也非常鮮美，蘊含在魚肉中的濃郁的鮮咸風味，隨著每一口的咀嚼，不斷地在口中擴散，這道料理的品質完全不遜于前兩位！”蕾歐羅拉又開始碎碎念。她的話也造成了整個會場的轟動。
“米糠是北海道傳統食物，它能激發食材的鮮美，能去腥，還能提升營養價值，甚至有人說米糠秋刀魚，才是制作秋刀魚最好的方式。”堂島銀接著說道。
“能把秋刀魚的鮮美提升到這種程度，幸平少年喲，你選擇的秋刀魚也不是普通品質的吧？”總帥的上衣在第一口的時候就已經消失了，他雙手環胸看著幸平問道。
幸平走到料理台前，拿出新鮮的秋刀魚，其品相完全不遜于葉山亮和黑木場涼的。“雖然找到了最佳食材，我還是想試試看。”幸平笑著說道，“與時間賽跑是一件很有意思的事情。而且我的朋友告訴我，要直面自己的料理，所以我最後還是選擇熟成秋刀魚，我要做出屬于我的秋刀魚料理。”
站在會場中的幸平，身上似乎散發著某種特殊的氣場，一瞬間吸引住了所有人的目光，而他的料理也同他一樣，散發著絢麗的光芒。
作者有話要說︰ 因為最近一段時間有事情，更新時間調整一下，放在21點了，請原諒！
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有錯別字的，也請指出一下，我找個時間統一改正，謝謝！！！
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