鹵豬耳小二抬頭，看了一眼停了腳步回頭的甦明蘭，後者對他搖搖頭，明白了。 w w w v w vw
不好意思啊那個，那個沒有鹵豬耳現在。
門皆是客，客人的需求沒有得到滿足，甦明蘭有點不好意思，揩了揩手，前微微一笑解釋道︰這幾日沒啥生意，沒鹵。真是對不住啊老大哥不過我們還有一點其他的鹵肉，不知道你要不要
那個大爺听了，猶豫都沒猶豫一下︰要要要，有啥的你們拿點來，要個兩斤，再來一碟花生米，一壺清酒。
好
因為有了第一個客人，客棧里圍攏起來的人也各自回歸崗位。
小二歡脫地繼續跑堂，很快好了菜肴。
老大爺都不等倒酒，迫不及待用手撈了兩片鹵肉丟進嘴里。
哎喲是這個味兒香死人了
又是好幾口大吃特吃。
從後廚轉了一圈過來的季如初，看到了，心頭一動。主動坐前。
大爺您好
喝了一口小酒下肚，正猛吃著鹵肉的老大爺抬頭，似乎被季如初嚇了一跳。
咋了小姑娘
他是看到季如初之前在店里轉的，也明白她是這店里的什麼人。
倒也沒覺得她突然坐在這里有什麼怪。
季如初抿抿唇︰大爺，我是好，想問問，你為什麼來這里吃，一品齋那邊
別說一品齋了老大爺直搖頭，那地方弄得，那味道是越來越不對，沒滋沒味兒，提不起勁兒不香，不下酒，更不下飯
哦季如初若有所思點點頭。
老大爺吃著卻有點不好意思了，這空蕩蕩的大堂，他之前不也跟著都跑去一品齋了嗎
我們哪，也是想著那邊便宜，所以才不過嘛，這里的鹵菜才是真正的好吃，肯定會更多人回來的。
季如初是明白的，很多老百姓其實都不富裕，吃便宜是很正常的。所以對于那麼多老顧客都走了，連甦明蘭都沒有說什麼，季如初當然也更不會去抱怨什麼的。
她只是點點頭︰借您吉言
不過心里卻豁然開朗。
馬找到了後廚，把這件事，這段對話告訴了甦明蘭。
她已經明白了，其實這次的事情只是一個開始。
一品齋可以偷師學藝，手段不怎麼光明。
而其他人呢難道這種鹵菜這麼好吃不會有人模仿嗎
會，肯定會而且說白了，這也不是真正的什麼絕密復雜的東西，只要有心人肯研究，肯定是能弄出來的。
這不過是早晚的問題而已。
所以，不能避免。
而這位老大爺給季如初的啟示卻是，手藝才能見真章
一樣東西，只要是好的被大眾認可了，那絕對免不了跟風模仿。
這種時候，能繼續維持優勢的，是品質了
在鹵菜這件事面，那是手藝問題了。
真正的好手藝，讓人吃了知道高下，讓人吃了不會忘記。
所以，季如初告訴甦明蘭︰蘭姨，以後我們不可能做獨家的鹵菜，但是，我們一定要做最好的鹵菜
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