食材保存並不是他分內的事，白子燁也沒想到關鍵時候這些菜芙蓉會出問題。
他入行時間並不算短，也隨師父參與了大大小小不少宴席的制作，倒是第一回遇到這種狀況。
實在不行也只能按照李輝的說法，用老式的做法去完成這道芙蓉鯽魚。既然沒辦法突出新，那就只能在口味上彌補了，他相信他能做出在口感上驚艷的芙蓉鯽魚，到時候，可以改口說這“新式”體現在口味上，並不是做法上。
可這樣做的前提是，用餐的食客沒吃過品質高的芙蓉鯽魚，然而參加這場私宴的客人哪個是沒見過世面的？
听聞大老板今天也會來，老板並不常來餐廳，白子燁也只跟他打過幾次照面，但沁園春所出的新菜，必須經過他的試吃肯定才可列入菜單。據說大老板的味覺非比常人，多一克少一克鹽都能精確地品嘗出來，連師父做的菜都未必能讓那人百分百滿意。
白子燁暗自祈禱，但願能糊弄過去吧……
在看到那包蔫掉的菜芙蓉時，他已經做好了搞砸這場宴席、被師父痛罵的準備了。
白子燁想去取攪蛋器，一轉身，發現魚蓨還抱著罐子站在那沒有動。
白子燁眉毛挑了挑，只見麻花辮姑娘一雙水靈的大眼楮瞪著他，顯得有些氣鼓鼓︰“木蓮稱木芙蓉，水蓮稱水芙蓉，菜芙蓉算哪門子的芙蓉，你不願意听就算了，我沒必要幫你。”
說完，也不等他回應，轉身便走。
白子燁微微一怔，忙叫住她︰“你等等。”
一旁的李輝也豁然開朗，左手握拳敲在右掌心，激動道︰“對啊，蓮花也是芙蓉，”片刻後，激動之色漸漸消失，一張臉再度皺成苦兮兮的模樣，“但是這一時半會又上哪去找蓮花，現在叫人臨時去采摘送來也是來不及了，”又想到什麼，忙補充道，“不過蓮子倒是有些。”
魚蓨話說一半，白子燁總覺得腦子里靈光一閃而歸，又沒抓住。
他知道這或許是解決他現下困境的唯一方法，于是只得放下幫廚的身段，不自然地向她歉然道︰“剛才……是我沖動之下語氣不好，你能否說得更明白點？”
魚蓨這人不記仇，見他不再對自己傲慢，語氣也算誠懇，也就接受了他的歉意。
“你難道不記得佛手觀音蓮的做法？”魚蓨偏了偏頭，提點他。
佛手觀音蓮是一道又好看又好吃的宴客菜，將小白菜去掉老葉，對半切開，用刀尖從白菜根部斜著往上切，由外向里依次雕成花瓣狀，直到一朵蓮花成型，輔以魚肉、火腿、蝦仁、蛋黃、高湯蒸煮，味道清淡鮮甜，老少皆宜。
一句話點醒了夢中人，白子燁恍然大悟，是啊，誰說非要用真荷花了，真荷花他沒有，做個假的還做不來麼？
“白菜！”白子燁下意識地喊出手頭需要的食材，對上魚蓨的眼楮，默默扭過頭對李輝道，“你去。”
眼見事情有了轉機，李輝高興還來不及，哪里介意被當做小工使喚，麻溜地奔向洗菜池，希望能將功補過。
“鯽魚和白菜蓮花分開來做，等魚湯熬好盛盤後，再將蒸好的蓮花擱入湯里，將蓮子磨成蓮蓉，點綴其中，再回籠蒸十分鐘，做出來的效果，應該不會比的菜芙蓉差。”魚蓨有點擔心他有沒有徹底理解自己的意思，更詳細地講了她的想法。
在魚蓨說出佛手觀音蓮的時候，白子燁也聯想到李輝說的蓮子，可以用作點綴蓮花心來增添趣味，又擔心蓮子偏硬的口感也跟白菜和魚肉的口感不搭，若用蓮蓉的話就沒有這些問題了。
白子燁被她的奇思妙想所的折服的同時，也驚嘆于她的細心。
對食材有如此敏感度和應變能力，怎麼會只是一個小小的洗碗工？
白子燁也沒有空去思考這個問題，他的刀工不錯，雕工就相形見絀了，把白菜葉切成合適的大小後，他過去請趙得愷幫忙雕蓮花，自己則專心做起蓮蓉。
蓮子去皮去芯，用溫水泡脹後
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀），上鍋蒸熟，壓成泥狀，篩網過濾，取出最細膩的蓮蓉部分，放入油鍋中，加入白糖小火翻炒，直到蓮蓉變成黃油般的淡黃色。
蓮蓉炒好，那邊的蓮花也雕好了，在趙主廚鬼斧神工的刻刀下，白菜根化為一朵朵半透明的精致白蓮花綻放在盤中，花瓣層層疊疊，栩栩如生。
雕蓮花瓣有些費時間，趙得愷還有自己的任務要完成，統共雕了五朵給白子燁。白子燁分秒也沒耽擱，將拿到手的蓮花像蒸小籠包一樣，依次放入蒸籠。
掐準時間，等白菜差不多蒸熟時，取出蓮花放入早就吊好的魚湯里。這里的魚湯並不是奶白色的湯，而是清澈如水的湯汁。白菜蓮花輕放于魚湯上，仿佛是真正荷花落入寂靜湖水中，緩緩漂浮旋轉，悠悠沉入湯底。緊接著上鍋回蒸，這次的回蒸是為了讓魚湯的鮮味充分浸透進白菜蓮花中。
裊裊的蒸汽混著魚湯的香味在廚房飄蕩，十分鐘後，新式芙蓉鯽魚正式出爐。
白子燁端詳著這盤橫空出世的菜肴，從賣相上看，遠遠比菜芙蓉版本勝出一籌。
但相比菜色，最重要的是味道，這盤新式芙蓉鯽魚的味道如何，他的心里有些沒底。
白菜蓮花一共就五朵，魚也是整條，一塊也不能少，他只能用勺舀了口湯汁嘗過，湯汁的味道很濃郁，至于白菜和魚肉的味道是否蒸煮得到位，白子燁並不能百分百的確定。
能列入本次宴席菜單的，都是後廚里做過上百遍的菜肴，包括他原版的芙蓉鯽魚，也是私底下做過幾十遍，給師父品嘗通過後，才列入的宴席菜單。第一次做的新菜直接端出去給客人吃，這件事本身就夠瘋狂了。
他又把魚蓨叫了過來，問她︰“小姑娘，你叫什麼？”
“魚蓨。”
魚蓨心下腹誹，喊她作小姑娘，她說不定比他大呢，然而嘴上卻也沒計較。
白子燁第一次對她笑得如此人畜無害︰“魚蓨，這道新式芙蓉鯽魚是你的主意，所以等下由你去上菜，給你一個邀功的機會，我這人從來不佔別人便宜的。”
“什麼？”魚蓨沒想到他叫她過來是為這事，頓時被嚇到，慌亂地擺擺手，“我不行的，而且你看我這身衣服，怎麼能去上菜？”
今日參加宴席的想必都是大人物，她穿著這身清潔工的灰藍制服去上菜，實在太失禮數了。
白子燁听罷，開始低頭解扣子，在魚蓨不可置信的目光下，脫下廚師外套丟給她，同時摘下廚帽，扣在她腦袋上。因為扣下的角度有些歪，他又伸手幫她調整了一番。
白子燁雙手環胸，似是很欣賞自己的杰作，唇角勾起︰“這樣不就成了？”
***
魚蓨雙手端著托盤，跟在管家身後，亦步亦趨地穿過走廊。
她回味白子燁方才的笑容，愈想愈不對勁。
……怎麼有種被人坑了的感覺？
每場宴席里都有幾道特色菜，需要掌勺的廚師親自上菜，給賓客們講解這道菜的制作過程，以及它的寓意和新意，最後的一道壓軸大菜都是由主廚親自上菜，這是慣例。
這道新式芙蓉鯽魚按理是白子燁去呈菜，是絕佳的露臉得賞的機會，他怎麼就這麼好心，把邀功的機會讓給她？
然而還沒等她反應過來想到這層，白子燁就趕鴨子上架地把廚師服丟給她，菜盤也遞到她手里，仿佛交給她的是塊燙手山芋。
這道菜整個的制作過程她都看在眼里，包括白子燁用料的分量，蒸煮的時間，都是分毫不差的。雖然未曾試過菜，但她對這道菜很有信心，或者說，她對自己的眼光、以及多年來跟食材打交道累積下來的經驗有信心。
走到走廊的盡頭的門前，管家停下腳步，伸手幫她把兩扇厚重的復古梨花木門推開︰“請進吧。”
魚蓨輕舒了一口氣，抬腿走了進去。
作者有話要說︰ 下章男主登場=v=
(www.101noveL.com)