小村姑致富記

第四十章準備釀酒

類別︰其他類型 作者︰儲小妖 本章︰第四十章準備釀酒

    小草瞥了一眼,就他那細皮嫩肉的樣子,這隨便一踫那熱鍋,肯定就會燙紅,看來這廝以前應該也沒有做過什麼事情。這要是做過得話,即便失去記憶也會很順手的來做,但是他怎麼會燒火呢?按照常理來說,這沒有做過這些事情,燒火也應該不那麼熟悉那麼快呀。

    小四眼角余光看了小草一樣,見她只是略看了一眼,壓根就沒在意,心里又怪怪的,都不怎麼伸筷子夾菜了。

    苗小草這麼個大意的姑娘,哪會注意到這些,但是大老粗的苗大卻粗中有細,發現了,又拿來一雙筷子,給小四夾菜。

    “爹,他又不是客,你這干嘛?”小草真是搞不懂了。

    “小四手燙了,不好夾菜,我給他夾點。”苗大又給小四用勺子盛了一勺黃豆。

    “謝謝大叔。大叔最好了。”小四那開心的乖巧地樣子,真是讓小草覺得這個人欠揍,是相當的欠揍。

    飯後苗大用自己釀的酒給小四擦了點。

    “我打酒看酒缸里沒多少酒了,下午沒什麼事,我就把酒糟搞搞,過年喝。”苗大跟小草娘商量著。

    “我還不隨你嘛,今年高粱酒還做嗎?”小草娘問。

    “高粱不多,不做了,小草喜歡吃高粱丸子,留給她吃。我做點糯米的。今年少搞點,這酒喝再多我這腿也好不了。”

    “搞點酒暖暖,你這腿痛也好些啊。多做點吧。”小草娘勸到。

    “對呀,爹,你多做點,下午我們幫你。”小草也贊同。

    苗大點頭嗯了聲,“好,你們幫我把壇子洗洗。”

    說干就干,小草帶著小四把柴棚里幾個大甕子搬出來,小四從水井邊打來水,小草洗著。幸好是水井里的泉水,冬暖夏涼。

    苗大把糧倉里的糯米抗出來,也就四五十斤的樣子。

    “這大概兩斗差不多,我等下量量。”苗大把米袋打開看看。

    “才兩斗米,太少了吧?要不把高粱再做一些,家里那麼多高粱,哪吃的了那麼多啊?”小草道。

    “是啊,她爹,你就在做些高料酒,家里高粱還有好幾斗。”

    “我等下看看麥曲還有多少。麥曲夠了就多做一點。”苗大也不推了,其實他只是擔心今年家里多了小四,這個糧食會不夠。

    “小四,你去燒水。”缸洗好以後,小草幫苗大量高粱,高粱做酒需要浸泡。

    小四應著就乖巧地去廚房了。往鍋里添水的時候真不知道要多少滲透出來問道︰“燒多少?”

    “一大鍋吧。”苗大回道。

    小四把鍋里添了些水,不夠一大鍋,拎著水桶道水井邊打水。

    這打水,是小四來小草家第一次,雖然不太熟練,但是樣子挺像的。

    看著他打水,想著他燒火之類的,小草覺得,如果他就是鬼醫白狐的徒弟公孫逑,那會做這些也不為怪,畢竟身為人家徒弟,總不能讓高高在上的師傅做這些吧,雖然菲姐兒說鬼醫白狐在雲霧山的徒子徒孫很多,但是偶爾做些小事肯定還是避免不了的。

    “爹,我們把高粱抬到屋里吧,那樣不是暖和一些麼?”小草提議道。

    “恩,就放廳堂里吧,甕子也抬進去,你去柴棚把封口的東西找出來。我去看看小四燒水。”

    “好。”父女倆分工明確。

    苗大到廚房,看著小四搞得有模有樣,鍋里水在燒著,柴火也很旺盛。他心里贊許的笑著。

    這個下午很忙,苗大,小草,小四都很忙。

    苗大把高粱清晰干淨,裝進甕子里,蓋上蓋子。高粱酒制作之前,需要用冷水浸泡至少一天一夜。高粱這個不需要管了。小草在水井旁邊把糯米清晰干淨搬進廳堂,苗大用升子量著,倒了十五升糯米進了甕子里。

    小四過來說水開了,小草跟他一起把開水抬進來,苗大手里拿著個大木棍,讓小草和小四把水往甕子里慢慢倒,他拿著棍子使勁的攪拌,一桶倒完又抬來一桶,一個大甕子整整裝了一大鍋水。看水到得差不多了,苗大拿來麥曲加進去,讓小草和均勻,待和勻後,用油布紙蓋住壇子口,又用稻草和破舊的衣物把甕子整個包裹起來。

    “小草娘,這剩下的四升不到,就留著做甜酒吧。”苗大把小草洗好的糯米端進廚房,跟正在灶台下烤火的小草娘親說道。

    “嗯,天涼搞點甜酒喝喝也不錯。酒曲還有嗎?”

    苗大把鍋里剩下的一些開水舀到盆里泡著糯米,用鍋鏟和了和。

    “有,我留著呢,小草你去拿,在我房間五屜櫥櫃第二格,小盒子裝的。”苗大說道。

    “好 ,有甜酒喝了,真好。”小草很喜歡這種原生態的東西,沒有加任何防腐的東西,絕對百分百正宗的綠色食品。

    這甜酒就是酒糟,用糯米蒸制發酵而成。

    “小草你去剪些棕葉來,小四你把鍋里架大柴燒水,我來洗蒸籠&39;蒸糯米。”在苗大的指揮下,三個人都在有序的忙碌著。

    苗大先少燒了一些水,待水開了,就用桶裝著放到外面晾涼。再把鍋里添滿水燒著。綠色的棕葉子墊進苗大洗好的蒸籠里,再把糯米放進去。再放到鍋里,水浸過蒸籠底部。

    苗大和小草娘親在廚房蒸飯。

    小草和小四在外面收曬著的東西。

    忙得差不多了一家四口都窩在廚房里,蒸籠里傳來陣陣香氣,有棕葉子香,也有糯米的香味。

    蒸了大概差不多了,苗大在蒸籠四周澆了冷水,再把蒸籠端起來,涼了一會,掀開蒸籠蓋,撲鼻的糯米飯香味四溢,廚房里布滿了氤氳的霧氣。

    苗大做了個飯團給小草娘親,小草要自己做,用鏟子鏟了一些在手上,把中午的剩菜撥了一些在飯團上,又搞了點飯放上面,再捏緊,才開始津津有味的吃起來。

    “小四,你要什麼樣的你自己來搞。”苗大喊在一旁看著的小四自己動手。小草想爹爹這還真是不把他當外人來。

    小四只是拿來碗,用鍋鏟鏟了一些到碗里,才用筷子吃。

    苗大則是捏了個飯團,粘著糖吃。

    “我好飽。”小草吃了一個大飯團,又喝了一杯水,好滿足。

    “我也吃飽了。”小四的飯量似乎一直都不大。

    “爹,我看晚上不用燒多少飯了,我跟他都不吃了。”小草瞄了一眼小四,就是看不慣他那個凡事都笑開花的樣子。

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