共夢後,佛子他動凡心了

第八十章 梅子巧果和杏酪

類別︰ 作者︰溪棠月 本章︰第八十章 梅子巧果和杏酪

    買完材料回府的一路倒是相安無事,小滿總算松了口氣。

    馬車剛停穩,黑貓團團就“嗖”地竄下車,三兩下跳上高牆,大搖大擺地翻進了府里。

    林清玄盯著那矯健的貓影,冷聲道︰“孽畜,有門不走,偏要跳牆。”

    小滿憋著笑。

    “貓嘛,天性愛自由。”

    佛子瞥她一眼︰“你倒是替它說話。”

    小滿吐了吐舌頭,拎著自己的小籃子,一溜煙跑向小廚房,生怕再多說一句,林清玄這尊大佛又要跟她較真。

    陳石把大包小包的食材在廚房里碼放整齊後,興沖沖地跑去找陳婆子。

    “娘!我跟你說,今兒在集市,長孫少爺牽小滿的手了!小滿也沒躲!”

    陳婆子磕著瓜子,一臉“我早料到了”的表情。

    “那不是正常?”

    一旁的老陳頭叼著煙桿,眯著眼楮問︰“長孫少爺今兒穿的是便服吧?”

    陳石用力點頭︰“便服沒錯。”

    老陳頭這才舒了口氣。

    “那就好。”

    陳婆子突然一拍大腿,爆發出大笑。

    “穿僧袍牽個小姑娘確實不像話!茶樓說書的不就有個‘俊和尚帶小娘子私奔’的段子嗎?”

    老陳頭臉一黑,瞪她︰“閉嘴吧你!我是擔心長孫少爺在外面落人口實,你倒好,盡想些亂七八糟的!”

    陳婆子笑夠了,才抹著眼角問︰“對了,你們今兒怎麼突然想起來去集市了?”

    陳石撓了撓頭︰“長孫少爺說小滿姑娘要做杏酪,特意帶她去挑食材。”

    他突然想起什麼,趕緊補充道︰“哦對了!少爺還讓您做幾罐腌梅子,說是小滿想吃。”

    陳婆子一愣。

    “這季節哪來的新鮮梅子?”

    她嘀咕著,轉身去翻牆角的櫃子,沒一會兒,捧出個小陶罐。

    “不過我這兒還有去年腌的半罐,味道正醇,先給小滿拿去解解饞吧。”

    牆頭上,黑貓團團優雅地舔著爪子,一雙黃澄澄的貓瞳幽幽盯著廚房里忙碌的身影。

    它尾巴輕輕一甩,無聲地跳下牆頭,消失在陰影里。

    它預感到,這片刻的“歲月靜好”背後,有看不見的暗涌正悄然襲來。

    林清玄和小滿,被人跟蹤了。

    小滿看到陳石拿來的半罐腌梅子,眼楮都亮了,開心得很。

    她心里盤算著,不如等下做完杏酪,再做些梅子巧果給大家解解饞。

    今天買的材料不少,等下送些給三位堂小姐,再送些去給老夫人嘗嘗鮮。

    她將買來的甜杏仁倒進盆里,仔仔細細用水浸泡、去皮。

    剝好的杏仁雪白飽滿,她將杏仁與少量泡好的糯米一起放進石磨里,開始研磨。

    很快,細膩的白色漿汁就順著磨盤的凹槽緩緩流出,空氣里彌漫開一股清甜的香氣。

    磨完後,小滿用細紗布將杏仁漿過濾,濾掉所有細微的渣滓。

    接下來就是最關鍵的一步,煮漿。

    杏仁有微毒,必須徹底煮沸煮熟,生澀的味道才會隨之消失。

    小滿站在灶台前,神情專注,用小木勺將燒滾後浮起的白沫,一點一點耐心地舀出。

    林清玄不知何時已經換回了那身便服,就那麼靜靜地站在小廚房的門口,嘴角擎著一抹自己都沒察覺的笑意。

    這樣認真烹制食物的小滿,鮮活又生動,和以往那個在他面前處處小心、刻意裝出謙卑模樣的她完全不一樣。

    有一種,被生活的熱氣浸潤透了的美。

    看著看著,他走了進去,抬手就想幫小滿擦去額角滲出的細汗。

    “長孫少爺,你干嘛呢?”

    小滿被嚇了一跳,猛地後退一步,不喜歡做食物的時候有人打擾。

    “廚房里油煙重,不干淨,你先出去。”

    林清玄的手停在半空,卻不肯走。

    “我能幫忙的。”

    小滿才不信。

    【就知道念經,講大道理,還幫忙?別添亂就謝天謝地了。】

    “我不止能念經,我可以的。”林清玄的語氣里帶著一股不服氣。

    小滿整個人都僵住了。

    【好吧!我是半點小話都不能講了是吧!】

    她轉過身,沒好氣地瞪著他︰“長孫少爺,你這能听見我心聲的毛病,讓我很沒有隱私呀!”

    憑什麼他能听見她的,她卻半點听不見他的?這不公平!

    【還有,共感那次也是!她當時氣昏了頭,狠狠砸他腦袋,自己嚇得連疼都忘記了,事後放下心來,那股遲來的鈍痛也跟著林清玄疼了好幾天!】

    “這……我控制不了,話就在耳邊。”林清玄有些無奈,“至于你听不到我的,我回去查一下典藏,看能不能想個辦法,讓你也听見我的。”

    小滿覺得這人思維簡直逆天。

    “誰要听你的!”

    她氣呼呼地轉回去,結果心一亂,手上就失了分寸。

    “哎呀!”

    滾燙的杏仁漿濺了一滴在她的指尖上,小滿痛得叫出來,忙收回手。

    林清玄清晰地感覺到自己的指尖也傳來一陣尖銳的刺燙,他臉色一變,根本沒顧上自己,大步上前拉過小滿的手,一把浸入旁邊盛滿清水的木盆里。

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    小滿被冰涼的水激得一哆嗦,嗔怪地瞪他。

    “都是你!害我分心,白白被燙了一下!”

    林清玄看著她泛紅的指尖,心疼又自責。

    “我給你去拿薄荷膏。”

    “別!”小滿立刻拒絕,“這點小傷還好,你先出去。我等下做巧果要揉面,要是涂了薄荷膏,面團里全是那個味道。”

    “那你的手?沒事?”林清玄還是不放心。

    “沒事,沒事!你快出去,听話!”小滿像哄小孩子一樣安撫他。

    “好,我听話。”林清玄深深看了她一眼,囑咐道,“有事馬上叫我。”

    小滿連連點頭,不去管他。

    心里卻在瘋狂吶喊。

    【快走,快走,麻煩得很。】

    林清玄的腳步頓了頓,最終還是轉身出了小廚房。

    他一走,灶膛里的火苗便歡快地舔舐著鍋底,杏仁漿再次劇烈地沸騰起來。

    小滿加入少許糯米粉水勾芡,用一雙長筷子輕輕攪拌,看著鍋里的杏仁漿變得愈發濃稠、順滑,呈現出接近“酪”的半凝固質地,最後才大方地加入黃冰糖潤色增甜。

    一鍋香濃甜美的杏酪,終于成了。

    鍋里的杏酪剛剛熬好,那股子甜香就霸道地鑽出了小廚房,勾得人饞蟲大動。

    門外傳來帶著笑意的聲音。

    “哎喲,這是做什麼好東西呢!香得我這老婆子都走不動道了!”

    陳婆子探頭探腦地走進來,一雙眼楮直勾勾地盯著那鍋乳白色的杏酪。

    “小滿,婆子我臉皮厚,討一碗喝喝好不好啊!”

    “瞧您說的。”小滿笑著將杏酪一碗一碗盛出來,特意給陳婆子一家拿了三只青瓷碗,盛得冒尖。

    “陳嬤嬤,今天食材夠,杏酪管夠的。不過您可得當心,這會兒燙嘴,涼些再吃。”小滿細心提醒,“要是不夠甜,自個兒再加些糖!”

    “夠甜了,夠甜了!婆子我就好這口甜的!”陳婆子喜笑顏開,小心翼翼地接過托盤,“小滿你這手藝,絕了!真不輸給府里大廚房的甜點師傅。”

    她端著托盤,剛要走,又想起什麼,回頭問︰“那個……灑掃的王婆子,也能給她拿一碗不?”

    “當然能!今天做了一大鍋呢!您喝完再來拿都行。”小滿爽快地又給她添了一碗。

    “陳嬤嬤,正好有事麻煩您。”小滿一邊說,一邊手腳麻利地拿出面粉,“能讓石頭去老夫人院里喚一下東春嗎?讓她過來吃杏酪。我這兒等下還要做巧果,做好了您也過來拿些。”

    小滿要做的巧果,有點現代曲奇餅干的意思。

    她這手甜食手藝,一半是姨母教的,另一半是她當年自己掏腰包上的甜品課,兩廂結合,古今合璧,做出來的東西別有風味。

    她踩著小凳,從櫃子高處取下幾個雕花模具,有木刻的雙魚,有蓮蓬,還有幾張笑靨紋的。

    【這世子府是真好啊。】小滿心里感慨。

    【換到外頭,去哪兒找這麼齊全的食材?單說這精面粉就不好買,這些可都是白花花的銀子堆起來的。】

    她看著案板上備好的材料︰面粉、芝麻香油、蜂蜜、新鮮藿香搗出的汁水,還有半罐子晶瑩剔透的腌梅子,最後是用來裝飾的桂花和芝麻。

    細白的面粉從絹羅篩中簌簌落下,在青瓷盆里堆成一座小小的雪山。

    小滿挽起袖口,將香油傾入陶鐺。

    炭火舔著鐺底,油面漸漸浮起細密的蟹眼泡,滋滋的輕響在廚房里漫開。

    她手腕一傾,滾燙的香油猛地沖入粉山。

    筷子在她手中急速旋轉,面絮裹著琥珀色的油珠翻騰,一股蒸騰的暖香拂過她額角的細汗。

    等油酥面絮在瓷盆里涼到溫軟,她才淋入琥珀色的桂花蜜,指尖蘸著清冽的藿香汁子,細細揉碾。

    那面團在她掌心漸漸顯出韌勁,最終被揉成一個沉甸甸的光滑玉卵。

    榆木案板撒了薄粉,棗木 杖滾過面團。

    小滿俯身時,耳邊的墜子輕輕晃動, 開的面皮薄得能映出底下的木紋,三張紙的厚薄,勻稱得如同滿月。

    “小滿,可有我的杏酪!”

    人未到,聲先至,東春一陣風似的沖了進來。

    “來得正好,別光想著吃,過來幫忙,做巧果。”小滿頭也不抬,將模具推給東春。

    東春也不含糊,拿起模具先細細上了油。

    她挑了個雕著雙魚的梨木模子,往面皮上一按,腕子使個巧勁一提,案上便開出了一朵油潤潤的面花。

    接著是蓮蓬紋路的,又按了些笑靨紋的,不一會兒案板上就攤滿了各式各樣的面胚。

    她拈起一片面花,陽光正好穿透薄胚,能看見里面細密的氣孔,織得如同紗羅的經緯。

    “小滿,你這面皮 得也太薄了!油一炸,肯定酥得掉渣!”東春是個實打實的吃貨,眼楮里都放著光。

    小滿起了鍋,倒油。

    東春立刻湊過來提醒︰“油溫得熱些才行,不然就可惜了這麼好的果食。”

    小滿“嗯”了一聲,專注地盯著油鍋。

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    油鍋里騰起細密的氣泡,她捏著面花的邊緣,輕輕滑入油中。

    滋啦!

    金黃的邊瞬間在透薄的面胚上蔓延開來,像是朝霞咬破了晨霧。

    面花在琥珀色的油浪里翻滾,漸漸膨脹,鼓起蜂巢般的漂亮肌理。

    也就三十次心跳的功夫,巧果已經浮成了金黃的雲朵,那股子蜜糖的甜香撞破了油氣,蠻橫地霸佔了整個小廚房。

    這要命的香氣,把陳婆子一家子,連帶著林清玄都給引了過來。

    “嬤嬤,幫忙拿幾個果食竹架,巧果要穿起來晾著。”小滿對想來幫忙的陳婆子說。

    “好咧!”陳婆子應著,轉身就去內室翻找器具。

    石頭扒著門框,探頭探腦,喉結上下滾動,口水都快流下來了。

    “娘,拿一個我先嘗一口!”

    陳婆子一瞪眼,笑罵道︰“饞猴兒!長孫少爺都還沒吃呢,你也敢惦記?”

    老陳頭拎著他的寶貝煙桿,慢悠悠踱進來,把煙鍋在門框上磕了磕︰“乖乖,香得我這煙絲都嘗不出味兒嘍。”

    灶台邊,小滿的笊籬往油鍋里一沉一抬,一網金黃的巧果便跳進了東春端著的素陶盆里。

    東春兩指飛快拈起滾燙的面花,麻利地甩淨油星。

    陳婆子拿著彩線,用她那雙枯瘦卻靈巧的手指,穿過巧果上預留的針眼。

    那針眼是小滿早就用簪子一個個戳好的,在熱油里走了一遭,倒成了玲瓏剔透的小孔。

    東春看著穿成串的巧果,有些可惜︰“就是少了玫瑰醬,要是刷上一層,那才叫絕美。”

    小滿眼珠一轉,有了主意︰“不如試試嬤嬤給我的腌梅子?每個巧果上點綴一顆,酸甜口,說不定有不一樣的驚喜。”

    “腌梅子?”東春的眼楮瞬間就亮了,“我的天!還有腌梅子做配!小滿你真是個妙人,這都能想得到!”

    林清玄就立在門邊,一言不發。

    他就這麼靜靜地看著小滿,看著她在煙火氣里忙碌,指揮著眾人,臉上是藏不住的鮮活與靈動。

    她不管在哪里,都如此耀眼,渾身都透著一股子要把生活過得熱氣騰騰的勃勃生機。

    ? ?這章很有生活氣息,巧果是宋朝民間的小吃食,一般是乞巧,七夕左右吃的炸物,可以收藏很久。有點類似油餅!佛子加油,小滿加油!

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