原來二爺本是遼東某地一富商家的孩子，但不是正房所生更不是長子，他母親生產的時候受了邪風，生下他沒多久就死了。
大戶人家孩子多，很多孩子根本得不到關注，尤其是他這種生下來就“克”死親媽的，更成了其他幾房攻擊的對象，說到底也無非是為了老爺子百年之後的遺產。
在這種環境下長大的崔大離，沒有像其他孩子一樣進私塾、拜先生，而是天天舞刀弄棒，喜歡結識一些所謂的英雄好漢，十七八歲就被人稱為“牛爺”，本意是連上他的姓是“崔大牛”，意為吹大牛，主要崔大離這人說話沒邊，滿嘴跑火車。
他的功夫有一大半都在嘴上，自己夸出來的，但他為人仗義疏財，好請客，所以別人對他解釋是因為他本事牛，人脈廣，大家敬畏他所以叫他“牛爺”，他自己也很得意這個綽號。
1928年日本關東軍在皇姑屯炸死了張大帥，東北局勢直轉急下，一片混亂，崔家與眾多難民一起，舉家南逃。
逃難中崔大離與家人走散，獨身一人的他無處可去，就來到了當時離他最近的玉台鎮。
到了玉台鎮是又累又餓，身上卻是分文皆無，便想找份管吃住的雜工，可這崔大離別看在家不得寵，但畢竟也是大戶人家出來的，看不得別人臉色，粗活累活更不願意干。
一直到當天傍晚，依舊一事無成，崔大離垂頭喪氣的在街上走著，突然飄來一股濃郁的酒菜香氣，一抬頭，是一家二層樓的酒樓，名叫天外樓，看裝修檔次還不低。
崔大離水米不打牙的折騰了一天，再聞見這個味，就愣在了天外樓門口，他琢磨，我吃不著，聞個飽也行。
這時從天外樓里出來個小伙計，一看一個胖子站門口，看穿著雖然普通但很規整，一個補丁都沒有，鞋上都是土，琢磨八成是販貨的小老板，便趕緊堆著笑跑到崔大離身邊；“這位老板，里面請，我們這天外樓可是咱玉台鎮最大的酒樓，南北大菜燒黃二酒應有盡有，您這身份只有我們這能伺候好您，請進吧”。
崔大離想轉身就走，可肚子不爭氣，腿也邁不開，一琢磨，干脆先吃了再說，不行就留他家做工抵飯錢，也算是有活干了，想到這便大步往里走，邊走還邊說︰“這可是你讓我進來的啊”。
小伙計也不明白他什麼意思，迎著說︰“是是是，是我把您請進來的，您看您坐哪？”，崔大離本來是想坐門口，他怕萬一這掌櫃是個不講理的主，若要來硬的，他還能跑。
可這門口幾桌都坐滿了，崔大離扭頭上了樓︰“給我來個包廂”，小伙計犯難了︰“這位爺，您看就您一個人，沒有那麼小的包廂啊”。
崔大離眉毛一立︰“爺我就喜歡清靜，不就是錢的事嗎，放心，一分不少，還多給賞錢”。
小伙計一听有賞錢，再看這位爺也不像個善碴，就趕緊帶到包廂。
進了包廂崔大離有點犯難了，他琢磨能在當地開這麼大酒樓的，必定不是一般人，黑白兩道恐怕都有關系，到時候別說留我做工了，再把我送了官，隨便頂個人頭官司，就虧大了。
小伙計遞上菜單，崔大離假意翻著菜單跟小伙計聊︰“你們這酒樓看起來也還算過得去，估計你們掌櫃子在本地也是個人物”。
小伙計一听來勁了︰“那是，您在這玉台鎮方圓30里隨便打听，誰不知道我家葉掌櫃，就保安隊的李隊長，那是我們掌櫃的把兄弟，您看您吃點什麼？”
一听這話，崔大離傻眼了，轉念一想干脆死馬當活馬醫吧，能跑就跑，跑不了也算我活該倒霉，寧做飽死鬼不做餓死魂。
想到這“啪”的一聲合住菜單︰“來，把你們廚子叫來，爺要看看地不地道”。
小伙計不明白什麼意思，也沒敢多問，就下去把廚子叫了出來，崔大離問︰“爺們哪人啊？”
廚子也不知道什麼情況，戰戰兢兢的說︰“本地人”
︰“干了幾年了？”
︰“連上今年五年了”
︰“我看你這單子上都是魯菜，哪一派的？”
︰“膠東派，恩師乃膠東派劉得遠”
︰“好，今就試試你這劉得遠高徒的手藝，來啊，伙計。”
旁邊的小伙計都听傻了，心說“這次可遇見懂行的了”
他哪知道，崔大離哪知什麼膠東派、濟南派的，他只所以知道魯菜是因為菜單上有蔥燒海參，而之前他們家的廚子就是個只會做蔥燒海參的山東人。
小伙計听見叫了趕緊答應著，崔大離吩咐︰“把你們店最拿手的菜統統上一遍。”
小伙計一听楞了︰“爺，您沒說錯吧”。
崔大離一拍桌子︰“什麼話！你是怕爺吃不起嗎？”
小伙計趕忙應著，廚師忙著下樓備料，可小伙計答應之後半天不走，等著要賞錢，崔大離心里也明白，倆人就這樣都不說話，小伙計站著，崔大離坐著。
過了兩分鐘，崔大離實在餓不行了，一拍桌子︰“干嘛呢？賞錢還打不打算要了？快上菜，今兒只要你伺候到位，知道什麼叫銀洋嗎？”
小伙計一听，樂出鼻涕泡了，跑堂一個月累死累活才50個大子，該著我今天時來運轉，這財神爺一出手就一個銀洋，今兒長短得把這爺伺候好了。
小伙計拿著單子到了後廚，廚子也納悶︰“我說李二，這誰啊”
︰“這是我遠房的舅姥爺，大戶人家，有錢的很，看出來了吧”。
“嗯，今遇見個懂行的，得啦，你甭管了，看爺們今兒好好給他亮亮活”。
他這邊忙著，崔大離那邊在包廂里嘀咕著，實在不行我就來硬的，還就不信這麼個酒樓能欄的住我。
轉念又一想，吃人家喝人家的，再出手傷人，不是英雄所為，還是等我吃飽喝足，從這窗戶翻出去，就這二樓，難不住我。
打開包廂的窗戶，剛看好地形，酒菜就到了，可壞就壞在這一個銀洋上了。
小伙計不出屋了，一會給崔大離倒酒，一會傳菜熱菜，崔大離也不管了，風卷殘雲一般吃了個盆干碗淨，酒也見底，整個酒樓就剩這麼一桌了，按理該算賬給錢了，兩人又將上了，誰也不說話，崔大離坐那剔牙。
其實這牙已經剔了半個小時了，小伙計也不走，還一個勁的問︰“爺，怎麼樣？菜合口嗎”。
崔大離想來想去，想出一招︰“嗯，湊合吧，爺我這人好打發，對了，你們這茅房在哪？”
︰“樓下出後門左拐就是，爺，我陪您去”
︰“好啊，你頭里帶路”，說罷起身跟著小伙計下了樓，一下樓梯，小伙計往左奔後門，崔大離一看樓梯正對的前門開著，腳底下彷佛生了旋風一般，邁腿就跑，小伙計還沒反應過來，崔大離已經出了大門了。
正趕上廚子出來看見了，喊了聲︰“李二，你舅老爺跑啦！”。
李二一听扭頭一看︰“哎呀，癟犢子玩意，快追啊！”追著崔大離就出去了，廚子愣了，這是哪跟哪啊？這李二太不孝順了，剛還讓多放肉，多放料快點做，這怎麼一會功夫就罵上了？。
李二哪是崔大離的對手，出了門崔大離往東跑，李二往西追，不一會李二垂頭喪氣的回來了，廚子還問︰“李二，怎麼了這是？你舅老爺跑挺快啊”，李二頓足捶胸破口大罵。
崔大離跑出一里多地，回頭一看沒人追，就在道邊找了個石階坐著喘氣，邊喘邊琢磨，這飯是吃了，估計頂個一天是沒問題，可這晚上睡哪呢？住店可沒白蹭的，不行就找個小廟之類的湊合湊合，可上哪找去呢？
正琢磨著，從大道另一端遠遠听著來了隊人馬，崔大離趕緊躲了起來，他以為是天外樓的老板帶人追來了，等到了近前才看見，打頭的人騎著馬，腰里帶著槍，後面跟著二三十人，有背著長槍拿著火統的，有拿著大刀紅纓槍的，各個紅布蒙面，奔著天外樓方向就去了。
崔大離一看明白了，這是玉台鎮附近的響馬，趁夜出來發財的，干脆啊我也去看看熱鬧，看看是哪個大戶人家倒霉，所不準他們***我還能撿點，想著就悄悄的跟在後面。
崔大離是越跟越感覺不對勁，這幫人是直奔天外樓的啊，果然到了天外樓門口，打頭的那個從馬上下來，開始砸門，崔大離躲在暗處遠遠的看著。
李二剛剛上好門正打算休息，一听有人敲門，不想開吧這人還挺執著，一直敲，李二沒辦法，邊開邊罵︰“這他媽誰啊，大晚上的敲什麼敲？灶都封了，吃飯明天再來”，說著開了個門縫。
李二扒著門縫往外看，只見從門縫外伸進一只黑洞洞的槍管，直接就頂在了李二的腦門上，︰“給爺把門打開！”，李二一看這陣勢，哆哆嗦嗦的把門打開了。
拿槍這位一進屋，李二撲通就跪下了，︰“爺啊，饒命啊，我就是個伙計，沒錢啊，掌櫃子不住這，這啥也沒有啊”。
帶頭的說︰“爺爺我不是來要錢的，我問你，本月初二，保安隊是不是在你們店抓走一個人？”。
李二鎮靜了一下說︰“是，巡捕房說是抓住個懸賞50個大洋的山賊”。
︰“他娘的，是不是你點的雷!？”說著打開了槍栓。
李二嚇的鼻涕眼淚一大把，整個人抖成了一團︰“爺爺誒，真不是小子我啊，是我們掌櫃葉德江，他跟保安隊的李隊長是把兄弟啊，小的哪夠格說話啊”。
響馬頭一听氣的牙咯 蹦亂響︰“害死我二當家，我也不讓這姓葉的好過，今天我就弄死他的伙計，燒了他飯莊，明天就殺了他和那個姓李的來祭我兄弟”，說著就準備開槍。
李二連連磕頭， 直響，腦門已經流血了︰“爺爺啊，求你開恩啊，真的不管小人的事啊，冤有頭債有主啊，求爺爺開恩啊”。
這邊一個要殺，一個求饒，在這時候，听門口一人喊道︰“張大年！槍下留人！”，這響馬頭突然听見有人叫自己的名字，隨即一愣，回頭看去，門口站了個胖子，仔細看了看突然一驚，一把扯掉了臉上的紅布喊了聲︰“崔大離！”