美食廣場上，人潮涌動，熱鬧非凡。林陽和甦瑤的餐車被圍得水泄不通，四周彌漫著令人垂涎三尺的香氣。林陽手持話筒，臉上洋溢著熱情的笑容，聲音洪亮而充滿感染力︰“親愛的朋友們，歡迎再次相聚在我們的美食世界！今天，我們將繼續踏上一場別開生面的美食之旅，領略全國各地美食的獨特魅力，並且我會手把手教大家制作這些美味，保證讓你們一學就會！”
話音剛落，人群中爆發出熱烈的歡呼聲和掌聲，一雙雙眼楮滿含期待地盯著琳瑯滿目的新鮮食材，迫不及待地想要開啟這場美食探索之旅。
“首先，讓我們一起走進四川，品味那令人欲罷不能的麻婆豆腐！”林陽興奮地宣布，眼中閃爍著光芒。
食材準備︰嫩豆腐300克、牛肉末100克、豆瓣醬20克、豆豉10克、辣椒粉5克、花椒粉3克、姜1塊、蒜3瓣、蔥1根、鹽3克、生抽15毫升、老抽5毫升、白糖5克、澱粉10克、食用油適量、清水適量。
制作步驟︰
林陽先將嫩豆腐切成大小均勻的方塊，放入加了少許鹽的開水中焯水2 3分鐘，撈出瀝干水分。“豆腐焯水可以去除豆腥味，讓豆腐更加嫩滑，而且加鹽能使豆腐更加緊實，不易破碎。”他邊示範邊耐心講解，動作熟練而流暢。
接著，把姜、蒜切成末，蔥切成蔥花備用。鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入牛肉末煸炒至變色，加入姜末、蒜末炒出香味。“煸炒牛肉末的時候要把水分炒干，這樣牛肉才會更香，而且能更好地吸收調料的味道。”林陽說道，手中的鏟子不停地翻炒著牛肉末，隨著牛肉末逐漸變色，濃郁的肉香也彌漫開來。
放入20克豆瓣醬和10克豆豉，小火煸炒出紅油，再加入5克辣椒粉翻炒均勻。“豆瓣醬和豆豉是麻婆豆腐的靈魂調料，它們能賦予豆腐獨特的麻辣風味，一定要炒出紅油，味道才夠濃郁。”林陽笑著說，鍋中的紅油在火苗的映照下顯得格外誘人。
加入適量的清水，大火燒開後放入焯好水的豆腐，輕輕攪拌均勻，讓豆腐均勻地吸收湯汁。“加水的時候要注意不要把豆腐弄碎，輕輕攪拌就可以了。”林陽提醒道，同時小心翼翼地攪拌著鍋中的豆腐。
加入15毫升生抽、5毫升老抽、5克白糖和3克鹽，根據個人口味調整調料的用量，繼續炖煮3 5分鐘，讓豆腐充分入味。“生抽提鮮，老抽上色，白糖可以中和辣味，使味道更加醇厚。”林陽解釋道，鍋中的湯汁在調料的作用下變得更加濃郁。
用10克澱粉加適量的水調成水澱粉，慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，使湯汁變得濃稠。“倒入水澱粉的時候要慢慢倒，同時不停地攪拌，讓湯汁均勻地包裹在豆腐上。”林陽提醒道，隨著水澱粉的倒入，湯汁逐漸變得濃稠，緊緊地包裹住每一塊豆腐。
最後，撒上花椒粉和蔥花，一道色香味俱佳的麻婆豆腐就大功告成了！“麻婆豆腐講究的就是麻、辣、燙、鮮、香、酥、嫩，這花椒粉可是麻味的關鍵，一定要多撒一些，才夠過癮！”林陽興奮地喊道，臉上洋溢著成就感。
現場的人們早已按捺不住，紛紛圍上來品嘗。一位大哥吃了一口後，豎起大拇指，贊不絕口︰“太好吃了！這麻婆豆腐的味道太正宗了，麻辣鮮香，豆腐嫩滑，簡直是下飯神器！”
“接下來，我們挑戰廣東的煲仔飯！”林陽的聲音再次響起，充滿了干勁。
食材準備︰大米200克、五花肉100克、臘腸1根、香菇5朵、青菜3顆、雞蛋1個、生姜1塊、蔥1根、生抽20毫升、老抽10毫升、蠔油15毫升、白糖5克、食用油適量、清水適量。
制作步驟︰
林陽先將大米洗淨，放入清水中浸泡30分鐘，讓大米充分吸收水分。“浸泡大米可以讓米飯更加軟糯，煮的時候也更容易熟。”他邊說邊將大米浸泡在水中，動作熟練。
接著，把五花肉切成薄片，臘腸切成小段，香菇泡發後切成片，生姜切成絲，蔥切成蔥花，青菜洗淨備用。
鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入五花肉片煸炒出油，待五花肉變得金黃酥脆時，撈出備用。“煸炒五花肉可以增加油香，讓煲仔飯的味道更加豐富。”林陽說，隨著五花肉的煸炒，鍋中的油變得晶瑩剔透，散發著誘人的香氣。
放入臘腸段和香菇片，繼續煸炒出香味。“臘腸和香菇的香味相互融合，會讓煲仔飯的味道更加濃郁。”林陽說道，鍋中的食材在煸炒下逐漸變得香氣四溢。
將浸泡好的大米放入砂鍋中，加入適量的清水，水量比平時煮飯稍微少一點。“因為煲仔飯在煮的過程中水分蒸發較少，所以水要少放一點，這樣煮出來的米飯才會粒粒分明。”林陽解釋道，同時將大米和水放入砂鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮10 15分鐘，直到米飯表面出現一個個小氣孔。
把炒好的五花肉片、臘腸段、香菇片均勻地鋪在米飯上，再打入一個雞蛋，蓋上鍋蓋，繼續小火煮5 8分鐘，直到雞蛋熟透。“鋪食材的時候要盡量鋪得均勻一些，讓每一口都能吃到豐富的食材。”林陽邊說邊仔細地鋪著食材，確保每一處都覆蓋到位。
在煮飯的同時，調制醬汁。取一個碗，加入20毫升生抽、10毫升老抽、15毫升蠔油、5克白糖和適量的清水，攪拌均勻，使白糖完全溶解。“這個醬汁是煲仔飯的靈魂，它能讓米飯更加入味，味道更加鮮美。”林陽說。
當雞蛋熟透後，打開鍋蓋，放入青菜，再淋上調制好的醬汁，蓋上鍋蓋，燜3 5分鐘，讓青菜熟透，同時讓醬汁充分滲透到米飯中。“最後燜這幾分鐘很關鍵，它能讓青菜的色澤更加翠綠，同時讓米飯吸收醬汁的味道，變得更加美味。”林陽解釋道。
最後，撒上蔥花，一道熱氣騰騰、香氣撲鼻的廣東煲仔飯就完成了！“吃煲仔飯的時候一定要記得攪拌均勻，讓每一粒米飯都裹上醬汁，同時別忘了品嘗一下鍋巴，那可是煲仔飯的精華所在！”林陽笑著說，同時將煲仔飯端到大家面前。
一位年輕的女孩吃了一口煲仔飯後，說道︰“這煲仔飯太好吃了！米飯粒粒分明，食材豐富多樣，鍋巴又香又脆，真的太美味了！”
“下面，我們來制作安徽的臭鱖魚！”林陽熱情高漲地說道。
食材準備︰鱖魚1條約750克）、五花肉50克、生姜1塊、大蒜3瓣、干辣椒5個、花椒10克、八角2個、桂皮1小塊、香葉2片、生抽30毫升、老抽15毫升、料酒30毫升、白糖10克、鹽5克、食用油適量、清水適量。
制作步驟︰
林陽先將鱖魚處理干淨，在魚身上劃幾刀，方便入味。“劃刀的時候不要太深，大概1厘米左右就可以，這樣既能讓調料更好地滲透進去，又不會破壞魚的形狀。”他邊示範邊耐心講解，動作熟練而有序。
接著，把五花肉切成薄片，生姜、大蒜切成末，干辣椒剪成段。將切好的鱖魚放入盆中，加入15毫升料酒、5克鹽，抓勻腌制15分鐘，以去除魚的腥味。“腌制這一步很關鍵，它能讓鱖魚更加入味，同時也能減輕魚的臭味。”林陽說道，同時輕輕按摩著魚身，確保每一處都能均勻地沾上調料。
在腌制鱖魚的時間里，林陽開始準備調料。鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入五花肉片煸炒出油，待五花肉變得金黃酥脆時，撈出備用。“煸炒五花肉可以增加油香，讓臭鱖魚的味道更加豐富。”林陽說，隨著五花肉的煸炒，鍋中的油變得香氣撲鼻。
放入姜末、蒜末、干辣椒段、花椒、八角、桂皮、香葉，翻炒出香味。“這些調料是臭鱖魚香味的關鍵，它們的香味相互融合，能讓臭鱖魚的味道更加濃郁。”林陽說，鍋中的調料在翻炒下逐漸散發出濃郁的香氣。
加入30毫升生抽、15毫升老抽、15毫升料酒、10克白糖，翻炒均勻，使調料充分融合。“這些調料是臭鱖魚味道的關鍵，它們的比例要掌握好，這樣才能調出鮮美的味道。”林陽說。
加入適量的清水，大火燒開後放入腌制好的鱖魚，轉小火炖煮20 30分鐘，期間適時翻面，讓魚均勻地吸收湯汁的味道。“炖煮鱖魚的時候要小火慢炖，以免魚煮爛。”林陽解釋道，同時輕輕翻動著鍋中的鱖魚，確保每一面都能均勻地受熱。
當鱖魚熟透，湯汁變得濃稠時，即可出鍋。“好了，一份聞著臭吃著香的安徽臭鱖魚就做好了！”林陽興奮地喊道，臉上洋溢著成就感。
一位大爺吃了一口臭鱖魚後，說道︰“這臭鱖魚太好吃了！雖然聞著有點臭，但是吃起來真的很香，魚肉鮮嫩，味道獨特，太贊了！”
“接下來，是雲南的過橋米線！”林陽的聲音充滿了激情。
食材準備︰米線300克、雞胸肉50克、火腿50克、鵪鶉蛋2個、豆腐皮50克、木耳50克、韭菜50克、豆芽50克、雞湯1000毫升、鹽5克、生抽15毫升、胡椒粉3克、食用油適量。
制作步驟︰
林陽先將米線放入溫水中浸泡30分鐘，使其軟化。“浸泡米線可以讓米線更加柔軟，煮的時候也更容易熟。”他邊說邊將米線浸泡在溫水中，動作熟練。
接著，把雞胸肉切成薄片，火腿切成薄片，豆腐皮切成絲，木耳泡發後切成絲，韭菜洗淨切成段，豆芽洗淨備用。
鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入雞胸肉薄片煸炒至變色，加入15毫升生抽和3克胡椒粉，翻炒均勻，使雞胸肉充分吸收調料的味道。“煸炒雞胸肉的時候要快速翻炒，以免炒糊。”林陽提醒道，隨著雞胸肉的煸炒，鍋中的香味逐漸散發出來。
將雞湯倒入砂鍋中，大火燒開後轉小火炖煮5 10分鐘，讓雞湯的味道更加濃郁。“雞湯是過橋米線的靈魂，一定要炖煮得濃郁鮮美。”林陽說。
在炖煮雞湯的同時，將鵪鶉蛋打入碗中，攪拌均勻。鍋中倒入少許食用油，油熱後倒入鵪鶉蛋液，攤成蛋皮，切成絲備用。
將浸泡好的米線放入開水中焯水2 3分鐘，撈出放入大碗中。“焯水米線可以去除米線的雜質，讓米線更加干淨衛生。”林陽說。
將炒好的雞胸肉、火腿片、豆腐皮絲、木耳絲、蛋皮絲、韭菜段、豆芽依次放在米線上。“擺放食材的時候要注意美觀，讓過橋米線看起來更加誘人。”林陽邊說邊仔細地擺放著食材，確保每一種食材都擺放得整整齊齊。
將炖煮好的雞湯倒入碗中，沒過食材，再根據個人口味加入5克鹽，攪拌均勻。“倒入雞湯的時候要小心，以免燙傷。”林陽提醒道，同時將雞湯緩緩倒入碗中。
“好了，一碗熱氣騰騰、營養豐富的雲南過橋米線就完成了！”林陽笑著說，同時將過橋米線遞給周圍的人。
一位年輕的小伙吃了一口過橋米線後，說道︰“這過橋米線太好吃了！湯鮮味美，食材豐富，米線爽滑，真的太滿足了！”
“下面，我們制作陝西的肉夾饃！”林陽興致勃勃地說。
食材準備︰面粉300克、酵母3克、白糖10克、溫水160毫升、五花肉300克、蔥1根、姜1塊、大蒜3瓣、干辣椒5個、花椒10克、八角2個、桂皮1小塊、香葉2片、草果1個、小茴香10克、生抽30毫升、老抽15毫升、料酒30毫升、鹽5克、冰糖10克、食用油適量。
制作步驟︰
林陽先將酵母和白糖放入溫水中，攪拌均勻，靜置5分鐘，讓酵母充分激活。“水溫不能太高，35c左右最合適，不然會把酵母燙死，面團就發不起來啦。”他邊說邊示範，動作熟練。
接著，把酵母水緩緩倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團。“揉面的時候要多揉一會兒，把面團揉至表面光滑，這樣做出來的饃才會更有嚼勁。”林陽說，同時用力地揉著面團，面團在他的手中逐漸變得光滑有彈性。
把揉好的面團放入一個溫暖的地方，蓋上濕布，讓它發酵至兩倍大。“發酵面團的時候要注意保持溫暖，這樣面團才能發酵得更快更好。”林陽解釋道。
在等待面團發酵的時間里，林陽開始制作鹵肉。將五花肉洗淨，切成大塊，放入清水中浸泡1 2小時，泡出血水。“浸泡五花肉可以去除肉的腥味，讓鹵肉更加鮮美。”他說。
鍋中加入適量的清水，放入泡好的五花肉塊，大火燒開後撇去表面的浮沫。“浮沫一定要撇干淨，不然會影響鹵肉的口感和湯汁的清澈度。”林陽邊撇浮沫邊說。
加入蔥段、姜片、大蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、小茴香、30毫升生抽、15毫升老抽、30毫升料酒、10克冰糖和5克鹽，轉小火炖煮1.5 2小時，直到五花肉熟透，湯汁濃郁。“炖煮鹵肉的時候要小火慢炖，讓五花肉充分吸收香料的味道，這樣才能炖出美味的鹵肉。”林陽解釋道，同時輕輕攪拌著鍋中的鹵肉，確保每一塊都能均勻地受熱。
將炖煮好的五花肉撈出，切成小塊，放入碗中，加入適量的湯汁，攪拌均勻。“切五花肉的時候要盡量切得碎一點，這樣夾在饃里才會更好吃。”林陽說。
把發酵好的面團取出，放在撒了面粉的案板上，揉搓排氣，然後分成大小均勻的小劑子。“搓長條和分小劑子的時候要盡量均勻一些，這樣做出來的饃大小才會一致。”林陽邊說邊熟練地操作著。
取一個小劑子，用 面杖 成中間厚、邊緣薄的圓形面片。“ 面片的時候要中間厚、邊緣薄，這樣包的時候不容易破皮。”林陽說。
將圓形面片對折，再對折，然後用手捏住兩端，輕輕拉伸，拉成粗細均勻的面條。“拉面的時候要注意力度和手法，力度要均勻，手法要熟練，這樣才能拉出粗細均勻的面條。”林陽邊說邊展示著拉面的技巧，面條在他的手中逐漸變長變細。
將面條卷起來，盤成圓形，用手壓扁，再用 面杖 成薄餅。“ 薄餅的時候要 得薄一點，這樣烙出來的饃才會更酥脆。”林陽說。
鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入 好的薄餅，小火烙至兩面金黃，中間鼓起。“烙饃的時候要小火慢烙，以免烙糊。”林陽提醒道，隨著薄餅的烙制，鍋中逐漸散發出誘人的香氣。
將烙好的饃從中間切開，但不要切斷，夾上切好的鹵肉，一份美味的陝西肉夾饃就完成了！“好了，一份外酥里嫩、肉香四溢的陝西肉夾饃就大功告成了！”林陽興奮地喊道，同時將肉夾饃遞給周圍的人。
一位大媽吃了一口肉夾饃後，說道︰“這肉夾饃太好吃了！饃酥脆，肉鮮嫩，味道濃郁，真的太香了！”
在林陽的精彩教學和熱情分享下，這場美食盛宴持續了一整天。人們不僅品嘗到了來自全國各地的美食，還學會了制作方法，沉浸在美食帶來的快樂中。甦瑤看著忙碌而又開心的林陽，心中滿是幸福，她知道，他們的美食之旅會越走越遠，帶給更多人美味與歡樂 。