原神︰路人的生活

第174章 創新甜點

類別︰其他類型 作者︰是溫迪廚和芙芙廚呀 本章︰第174章 創新甜點

    芙寧娜看著他這副躍躍欲試的模樣,微微有些苦惱的說道︰“不過,樂悠,在開始之前,我得給你提個醒。

    簡單來說,我討厭大部分「創意菜」。這些年我品嘗過許多奇妙的料理,除了給我留下心理陰影外毫無用處。

    那些所謂的創意,要麼是食材搭配怪異,味道簡直難以形容;要麼就是華而不實,只注重外表,完全忽略了口感。

    就算是先給那維萊特品嘗,但是我覺得我們第一次合作,還是得要自己品嘗比較好。”芙寧娜皺了皺鼻子,似乎想起那些糟糕的味道仍心有余悸。

    樂悠愣了一下,隨後笑著說道︰“芙寧娜大人,你放心。

    我覺得這次咱們一起創作,肯定不會出現那樣的情況。

    你對楓丹甜點了如指掌,又熟悉自己的口味偏好,而我呢,也積累了不少制作點心的經驗,還了解一些獨特的烹飪技巧。

    我們倆合作,一定能做出既美味又有創意的點心。

    當然畢竟是第一次合作,保守一些也是一個不錯的選擇,只是在楓丹原本出名的甜點上加以簡單的創新也是可以的。”樂悠眼中滿是堅定與自信。

    芙寧娜挑了挑眉,略帶認可地說︰“哼,但願如此吧。可別到時候讓那維萊特失望。

    不過,我既然已經這麼說了,當然也是十分認可你的手藝,我也相信我們後面做出來的甜點一定是美味的。”

    芙寧娜挑了挑眉,略帶認可地說︰“哼,但願如此吧。可別到時候讓那維萊特失望。

    不過,我既然已經這麼說了,當然也是十分認可你的手藝,我也相信我們後面做出來的甜點一定是美味的。”

    樂悠听了,臉上洋溢著自豪的笑容,說道︰“芙寧娜大人,有你的信任,我更有信心啦!既然如此,咱們就趕緊動手吧。

    我覺得可以先從茶韻馬卡龍開始,這款點心小巧精致,能最先讓我們看到合作的成果。

    我想在楓丹馬卡龍也是比較常見的甜點,而且很幸運,我來楓丹之前在璃月的沉玉谷那里買了許多的優質茶葉,還有優質的茶粉。”

    芙寧娜點頭贊同︰“行,那就先做茶韻馬卡龍。

    這茶粉咱們選哪種好呢?我記得璃月的茶葉也有許多的品種,沉玉仙茗、松蘿仙芽、仙芽甘露……一時間倒有些難以抉擇。”

    樂悠思索片刻,目光中透露出專注與篤定︰“要不就仙芽甘露吧,它香氣馥郁,那種獨特的芬芳,而且听商家介紹仙芽甘露泡出來的茶湯金黃透亮,就跟那秋天的銀杏葉在陽光里閃爍似的,味道清甜,就像山間最純淨的清泉,還帶著絲絲縷縷的特殊茶香呢

    這種清新的香氣應該能給馬卡龍帶來別樣的風味,山間最純淨的清泉,听起來也會讓那維萊特起品嘗的想法。”

    芙寧娜眼楮一亮,拍手稱贊︰“好,就仙芽甘露。我也覺得,仙芽甘露的香氣,定能為這馬卡龍增添一份與眾不同的雅致。”

    說罷,兩人便各司其職,有條不紊地開始動手。

    樂悠將適量的杏仁粉與糖粉依次倒入細密的篩網。

    他微微弓著身子,雙手輕輕握住篩網邊緣,有節奏地晃動著,神情專注得仿佛在進行一場神聖的儀式。

    細膩的粉末如同輕柔的雪花,緩緩飄落至下方的盆中,發出細微而悅耳的簌簌聲,在盆中逐漸堆積,形成了一座小小的粉白色山丘。

    芙寧娜則小心翼翼地將蛋白倒入一個潔淨無油的容器中,那專注的眼神,仿佛在對待一件無比珍貴的寶物。

    她拿起打蛋器,隨著“嗡嗡”聲響起,打蛋器的攪拌頭在蛋白中飛速旋轉,猶如靈動的舞者在舞台上翩翩起舞。

    蛋白在打蛋器的作用下,漸漸變得蓬松起來,如同雲朵般輕盈。

    樂悠在一旁耐心提醒︰“芙寧娜大人,細砂糖要分兩次加入哦,這樣能讓蛋白打發得更加細膩均勻。”

    芙寧娜微微點頭,眼神中透露出一絲緊張與期待。

    待蛋白打出粗泡,她拿起裝有細砂糖的小勺,緩緩地將一半按照比例分好的細砂糖加入其中,繼續攪拌。

    隨著打蛋器的持續運作,蛋白變得愈發濃稠,光澤也更加明顯。

    芙寧娜再次加入剩下的細砂糖,全神貫注地盯著蛋白,直至蛋白打發至濕性發泡,呈現出細膩有光澤的狀態,此時打蛋器提起,蛋白能拉出彎彎的尖角,如同夜空中閃爍的月牙。

    接著,樂悠把過篩好的杏仁粉和糖粉倒入打發的蛋白中,再加入10克仙芽甘露茶粉。

    那仙芽甘露茶粉一倒入,空氣中瞬間彌漫起一股清幽的仙芽甘露茶香,仿佛整個房間都被帶入了一片茶海。

    樂悠拿起刮刀,以翻拌的手法輕輕攪拌,動作輕柔而嫻熟。

    他一邊攪拌一邊耐心解釋 “芙寧娜大人,這個攪拌手法很關鍵,不能畫圈,不然蛋白容易消泡,就像吹起的氣球突然泄了氣,會影響馬卡龍的口感和外形。

    這個可以說是我之前學到的一些做甜品的小妙招。”

    隨著樂悠的攪拌,面糊逐漸變得順滑且有光澤,顏色也慢慢變成了淡淡的綠色,宛如春日里剛剛抽芽的嫩葉,清新而充滿生機,仙芽甘露的清香愈發濃郁,仿佛整個仙芽甘露的精華都濃縮在這一盆面糊之中。

    隨後,樂悠將面糊裝入裱花袋,在烤盤上鋪上油紙。

    芙寧娜在一旁幫忙扶著烤盤,眼神中滿是好奇與期待。

    樂悠輕輕擠壓裱花袋,面糊從裱花嘴緩緩擠出,如同靈動的絲線,落在烤盤上形成一個個圓潤的圓形,大小均勻,排列得整整齊齊,宛如夜空中閃爍的繁星。

    擠完後,芙寧娜好奇地湊近,仔細端詳著烤盤上的面糊,問道︰“這就好了嗎?”

    樂悠笑著搖搖頭,耐心解釋道︰“差不多了,不過得要晾干一會兒,這樣烤出來的馬卡龍表面才會形成硬殼,有獨特的裙邊,就像給它穿上了一條精致的蕾絲裙。”

    大約過了半小時,面糊表面晾干,變得微微有些啞光。

    樂悠將烤盤放入預熱好的烤箱,烤箱內的熱氣撲面而來,仿佛在熱情地迎接即將誕生的美味。

    他一邊調整烤箱溫度一邊說道 “烤箱150度,烤15  20分鐘就差不多啦,這期間咱們就靜靜等待馬卡龍的華麗變身吧。”

    在烤制過程中,整個廚房漸漸彌漫著茉莉與杏仁交織的香氣,那香氣如同溫柔的絲線,纏繞在鼻尖,讓人忍不住深深吸氣,仿佛要將這美妙的香氣全部吸入心底。

    與此同時,兩人開始準備餡料。

    芙寧娜將按照比例分好的奶油奶酪與黃油放在室溫下軟化。

    她靜靜地看著奶油奶酪和黃油,仿佛在等待著一場奇妙的變化。

    不一會兒,奶油奶酪和黃油逐漸變得柔軟,呈現出微微的光澤。

    樂悠則稱出適量的細砂糖備用,細砂糖在陽光下閃爍著晶瑩的光芒,如同細碎的鑽石。

    待奶油奶酪和黃油軟化後,芙寧娜拿起打蛋器,開始將它們打發。

    打蛋器的攪拌頭在奶油奶酪和黃油中飛速旋轉,發出“嗡嗡”的聲音,仿佛在演奏一首歡快的樂曲。

    樂悠適時地加入細砂糖,繼續攪拌,隨著細砂糖的融入,餡料逐漸變得蓬松順滑,泛著淡淡的乳黃色光澤,如同清晨初升的陽光,溫暖而誘人。

    不一會兒,烤箱“叮”的一聲,如同奏響了一曲美味的樂章。

    樂悠戴上隔熱手套,小心翼翼地將烤盤取出,仿佛在迎接一位尊貴的客人。一個個馬卡龍整齊排列在烤盤上,表面金黃,宛如被陽光親吻過一般,散發著誘人的光澤。

    裙邊清晰可見,如同精致的蕾絲花邊,為馬卡龍增添了幾分優雅與俏皮。

    待馬卡龍冷卻後,芙寧娜用小勺挖了一勺餡料,那餡料如同細膩的雲朵,緩緩落在一片馬卡龍上。

    芙寧娜輕輕轉動小勺,將餡料均勻地涂抹在馬卡龍上,動作輕柔而優雅,仿佛在繪制一幅精美的畫卷。

    再蓋上另一片馬卡龍,輕輕按壓,兩片馬卡龍在芙寧娜的手中完美結合,一個茶韻馬卡龍就完成了。

    這茶韻馬卡龍樣子十分可愛,圓形的餅身小巧精致,宛如一顆精心雕琢的寶石。

    表面帶著微微的光澤,猶如溫潤的玉石,散發著柔和的光芒。

    淡淡的綠色透著清新的仙芽甘露氣息,仿佛是茶葉的使者,將生機與活力帶到了眼前。

    裙邊則像蕾絲花邊,細膩而精致,每一個褶皺都仿佛訴說著一個甜蜜的故事,為馬卡龍增添了幾分浪漫與夢幻的色彩。

    放入口中,首先感受到的是馬卡龍外皮的酥脆,輕輕一咬,“ 嚓”一聲,那聲音清脆悅耳,如同冬日里踩在雪地上發出的聲響,外皮瞬間在齒間碎裂,仿佛是一場美味的綻放。

    緊接著,香甜細膩的餡料與清新的仙芽甘露茶香在口中散開,如同一場盛大的味覺盛宴。

    奶油奶酪與黃油混合的餡料甜而不膩,口感醇厚,仿佛是溫柔的海浪,一波一波地沖擊著味蕾。

    與仙芽甘露茶的清香完美融合,仙芽甘露的芬芳如同山間清泉,在口腔中流淌,讓人仿佛置身于滿是仙芽甘露的茶園,微風拂過,茶香四溢,每一口都充滿了自然的芬芳與甜蜜,仿佛幸福都在舌尖上跳躍。

    “嗯,味道真不錯,沒想到我們第一次合作就這麼成功。”芙寧娜滿意地說道,眼中閃爍著喜悅的光芒。

    樂悠笑著回應︰“是啊,芙寧娜大人,這還只是個開始呢。

    接下來咱們做宮廷桃膠拿破侖怎麼樣?這款點心融合了酥脆的千層酥皮和軟糯的桃膠,口感層次豐富,相信會給人帶來不一樣的驚喜。”

    芙寧娜興致勃勃地說︰“好呀,我早就想試試用璃月的桃膠做甜點了。

    想象著那晶瑩剔透的桃膠與金黃酥脆的酥皮搭配在一起,一定很美妙。”

    樂悠先將適量的桃膠放入碗中,那桃膠呈不規則的塊狀,顏色微微泛黃,質地堅硬,仿佛是沉睡中的寶石。

    樂悠加入足量的水浸泡,看著桃膠在水中漸漸舒展開來,說道︰“一般桃膠得泡發幾個小時,不過我這個是已經泡發好了再保存起來的,但我們先準備其他食材。”

    說著,他拿出適量的千層酥皮,將其放在案板上。

    千層酥皮泛著淡淡的麥黃色,散發著一股質樸的香氣。

    樂悠拿起 面杖,開始將千層酥皮 薄一些,他的動作沉穩而有力, 面杖在酥皮上滾動,發出“咕嚕咕嚕”的聲音,仿佛在訴說著即將誕生的美味故事。

    酥皮在 面杖的作用下,逐漸變得薄而均勻。

    樂悠仔細地將酥皮切成合適的大小,放入烤盤,隨後拿起叉子,在上面扎一些小孔,他邊扎邊解釋 “這樣可以防止烤的時候酥皮鼓起,保證酥皮的平整度和酥脆口感。”

    芙寧娜則把一些吉利丁片放入冷水中浸泡軟化。

    吉利丁片在水中慢慢變軟,如同沉睡的精靈漸漸甦醒,變得透明而富有彈性。

    接著,樂悠將按照一定比例裝好的牛奶倒入鍋中,那牛奶如同潔白的絲綢,緩緩流入鍋中。

    加入適量的細砂糖,細砂糖在牛奶中漸漸融化,如同雪花融入溪流。

    樂悠打開小火,不斷攪拌,鍋中的牛奶微微沸騰,泛起細小的泡沫,如同春天湖面上的漣漪。

    芙寧娜把泡軟的吉利丁片瀝干水分放入鍋中,吉利丁片在溫熱的牛奶中迅速融化,與牛奶充分混合,仿佛是水乳交融的親密伙伴。

    樂悠將鍋從火上移開,待牛奶混合液稍微冷卻後,倒入一定比例的淡奶油,淡奶油如同雲朵般輕盈地融入牛奶混合液中。

    樂悠用打蛋器輕輕打發,混合液在打蛋器的攪拌下,逐漸變得蓬松輕盈,體積膨脹,泛著淡淡的乳黃色光澤,如同被陽光照耀的雲朵。

    幾個小時後,桃膠泡發好了,原本堅硬的桃膠變得晶瑩剔透,體積膨脹了好幾倍,仿佛是一顆顆璀璨的水晶。

    樂悠將泡發好的桃膠放入鍋中,加水煮至透明軟爛。

    鍋中的水微微翻滾,桃膠在水中舞動,漸漸變得軟糯。

    樂悠瀝干水分,將桃膠倒入打發的牛奶混合液中,輕輕攪拌,桃膠與牛奶混合液完美融合,桃膠內餡就做好了。

    那內餡呈現出淡淡的乳黃色,桃膠在其中若隱若現,仿佛是瓖嵌在金色綢緞中的寶石,散發著誘人的光澤。

    這時,烤箱里的千層酥皮也烤好了,烤箱門打開的瞬間,一股濃郁的烘焙香氣撲面而來,金黃酥脆的千層酥皮仿佛在向人們展示著它的美味。

    樂悠將烤好的千層酥皮取出,放在一旁冷卻。

    待酥皮冷卻後,他用刀小心地將酥皮分成幾層,每一層酥皮都薄如蟬翼,酥脆得仿佛輕輕一吹就會散開。

    芙寧娜在一旁幫忙遞工具,眼神中滿是期待。

    樂悠先在一層酥皮上均勻地鋪上一層桃膠內餡,那內餡如同細膩的流沙,緩緩鋪在酥皮上。

    再蓋上一層酥皮,重復幾次,最後堆疊成型,一個宮廷桃膠拿破侖就初步完成了。

    那拿破侖如同一座金色的寶塔,層層疊疊的酥皮與晶瑩的桃膠內餡相互映襯,散發著誘人的魅力。

    這宮廷桃膠拿破侖樣子十分華麗,金黃酥脆的千層酥皮層層堆疊,猶如一座宏偉的金色宮殿,每一層酥皮都薄如蟬翼,泛著微微的油光,在燈光下閃爍著誘人的光芒,仿佛是用黃金打造而成。

    每一層酥皮之間都夾著晶瑩的桃膠內餡,桃膠在燈光下閃爍著迷人的光澤,宛如瓖嵌其中的珍貴寶石,又似清晨荷葉上滾動的露珠,晶瑩剔透,靈動而誘人。

    最上層的酥皮表面泛著微微的油光,散發著濃郁的烘焙香氣,仿佛在召喚著人們品嘗。用叉子輕輕切開,酥皮發出清脆的“簌簌”聲,如同秋天的落葉在腳下碎裂,桃膠內餡微微顫動,仿佛在訴說著它的軟糯與香甜。

    放入口中,首先是千層酥皮的酥脆口感,在齒間散開,伴隨著“ 嚓 嚓”的聲響,仿佛是一場美味的交響樂,那酥脆的口感如同煙花般在口中綻放,瞬間點燃了味蕾。

    接著,桃膠的軟糯與牛奶、淡奶油混合的香甜餡料在口中交融,桃膠的q彈口感為甜點增添了豐富的層次,仿佛是在口腔中舞動的精靈,帶來別樣的樂趣。

    牛奶和淡奶油的醇厚香甜則讓味道更加濃郁,甜而不膩,仿佛帶著宮廷的奢華與優雅,每一口都仿佛穿越時空,置身于古老的宮廷盛宴之中,感受著那份尊貴與甜蜜。

    “哇,這個也太棒了,看起來就很有食欲。”芙寧娜興奮地說道,眼中滿是驚喜與贊嘆。

    樂悠笑著說︰“芙寧娜大人,還有最後一款桂花酒釀布丁呢,相信也不會讓你失望。

    它融合了桂花的香甜、酒釀的醇厚和布丁的細膩,一定會是一款令人陶醉的甜點。”

    芙寧娜迫不及待地說︰“快,咱們繼續。本神明已經迫不及待想嘗嘗這款布丁了。而且我感覺那維萊特也快要回來了,到時候可以一起。”

    樂悠將適量的牛奶與淡奶油倒入鍋中,牛奶與淡奶油相互交融,如同兩條溪流匯聚在一起,形成了一片潔白的海洋。

    加入一些細砂糖,細砂糖在液體中漸漸下沉,樂悠打開小火,輕輕攪拌,細砂糖在溫暖的懷抱中逐漸融化,仿佛是冰雪在春日暖陽下消融。

    鍋中的液體微微沸騰,泛起細小的泡沫,如同海面上泛起的漣漪。

    芙寧娜在一旁將已經按照比例分好的桂花醬倒入鍋中,頓時,濃郁的桂花香彌漫開來,仿佛整個廚房都變成了一片桂花盛開的園林。

    樂悠攪拌均勻,讓桂花醬與牛奶、淡奶油充分融合,那香氣愈發濃郁,仿佛是將整個秋天的美好都濃縮在了這一鍋之中。

    接著,樂悠將2個雞蛋打入碗中,雞蛋黃如同金色的太陽,蛋清則像透明的雲朵。

    樂悠用打蛋器輕輕打散,蛋液在打蛋器的攪拌下,逐漸變得均勻,如同金色的綢緞在風中飄動。

    然後,樂悠將牛奶混合液緩慢倒入雞蛋液中,邊倒邊攪拌,動作輕柔而緩慢,仿佛是在呵護一件珍貴的藝術品。

    混合好後,樂悠拿出濾網,將混合液過篩到另一個容器中,他解釋道 “過篩可以去除表面的浮沫和沒有打散的蛋液,讓布丁口感更細膩,就像給布丁穿上了一層絲滑的外衣。”

    芙寧娜在一旁幫忙將之前已經裝好的酒釀倒入過篩後的混合液中,酒釀的醇厚香氣瞬間融入其中,與桂花和牛奶的香氣相互交織,形成了一種獨特而迷人的香氣。

    樂悠攪拌均勻,混合液呈現出淡淡的乳黃色,散發著誘人的光澤。

    隨後,兩人將混合液倒入一個個精致的模具中,八分滿即可。

    模具中的混合液如同琥珀般晶瑩剔透,散發著迷人的香氣,仿佛是即將孕育出美味的搖籃。

    樂悠將模具放入預熱好的烤箱,160度烤30分鐘左右,烤箱內的溫度如同溫暖的懷抱,將模具中的混合液漸漸烘焙成美味的布丁。

    烤箱中的布丁逐漸鼓起,表面開始呈現出誘人的金黃色,仿佛是被陽光親吻過一般。

    烤好的桂花酒釀布丁從烤箱中取出,布丁表面呈現出誘人的金黃色,微微鼓起,如同剛剛出爐的小太陽,散發著溫暖而誘人的光芒。

    布丁表面點綴著一些細小的桂花花瓣,宛如繁星點點,為布丁增添了幾分美感與浪漫。

    桂花花瓣在金黃色的布丁表面顯得格外嬌艷,仿佛是秋天的使者,將桂花的芬芳與甜蜜帶到了布丁之中。

    待布丁冷卻後,放入冰箱冷藏幾個小時。

    冷藏後的布丁口感更加細膩爽滑,猶如絲緞一般,輕輕晃動模具,布丁微微顫動,仿佛是在向人們展示它的柔軟與彈性。

    用勺子輕輕挖一勺放入口中,首先感受到的是布丁的細膩嫩滑,入口即化,仿佛是雪花在舌尖上悄然融化,帶來一種無比美妙的觸感。

    接著,桂花的香甜與酒釀的醇厚味道在口中散開,桂花的芬芳氣息濃郁而不膩,如同置身于桂花盛開的花海,每一次呼吸都能感受到那濃郁的花香。

    酒釀的微微酒香則為布丁增添了一份獨特的風味,仿佛是在甜蜜的夢境中加入了一絲神秘的氣息,兩者相互交融,營造出一種美妙的味覺體驗,仿佛讓人置身于桂花樹下,品嘗著帶著酒香的甜蜜,每一口都充滿了詩意與浪漫,仿佛是在講述著一個關于秋天的美好故事。

    “這三款甜點都太棒了,那維萊特一定會喜歡的。我感覺也十分的滿意,不愧是我們兩個的合作。”芙寧娜開心地說道,臉上洋溢著滿足的笑容。

    樂悠笑著點頭︰“是啊,我已經迫不及待想看到他品嘗時的表情了。” 兩人滿懷期待地等待著那維萊特的到來,準備迎接他對這三款創新甜點的評價,仿佛在等待著一場盛大的慶典。

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