“他們一起過生日…”
獨孤夢微微一愣。
她才知道這件事。
“看來要給他們準備點禮物了…”
獨孤夢一開始想給他們一些防身的法寶,但她一感應,就發現林東方身上已經被東方帝凰留下了恐怖的護身印記。
這印記一旦觸發,相當于東方帝凰毫無保留,充滿殺意的全力一擊。
獨孤夢暗暗演練了一下,即便是她偷襲林東方,八成也會被那烙印反擊到重傷。
再說了,還有小貓呢。
蕭曦月身上也被東方帝凰留下了一道同樣的護身烙印。
至于火靈兒身上就更不用說了。
一旦她遭遇生死危險,歲月塔都能飛出來砸人。
“唉,還真有點不好挑選禮物…”
獨孤夢犯了難。
另一邊,東方帝凰已經開始和面了。
要先試著做一些。
由于得到甦瑾瑜的真傳,她和面倒也有模有樣。
然後丟進時間法陣里醒面。
這是甦瑾瑜的省時間小妙招。
最後東方帝凰把自己也關進時間陣法里開始 面。
獨孤夢在一邊看的都直咧嘴。
好好的一團面啊。
被糟蹋的不像樣子。
“對了,鐵棍…”
獨孤夢看著那根‘ 面杖’,又遠遠的看了一下林東方的廚房。
忽然發現林東方沒有一根上好的 面杖!
“等會去那幾個仇家的洞府里看看有沒有好一些的靈果樹,用果樹做 面杖正好。”
“至于曦月和靈兒的禮物,我再想想…”
獨孤夢把丹爐搗鼓了一下,然後去找仇家的洞府了。
等到她回來之後,開始和東方帝凰一起折騰面團。
本著林東方不能浪費食物的原則,她們硬生生把那些‘面條’都煮了吃了。
日子就這麼飛快的過著。
三天後,林東方左手一盆雞屁股,右手一盆雞翅中,溜溜達達進廚房。
先給雞翅切了花刀,加少許醬油開始腌制。
“師兄,為什麼不加蔥姜水,胡椒粉啥的呢?”
火靈兒現在提問題越來越專業了,呆毛一顫就是一個問題!
林東方笑呵呵答道,“紅燒雞翅有兩種做法,一種是先炸制,然後紅燒,另一種是焯水然後紅燒。”
“今天我做的是先炸再燒,炸的時候雞翅內的水分和油脂都會出來,那一點異味也會隨之出來,所以用不上料酒,蔥姜水什麼的。”
“而且在不掛糊上漿的情況下,加料酒或者蔥姜水會讓雞翅在炸制的過程中爆油,到時候油花亂飛,不好看。”
林東方隨後給幾根雞翅調制了一些面糊,等下一起炸。
“原來如此!”
火靈兒認真的記下。
沒想到紅燒雞翅還有這麼多門道!
然後林東方開始炸雞翅。
“先炸到金黃色,把水分和雞皮里的油脂都炸出來,然後升高油溫,復炸,稍微有點棗紅色之後撈出。”
滿滿一盆的炸雞翅,散發著噴香誘人的熱氣!
火靈兒眼楮眨了眨,先咽了口口水問道,“師兄,雞翅炸這麼久不會變柴變老麼?”
林東方夾出那幾個特意掛上面糊的雞翅放進小碗里,加入一些孜然粉辣椒粉和鹽,雞翅的余溫瞬間把這些調料燙出香味。
“炸到水分都出來了之後,等會紅燒的時候雞翅才能吸飽鮮美的湯汁變得更加好吃,喏,這些先拿去吃。”
“師兄最好了!”
火靈兒歡天喜地的接過炸雞翅,在一邊美美的開吃。
然後她就驚恐的看到林東方把那一盆雞屁股端了出來!
“不能看,看了就會知道師兄的手髒了,以後還怎麼吃那些好吃的呀!”
火靈兒端著她的雞翅跑了出去。
林東方無奈一笑,開始處理‘鳳尾’。
御獸峰之前從沒听說過雞屁股還能吃,這雞屁股最後還是林東方親自操刀,一個個剁下來的。
他對雞屁股談不上喜歡,但也不怎麼討厭。
拿出一塊留影石,他開始自拍。
今天沒人做筆記了!
“去掉尾脂腺多次清洗之後稍微切個花刀開始腌制。”
“高度酒,胡椒粉,姜片,圓蔥,大蔥。”
“這一半要做辣炒的,等下要拿掉腌制料加些澱粉,這些需要燒烤的一直腌制就行了。”
林東方一個人在這碎碎念,處理著食材。
等到腌制的差不多了,開始炸雞屁股。
“雞屁股中油脂很多,不炸出油脂直接炒的話會非常膩口。”
“滋滋啦啦…”
油花喧鬧的聲音闖入耳中。
隔壁屋里的火靈兒剛啃完炸雞翅,又開始咽口水。
只要是油炸的,都好吃!
但那是雞屁股啊!
她的內心在激烈斗爭!
最後一咬牙,心一橫!
又跑了回來。
此時鍋里的雞屁股已經進入了復炸階段,變成了誘人的金黃色。
里面的油脂已經被炸出,滿屋子都是雞油的香味。
火靈兒揉了揉肚子,居然又餓了!
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林東方開始準備辣炒鳳尾的輔料。
“泡椒水酸辣解膩,有條件的都要加上。”
“泡椒,青紅朝天椒切小段。蒜苗斜刀切段。”
“蔥姜蒜也必不可少。”
“炒鳳尾很快,所以先把紅燒雞翅做上。”
起鍋燒熱油,下入蔥姜,八角,花椒粒炒香。
“炒到這蔥白微微發黃,下入雞翅,快速翻炒的同時,從鍋邊淋入黃酒增香,再來點醬油補色。”
雞翅們在鍋里歡快的跳動,顏色在迅速像棗紅色轉變。
“然後加入清湯。”
“嘩啦!”
鍋邊騰起一些白霧,清湯的香味瞬間爆出,然後被炸到饑渴的雞翅們貪婪的吸收進去。
“蓋蓋燜一會。”
林東方轉身去給另一半的鳳尾串串。
一串五個。
等串好了鳳尾,這邊紅燒雞翅的湯汁已經下去了一半,洗洗手開始調咸淡。
棗紅色的雞翅們在沸騰的湯汁里微微顫動,本來有些干癟的皮肉此時又鼓脹起來,里面滿滿的都是清湯的鮮香。
加點鹽,再來一點醬油補一下湯汁的顏色。
這時候,就可以做辣炒鳳尾了!
“起鍋,菜籽油!”
林東方大手一揮,辣炒鳳尾正式開搞!
油熱下入蔥姜蒜,等到蔥被炒到微微變色,充分散發出香味後下入炸好的鳳尾快速顛勺。
然後淋入泡椒水。
‘嘩啦’一聲,酸辣的味道直沖腦門!
大火一開,同時下入泡椒和青紅朝天椒炒出熱辣的氣息。
“靈兒,把砂鍋燒熱!”
“得令!”
“最後先下蒜苗根部,炒幾下再下蒜苗葉。”
“倒入砂鍋中!”
又是“嘩啦”一聲,熱辣和鳳尾的香味又爬上一個新的台階!
辣炒鳳尾成菜!
然後轉身把雞翅挨個用筷子夾出來擺盤。
十八摸讓他可以如同行雲流水般的夾雞翅,頃刻間就擺滿了五個盤子。
然後用漏勺撈出鍋內的八角大料和蔥姜,給沸騰的湯汁勾個芡汁,淋上料油提亮!
深紅油亮的芡汁淋在棗紅色,因為吸飽湯汁變的胖乎乎的雞翅上,別提多美了!
紅燒雞翅,成了!
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