“哈哈哈，知我者，曾老也！”
周德清顯然很開心，“我們單單喝茶，也填不飽肚子啊？現在都快到中午了，我讓你準備些飯菜，我們一起用餐吧！”
曾老連忙站起身，說道︰“不了不了，打擾了這麼久，我們該回去了……”
“別急嘛，既來之，則安之，一頓飯能值幾錢？說實話，還不夠我一壺茶的錢！”周德清收斂了一下笑容，真誠地說道，“如果你們不在這里吃飯，我會覺得是我怠慢了兩位的……”
曾老有點躊躇了，唐晨是唯曾老馬首是瞻的，也只能靜觀其變。
“那……只能繼續叨擾了，不過我得打個di n hu ，會知一下家人。”曾老做個抱歉的手勢，輕輕地跨步出了這個包廂雅間。
雅間里面僅剩下周德清和唐晨，唐晨也不是第一次面對這種商業巨擎了，倒也沒有什麼局促感。周德清好像很欣賞唐晨，問道︰“小師傅，你從業風水這一行當，多久了？”
“也就半年多的時間吧……”唐晨算了算才說道。
“那你的風水，是誰教的？”周德清又給唐晨斟了茶，唐晨連忙用手敲擊著桌面，這是對人的尊敬。
唐晨看著茶湯滾入白瓷杯中，說道︰“是我外公從小教我的，可惜他老人家已經去世了……”
“原來是家學淵源啊，了不起！”周德清有點好奇地問道，“看你的樣子，應該年紀不大吧？做這一行，能耐得住嗎？”
“其實我才剛剛大學畢業……”唐晨有點不好意思地說道，“一開始還挺不適應的，收入也少。但後來嘛，也就漸漸多了……”
周德清點頭表示理解，在中國，特異獨行的人，往往會背負著很大的壓力。一如當年他接手茶園，不知道多少人在背後戳他脊梁骨，說他沒骨氣，吃軟飯，甚至還有人污蔑他“入贅”了。在閩省，“入贅”是一件很……很讓人難堪的事，特別是在改革開放前。可以說，周德清背負的壓力，絕非一般人能承受得住的。
但周德清還是成功了，他抓住了歷史的機遇，打了個漂亮的翻身仗。成王敗寇的規則，現實中也沒啥兩樣，如果周德清還是守著一個小茶園，而不是成為了“茶王”，那他現在都還要背負著“污名”。
但周德清頂住了壓力，用自己的勤勞和智慧，開創了清溪鐵觀音的最好時代。嚴格來說，整個閩省地區的茶葉貿易蓬勃發展，其中就有周德清的很大功勞在。轉眼之間，三十多年過去了，周德清的生意依舊紅紅火火，與整個中國大大小小的茶商茶行都建立了深厚的合作關系。也就是這個原因，哪怕周德清現在退下去了，卻還是大家公認的行業魁首，實至名歸的茶王。
更為難得的是，周德清對于自己前半生的經歷，根本沒有半點隱瞞，還經常拿自己舉例來告誡大家，千萬不要走錯路。或者說意識到自己誤入歧途，就要趕緊改正。
反正三十多年來，周德清熱衷于慈善事業，幫助了許多需要幫助的人，自然受人敬重。
可惜唐晨對他的事跡都一無所知，但這也不妨礙唐晨尊敬周德清。唐晨做人的宗旨是，“吾敬老不敬無德之老，吾愛幼不愛無教之幼”。如果周德清是高高在上，不可一世的老人，唐晨一樣不會尊重的。但周德清的行為舉止，沒有一處不合禮數，唐晨自然要加倍禮數去尊敬他。
兩人好像忘年交一樣，沒有拘束地聊起了天。中間停頓了一下，是因為周德清讓f w 員過來，吩咐她準備飯菜。
這時候，曾老也回來了。
“周老，不好意思，走開了一會。”曾老誠懇地說道，說實話，能結實茶王，不知道是多少人夢寐以求的事情，曾老也不例外。
周德清笑道︰“沒事，我也給我孫女發了個微信，免得她擔心我……”
曾老笑道︰“現在的微信都當短信用了。”
“可不是嗎，不過現在的年輕人，也是很好的。像我孫女，就執意回來繼承家族事業，傳承鐵觀音文化，甚至連一點私人空間都沒有了。我這老頭子看了，都心疼吶！”周德清嘴上這麼說，但神情里的自豪，卻是那麼的明顯。
曾老笑道︰“那你孫女也分得清鐵觀音的類型？”
“那是當然的了，別說鐵觀音了，黃金桂、毛蟹、本山、大葉烏龍、梅佔……她都說得條理清晰，很多人都比不上的！”周德清眉飛色舞地說道。
曾老笑道︰“我就喜歡鐵觀音這味道，你老能說說鐵觀音確切的分類嗎？”
周德清理了一下思路，然後說道︰“鐵觀音成品依發酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
清香型鐵觀音，清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝制法，目前在市場上的佔有量最多。茶葉的發酵程度低，最大限度保持了茶葉原有的清鮮，茶葉色澤綠，香味清新，口感鮮爽，清湯綠水，帶天然的花香，清香型茶葉講究色澤和鮮度，清湯綠水，有很強的觀賞性，而且香味雅致，是追求鮮度和淡雅茶友的首選。但對于口味較重的茶友可能會感覺湯水偏淡。由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。
濃香型鐵觀音，濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有‘香、濃、醇、甘’等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陳香型鐵觀音，又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反復再加工而成，亦屬半發酵茶葉。此茶水品為醇厚，柔軟，並帶有明顯的‘陳年味’，飲之猶如陳年老藥酒，稱為‘天然保健品’。陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。陳年鐵觀音特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱，也最值錢的鐵觀音。
炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變質量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉，再經過用木炭後的焙制的。一般來說，這種鐵觀音也比較貴。
現在市場上還有一種韻香型的鐵觀音，茶葉香氣獨特，較之清香型茶葉濃，特有清醇味，茶水也相對清香型濃，而且茶葉的色澤碧綠，湯水黃綠色，具有觀賞性，是待客的首選。但湯水不如清香型的柔和順滑。韻香型鐵觀音兼具濃香型和清香型的特點，適合待客。但我個人是不推薦這種鐵觀音的，畢竟口感不是很純正……”
(本章完)