處理完真鯛，千夏的動作沒有絲毫停頓，如同精密程序進入了下一序列。她的目光轉向一旁的白蘿卜與黃瓜。
她再次更換刀具，一柄薄刃包丁（USUba b Ch ）落入她手中。
她沒有像常人那樣將蘿卜切段再切絲，而是將一整根蘿卜置于砧板，左手微曲，指尖如芭蕾舞者般輕觸蘿卜表面以穩定兼衡量，右手則開始了令人瞠目結舌的操作。
手腕以極高的頻率微小抖動，刀刃與砧板保持近乎完美的平行，以一種近乎垂直的角度切入蘿卜，然後向前推行——かつらむき（KatSUramUki），制作薄如紙、可卷起的蘿卜片！她竟然打算用最難的技法來獲取極致薄透的原料！
那位站起來的女生再次驚呼︰
“「桂剝き」！她居然在用「桂剝き」！這可是專業廚師都未必能掌握好的技法！是為了追求最終極的薄度和口感嗎？！”
葉櫻麻衣語速更快了︰ “驚人！鳳凰院選手放棄了更安全的切絲法，而是選擇了挑戰「桂剝き」！這是為了獲取最大表面積、能最充分吸收醬汁且口感最為輕盈的蘿卜薄片！看那薄度！幾乎能透光！”
大屏幕上適時出現了「桂剝き」技法的演示動畫，以及薄如蟬翼的蘿卜片特寫。
接著，她將這片巨大的蘿卜薄片疊成數層，再次下刀。這一次，刀光化作了銀色的絲雨！⻞切り（ItOgiri）！
先前削出的蘿卜薄片在她刀下瞬間化為了細如發絲、均勻無比、甚至長度都幾乎一致的極致蘿卜絲！
它們堆疊起來，宛如一團潔白無瑕、蓬松柔軟的雪雲。 對待黃瓜，她如法炮制，翠綠的黃瓜絲則如同精心編織的翡翠薄紗。
為了制作制作醬汁與配料， 她取來一個小型料理工坊般的一系列器皿。動作依舊精準如實驗。
量取檸檬汁、特級初榨橄欖油、少量精心過濾的昆布高湯、以及一點點現磨的山葵泥，被不同規格的量勺和滴管精確計量加入玻璃碗中。
用一根極細的玻璃棒蘸取微量醬汁，輕輕點在手腕內側品嘗，避免食物污染，微微蹙眉，隨後精準地再用鑷子加入一粒海鹽晶體。整個過程冷靜得像是在調配香水或化學試劑。
觀看的學生們 “…用鑷子加鹽？”
“這控制力…我都是撒一把大概其…”
“感覺味道會被她絕對掌控…”
那罐昂貴的鮭魚子被打開，她用一把冰鎮過的玉子燒鏟（而非勺子）輕輕舀出。
最大限度地避免手溫影響其鮮度和爆破口感。
水芹則被她用微型剪刀修剪成完全一致的長度，如同經過激光測量。
然後，她做出了讓全場再次嘩然的舉動。
她取來一部分香草和橄欖油，走向旁邊一台小型的液氮罐。
山吹亞衣激動地尖叫︰
“出現了！是分子料理的領域！鳳凰院選手要將香草風味極致濃縮！” 她將香草油滴入液氮中，瞬間凍結成一顆顆翠綠色的、如同微小寶石般的粉末。
接著，她又將部分酸奶倒入虹吸瓶，注入氣體，搖晃，然後擠出一朵朵潔白輕盈、帶著微妙酸味的泡沫。
觀眾 ︰“液氮！又來？！”
“虹吸瓶？！那不是做奶泡的嗎？！”
“這已經完全超出我的料理知識範圍了！”
“雖然看不懂，但是好厲害！”
來自村雨令音的評委點評︰
“…利用液氮急速冷凍形成微細粉末，最大化比表面積，瞬間釋放風味。氧化亞氮充氣形成慕斯泡沫，改變口感密度，提升風味感知層次。”
她的操作台依舊整潔如新，所有食材部件都處理完畢，如同等待組裝的精密零件。空氣中彌漫著冷冽而復雜的清香。
藤 美衣將鏡頭轉向士道︰ “マジック（MaiikkU）！ 鳳凰院選手已經完成了所有準備工作，其精準度令人嘆為觀止！現在讓我們看看五河選手的情況！”
鏡頭切換，士道也在忙碌著。他的畫風一如既往的溫暖而踏實。
他的蘿卜被切成粗細均勻的細絲，刀工扎實，雖然不如千夏的那般極致縴細，卻看得出是下了苦功的。
黃瓜則被他用蛇腹切り（Jabaragiri） 的手法切出連續的簑衣狀，不僅美觀，更能充分吸收醬汁。
山吹亞衣︰ “看！五河選手的刀工也非常出色！‘蛇腹切り’很考驗耐心和技巧呢！這樣切好的黃瓜會非常入味爽口！”
“哦！是簑衣黃瓜！我試過，每次都切斷！”
“看起來就很好吃！”
對于制作醬汁與配料， 他沒有用量具，而是憑借感覺。
新鮮榨取的蜜柑汁、醬油、味 、少量米醋在他碗中調和。
他嘗了嘗味道，思考了一下，又從一個小罐子里舀了一勺自制的、帶有柑橘類果皮風味的糖漿加入，讓酸味變得更加圓潤柔和，充滿了陽光般的甜香。
他將白芝麻放入干燥的小鍋中，小火耐心烘烤至金黃色，然後用擂缽輕輕碾碎，濃郁的堅果香氣瞬間溫暖地彌漫開來。
觀眾︰ “好香啊！烤芝麻的味道！”
“是家的味道！”
“他好像有什麼秘方？”
來自老師小珠評委的點評︰
“士道同學很會運用食材呢！自制的糖漿和現烤的芝麻粉，這些都是讓料理充滿‘心意’的小秘訣哦！非常棒！”
他將嫩姜芽切成極薄的薄片，浸泡在冰水中使其自然卷曲成可愛的小卷，用來點綴和清口。
他的操作台顯然更富有生活氣息，偶爾會有幾滴醬汁或幾粒芝麻散落，但他總能順手收拾干淨。
空氣中彌漫著烤芝麻的焦香、蜜柑的甜香，與千夏那邊的冷冽清香形成鮮明對比。
評委點評（鳶一折紙）︰ “五河士道的處理方式更貼近家庭廚房的高效實踐。香氣管理出色，能有效激發集體食欲。實用性評估︰A。”
兩位選手，以冰與火截然不同的風格，完成了所有準備工作。最終的裝盤對決，一觸即發。