近來衛氏餐館的人氣很旺。
紐約的唐人街算是一大景點之一，遍布各種中餐館子，彼此之間競爭激烈。原先衛氏餐館的客人並不算多，相比黃金地段的那幾家酒樓而言，不過是小打小鬧罷了。
但自從衛氏餐館弄了早餐出來之後，連那幾家老字號的酒樓都感到了前所未有的壓力。從來沒有一家中餐館能在美國獲得那樣多的客源，並且願意源源不斷地排起長隊，好像這家外表並不起眼的館子是某某網紅店一般。
早餐的營業時間過後，李樂像往常那樣關門歇業，順帶在門口掛上一個“暫停營業”的牌子。仍有幾個沒排到隊的客人不肯走，吵著鬧著要讓廚師再給他們做。
這種無理取鬧的客人並不在少數。李樂現在已經懶得搭理他們了，一溜煙跑回廚房，樂顛顛地喊道︰“東哥！你給我留的蝦餃還有幾個？”
衛東低著頭，坐在矮小的塑料凳上正擺弄著一只最新款的隻果手機。原來的那只手機他不想用了，因為注冊了原主的臉書和微信號，之前那個韓芸芸時常在各種社交軟件上騷擾他。
“五個。”
“這麼少……”李樂熟練的揭開蒸鍋，第n次被這股香味引誘得流口水，心想下次一定要偷偷摸摸給自己多留點。
衛東搗鼓了半天終于重新注冊好了微信。他給自己換了一張以前李樂拍的自己在做菜時的照片當頭像，順帶把微信名改成本名“衛東”。
沒理會李樂的抱怨，他道︰“你的微信號多少？加我一下。”
李道︰“東哥，你還記得之前那個來店里的長得很漂亮的女孩嗎？”
衛東愣了一下，“楊野 ？”
“你居然還記得她。”李樂感嘆道︰“她後來經常問我關于你的事情呢，還說如果你有了微信一定要加你。”
剛進店里工作那會，李樂本來想加下衛東的微信。畢竟現在時代發展嘛，大家幾乎都不用短信電話交流了，發個微信臉書什麼的更加方便。但讓李他沒有微信。
上輩子衛東醉心廚道，每天不是在研究新菜就是在參加各種廚藝比賽的路上，手機對他而言幾乎就是個擺設。
有點不好意思承認自己是個連微信都不會用的老年人，衛東摸了摸鼻子，半天找不到在哪里添加新朋友，干脆直接把手機拿給李樂︰“你自己加一下。”
“我剛才不都把微信號報給你了嘛。”
李樂嘟囔著，搜索出自己的微信加了好友，又道︰“你要不要也加下楊小姐？”
衛東點了點頭。他搗鼓了一會微信，總算研究出了朋友圈的功能。片刻後，叮當一聲，他的微信首頁跳出一個對話框，來自“楊小姐”的消息。
〔你已加楊野 為朋友，現在可以聊天了。〕
隔了幾秒，對方發來一條消息︰〔你用微信了？〕
〔嗯。〕
〔好久沒來你店里了∼最近在準備考試，好想吃你做的叉燒包！〕
衛東想了想，回道︰〔我最近在研究新品，下次做給你吃。〕
〔是什麼呀？〕
〔有蝦餃，還有燒麥。〕
衛東打完字，不等回復便將手機放在旁邊。不知不覺居然已經十點多了，他開始準備午餐的食材。
角落里堆著一袋他剛買回來的上好糯米，用來制作燒賣。
粵式早茶有“四大天王”，分別是蛋撻、蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包。無論走進任何一家早茶酒樓，這四樣面點都是菜單上永遠會出現的必點項。
這所謂的“四大天王”，衛東只打算做三樣。蛋撻在西式糕點店中經常出現，玩不出什麼新鮮花樣，更與中餐館格格不入，因而他並不打算做這道點心。
李樂躲在角落里打游戲，玩得累了，打了個哈欠，道︰“東哥，你啥時候做新菜啊？”
衛東拿出冰箱里的肉菜放在水龍頭下
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）細致地沖洗著，“待會得空了就做。”
“你就是太懶了。”李樂吐槽道︰“現在店里生意多好啊，菜單翻來覆去卻只有那麼幾樣。再這麼下去，我懷疑他們遲早會厭倦。”
“是嗎？”
衛東想起某個來店里的常客。好像是附近的白領，三十出頭的華裔男子，已經連續十幾天在店里點八寶肉套餐吃。
衛東道︰“那就等他們吃厭了再換新菜單。”
李樂︰“……”
他感到了一陣恨鐵不成鋼的無力感，哪個老板能當成衛東這樣？任憑面前白花花的美鈔如流水般溜走？
不再跟李樂閑聊，衛東專心于手下的事情。電飯煲煮著米飯，八寶肉也煨了不少。料理完基本雜事之後，他看了一眼手機，還有半個小時到營業時間。頁面上彈出好幾條微信消息提示，想來是那位楊小姐發過來的。但現在衛東沒有時間回復，只瞥了一眼便將心神重新放回做菜上。
他先將面粉倒在案板上揉搓，在面團徹底筋道以後才將其 成薄圓片。瘦肉切丁，加上生抽、鹽等調味料拌勻。蝦肉摔打至爛泥，與冬菇等配料一同調好味後攪勻成餡料。
燒賣的精髓顯而易見，它的美味取決于薄皮與餡料。衛東精于此道，沒有忽略任何一個細節，甚至連形狀都包得完美無缺。
李樂在游戲更新的空檔瞥了那堆排列整齊的燒賣一眼，差點長大了嘴巴。他在心里感嘆了一番，默默想也只有衛哥這種神人才能把十幾個燒賣做的一模一樣……簡直堪比機器流水生產。
他放下手機，踱步到衛東旁邊，望著那堆燒賣頗有指點江山的氣勢︰“這哪里是燒賣，這簡直就是藝術品嘛。”
衛東聳了聳肩，將處理好的燒賣一一放入蒸鍋。空氣中不時便彌漫出香氣，李樂吸了吸氣，忽然想起了什麼︰“對街那家早餐店的燒賣味道也挺不錯的。”
“是李記？”
“對啊。”李樂道︰“我昨天路過，發現那家店價格降了一半哎。”
“李記的豆漿很好喝，如果降價了以後可以去他們那買早餐，真的挺劃算的。”衛東想了想說道。
李樂也有同感的點了點頭，不過總覺得哪里不對勁︰“你自己做的早點更好吃，干嘛還跑去別人那里買？”
“因為便宜啊。”衛東理所當然地說道︰“我自己做成本太高了，而且浪費時間。”
李樂︰“……”
他竟無言以對。
如果李老板听到這番對話，估計要被氣得半死。他天天起早貪黑做早餐，現在為了拼過競爭對手還大放血虧本半價。而他一心想要超越的競爭對手居然還因為便宜打算來買他店里的早點……
此時此刻，李記廣式早茶店。
李老板莫名打了一個噴嚏，扭頭對黑人服務員說道︰“今天早上的銷量怎麼樣？”
“嗯……”黑人服務員猶猶豫豫地說道︰“所有的早點差不多賣出了一半吧。”
“這麼少！”他忍不住大發雷霆，“我降價了整整一半，難道以前的客人都去衛氏那兒排隊了？”
黑人服務員︰“好像……是的。”
“我看那個狗屁蝦餃也沒有多好吃！”李老板一邊罵著，一邊回頭去看賬本，越看越生氣。一天兩天還好，時間久了這家店肯定開不下去。
衛家那小子做的食物到底有什麼魔力？即使賣的價格不便宜、每天要排極長的隊伍才能買到，卻依舊有那麼多源源不絕的食客。
“老板，好像也不止是衛氏餐館的原因。”
“嗯？”李老板有點疑惑。
黑人服務員道︰“前面街頭新開了兩家蛋糕店，每天去那邊買早點的人也有不少。”
李老板長嘆一口氣，心想這年頭想掙點錢還真是難。前有狼後有虎，他這麼個早餐店怎麼開得下去啊……
作者有話要說︰ 我又更新啦！快夸我
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