雙方僵持姿勢擺了片刻，終究，趙雲有些略顯失神的放下了長槍。
拱手︰“某輸了。”
他的槍尖沒有刺中黃忠的咽喉，而對面的長槍卻已是穿透了自己的胸膛，無論從哪個角度看，輸的人確實是自己。
黃忠感慨︰“阿雲當真是少年英才，若是你我年歲相等，某根本無法撼動阿雲半分，此次不過是某借年歲之利勉強勝于阿雲一分，輸的人應當是某。”
場外一眾小伙看的是目瞪口呆，他們知曉阿雲很強，但卻沒曾想會有這麼強，想到以往還玩鬧著要跟阿雲打上幾架的小伙此刻心里都後怕的發顫。
趙雲搖頭，收槍立于身後︰“輸了便是輸了沒什麼好想讓的，下次贏回來便是。”
黃忠眼低的欣賞之意更濃持槍抱拳一禮︰“那，便承讓了。”
“之前失敬、”趙雲也同樣抱拳回禮。
啪啪啪、
張顯鼓著掌走到了近前︰“你二人之武藝都屬此間頂尖。”說著他還將目光看向了場外那群圍觀的小伙。
笑道︰“今後他們便是有福了。”
“家主謬贊。”黃忠抱拳，來時二人已交談過先還是已‘家主’相稱。
“顯哥兒...”趙雲有些不好意思的撓了撓頭，他覺得自己顯哥是讓他去試探黃忠的成色的，沒曾想卻是自己被人給試探了出了底。
張顯朝趙雲笑了笑示意無礙，而後道︰“漢升此前可未言實話，而今比試一番某才曉得你竟如此厲害。”
“要知，某這雲弟雖說年不過十五，但一軍之校尉也不是其對手，漢升吶漢升，你現在可得跟某好好交代一番你的本事了。”
“家主欲知，那忠定然相告。”
說罷，他將手中長槍交予了趙雲，還朝他露出一抹不好意思的笑。
“某之短兵勝過長槍，弓馬亦是嫻熟，若有趁手的強弓，三百步內無人能逃忠的箭翎。”
“哦，果真！”張顯一副驚訝的模樣，而後慶掌而笑︰“那可是正好填補了桃源一眾的短板。”
“雲弟。”他朝趙雲招了招手。
“為兄想將桃源一眾培養的更接近于軍士你看可否？”
趙雲看了看場外那些交頭接耳時不時還朝這邊望的小伙，又看了看自家顯哥兒一旁站著的黃忠心里有所會意，笑道︰“顯哥兒有了主意弟自當遵從。”
張顯拍了拍他的肩膀︰“為兄這不是怕雲弟不悅乎。”
“那顯哥兒就有些看不起弟了，弟若是此般計較之人可就不會從山上下來了。”
“卻是為兄的心眼小了。”
“那雲弟，今後你便與漢升共同操練桃源一眾，你繼續為總教頭，漢升。”他看向黃忠。
“家主。”黃忠拱手。
“你為副手，負責協助雲弟操練桃源眾短兵以及弓藝！”
“漢升馬術如何？”
“沖鋒陷陣不在話下。”
“好，等戰馬到來，你二人也要操練桃源眾的騎術，明否？”
“諾！”
趙雲黃忠齊齊拱手領命。
張顯點頭，笑了笑︰“成，如此你二人便好好相處吧，漢升，敘兒現在何處？”
“某讓他跟著真丫頭了。”
“嗯，真兒倒是心細的，有她看著敘兒倒也用不著擔心，既如此那某也去做事了，爾等繼續吧。”
說罷，張顯擺手便轉身離去了。
庫房。
張顯叫上周翠來到了這里。
前些時日跟蘭弟商討買馬一事，奈何莊上錢財不夠所以便想著用酒水支付。
後然蘭弟問詢過童師後得到了可以的答復，所以他便早早的開始了釀酒的準備。
庫房邊上這棟草屋里的幾十口大缸中都是蒸熟後在發酵的高粱，已經發酵有差不多十來天了，用來嘗試一下以前自己看到過的米酒釀造技術。
酒曲也是他自己制備的用帶殼的小麥粉混合野菊辣蓼草等天然落菌植物混合制塊而成，而且擔心曲菌少，他還在培菌床上撒過低度黃酒的酒液用來增加曲菌的落床概率，幾次三番的鑽研下來他這才敢用，至于成不成酒曲，那就要看這次釀酒成不成功了。
成了那就是好酒曲，不成，那酒曲就要在想辦法了，到時免不了又要跟士族門閥打交道。
不過從現在打開的一缸發酵缸里飄出的味道來看，這酒曲大概率是成了的。
“雖說還早了些，但嘗試一下應該是可以的，翠娘你將這幾口工匠打造的鐵鍋還有空心桶搬到外面去。”
說著，張顯自己環抱住了一口陶缸，一用力，九點力量屬性加上99斤的負重屬性一下子就讓其將沉重的陶缸給環抱了起來。
【負重︰262/99（斤）】
負重的超限並不代表他不能行動，相反，對別人來講是二百多斤的重物到他這里就要先扣除掉九十九斤的負重屬性後才是他真實在承受的重量。
不過一百六十三斤而已，雖說發力有些受限，但他還是挪步著將一口大陶缸給搬了出去。
發酵房外，周翠已經在用石塊壘砌石灶了。
張顯將陶缸給放了下來，擦了擦額頭上的虛汗。
一百六十三斤的重量在不好發力的情況下屬實重的厲害。
“家主，還要做些什麼？”壘砌好了石灶的周翠問道。
“沒事，你先看著，今天我來弄，以後你會了便交由你了。”
“嗯。”周翠點了點頭挪到了一邊，將位置給自家家主空了出來。
張顯走到石灶近前，還行，搭的十分牢靠，不過為了避免鐵鍋出現偏斜而導致苦心準備東流，他還是謹慎的找來了幾根金屬棍，圍著石灶打了一圈。
確認十分牢固後他這才將第一口鐵鍋給架在了上面。
這些鐵鍋都是他托郭家的工匠幫忙打造的，用料扎實，就是稍微的厚了點，不過這並不影響，畢竟是第一次打造鐵鍋，技藝難免會有些問題，能用就行。
鐵鍋架好張顯便將那口沒有底也沒有頂的木桶給豎放在了鐵鍋中。
空心桶的中間位置一根半圓的銅管延伸向外，桶壁上也有一根包圓的銅管，這是出酒口。
架好了這兩樣東西，他便開始往空心桶中加發酵物了，發酵物直接與鐵鍋接觸，木桶與鐵鍋相連難免會有滲出，所以他又讓周翠取了些布匹過來打濕將空心桶與鐵鍋相連的位置全部堵死。
加水，將發酵物攪勻平鋪，張顯將第二口鍋放在了空心桶頂上，鍋底朝下。
同樣的，也用濕布繞了幾圈充當密封。
兩口鐵鍋，一個中間有出酒口的空心桶，這便是農家最常用的天鍋蒸餾法，簡單實用。
頂鍋加水，石灶起火，接下來便是等待。
下鍋的發酵物與水會被不斷加熱從而將酒精稀出與水一齊化作蒸汽。
滾燙的蒸汽遇上頂鍋的鍋底，在頂鍋中水的冷卻下又會重新凝成液體，順著鍋底滴落，空心桶中間的那根左右些微延展的半圓銅管就是用來接住從頂鍋鍋底下滴落的液體的。
而這些液體從化學的角度來講就是醇類混合物，也就是俗稱的酒。
不過張顯沒急著打開桶壁外延伸出來的包圓銅管，現在下鍋不過剛剛沸騰，還能在積蓄一些。
而且頂鍋上的水也要盯著時常更換，要不然太熱了就起不到冷凝的效果。
又等了些許功夫，張顯已經往下鍋添了兩次水，主要目的還是打濕充當密封的濕布。
沒辦法，條件有限，也只能用濕布填充了，若是以後技術能力上來的，直接打造一體化的鍋與桶那就用不著拿布密封了。
“應該是差不多了。”他嘀咕了句，然後朝一直添柴的周翠說道︰“記住了多少？”
周翠捋了捋鬢角的發絲沉吟道︰“家主說過的小婦都記住了。”
“那就好，你起來看著，接下來的才是關鍵。”
說罷他用夾子夾開了出酒口的堵塞物，清澈的酒液順著銅管便流淌了出來，酒香撲鼻。
他用碗接著，待一碗滿裝後又將出酒口堵塞，而後將那一碗酒倒進了腳下的一口顏色分明的陶罐中。
“第一碗，第二碗酒不要，記住了嗎？”
周翠點頭。
張顯便接了第二碗也倒進了腳邊的陶罐里。
而後他便不在用碗去承裝酒液了，而是直接放了口陶罐接著，當然，這陶罐是另一口了。
釀酒掐頭去尾他可沒忘，要是不想失明的話，那頭酒跟尾酒最好是不要。
不過直接倒了也可惜，所以頭尾的雜醇酒他打算用來繼續蒸餾，充當消毒液實用。
清澈的酒液不斷從出酒口流出，接下來的事便不多了，只是不斷的添水添柴。
直到酒液流淌量明顯變少許多時他便將陶罐給挪開了轉而用那口裝著雜醇的陶罐接酒，直至出酒口不再有酒液流出，張顯知曉，這第一鍋發酵物中的水分已經全部析出。
不過考慮到天鍋蒸餾法畢竟不是工業蒸餾，無法完全將發酵物中的酒精一次析出，想了想，他又往下鍋中添了一次水。
“再蒸一次。”
下鍋里的發酵物差不多有五十多斤，而蒸餾出來的酒水才裝滿一口陶罐，差不多十二三斤的樣子。
這出酒率有些低，所以他打算在蒸一次。
周翠听話的將夾出石灶的燃燒木柴又放回了石灶，火焰再次燃燒。
重復之前的操作，掐頭去尾，張顯又得到了一罐差不多八九斤的酒水。
只不過比起第一罐，這一罐的酒水明顯的酒味淡了很多，也就是度數低了。
張顯自己並不喝酒，所以也不清楚這酒在漢代算什麼程度，他問向周翠。
“你喝酒嗎？”
周翠搖頭︰“小婦家中之前連溫飽都難，何曾飲過酒水，只在宗族祭司時聞到過酒味，家主，你釀的這種酒可比那時小婦聞到的香多了。”
“也是。”張顯點頭︰“那找誰來試酒呢？”
“要不讓那些醫者來？他們都是真定縣人應該有過飲酒的。”周翠問道。
張顯搖頭︰“暫時還別讓外人知曉的好，你去趟演武場，叫黃忠來，就是那個壯漢。”
“好的家主。”
周翠收拾了一下柴火，便起身往演武場去了。
張顯則是繼續蒸酒。
將三個部件分離，然後將發酵物鏟出，這些發酵物再發酵發酵用來充當飼料應該也是可以的。
大缸中的發酵物應該還有百二十斤左右，他打算分兩次共蒸四次酒。
第一鍋五十多斤的發酵物出了十二斤的酒香濃郁酒水，又出了八斤酒味稍淡的酒水，還有三斤多的雜醇酒。
雜醇酒不算，發酵物也算他五十五斤，那這出酒比例就是2.75:1、
好像還行...如果不去在意第二種酒的度數的話。
第一輪酒用了差不多兩個多小時，此刻太陽都已經中懸了。
“也是個苦差事。”他往下鍋里鏟著第二輪要蒸的發酵物，估算著鏟了五十多斤的樣子便停了。
重復之前的操作，將三配件又給合了體。
燃火開蒸。
“蒸！”
跟之前一樣，待下鍋蒸騰，而後掐頭，他便又用陶罐接起了酒水。
身後腳步傳來，他回身，便看到周翠領著已經換了身短打裝扮的黃忠走來了。
“家主喚忠？”黃忠近前拱手。
張顯朝他招了招︰“漢升飲酒否？”
黃忠摸不著頭腦，但也如實答道︰“原先常飲，這幾年倒是少了。”
“那試試這個。”張顯將那罐度數明顯低的酒水遞給了黃忠。
放置了一會，此時酒液只有溫熱了。
“嘗嘗，看看漢升能否品出此酒醉人否。”
張顯欲斟酒，周翠便貼心的端來陶碗。
清澈的酒液流入碗中，差不多半碗的樣子，張顯便停了下來。
“請。”他單手前伸。
周翠雙手端著酒碗遞向黃忠。
後者接過，先是聞了聞︰“此酒甚香。”然後淺嘗一口，眉頭微皺，似是不太確認，索性一口給干完了。
喝完後他這才皺眉回味半晌，砸吧了下嘴這才朝張顯道︰“此酒入口倒是綿柔，不過卻有些微辣，而且較之忠往日所喝酒氣更為明顯，自然也更容易醉人。”
“美酒否？”張顯發問，欲再斟酒。
黃忠連忙制止︰“此酒忠飲半碗已覺酒意上涌，再飲怕耽誤操演之事。”
“不過家主所問卻是問住忠了，此酒清澈不見任何米糟，看色應是美酒，但其味....”
黃忠又砸吧了一下嘴像是在回味，沉思一會後如實道︰“也算上佳。”
“那便好。”張顯心中一定，又問︰“漢升言此酒太過醉人，那添水稀釋如何？”
“忠不知。”
張顯擺手︰“先饒了晌午的操演，讓雲弟先帶著桃源眾練力，漢升幫某試酒，此關乎著我等的戰馬。”
“這...”黃忠一驚，明白了其深意便道︰“領命。”
將蒸酒的活交給了周翠，張顯跟黃忠兩人便在一旁勾兌起了酒。
在幾次三番的勾兌配比下，暫定了兩斤二蒸酒配一斤水的配比。
此配比在黃忠的淺嘗下品不出水味，酒液的醉人程度雖然還是比常見的酒水高但也還算可以接受。
張顯這時才恍然︰“不對啊，這是二蒸酒，那一蒸酒豈不是更為醉人！”
他看向另一罐十二斤的陶罐。
那里的酒可是連他都覺得香的高粱酒。