或許大家不太明白,為什麼李昊晨這麼害怕甦東坡拿到食神大獎賽的金牌。
畢竟食神大獎賽舉辦這麼多年,金牌得主有很多,獲得神廚稱號的卻只有他一個。
無論怎麼看,一個食神大獎賽的金牌得主,都不可能比神廚二字的招牌更亮。
這是因為大家只知其一不知其二,要知道拿到食神大獎賽的金牌,最榮耀處不是拿到那一枚金光閃閃的牌子,也不是獲得到央視美食節目推廣的機會,而是擁有了一次進中南海為一號首長做菜的機會。
李昊晨之所以能拿到神廚稱號,就是源于十年前拿到食神大獎賽的金牌之後,被秘密召進中南海,以一桌味道極佳、寓意美好的錦繡中華宴,換來了神廚大名,此後飛黃騰達,終于做到今天的地步。
李昊晨很清楚,他之所以能做到餐飲界的扛把子,就是因為神廚稱號的獨一無二性。一旦甦東坡拿到金牌被召進中南海,以廚藝得到現任一號首長的認可,再封甦東坡一個神廚稱號,那這個稱號也就不像現在這麼值錢了,他的地位也會因此而動搖。
坐在巔峰的位置上面,或許會讓人感覺到空虛寂寞冷,可是一旦坐上了,還真沒幾個人願意下來的,至少李昊晨不願意,所以他才會在不知不覺中走上一條邪路。
閑話不提,單說李昊晨提議大家先去品嘗碧香園的作品,一番話又說的冠冕堂皇,眾人自然不好反對,站起來紛紛向碧香園的餐台那里走去。
偌大的餐台擺了十八道菜,分別是蛇咬雞、四神湯、鐵板甲魚、泥鰍鑽豆腐、蛇皮拌黃瓜、椒鹽蛇肉、胎盤湯、龍虎斗、棺材板、龍須鳳爪、活珠子、紅燒河豚、活吃鯉魚、炒毛蛛、油炸蠍子、紅燒田雞、醉蝦、醉蟹。
十八道菜一道比一道恐怖,尤其是油炸蠍子和炒毛蛛這兩道菜,看起來真是讓人毛骨悚然。
雖然這些評委早就有了心理準備,一下子看到這麼多黑暗系名菜還是被震住了︰這尼瑪,碧香園本來就以取材大膽名揚業內,現在召了這個姓段的小子,更是變本加厲。
這顯然是要在黑暗料理這條路上走到黑的節奏啊!
李浩、王澤鵬實在接受不了這樣的美食,當即宣布不參與這次評審。
一下子少了二十分,段坤卻毫不在意,給剩下的評委每人盛上一碗蛇咬雞湯,介紹道︰“吃這桌菜有講究,必須先喝了這碗湯才行。”
評委們可是親眼看到他用眼鏡蛇炖的這道湯,大部分人拿起碗心里直發毛,都怕被不明不白地毒死在這里。
崔正博卻早就巴望這道菜呢,端起碗一飲而盡,贊嘆道︰“香醇濃厚,回味無窮!好喝,真的好喝!”
李昊晨也端起碗喝了一口,笑道︰“味道確實不錯,大家都嘗嘗吧。”
有二人帶頭,剩下的人猶猶豫豫喝了一小口,只覺眼前一亮,紛紛豎起大拇指︰“竟然比普通的雞湯鮮美了這麼多,真是不可思議!”
段坤呵呵一笑︰“蛇毒本來就有提鮮的功效,更妙的是喝過這碗湯以後,可以讓味覺變得異常靈敏,再吃其他的美食,更容易分別其中的滋味。”
評委們拿起筷子,分別找了他們敢于動口的菜式吃了少許,果然發覺比平常吃起同樣的菜更加可口,紛紛議論道︰“這倒是一個好招數,以後每桌菜弄出這麼一道開胃湯,效果一定很好。”
“還是算了,這眼鏡蛇可不是一般人敢吃的,把客人嚇跑可就得不償失了。”
總之支持者有之,反對者也不少,段坤卻並不在意,他這次參加比賽的目的,並不是為了拿金牌,而是為了看看這些飲食界大拿,對于這桌黑暗料理大餐持什麼樣的態度。如果支持者夠多,就準備將這個席面推廣出去。
八人品評了好大一會兒,最後給出的分數是66分,已經超出了段坤的期望值,後者很滿意地點頭︰“謝謝各位評委,有機會請到碧香園一聚。”
與碧香園相鄰的就是玉玲瓏的餐台,十個評委順道走了過去,只見玉玲瓏就佔據了兩張餐台,桌子上琳瑯滿目擺了不下上百道菜。
席面最前方,擺著茶水和手碟,接著下里依次是四鮮果、四干果、四看果和四蜜餞,而後是冷盤、熱炒、大菜,最後是甜品、藥膳和離席香茗。
李昊曦大致瀏覽了一遍,整個人又驚又喜,抬頭看向玉玲瓏的總廚秦懷玉︰“這是滿漢全席?”
秦懷玉頗有些得意,點頭稱是,介紹道︰“我這桌滿漢全席,共是一百零八道菜,其中南菜54道,北菜54道,以淮揚菜、京菜為主,再配上閩菜、魯菜、東北菜,菜式豐富。紅燒熊掌、花菇鴨掌、八寶兔丁、羅漢大蝦、白扒魚唇、蒸駝峰、松樹猴頭菇、長春鹿鞭湯等等,可以說天上飛的、山上跑的、水里游的,山珍海味應有盡有,基本上能夠滿足所有食客的需求。” ,o
說起中華美食,繞不過的一道門檻就是滿漢全席,這桌享譽中華的宮廷盛宴,名聲之大,簡直已經到了無人不知無人不曉的地步。
這里插一句話,相聲貫口里面有一個“報菜名”,報的就是滿漢全席里面的菜名。
滿漢全席始于康熙、興于乾隆,本是皇室宴請百官的宮廷盛宴,只可惜後來清廷國力衰敗,這宴席越辦越少,到最後竟有不少著名的菜式失傳了。
新中國成立以後,不少著名飯店或者大廚都試圖再造這桌盛宴,卻因為這席面包含的菜式實在太多,而且有些招牌菜做法失傳,所以一直沒能成功。
偶有幾家宣稱做出了滿漢全席的飯店,其實也已經把那些失傳的招牌菜替換掉了。
精華佚失,嚴格說起來,那並不能真正的稱之為滿漢全席。
玉玲瓏的這桌滿漢全席同樣如此,看起來非常唬人,其實似是而非,根本不能和真正的滿漢全席相提並論。(www.101novel.com)