四喜素丸子有蹊蹺，這話被張凱給听了進去，他原本就是要被淘汰的主，現在也顧不上面子了，直接就開噴︰“劉評委說的沒錯，你這道四喜丸子肯定用了違規的食材，不然怎麼會做的那麼漂亮。”
葉小開也郁悶啊，張凱這家伙怎麼記吃不記打，難道自己還要啪啪啪的扇他的臉，他才會知道疼。
既然人家把臉都湊過來了，自己不扇上幾巴掌，這家伙是不會知道疼的。
“既然張凱你這麼好學，那我也就不藏著掖著了，你們說的還真沒錯，我們在四喜素丸子里，還真的加了一些料。”
張凱得意，說︰“就知道你會耍奸，八成是用了一些見不得人的食材。”
這話其實挺犯眾怒的，葉小開組里的幾個隊員都快忍不住，要上去抽張凱，尤其是抽他那張洋洋得意的臉。
葉小開卻是難得一見的沒有生氣，而是說到︰“大家都知道，豆腐這東西原本就有苦澀味，這是在豆腐制作工藝中形成的，所以，我們組里對這豆腐進行了二次加工。”
“不就是用鹽水浸泡嗎，這點理論知識，大家都知道。”
“這位朋友說的一點沒錯，就是用鹽水浸泡，不過，我們還加了另外一種東西，就是姜水湯。”葉小開說完，就直接看向了劉一凡。
劉一凡也是瞬間頓悟，說到︰“用姜水湯去中和豆腐的苦澀味，我怎麼沒想到。”
“現在就來說說為什麼我們做出來的四喜素丸子會有r u s 吧，這應該也是張凱你最關心的，是吧？”
張凱豎起耳朵，似乎是想要把葉小開說的每個字都听進去。
“菜肴中的調色方法大致分為五種︰保色法、染色法、變色法、無色法、潤色法，而我們今天這道四喜素丸子，用的就是變色法。”
“其實大家細心去看我們做的這幾道素菜葷燒，都有一個共同點，就是所有菜的色澤都接近與葷菜原版，而這所有的功勞，都要歸功于我們組里的齊天宇。”
听到葉小開提到了自己，一個三十歲左右的男人不由自主地挺直了身子，臉上露出些許欣喜的表情。
葉小開繼續說到︰“齊天宇家里是做鹵菜生意的，調色在鹵菜中最為重要，這關系到鹵菜的賣相好不好，當然，這其中也有一些不能跟外人道明的事情，就不在這里繼續贅述了。”
鹵菜的調色方法，很多人都是不外傳的，葉小開也不想在這里斷了齊天宇的財路。
“我們這道四喜素丸子的調色，絕對是用gu n f ngt g ng的調味品來制做的，如果還是不信，可以讓導演給你們看一下錄像，我記得調色的時候，正好被攝制組給拍攝到的。”
一直跟著葉小開這組的攝影師也是點頭，說︰“沒錯，做這道菜的時候，我是全程拍攝的。”
劉一凡廚師出身，知道有些東西作為廚師，都是密不可宣的，所以，也沒有繼續追問下去，而是夾了一大塊的四喜素丸子塞進了嘴里。
一股濃郁的肉香順著味蕾四溢開來，而且自己品嘗到的肉香還不是那種豬肉的香味，而是另外一種非常特別的肉香味。
“這四喜素丸子的肉香味太奇妙了。”劉一凡指指盤子，對曹可卿說︰“胖子，你嘗嘗。”
曹可卿小心翼翼地夾起一大塊肉也塞進了嘴里，品嘗了起來。
“有雞肉的香味，但卻不是很濃，中間還夾帶著一些蔬菜的味道。”
果然是老饕，只是簡單的一品，就把四喜素丸子的配料說出了一個大概，葉小開在心里也是不自禁的佩服了一句。
“曹評委的味覺果然超級棒，您說的沒錯，我們做的四喜素丸子，的確是用雞汁來調味的，中間還搭配了一些時鮮蔬菜，而所有的調味工作，是由王琦完成的。”
王琦也是沖著其余選手一個勁的擺手，示意大家沒必要如此夸贊。
“說了半天，這幾道菜，你就根本沒動手，全是自己組員做的啊？”張凱說出來的話，很明顯帶有不屑。
葉小開一樂，說到︰“你倒是自己動手做了，結果還不是拿了最後一名。”
“你……”
眼看著比賽場地的火就要拱起來，劉一凡這才站出來，說到︰“一個好的廚師，除了要有好廚藝之外，領導能力也是非常重要的，就比如今天葉小開這組，他就把所有隊員最拿手的這一面給調動了出來。”
“陳喜子，擅長調色，王琦擅長調味，王之一擅長的是大鍋菜，至于他們組里其他的成員，也各有各的特長，而葉小開今天展現出來的特長，就是善于發現自己組員們的特長，這也是作為一個主廚，最重要的基本功。”
張凱組里被淘汰的選手們，也開始發起了牢騷。
“劉一凡說的沒錯，其實我擅長的是白案，但隊長卻讓我去做涼菜。”
“那個鹵牛肉我說讓我做吧，他非要自己來。”
“跟著這個隊長也是倒了大霉，拿著最高的經費，得了最低的名次，以後節目播出去還不丟臉丟死。”
“我就是抱著來玩玩的心思，倒是無所謂，不過沒想到的是，會輸的這麼慘。”
……
因為張凱和葉小開的約定，張凱這組全部被淘汰，這點是毋庸置疑的。
盡管張凱組里的選手有不少怨言，但主辦方還是維持了之前的判定，給出的說法是︰做人得有契約精神，口頭承諾也算是契約，何況張凱當時答應下來的時候，他的組員也沒有提出異議。
三輛大巴車載著眾人回到了京都大酒店，張凱那組的人打包走人，不過主辦方還是給了每人一千塊的路費，這或多或少的是為了安撫一下他們整組人員的情緒。
馬桶台第一期節目剪輯完成，將在今天晚上播出。
原本馬桶台安排廚神大賽為周播節目，但是架不住番茄台的硬杠，也跟著番茄台一樣，把節目調整為二四六播出。
第一期節目的效果非常棒，尤其是葉小開憑借一道西紅柿炒雞蛋獲得晉級資格，在網絡上引發了一連串的討論，當然，這些討論中，也有不少是人為的。
(本章完)