美食從系統︰擺攤開始

第684章 美食的奇妙旅行與煙火傳承

類別︰都市言情 作者︰未翼 本章︰第684章 美食的奇妙旅行與煙火傳承

    清晨,第一縷陽光輕柔地透過窗戶,灑在林陽和甦瑤溫馨的廚房里。林陽精神抖擻地站在灶台前,甦瑤在一旁幫著整理食材,兩人眼神交匯,滿是對今天直播的期待。今天,他們要在直播間帶觀眾領略全國各地美食的獨特魅力,將美食的制作秘籍毫無保留地分享出去。

    林陽打開直播設備,臉上洋溢著熱情的笑容,對著鏡頭說道︰“家人們,早上好!歡迎再次來到我們的美食直播間!今天絕對是一場震撼味蕾的全國美食之旅,從南到北,從東到西,每一道菜我都會把制作過程和精準比例詳細地教給大家,讓你們在家也能輕松做出地道美味,準備好和我們一起開啟這場美食冒險了嗎?”

    彈幕瞬間如潮水般滾動起來,觀眾們紛紛留言表達迫不及待的心情,還有人打趣說已經準備好胖三斤了。

    林陽率先拿起一把晶瑩的大米,笑著開啟了美食之旅的第一站︰“今天我們第一站來到魚米之鄉江甦,制作一道揚州炒飯。這道炒飯堪稱江甦美食的代表之一,食材豐富,口感層次分明,每一口都是對江南風味的完美詮釋。我們準備米飯300克,最好是隔夜飯,炒出來更松散。再準備雞蛋2個、火腿50克、蝦仁50克、青豆30克、胡蘿卜30克、玉米粒30克。”

    甦瑤在一旁熟練地將火腿、胡蘿卜切成丁。林陽接著說︰“先把雞蛋打入碗中,加入少許鹽攪拌均勻。鍋中倒入適量油,油熱後倒入雞蛋液,快速翻炒至凝固,盛出備用。再往鍋中倒一點油,放入蝦仁煸炒至變色盛出。接著把火腿丁、胡蘿卜丁、青豆、玉米粒放入鍋中翻炒一會兒,這些蔬菜的清甜會為炒飯增色不少。”

    隨後,林陽把米飯倒入鍋中,用鏟子將米飯壓散,翻炒均勻。“炒米飯的時候火不要太大,慢慢把米飯炒松散,這樣才能充分吸收食材的香味。”接著加入之前炒好的雞蛋和蝦仁,再放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、少許鹽和胡椒粉調味,繼續翻炒。“大家看,當米飯均勻上色,食材充分融合,這道色香味俱佳的揚州炒飯就大功告成啦,出鍋前撒上一點蔥花,提香又增色。”

    直播間里彈幕不斷︰“這步驟太詳細了,感覺比我媽做的還專業!”“已經迫不及待想試試了,今晚就吃揚州炒飯。”

    緊接著,林陽將目光轉向了西南方向。“接下來,我們要制作一道貴州的酸湯魚,這可是貴州人餐桌上必不可少的美味,獨特的酸湯風味,讓人一吃就忘不了。”

    林陽展示著準備好的食材︰“我們需要一條2斤左右的草魚或黑魚,酸菜100克、西紅柿1個、姜蒜末適量、木姜子油少許,這木姜子油可是酸湯魚的靈魂調料,獨特的香味能瞬間提升整道菜的風味。”

    先將魚處理干淨,切成魚片,用鹽、料酒、澱粉腌制15分鐘。“腌制魚片能讓魚肉更入味,口感也更嫩滑。”林陽邊說邊示範。接著,鍋中倒油,放入姜蒜末爆香,加入酸菜翻炒出香味,再把切好的西紅柿塊倒入鍋中,炒出湯汁。“把西紅柿炒出汁,能讓酸湯的味道更濃郁醇厚。”

    加入足量的清水,大火燒開後轉小火煮10分鐘,讓酸湯的味道充分融合。“這時候可以嘗嘗湯的味道,根據自己的口味適量調整鹽和其他調料的用量。”之後把腌制好的魚片逐片放入鍋中,煮至魚片變色熟透,大約2  3分鐘。“魚片煮的時間不能太長,不然會變老影響口感。”最後,淋上幾滴木姜子油,撒上蔥花和香菜,一鍋熱氣騰騰、酸辣開胃的酸湯魚就出鍋了。

    甦瑤在一旁深吸一口氣,笑著說︰“這味道,太上頭了,感覺能吃三大碗米飯。”

    直播間的觀眾紛紛點贊︰“太贊了,感覺隔著屏幕都能聞到香味。”“學會這道菜,以後在家就能輕松吃到貴州風味了。”

    林陽擦了擦額頭的汗珠,干勁十足地繼續說道︰“接下來,我們前往東北,制作一道東北大亂炖。這道菜體現了東北人的豪爽與熱情,食材豐富多樣,滿滿一鍋,熱鬧又滿足。”

    林陽把五花肉、土豆、茄子、豆角、玉米等食材依次擺好。“我們準備五花肉150克、土豆2個、茄子1個、豆角200克、玉米1根,再準備八角、桂皮、香葉等少許香料。”先將五花肉切成薄片,鍋中倒油,放入五花肉煸炒出油,“把五花肉煸炒出油,這樣炖出來的菜會更香。”接著放入八角、桂皮、香葉、姜蒜末爆香。

    把切好的土豆塊、茄子塊、豆角段放入鍋中翻炒均勻,讓食材都裹上油和香料的香味。“土豆和茄子吸油,多炒一會兒會更入味。”然後加入生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、白糖半勺、鹽適量調味,繼續翻炒。

    加入足量的清水,放入玉米段,大火燒開後轉小火慢炖30  40分鐘。“炖煮的時間要足夠,讓食材充分吸收湯汁的味道,變得軟爛入味。”炖好後,撒上蔥花,一道熱氣騰騰、香氣四溢的東北大亂炖就完成了。

    彈幕里滿是對東北大亂炖的喜愛︰“這菜看著就實在,一家人吃剛剛好。”“太饞人了,等下就去買菜做。”

    隨後,林陽又展示了四川的宮保雞丁、廣東的煲仔飯、福建的沙茶面、陝西的涼皮等全國各地的美食制作過程,每一道菜都細致入微地講解食材的選擇、比例和制作步驟,還分享了許多實用的烹飪小技巧。

    在制作廣東煲仔飯時,林陽說︰“這煲仔飯講究米飯的軟糯和鍋巴的香脆,還有臘味的醇厚。我們準備大米300克,提前浸泡30分鐘。選用廣式臘腸和臘肉各50克,切成薄片。”將浸泡好的大米放入砂鍋中,加入適量的水,水和米的比例大概是1.21,具體可以根據大米的吸水性適當調整。“先用大火將水燒開,然後轉小火慢慢燜煮10  15分鐘,直到米飯表面出現小孔,水分基本被吸收。”

    接著,將切好的臘腸和臘肉片鋪在米飯上,再打一個雞蛋在中間,蓋上鍋蓋,繼續小火燜煮5  8分鐘。“這時候要注意火候,不要把鍋巴燒糊了。可以听到鍋里有滋滋的聲音,這就是鍋巴在形成。”最後,沿著鍋邊淋入少許生抽、香油調制的醬汁,撒上蔥花,一份香氣撲鼻、鍋巴香脆的煲仔飯就大功告成。

    直播間的觀眾被林陽的專業和耐心深深折服,紛紛留言表示收獲頗豐,要把這些美食都學會做給家人吃。

    甦瑤看著忙碌的林陽,眼中滿是愛意和自豪。“林陽,你今天太厲害了,這麼多復雜的美食,講解得這麼清晰。”

    林陽笑著說︰“我就是想讓更多人了解我們國家豐富多彩的美食文化,每一道美食都承載著當地的歷史和情感,希望大家能通過這些美食,感受到不同地域的魅力。”

    直播接近尾聲,林陽對著鏡頭說道︰“家人們,今天的美食之旅就要結束了,希望大家學會這些美食後,能在家為家人烹制一桌充滿愛的飯菜,讓美食傳遞溫暖與幸福。記得點贊、關注、分享哦,我們下次直播再見!”

    關閉直播後,林陽和甦瑤坐下來,品嘗著今天制作的美食。“這些美食真的太美味了,每一道都有獨特的風味。”甦瑤一邊吃一邊滿足地說。

    林陽點點頭︰“是啊,美食是一種文化,也是一種傳承。我們要把這些美味和背後的故事繼續傳播下去,讓更多人愛上美食,愛上生活。”

    兩人享受著美食帶來的快樂,心中滿懷對未來的期待,期待著下一次能為觀眾帶來更多美食的驚喜和感動,讓美食的煙火氣彌漫在每一個角落 。

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