買完材料回府的一路倒是相安無事,小滿總算松了口氣。
馬車剛停穩,黑貓團團就“嗖”地竄下車,三兩下跳上高牆,大搖大擺地翻進了府里。
林清玄盯著那矯健的貓影,冷聲道︰“孽畜,有門不走,偏要跳牆。”
小滿憋著笑。
“貓嘛,天性愛自由。”
佛子瞥她一眼︰“你倒是替它說話。”
小滿吐了吐舌頭,拎著自己的小籃子,一溜煙跑向小廚房,生怕再多說一句,林清玄這尊大佛又要跟她較真。
陳石把大包小包的食材在廚房里碼放整齊後,興沖沖地跑去找陳婆子。
“娘!我跟你說,今兒在集市,長孫少爺牽小滿的手了!小滿也沒躲!”
陳婆子磕著瓜子,一臉“我早料到了”的表情。
“那不是正常?”
一旁的老陳頭叼著煙桿,眯著眼楮問︰“長孫少爺今兒穿的是便服吧?”
陳石用力點頭︰“便服沒錯。”
老陳頭這才舒了口氣。
“那就好。”
陳婆子突然一拍大腿,爆發出大笑。
“穿僧袍牽個小姑娘確實不像話!茶樓說書的不就有個‘俊和尚帶小娘子私奔’的段子嗎?”
老陳頭臉一黑,瞪她︰“閉嘴吧你!我是擔心長孫少爺在外面落人口實,你倒好,盡想些亂七八糟的!”
陳婆子笑夠了,才抹著眼角問︰“對了,你們今兒怎麼突然想起來去集市了?”
陳石撓了撓頭︰“長孫少爺說小滿姑娘要做杏酪,特意帶她去挑食材。”
他突然想起什麼,趕緊補充道︰“哦對了!少爺還讓您做幾罐腌梅子,說是小滿想吃。”
陳婆子一愣。
“這季節哪來的新鮮梅子?”
她嘀咕著,轉身去翻牆角的櫃子,沒一會兒,捧出個小陶罐。
“不過我這兒還有去年腌的半罐,味道正醇,先給小滿拿去解解饞吧。”
牆頭上,黑貓團團優雅地舔著爪子,一雙黃澄澄的貓瞳幽幽盯著廚房里忙碌的身影。
它尾巴輕輕一甩,無聲地跳下牆頭,消失在陰影里。
它預感到,這片刻的“歲月靜好”背後,有看不見的暗涌正悄然襲來。
林清玄和小滿,被人跟蹤了。
小滿看到陳石拿來的半罐腌梅子,眼楮都亮了,開心得很。
她心里盤算著,不如等下做完杏酪,再做些梅子巧果給大家解解饞。
今天買的材料不少,等下送些給三位堂小姐,再送些去給老夫人嘗嘗鮮。
她將買來的甜杏仁倒進盆里,仔仔細細用水浸泡、去皮。
剝好的杏仁雪白飽滿,她將杏仁與少量泡好的糯米一起放進石磨里,開始研磨。
很快,細膩的白色漿汁就順著磨盤的凹槽緩緩流出,空氣里彌漫開一股清甜的香氣。
磨完後,小滿用細紗布將杏仁漿過濾,濾掉所有細微的渣滓。
接下來就是最關鍵的一步,煮漿。
杏仁有微毒,必須徹底煮沸煮熟,生澀的味道才會隨之消失。
小滿站在灶台前,神情專注,用小木勺將燒滾後浮起的白沫,一點一點耐心地舀出。
林清玄不知何時已經換回了那身便服,就那麼靜靜地站在小廚房的門口,嘴角擎著一抹自己都沒察覺的笑意。
這樣認真烹制食物的小滿,鮮活又生動,和以往那個在他面前處處小心、刻意裝出謙卑模樣的她完全不一樣。
有一種,被生活的熱氣浸潤透了的美。
看著看著,他走了進去,抬手就想幫小滿擦去額角滲出的細汗。
“長孫少爺,你干嘛呢?”
小滿被嚇了一跳,猛地後退一步,不喜歡做食物的時候有人打擾。
“廚房里油煙重,不干淨,你先出去。”
林清玄的手停在半空,卻不肯走。
“我能幫忙的。”
小滿才不信。
【就知道念經,講大道理,還幫忙?別添亂就謝天謝地了。】
“我不止能念經,我可以的。”林清玄的語氣里帶著一股不服氣。
小滿整個人都僵住了。
【好吧!我是半點小話都不能講了是吧!】
她轉過身,沒好氣地瞪著他︰“長孫少爺,你這能听見我心聲的毛病,讓我很沒有隱私呀!”
憑什麼他能听見她的,她卻半點听不見他的?這不公平!
【還有,共感那次也是!她當時氣昏了頭,狠狠砸他腦袋,自己嚇得連疼都忘記了,事後放下心來,那股遲來的鈍痛也跟著林清玄疼了好幾天!】
“這……我控制不了,話就在耳邊。”林清玄有些無奈,“至于你听不到我的,我回去查一下典藏,看能不能想個辦法,讓你也听見我的。”
小滿覺得這人思維簡直逆天。
“誰要听你的!”
她氣呼呼地轉回去,結果心一亂,手上就失了分寸。
“哎呀!”
滾燙的杏仁漿濺了一滴在她的指尖上,小滿痛得叫出來,忙收回手。
林清玄清晰地感覺到自己的指尖也傳來一陣尖銳的刺燙,他臉色一變,根本沒顧上自己,大步上前拉過小滿的手,一把浸入旁邊盛滿清水的木盆里。
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小滿被冰涼的水激得一哆嗦,嗔怪地瞪他。
“都是你!害我分心,白白被燙了一下!”
林清玄看著她泛紅的指尖,心疼又自責。
“我給你去拿薄荷膏。”
“別!”小滿立刻拒絕,“這點小傷還好,你先出去。我等下做巧果要揉面,要是涂了薄荷膏,面團里全是那個味道。”
“那你的手?沒事?”林清玄還是不放心。
“沒事,沒事!你快出去,听話!”小滿像哄小孩子一樣安撫他。
“好,我听話。”林清玄深深看了她一眼,囑咐道,“有事馬上叫我。”
小滿連連點頭,不去管他。
心里卻在瘋狂吶喊。
【快走,快走,麻煩得很。】
林清玄的腳步頓了頓,最終還是轉身出了小廚房。
他一走,灶膛里的火苗便歡快地舔舐著鍋底,杏仁漿再次劇烈地沸騰起來。
小滿加入少許糯米粉水勾芡,用一雙長筷子輕輕攪拌,看著鍋里的杏仁漿變得愈發濃稠、順滑,呈現出接近“酪”的半凝固質地,最後才大方地加入黃冰糖潤色增甜。
一鍋香濃甜美的杏酪,終于成了。
鍋里的杏酪剛剛熬好,那股子甜香就霸道地鑽出了小廚房,勾得人饞蟲大動。
門外傳來帶著笑意的聲音。
“哎喲,這是做什麼好東西呢!香得我這老婆子都走不動道了!”
陳婆子探頭探腦地走進來,一雙眼楮直勾勾地盯著那鍋乳白色的杏酪。
“小滿,婆子我臉皮厚,討一碗喝喝好不好啊!”
“瞧您說的。”小滿笑著將杏酪一碗一碗盛出來,特意給陳婆子一家拿了三只青瓷碗,盛得冒尖。
“陳嬤嬤,今天食材夠,杏酪管夠的。不過您可得當心,這會兒燙嘴,涼些再吃。”小滿細心提醒,“要是不夠甜,自個兒再加些糖!”
“夠甜了,夠甜了!婆子我就好這口甜的!”陳婆子喜笑顏開,小心翼翼地接過托盤,“小滿你這手藝,絕了!真不輸給府里大廚房的甜點師傅。”
她端著托盤,剛要走,又想起什麼,回頭問︰“那個……灑掃的王婆子,也能給她拿一碗不?”
“當然能!今天做了一大鍋呢!您喝完再來拿都行。”小滿爽快地又給她添了一碗。
“陳嬤嬤,正好有事麻煩您。”小滿一邊說,一邊手腳麻利地拿出面粉,“能讓石頭去老夫人院里喚一下東春嗎?讓她過來吃杏酪。我這兒等下還要做巧果,做好了您也過來拿些。”
小滿要做的巧果,有點現代曲奇餅干的意思。
她這手甜食手藝,一半是姨母教的,另一半是她當年自己掏腰包上的甜品課,兩廂結合,古今合璧,做出來的東西別有風味。
她踩著小凳,從櫃子高處取下幾個雕花模具,有木刻的雙魚,有蓮蓬,還有幾張笑靨紋的。
【這世子府是真好啊。】小滿心里感慨。
【換到外頭,去哪兒找這麼齊全的食材?單說這精面粉就不好買,這些可都是白花花的銀子堆起來的。】
她看著案板上備好的材料︰面粉、芝麻香油、蜂蜜、新鮮藿香搗出的汁水,還有半罐子晶瑩剔透的腌梅子,最後是用來裝飾的桂花和芝麻。
細白的面粉從絹羅篩中簌簌落下,在青瓷盆里堆成一座小小的雪山。
小滿挽起袖口,將香油傾入陶鐺。
炭火舔著鐺底,油面漸漸浮起細密的蟹眼泡,滋滋的輕響在廚房里漫開。
她手腕一傾,滾燙的香油猛地沖入粉山。
筷子在她手中急速旋轉,面絮裹著琥珀色的油珠翻騰,一股蒸騰的暖香拂過她額角的細汗。
等油酥面絮在瓷盆里涼到溫軟,她才淋入琥珀色的桂花蜜,指尖蘸著清冽的藿香汁子,細細揉碾。
那面團在她掌心漸漸顯出韌勁,最終被揉成一個沉甸甸的光滑玉卵。
榆木案板撒了薄粉,棗木 杖滾過面團。
小滿俯身時,耳邊的墜子輕輕晃動, 開的面皮薄得能映出底下的木紋,三張紙的厚薄,勻稱得如同滿月。
“小滿,可有我的杏酪!”
人未到,聲先至,東春一陣風似的沖了進來。
“來得正好,別光想著吃,過來幫忙,做巧果。”小滿頭也不抬,將模具推給東春。
東春也不含糊,拿起模具先細細上了油。
她挑了個雕著雙魚的梨木模子,往面皮上一按,腕子使個巧勁一提,案上便開出了一朵油潤潤的面花。
接著是蓮蓬紋路的,又按了些笑靨紋的,不一會兒案板上就攤滿了各式各樣的面胚。
她拈起一片面花,陽光正好穿透薄胚,能看見里面細密的氣孔,織得如同紗羅的經緯。
“小滿,你這面皮 得也太薄了!油一炸,肯定酥得掉渣!”東春是個實打實的吃貨,眼楮里都放著光。
小滿起了鍋,倒油。
東春立刻湊過來提醒︰“油溫得熱些才行,不然就可惜了這麼好的果食。”
小滿“嗯”了一聲,專注地盯著油鍋。
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油鍋里騰起細密的氣泡,她捏著面花的邊緣,輕輕滑入油中。
滋啦!
金黃的邊瞬間在透薄的面胚上蔓延開來,像是朝霞咬破了晨霧。
面花在琥珀色的油浪里翻滾,漸漸膨脹,鼓起蜂巢般的漂亮肌理。
也就三十次心跳的功夫,巧果已經浮成了金黃的雲朵,那股子蜜糖的甜香撞破了油氣,蠻橫地霸佔了整個小廚房。
這要命的香氣,把陳婆子一家子,連帶著林清玄都給引了過來。
“嬤嬤,幫忙拿幾個果食竹架,巧果要穿起來晾著。”小滿對想來幫忙的陳婆子說。
“好咧!”陳婆子應著,轉身就去內室翻找器具。
石頭扒著門框,探頭探腦,喉結上下滾動,口水都快流下來了。
“娘,拿一個我先嘗一口!”
陳婆子一瞪眼,笑罵道︰“饞猴兒!長孫少爺都還沒吃呢,你也敢惦記?”
老陳頭拎著他的寶貝煙桿,慢悠悠踱進來,把煙鍋在門框上磕了磕︰“乖乖,香得我這煙絲都嘗不出味兒嘍。”
灶台邊,小滿的笊籬往油鍋里一沉一抬,一網金黃的巧果便跳進了東春端著的素陶盆里。
東春兩指飛快拈起滾燙的面花,麻利地甩淨油星。
陳婆子拿著彩線,用她那雙枯瘦卻靈巧的手指,穿過巧果上預留的針眼。
那針眼是小滿早就用簪子一個個戳好的,在熱油里走了一遭,倒成了玲瓏剔透的小孔。
東春看著穿成串的巧果,有些可惜︰“就是少了玫瑰醬,要是刷上一層,那才叫絕美。”
小滿眼珠一轉,有了主意︰“不如試試嬤嬤給我的腌梅子?每個巧果上點綴一顆,酸甜口,說不定有不一樣的驚喜。”
“腌梅子?”東春的眼楮瞬間就亮了,“我的天!還有腌梅子做配!小滿你真是個妙人,這都能想得到!”
林清玄就立在門邊,一言不發。
他就這麼靜靜地看著小滿,看著她在煙火氣里忙碌,指揮著眾人,臉上是藏不住的鮮活與靈動。
她不管在哪里,都如此耀眼,渾身都透著一股子要把生活過得熱氣騰騰的勃勃生機。
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