當所有的外部清理工作結束後，麥克放下了牛刀，拿起鑷子，開始仔細地搜索隱藏在魚肉中的斷刺。
這在西方餐廳或r料餐廳中，是一個非常重要的步驟，甚至可以上升到餐廳能否生存的高度，有一段時間甚至有︰
一根殘留的魚刺可以讓一家餐廳關門的說法！
（小編如今生活在西方國家，經常在報紙網站上看到x國人吃魚卡喉，命大之後，一怒將餐廳告倒的“英雄事跡”。
理由是︰爺點的是魚肉，不是帶刺魚肉，貨不對版，讓爺放松了警惕，你們餐廳就要陪爺的“歷險”費用！
奇葩的是，法庭還竟然支持了他的賠償要求！
自此一段時間，西料餐廳如臨大敵，一塊魚肉翻來覆去的揉搓無數遍後，才允許上桌，並且還要在桌子上放上一個標示牌︰小心魚刺！
哎哎，誰說“踫瓷”分東西方來著？）
麥克細細的揉捏著三文魚的每一寸肌理，動作輕柔、舒緩，似乎面前橫躺著的是愛人酸軟的四肢，他正在給她放松，按摩。
眼神深情，舉止溫柔，正主兒翠珊到是見怪不怪（那倒是，只要她願意，她每天都可以享受到比這多千倍的溫柔）沒有什麼感覺，卻差點羨慕死旁觀的一人，差點兒沖麥克大吼一聲︰
放開那塊魚肉，沖我來！
不知什麼時候，花雲起和她的一干死黨已經從樓上下來，站在一個不起眼的角落里，默默地注視著廚房中的一切。
攝影師們還在全神貫注地瞄準麥克的一舉一動，以求不錯過任何一個精彩的細節，他們似乎忘記了初衷，花媽媽邀請他們來是為花雲起的直播做準備的！
直播時間快到了，但花雲起絲毫沒有要打斷拍攝的意思，也阻止了閨蜜們的出聲︰
此時，沒有什麼比觀看麥克的精心操作，更無價的了！
有多久沒有看到麥克在廚房中烹飪的身影了？像是有一個世紀那麼久了吧！
雲起看著專注工作的麥克，她有一種久違了，想要哭泣的感覺︰
神馬投資行的高管啊！純粹就是在糟蹋一位用靈魂烹飪的神級廚師啊！
瞧瞧這對待食材的尊重態度，現而今，那就跟國寶大熊貓一樣珍貴了！
咱國寶大熊貓有幸“高攀”的神級人物︰麥克童鞋，在經過仔仔細細的鑷取、揉搓之後，終于確信，連個刺毛都沒有留下時，便放下鑷子，再次拿起來第三把牛刀，對著三文魚肉實施“酷刑”———剝皮！
前面說過，三文魚皮極其堅韌（據本小編刮了一年魚鱗的經驗來“藐視”︰
比鱷魚皮差不了多少！若是不剝皮切，會有一種哏勁兒讓你覺得，咋這魚肉這麼老涅？
經常久割不斷，遂被刺激的一刀剁下，廚房里乒乓的一陣大響，瞬間會讓旁觀者對本小編做出︰
極其不文雅，不淑女的錯誤判斷！
哎哎，小編我替三文魚皮背了多少黑鍋啊！說起來，全都是淚啊！）
麥克先在魚的頸部一角，用刀尖挑穿一個洞，但並沒有把魚肉一面翻過來壓在案板上，而是像抱嬰兒一樣，一手用手掌輕輕托起，長眼力價的助手及時過來按住滑溜溜的魚皮，麥克手中的尖刀快速地在魚身和魚皮之間滑動，層層結締組織“土崩瓦解”，直至魚肉完全脫離魚皮，被重新放到案板上，靜等最後的裝扮。
而魚皮並沒有退出“歷史舞台”，在廚房的某一個角落，它被切成細細的小條，撒點鹽、沾點澱粉，下油鍋一炸，成為人們嘖嘖稱道的下酒小菜。