鹵肉只是小道，要想保證客源的穩定，只有開發出更多的菜肴。
離過年很近了，開封的冬天，寒風刺骨。在這樣的天氣里，如果能有一鍋火鍋的話。那絕對是最幸福的事情了。
可這個時代可沒有電磁爐。也沒有液化氣。只能從木炭那邊想。還有就是火鍋的制作。
趙富貴打听到了，開封城里手藝最好的鐵匠。畫出來後是早期的木炭火鍋。
中間有一個圓圓的透氣管。火鍋湯料放在四邊，底下用木炭作為燃料，剛剛已經送了樣品過來。趙富貴打算做出大宋的第一鍋火鍋。
眾人看到這個造型古怪的火鍋，都不明白趙富貴一樣準備怎麼弄？
趙富貴笑了笑說道︰“火鍋的關鍵就是，在于火鍋湯底的制作。要選用各種香料，最好是用各種大補的食材，比如豬羊的大骨，雞湯等等。”
趙富貴一邊敖著湯底，一邊將備用的牛羊魚肉，切的很薄很薄，令人遺憾的是，這個時候的開封，冬天里除了大白菜之外。實在是沒有什麼青菜。大白菜還是入東之前儲存在地窖里的。一點也不新鮮。
等湯底熬的差不多了後，趙富貴這才將準備好的己然木炭，小心的放進了火鍋的下面，將敖好的湯底，倒了進去，湯底一下子就沸騰了起來。
趙富貴又將，準備好的牛羊魚肉，端上了桌，拿起了一雙筷子，夾起了一片薄薄的羊肉，望進那滾燙的鍋里，輕輕地擺動了兩下，又夾了回來，在調料上點了一下，放進了嘴里。
一股久違了的鮮香羊肉，味道直沖腦門，照顧會享受的吐出了一口氣說道︰“鮮香味美，要的就是這個味呀！”
廚房里的廚師，見趙富貴一副享受的樣子，忍不住都要流口水了，趙富貴見狀說道︰“大家都來嘗嘗，別客氣，只是看這種口味符不符合大家的口味。”
早就想要嘗試一下的，各位廚師們，見趙富貴發了話，哪里還會客氣，紛紛拿起筷子，學著趙富貴的樣子，夾起一片薄薄的羊肉，在湯鍋里涮了涮，迫不及待的丟進了嘴巴里。
一不小心，都被燙得呱呱直叫，咽又咽不下去，吐又不舍得吐出來，一時間熱鬧非凡。
大家吃過之後，紛紛贊不絕口，準備的很多有羊肉，沒有多久就吃完了。
“怎麼樣，這個火鍋應該會受人喜歡吧？”趙富貴笑著問道。
“這個必須會火的，不火都沒有天理了，”廚師們樂呵呵地說著。
又過了兩天，訂做好的火鍋都已經到了，趙富貴終于打算正式的推出火鍋了。
火鍋這種新鮮的吃法，一經推出，便得到了廣大顧客的喜歡，謝家酒樓沉寂兩天之後，再一次的火爆了起來。
年關將近，趙富貴決定年前，結束三國演義的說書。打出來了早一回晚一回的通告，生意更是火爆得很。
這一天晚上，錢百萬又出現在了，謝家大酒樓里。攔住了趙富貴說道︰“你那個火鍋是怎麼做的？怎麼沒有教我們的廚師？”
“這個是我們剛剛想出來的新菜式，沒有義務要教會你們的廚師吧？”趙富貴反問著說道。
“我給了你5000貫錢，你們謝家大酒樓，推出來的每一種新菜式，都必須要教會，我們福滿樓的廚師”錢百萬生氣的說道。
我靠！見過不要臉的，但沒見過這麼不要臉的。趙富貴心里想著，你這個死胖子，還能不能再無恥一點。
“錢掌櫃，這個我就沒有辦法了吧，要不然你再派那四個人，來這里學一個月，”趙富貴笑著說道。
“好，明天我就讓他們來再學一個月。”錢百萬順口就把話接上了。
錢百萬說完之後，揮一揮手就要走，趙富貴忙說道︰“錢掌櫃等一等。”
錢百萬轉過頭來說道︰“趙掌櫃還有什麼話要說。”
“我答應了，你明天找人過來學，和你也得先給錢呀！”趙富貴兩手一攤說道。
“五千貫錢我不是已經給你了嗎？還給什麼錢？”錢百萬說道。
“你上次不是給了錢，但我也教了你的廚師，做菜的手藝啊，現在你又讓人來學，做火鍋的手藝。當然還要再給錢的啦！”趙富貴笑著說道。
“你！你上次可是說過，毫無保留地教會我們的廚師。怎麼又要收錢嗎？”錢百萬氣急敗壞的說道。
“錢掌櫃，你要搞清楚，我在你的廚師學會之前，所推出來的菜式，全部都教會了他們。現在你要學的是我們酒樓，新推出來的火鍋啊！怎麼可以不付錢就學呢？”趙富貴做出了一副，我很無辜的表情。
錢百萬心里有氣，但又拿趙富貴沒有辦法。
“這回只學一種，你又想要我給你多少錢？”錢百萬忍氣吞聲的說道。
“我們也不是第一次做生意了，老客戶價錢好商量，錢掌櫃覺得多少合適呢？”趙富貴的心里在偷偷的笑了。這樣的送財童子，不要白不要啊！
“兩千貫！”果然錢百萬又給了趙富貴一個大大的驚喜呀，出手就是兩千貫。
趙富貴含笑的看著錢百萬，心里突然覺得，他也是蠻可愛的。
“三千貫，最多。”趙富貴正要說出成交兩個字，猛地又听到了錢百萬，說出了三千貫的價錢。不由得有股想要抱著錢百萬，大大的親一口的沖動。
“成交！”趙富貴的成交兩個字，終于說了出來，錢百萬和趙富貴兩人，都不由得松了一口氣。
平白又賺了三千貫的趙富貴，心情大好，便想著去逛逛夜市，買些禮物，送給妻子謝金蓮，和他的妹妹謝玉蓮，當然也少不了劉美美，和李師師了。
大宋的商業高度發達，御街周圍住滿了，非富即貴的大戶人家，其中多半是朝中重臣，所以御街附近的街市，十分的繁榮，各種買賣應有盡有。
趙富貴直奔御街的，珠寶首飾店。要說開封最有名的珠寶首飾，當屬龍鳳祥了，龍鳳祥老店號稱，從唐朝開始就有了。
趙富貴趕到御街的，龍鳳祥珠寶店的時候。發現龍鳳祥珠寶店的門口，非常的熱鬧，人山人海的擠滿了人。
走近後才發現，龍鳳祥珠寶店，正在舉行店慶促銷活動。