大家目瞪口呆的看著雲詩蕾,簡直不敢相信這就是一個十歲的女孩能夠做到的事情。 vw真是不知道她在家里受了什麼苦,竟然連殺豬都會不過看著沒有凝結的豬血,卻都有一點不知所措。
看著他們的樣子,雲詩蕾拿了一些水倒進了豬血里。很快豬血就凝固了,雲詩蕾說道︰這樣做出來的豬血更嫩,更好吃。
看到雲詩蕾自信的樣子,在場的人突然感到一陣心疼。這是造了多大的罪呀,看到什麼都會想起吃來。剛開始看到雲詩蕾接了個盆他們還不知道這是怎麼回事呢,原來把殺豬丟掉的血竟然都接來吃呀
掌櫃的看著豬血問道︰這個能吃嗎
雲詩蕾瞟了一眼他說道︰行了,你把那嗎去掉。什麼叫能吃嗎這要是做好了簡直好吃的能讓你把舌頭都吞下去
看著掌櫃的不信的小眼神,雲詩蕾發飆了︰不信,不信我做給你看
于是她端著一盤豬血,拿著豬蹄還有野豬肉來到廚房打算大顯身手。可是來到廚房卻發現什麼都沒有,卻不知道從哪里弄來一把嫩韭菜。雲詩蕾把韭菜拿起來放到一邊,不禁感嘆古代的物資真是貧乏。
看著雲詩蕾拿起韭菜,掌櫃的似乎想要說什麼張了張嘴卻什麼也沒有說出來。罷了反正找來都是給少爺吃的,就是浪費了少爺也不會說什麼吧不會吧
豬蹄比較難熟,雲詩蕾只好皺著眉先處理豬蹄。她利落的將豬蹄去毛制淨下沸水鍋里稍燙取出待用2鍋置旺火上,放入豬蹄膀,加醬油糖蔥姜片鹽料酒各種香料及清水,置微火上慢炖。
然後野豬肉切成2厘米大小的塊兒,蔥切成小片,姜去皮切片。將桂皮八角香葉放入炖煮包中。
平底鍋不用放油,小火加熱,倒入五花肉慢慢煎2分鐘,直到肥肉部分開始出油,微微發黃,即可翻面繼續用小火煎。
煎到野豬肉兩面變黃時,加入老抽翻炒均勻。
野豬肉顏色變得黑紅時,加入蔥姜,冰糖,倒入開水,沒過材料的表面即可。加入炖煮包,用中火將湯汁燒開,然後加蓋,改成小火炖著。
這兩樣都是費工夫的才,所以雲詩蕾先把這兩樣都先炖上了然後才來打算做韭菜炒豬血。
她把豬血用開水汆燙一下,放涼後用刀小心切成合適大小的長塊;
韭菜擇好,洗淨切段;蔥姜切末;
鍋中放油,油熱後放入姜末煸香,然後倒入豬血,大火快速翻炒;
加料酒,加入韭菜,調入鹽,與豬血翻炒幾下出鍋即可。聞著空氣中傳來的野豬肉的香氣,雲詩蕾知道這肉快要煮熟了。她揭開鍋蓋放入鹽,調成大火將湯汁收干。
最後是蹄 ,雖然不是很爛但是今天時間有限也只能做成這個樣子了。可是好像還不錯,也色澤紅亮肉筋道滑潤肥而不膩,非常誘人。
看著菜品完成,雲詩蕾雙手拄在桌子上兩眼泛光的看著深深地嘆了一口氣說道︰好了,完成了可以上菜了。說著拿起一雙筷子,撿起一塊豬血夾到一個小碟子里遞給掌櫃的說︰快,嘗嘗好不好吃
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