第九百三十二章無娘果
東方叔說道︰“這東西還是生果子的時候有一股怪味兒，嗯，麝香，肉桂，藿香，泥巴，大蒜，汗腳……嗯，還像男人的那水兒，總之好些味道混在一起，感覺挺怪的，必須過酒之後才顯香醇。我說藥師啊，只听說過以形補形，中醫還有以味兒補味兒一說？”
藥師叔揮著手︰“不是這個意思！你不懂就不要瞎聯想！這東西醫書上早就記載是一味補腎良藥，我看你都開始露腦門了，叫你過來拿兩瓶。”
李君閣看著瓶子里的東西︰“給你們這麼一說我怎麼感覺越听越熟悉？藥師叔你手機借我一下，我拍了發給林昭看看。”
藥師叔將手機摸出來丟給他︰“你自己的沒帶？”
李君閣說道︰“可不敢用我的發了，上次那水木耳的事情，把我那一通好罵喲！”
三個老的不由得直樂，煥邦叔笑道︰“對的對的，昭娃把那玩意兒當寶一樣，听說你讓老朱特意給建了幾個大棚，還要買機器來養，機器養菜，這世道真是看不明白了。”
將照片發過去給林昭，李君閣將手機放在一邊，笑道︰“工廠化養豬，工廠化種菜，最後還要工廠化種地！農業工業化，估摸著以後必須這樣，才養得活越來越多的人。”
幾人一邊繼續喝酒，一邊亂開腦洞閑聊。
這叫“早單碗”，以前也是夾川老時間里的風俗，慢生活的精華。
幾個人慢條斯理地品著新酒，無娘果新酒特別的醇香，配上晚秋的天氣，包漿的櫃台，充滿藥香的民宿，幾杯酒一盤瓜子，楞給三老一少喝出種時間放慢的感覺來。
不過林昭的出現一下子就打破了這種氛圍︰“藥師叔？！你在哪里找到的這東西？！”
藥師叔笑道︰“又來一個不認識的，這東西我可找不出來，得大花他們才能找到，不過只要記住出土的那個點，以後每年也能找得到，這東西和蘑菇有點類似。”
林昭說道︰“我怎麼不認識？！這就是蘑菇！黑松露！你說那些點，連起來叫松露地圖！”
李君閣一拍大腿︰“我就說怎麼這麼熟悉！對的！黑松露！老外最稀罕的蘑菇！”
林昭翻著白眼︰“白松露才最稀罕好不好！產量是黑松露的十分之一！”
三個老的一臉懵逼，煥邦叔不由得納悶︰“老外就這麼虛？看粽粑芋頭倆憨貨感覺不出來啊……”
東方叔摸著下巴琢磨︰“嗯……也難說，發為腎之華，就芋頭那個白腦袋，可能真需要補補……”
李君閣手扶腦門︰“這都哪兒跟哪兒……”
林昭說道︰“你們都在說什麼？人家老外是喜歡松露的味道，好吃。”
三個老的更懵逼了︰“呃……昭娃你確定？老外這麼偏口？”
林昭拿起李君閣杯子�@艘豢冢骸班擰 淮恚 餼僕 玫陌 ！ br />
藥師叔反而吃驚了︰“他們也會泡酒？”
林昭說道︰“不是，它們吃這個很金貴的，一般就是磨點粉類似雞精那樣用，或者小丁，還有就是切很薄的薄片享用。”
藥師叔從櫃子里拿出一塊黑不拉幾的東西，切了一片下來︰“來來來，給你享用……”
林昭將松露放進嘴里︰“我跟你們說這東西在歐洲……咳咳咳……呸呸……”
“哈哈哈哈……”三個老的笑得東倒西歪。
林昭一臉納悶︰“這……這我找丁老和李老確認過啊，的確是松露啊，怎麼一股腳屎的味道……還有還有一點那，那啥的味道……”
李君閣也笑得不行︰“昭娃你以前到底吃過松露沒有？”
林昭說道︰“呃……真沒有……”
李君閣琢磨了一下︰“嗯，可能人家有獨特的烹飪手法也說不定，對了海哥兩口子不是歐洲大戶嗎？我發給他們瞧瞧……”
沒一會海哥的視頻打開了，滿臉幽怨︰“二皮我們是不是朋友？”
李君閣陪笑道︰“必須的必須的……”
海哥說道︰“那為啥我來李家溝，從沒見你拿這個招待我？”
李君閣訝異道︰“這個真是松露？海哥你知道什麼味道不？”
海哥說道︰“知道啊，松露有一種復雜的味道，新鮮的白松露類似奶酪泥土和瓦斯，比較刺鼻。黑松露則有兩種，其中夏松露只有一層黑色外皮，里邊是白色，品質較差。”
“真正意義上的黑松露就是你現在手上那個，味道比白松露柔和嘛，味型嘛，很復雜，嗯，很復雜……”
李君閣說道︰“海哥我看到你咽口水了！”
海哥笑道︰“別鬧！這東西經過搭配之後，會給食物增加一種特殊的香氣，嗯……你們李家溝要做的話，炖一只雞，放三十克左右松露就可以了，或者快速將鮮貨制成干粉，加一點點到肉餡里做肉餅，你們應該能接受的。”
李君閣心滿意足︰“好吧，那我今晚就試試！先下了啊海哥！”
海哥趕緊搖手︰“喂喂你別呀！給我寄一些過來！就走寄火腿豬肉的渠道！算是給我的道歉！”
李君閣瘋狂甩鍋︰“關我什麼事兒？要怪也只能怪你那寶貝兒子！都在李家溝玩了幾個假期了，肯定沒少見這東西，他都沒認出來你叫我上哪兒認識去？！”
海哥想了想︰“哈哈哈，他也只見過成品菜，還真沒有見過新鮮松露什麼樣。”
李君閣說道︰“行，你喜歡就給你弄點！”
海哥在那邊都樂傻了︰“嗯嗯，入冬之後松露的品質就更好了！還有松露要鮮吃，三天後風味就會銳減，香氣大量消失，所以你找到後要立刻給我寄過來。”
李君閣撇著嘴︰“等我照你的說法做菜嘗嘗再說吧！味道要真過得去，嘿嘿嘿，別忘了我們有凍干機，分分鐘給你弄成干粉！”
從藥師叔家拎著兩瓶酒，又拿了一塊松露干品回家，先將一只小腳烏雞炖上，去後山樹屋下吹響哨子，沒一會六只野豬就圍過來來。
三花明顯是聞到了李君閣兜里的黑松露味道，圍在他身邊賣萌撒嬌。
李君閣掰下小塊往大花二花小花嘴里一個塞了一點︰“這玩意兒你們以前都從哪里找出來的？帶爸爸去看看。”
大花知道李君閣要和它們一起跑山了，給李君閣叼了一個背簍過來。
一人六豬沿著獸道朝碧峰山插去，所過之處鬼神闢易。
現在這幫子棒老二，怕是黑娃來都惹不起。
很快李君閣就發現三花它們明顯是在朝著蛤蟆洞方向前進。
那邊是溶洞，卡斯特地貌，土壤偏堿性。
很快豬們就帶著李君閣來到了一片櫟樹青岡交雜的灌木林子旁，幾只母豬開始分散開來，拿鼻子嗅拱著枯葉找尋。
然後大花就在一處地方停了下來。
李君閣拿鏟子刨開土層，果然挖出來幾個泥球一樣的東西，不過分量比泥球輕多了。
大花嘴角開始滴口涎，李君閣笑道︰“看你那饞鬼樣！大呆它們就比你們好得多！”
說完拿到鼻子前一聞︰“哎喲鮮的腳屎味道更濃！”
李君閣將這個點記住，把松露扔進背簍里，看著幽怨的三花說道︰“繼續找！大的換小的！”
豬比狗老實，李君閣不給它們它們也不鬧，三花乖乖地繼續尋找起來。
這玩意兒李君閣真有點怕，所以也不多留，找到比背簍里邊更大的，李君閣只把位置記下來，然後把大的留下，小的換出來喂豬。
這一天玩下來，李君閣才發現蛤蟆洞周邊山林里這玩意兒還真不少。
就是埋得有點深，三花它們只能拱出淺層的吃掉，超過半米那些，得李君閣來幫忙。
每次遇到這種有大松露的地方，李君閣挖出深坑取出松露後，就澆上一些靈泉水，再把土層還原。
一直到四點來鐘，一人六豬才從山里出來。
三花跟李君閣都親熱得不行了，比美美吃一頓空間蔬菜還要高興。
一路伴隨著豬們快樂的哼哼回到家里，李君閣看著背簍里邊那個大松露還有些犯難。
先取出來過稱，有一斤六兩。
想了下，從上邊切下一個大土豆那麼大的突起部位，淘洗干淨切成薄片，放入鍋中小火焙干。
既然是蘑菇，李君閣覺得那就逃不過干貨比鮮貨味道好的天理。
既然海哥說這玩意兒有放不得，那就只有烘焙了。
烘干後想著藥師叔說的酒味能夠逼出松露的香味，于是又取來一碗黃酒，將焙干的松露片泡了進去。
將酒碗端到鼻子面前聞了聞，李君閣感覺心里踏實多了。
想了想，李君閣就打開視頻和老海通話。
德國那邊還是大中午，老海還忙著跟秘書交代事情，李君閣可沒管他︰“海哥，給你找了一個，成不？”
老海說道︰“看來這東西在李家溝也不多啊，這麼久才找到一個。”
李君閣說道︰“不是，小的我都喂豬了，大花它們可愛吃這個了。”
老海都要氣得都結巴了︰“喂喂……喂豬了？你你拿我的松露喂豬了？”
李君閣振振有辭︰“這本來就是大花它們找出來的好不好？再說我已經給你留了最大的了。”
老海氣得都無語了，揮著手道︰“算了給我看看吧，一個松露能干啥……還當不了運費……”
等李君閣將松露拿出來，老海眼珠子都差點瞪出來了︰“這麼大？！”
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