翠珊小時候家境不好，父母離異後，母親帶著她改嫁到了外地。所去的城市靠近海邊，一年四季的海鮮卻是斷不了的。但是繼父為人也是比較“節約”（哎哎，老一輩的人，小編我不敢用摳x形容，畢竟那是一種優良傳統！）
買魚從不買整條，通常是買一兩個大魚頭回家炖著吃，而母親總是把連在頭部的肩頸肉夾到翠珊的碗里。
“我想家，想我媽！”
當翠珊和麥克第一次約會時，看到麥克特意為她烹制的魚，如是說。
從此，在麥克的愛情字典里，魚頸肉就代表著翠珊的思母情結，他把這種情結原封不動的轉嫁到自己身上。
他希望以後，翠珊看到魚頸肉，想起的不只是母親，還有他！
看到麥克深情的眼神，翠珊情不自禁的笑了一下，心中卻有一種莫名的愧疚感，那就像一個人突然的對你貢獻了一座寶藏，而你身無所長，無以為報！
想坦然受之，有愧（沒良心的人除外），想用同等價值的東西相抵，自己又沒有。
于是，惶恐、揪心、卻又要擺出一種若無其事的樣子，維持自己一貫的尊嚴。。。
夜深人靜時，翠珊經常對著浴室的鏡子，對自己唾棄無比︰
“該！誰特麼的讓你貪戀別人對你的好來著！如今的痛苦，全特麼的自找！”
翠珊的笑容讓麥克愈發的精神振奮，他含笑的對著翠珊點點頭，放下手中擦手的白布，重新拿起第一把刀，開始對三文魚全面開片。
第一把薄刀，在麥克的手中，就如同外科醫生手中的手術刀，它熟知面前的“軀體”上，每一個骨頭、關節，髒器的全部分布，它嫻熟地被推進各種縫隙，毫不猶疑的切斷“軀體”中各個關節的鏈接點，魚的頭部被毫發無損的分離出來，沒有一絲贅肉，絕逼純正！
他放下第一把刀，卻隨手拿起來第三把，這就是一把正宗的牛刀，彎長的刀身，刀把短小渾厚，對于魚身的開片，極其順手！
麥克身體微彎，用左手按住魚身，右手的牛刀從魚的頸處自左至右，緩緩切滑，中途極其順暢。
這完全取決于手勁的掌握力道，知道哪里會遇到粗魚骨，哪里會是魚刺骨，以完美的流線形式完成了魚身單片的脫離。
“噗——噠”
一聲沉悶的聲響，麥克左手一翻，沉重的三文魚身被大開在案面上。
此時的麥克已經進入忘我的狀態，他並不停手，在魚的另一面也迅速的切割成功，一副依然帶著粉紅顏色的魚骨架，就這麼被完整的剔了出來，和最先的魚頭一起，被麥克的助手拿到旁邊的水槽中，略略清洗一下，放進了一個巨大的湯桶中，桶里早已經配好了其他的調料，擰開小火，開始熬制魚湯。