“好了麥克，你也是時候做決定了。”給選手們講解完之後，鄭天歌將自己的目光看向站在一旁的麥克，“這個減少時間是一個雙刃劍，用的好壞，都看你的水準了。”
麥克皺著眉頭看向那些選手，思考了一下，然後對鄭天歌說道︰“我已經想好了。”
“那行，你就公布出你的想法吧。”鄭天歌點了點頭，讓麥克可以說出自己的人選了。
“我想要減少時間的選手是，丹尼爾，唐納德，莫妮卡，菲麗絲還有艾米麗。”麥克毫不猶豫地念出了五個名字。
而這五位被麥克念到名字的選手，臉色全都一變，雖然他們知道，自己的時間變少，評委們會考慮到這一個因素，從而讓自己過關的幾率變大。
但是這個可是建立在能夠完整拿出壓力賽的菜肴的前提下，時間的減少，這就意味這自己待會在處理菜肴的時候，基本上都不能犯錯。
他們知道，這個減少的時間，是評委們精心計算過的，肯定是他們能夠剛剛好將手中的菜肴做完的時間。
“很好，你們都听到了吧，這五名選手待會能夠使用的時間就要減少十五分鐘了。”鄭天歌看著選手們說道。
他在看到那五位選手點頭了之後，便讓麥克自己走上二樓。
隨後鄭天歌便從台上走了下來，走到自己剛剛處理羊排的操作台前，在那里，鄭天歌剛剛處理好的羊排還整整齊齊地碼在盤子上。
“那麼，我這就公布，壓力賽你們需要制作的菜肴了。”鄭天歌隨手接過工作人員遞過來的食品袋，將其中的食材和調料全部都拿出來。
“你們應該也知道，小羊排可是一個很不錯的食材，而你們今天要做的，就是一道名叫青蔥帶骨羊排的菜肴。”鄭天歌這麼說著，將自己剛剛處理好的羊排拿了起來，放進了一個小碗之中。
“先，需要對羊排進行調味腌制。”鄭天歌拿起一旁的調料，開始往羊排上撒著，同時用手不斷的搓揉著羊排，讓味道能夠更均勻的沁入羊排之中。
“然後將羊排放在一旁，我們開始制作其余的配菜。”鄭天歌拿起一些米放進鍋中，開始煮著，同時加入調味料，還有一些豌豆，“很常見的豌豆調味飯，我可不希望你們在這個地方出什麼差錯。”
將煮米飯的鍋蓋上蓋子，鄭天歌便開始處理其余的配菜，以及待會要是使用的醬汁。
“配菜並不多，這里有煎小萵苣，一些香煎蘑菇，這都是很常見的配菜了。”將小萵苣和蘑菇放進平底鍋中，加入調料慢慢煎制著。
“最後就是調配醬汁了，這里你們要看仔細了。”鄭天歌這麼說著，但是手上的度並沒有放慢，他拿起一些香蔥，還有各種各樣的調料，將加入攪拌機中攪勻，然後導入一個小鍋中，開始用小火熬制著。
“這些東西準備都準備好之後，我們就要開始煎制羊排了。”鄭天歌將之前裝有羊排的碗拿了過來，同時拿起一包綠色的東西，倒進了另一個碗中。
“看好了在煎制羊排之前，記得要將這個羊排沾滿這個香蔥面包碎。”鄭天歌拿起那塊羊排，將它放進那個裝有綠色碎屑的碗之中，均勻的將其沾滿。
“哦，對了，還要說一句，”鄭天歌將這個羊排放進煎鍋之後，這才對選手們說道，“請看清楚這個羊排的厚度，你們可千萬不要切薄了或者切厚了。”
鄭天歌拿起一塊自己剛剛切的羊排，舉起來給選手們看了一遍之後，這才將其放下，同時給之前正在煎制的羊排翻了一個面。
“太厚了，就會導致你的羊排中間沒熟，因為你想要將太厚了的羊排烹飪熟，這包裹在外面的面包碎可就要糊了。”
“至于太薄了，我想我就不用在多說了。”鄭天歌看著選手們笑了一下，“這麼一塊優質的羊排，我可不希望看到你們將它烹飪的過熟，懂麼？”
鄭天歌說完這些之後，便直接將整個煎鍋拿起來，放進了烤箱之中。
“在羊排烤制的時候，我們就可以將那些配菜處理一下了。”鄭天歌將小萵苣，還有蘑菇從平底鍋中拿了出來，放在一旁溫著。
同時攪動了一下鍋中的青蔥醬汁，還有調味飯，放置他們被煮糊了。
沒有等太久，羊排就被鄭天歌從烤箱之中拿了出來，最後依次將這些食材放在餐盤中，完成了整道菜肴。
“看到時間了麼？這才過了十五分鐘而已。”鄭天歌擦了擦手，指了一下上方的時鐘，對選手們說道。
而那幾個被點名要減少時間的選手，臉色有些不好看，他知道鄭天歌說的是什麼，也明白這個時間對自己是相當重要的。
“最後希望你們看清楚了我剛剛的操作。”鄭天歌看著選手們說道，“不過沒有看清楚也沒有辦法了，因為你們的壓力賽馬上就要開始了。”
“你們的時間是三十五分鐘，而有五個選手的時間是二十分鐘。”鄭天歌掃了一眼那被點名的選手說道，“如果你們明白了，那麼倒計時三十五分鐘，現在開始！”
鄭天歌的一聲令下，除了那五位比較倒霉的選手外，其余人都開始忙碌起來，他們需要將自己剛剛處理的羊排切下一塊下來。
和鄭天歌說的那樣，他們必須要小心，因為切得太厚或者太薄，都會對他們的最終成績有著很大的影響。
而這個時候，之前能夠處理出數量多的選手，就有更多的切羊排的機會，而那些只處理了一個或者兩個的選手，那麼很不幸，他們需要很謹慎的下刀才行。
鄭天歌走回評委台，和評委們站在一起，看著選手們忙碌的樣子，轉過頭對戈登說道︰“既然我已經示範了這道菜的做法，那麼就麻煩你講解一下需要注意的地方咯。”
“這是自然的。”戈登點了點頭，看向那些正在忙碌的選手們說道，“和你之前說的一樣，羊排切的後薄是一個很重要的地方。”
“然後就是骨頭上的肉屑也要處理干淨。”戈登看著鄭天歌處理好的羊排說道，“因為這個羊排最後需要進烤箱，所以如果你沒有處理干淨肉屑的話，那麼在烤箱里面，這些肉屑最後自然會被考糊。”
“在一個密閉高溫的環境中，有一個考糊的東西在里面，相比大家都知道，這對菜品有著怎樣的影響吧。”戈登的這句話，自然是對電視機前的觀眾說的。
(本章完)
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