雲詩蕾不耐煩的說道︰行了,這也不行哪也不干的,到底是想要干什麼要不然還是听我的吧咱們先包個餃子,然後做一個紅燒魚,最後是一個回鍋肉,加一個大盤雞就可以了。 vw
雲詩蕊一愣說道︰大姐,除了那個餃子我們今天剛剛學會了怎麼做,剩下的都不會做呀要不然大姐教我們做
雲詩蕾說道︰好了詩蕊,你負責燒火打下手,做菜什麼的還是我來。娘你就負責包餃子如何
他們都點點頭說行。雲詩蕾就拿出了今天準備做的菜,先做回鍋肉。帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段姜片花椒78粒,黃酒適量煮開。撇淨浮沫,煮至八成熟,取出自然冷卻。
將肉切成薄片,姜蒜切片,蔥切成斜段。將青蒜的白色部分先用刀拍一下,然後全部斜切成段備用。炒鍋上火,加很少的油煸香花椒及蔥姜蒜。下入肉片煸炒,至肉片顏色變透明,邊緣略微卷起。適當的加入少許醬油與肉片一起翻炒均勻。下入青蒜,點少許料酒,糖調好味道即可出鍋。
滿意的聞了聞回鍋肉,雲詩蕾笑了。把回鍋肉放到一邊,因為魚有腥味,所以她準備先做大盤雞。
首先把雞切成小塊兒。土豆胡蘿卜切塊,把各種料備好。鍋燒熱加油,油要多些,把土豆塊炸七分熟撈出。油留鍋內把花椒炸透撈出不用,放入蔥姜蒜,炒出香味,放入雞塊翻炒幾分鐘,放醬油和水加白糖,鹽,料酒,開始燜。等到雞肉快熟的時候放入胡蘿卜和土豆炖熟即可。
把剛才就腌制好的魚拿過來,鍋里倒油煸香蔥姜蒜炒香,然後把腌制好的魚放入鍋內。倒入適量的清水,加入鹽半勺,白糖半勺,料酒,蓋上鍋蓋慢燒。等湯汁燒開變濃稠後加入適量白胡椒粉和蔥花,即可出鍋。
等到這幾個菜都做好了,芸娘的餃子也就包好了。下了餃子,雲詩蕾和雲詩蕊端著這幾個菜擺放到桌子上。沒想到就是這一會兒的功夫,村長居然出現在家里。這是怎麼回事雲詩蕾滿頭霧水的看向雲多多。
卻見雲多多興奮地滿臉通紅,招呼著︰來,秀才老爺請上座村長請上座說完搓著雙手不知道做什麼好了。
胡秀才平淡的招呼著︰來,大家一起吃吧說完坐在了上首的位子。雲詩蕾一听笑著說︰這怎麼可以,這是秀才老爺和村長坐的地方。我們女人有另外的地方坐,你們先吃,我再去買一點兒酒回來。說完要出門。
村長笑著制止了雲詩蕾︰好了,酒就不用出去買了。我帶來了你嬸子自己家釀的好酒,管夠了。來,嘗嘗吧。就是不知道秀才老爺喝的習不習慣說完給他們眼前的杯子里都倒上了一杯酒。
雲多多趕緊客氣的說︰這怎麼敢呢你們到我家都是客,應該是我招呼你們才對。來,嘗嘗這餃子。說完夾了一個餃子放到了胡秀才的碗里。
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