裴 知道她們的飯量,所以兩人一頓呼嚕呼嚕後,吃得是剛好八分飽,將整個碗都舔得干干淨淨,一點女神風範都沒有地哀怨看著裴 後。
待到兩個饕餮一般的小姐姐將面吃個干干淨淨後,裴 才指著已經打開蓋子的炖鍋,說道︰“這個時候喝湯剛好,都喝完湯。”
鍋中的湯還有些燙,打到碗中輕輕一吹,就是剛好入口的溫度。
葛仙米看起來q彈無比,沒想到吃起來極為軟糯,入口即化,裴 吃著,還算滿意地點點頭,不過眼神中略有些遺憾地說道︰“可惜了,鍋不太好,爐火也不行,炖得有些過了。”
“就你要求高。”許曉靜喝了一口湯,原本想吐槽的話,瞬間就被這湯鮮美得說不出來了。
裴 看著,覺得莫名好笑,心想這算不算是真實寫照的吃人嘴軟?
一頓飯吃下來,真是每個盤子鍋都干干淨淨,幾乎可照清人臉,南霜子和許曉靜休息了一會兒後,特別嫻熟地起身收盤洗碗,許曉靜還給裴 榨了杯果汁。
“不許吐槽!沒你那細銳的掌控力。”許曉靜見裴 喝了一口果汁就要皺眉,立馬先發制人地開口。
原先一開始認識的時候,許曉靜還以為裴 是個大小姐脾氣,吃東西前,聞一聞就說東西不新鮮、不干淨、不能吃。
沒曾想此後幾次驗證,竟然都跟裴 說得毫無差距。
再到裴 跟她爺爺學了幾年廚藝後,許曉靜吃到裴 做的第一頓飯,頓時就變成了裴 的腦殘粉,真是食材有一絲絲不新鮮或差劣的地方,她都能用五感感知到。
許曉靜就沒在裴 手底下吃過不新鮮或是假冒偽劣食材做成的美食。
茶余飯後,裴 提及寧十三給她發了封邀請,後天的飛機,去魔都和她切磋廚藝。
“……寧十三?”南霜子啃著隻果,偏著頭想了想,隨即有些恍然地問裴 ︰“她是不是語氣特別指揮人那種感覺,然後一副喊你來是給你面子的態度?”
裴 連連點頭︰“對對對。”
“以前做節目邀請過她,沒給面子,特別大牌。”南霜子嘖了聲,倒也沒太反感︰“不過這人真性情是真的,你去跟她切磋也有好處,听說江浙一帶,他們寧家特別獨樹一幟,不僅僅將杭幫菜那些個菜系精通,還不拘著自己家的人學別的菜系。”
“不過這有利也有弊。”許曉靜提起這茬倒是說得頭頭是道︰“一個菜系多少的菜?要談道道菜都能做出最上乘的味道已經很不容易了,學別的菜系,不是容易貪多嚼不爛嗎?”
見裴 和南霜子眼神驚奇的看過來,許曉靜吃著草莓的動作一頓,隨後神情頗有些悲憤的說道︰“怎麼還不讓我有這個分析能力嗎??”
裴 裝模作樣的輕咳一聲,隨後笑著轉移話題︰“我爺爺倒是和我說過,寧家人老一代的幾位大師,本就是往各個不同方向發展的,所以也不拘著徒弟,但徒弟跟了哪個師父,就學的是哪個菜系,或是西餐,總之只能精一項。”
南霜子點點頭︰“是啊,也是他們那幾個大師有本事,不過 你也不錯啊,就沒見過你不會做的菜。”
“別夸別夸。”裴 掩面擺手。
閑聊了一個多小時後,裴 跟南霜子一一和許曉靜告別。
“ ,你接下來有什麼打算。”走在路上,南霜子忽然認真地看著裴 問道。
裴 突然覺得這個問題有點耳熟,不過見南霜子表情這麼嚴肅,她略加思索,將自己目前的想法說了出來︰“其實去阿里甦島那幾天,我想了很多,廚藝的提升始終不是靠閉門造車的,我的經驗太少,要是遇到突發情況,很容易就措手不及,其實烘烤魚干時,就有不少魚干烘烤失敗,然而那些失敗,我本該可以避免的。”
對于廚師來說,刀工、火候等手下功夫極為重要。
于廚協劃分的段位來說,六段以下的廚師,考驗的就是刀工與火候,而七段以上,更多的是考驗對食材的感悟與理解。
這麼說也許有點玄乎,裴 自己也覺得很玄乎,食材麼,不就是按照食譜上怎麼說就怎麼做,不就是看誰能做的最符合要求嗎?
然而去了一趟阿里甦島,以她用過最粗劣的工具來進行烹飪。
裴 第一次有了小心對待食材的意識,食材對她而言,不再是市場中挑挑揀揀,然後清洗進行刀切或剁,從而變成一份美食。
她開始認真了起來,也開始明白,原來自己一直以來始終覺得無法觸摸的那一層隔膜是什麼。
…
…
在去魔都之前的這兩天,裴 也去齊 家里做了頓好吃的犒勞他。
心里想著不要再有太多接觸,但買著菜的時候,又剛剛好買到一些比較溫補的食材,裴 只好一頭黑線的安慰自己,就做兩頓飯,沒什麼大問題。
除了忽略藺象語那搞事的眼神和笑容外,這兩天裴 和齊 相處得還是十分融洽,之間的距離剛剛好。
不過最奇怪的就是齊 在看見雪花糖時的眼神,那種糾結復雜的眼神,裴 是第一次看見,要不是對他的性格了解得很,裴 都要以為雪花糖是他遺棄的了。
很快時間就到了八號下午,裴 搭乘的飛機沒有延誤,準時起飛,也準時降落。
來的時候裴 也留了個心眼,不用寧十三叫人接她,而是自己打車直接去臨江樓,以免自己真是遭遇了騙子,一上車就跟上了賊船似的。
臨江樓在全國極為有名,更別提它所扎根的魔都了。
能出入臨江樓的人,基本非富即貴,而來到這里,不論是中餐西餐,各種流派菜系,紅案白案,都能讓賓客吃到想吃的。
所以司機師傅知道裴 要去臨江樓,在車上就跟她聊了不少關于臨江樓的趣事。
而最讓裴 感興趣的則是這臨江樓的老板,芸娘。
這麼一個听起來就很古人的名字,據說年紀並不大,卻一手建立起這麼個網羅各路廚藝高手大師的酒樓,只要有足夠的時間與耐心,能在臨江樓一至二十三層吃上個十年,都沒法兒全嘗個遍。
因而常來臨江樓的食客們,也不知道是誰發出過這麼一個感嘆︰十年妄談食盡樓中珍饈啊!
而且臨江樓還有個規矩,要是點了美食卻不吃完鋪張浪費的人,管你什麼來頭,臨江樓恕不接待第二回。
這麼一個十分個性卻又理所當然的規矩,愣是被芸娘給貫徹了下來。
裴 眼中帶著驚嘆,這麼一個奇女子的人物,她還真有點想見一見,能這麼有魄力與手段,听起來就很有鐵血娘子的感覺。
臨江樓的所在如其名一般,倚著一條波瀾大江而建。
二十三層高的臨江樓,氣勢宏偉古樸,忽略掉四周的現代建築,只看著它,就好像是那麼一瞬間回到了古代,正與三兩好友,準備踏入酒樓,叫一壺好酒,來上幾盤招牌好菜,眺望江景,美不勝收。
給了錢以後,裴 打了個電話給寧十三。
鈴聲響了一會兒才接通,寧十三一張口就直接問道︰“你到了?”
“對,就在酒樓大廳里。”裴 看了眼四周精致不失大方的裝修,回了她一句。
寧十三也爽快地說道︰“那行,你等我下去接你。”
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