清晨的陽光灑在“林記小吃”的攤位上,林陽正熟練地整理著食材。今天,他決定挑戰一個全新的主題——“環球美食日”,將各國經典小吃融入自己的攤位。
甦瑤走過來,手里拿著一本厚厚的筆記本,笑道“今天打算做什麼?我看你準備了好多新食材。”
林陽神秘一笑“今天不做傳統小吃了,咱們來點國際化的——日式章魚燒、意大利提拉米甦、墨西哥塔可、土耳其烤肉卷,怎麼樣?”
甦瑤眼楮一亮“听起來很棒!不過,這麼多國家的美食,客人能接受嗎?”
“放心,有系統的‘全球美食精通’技能,保證正宗!”林陽自信地說道。
【日式章魚燒外酥里嫩的海洋風味】
食材準備
低筋面粉 100g
雞蛋 1個
水 300l
章魚足(切小塊)
卷心菜(切碎)
紅姜末
木魚花、海苔碎、章魚燒醬、蛋黃醬
制作步驟
1 調制面糊將低筋面粉、雞蛋和水混合,攪拌至無顆粒。
2 預熱模具章魚燒模具刷油,倒入面糊至七分滿。
3 加入餡料放入章魚塊、卷心菜、紅姜末。
4 翻烤定型用竹簽翻轉成球狀,直至金黃酥脆。
5 裝盤淋上章魚燒醬、蛋黃醬,撒木魚花和海苔碎。
甦瑤嘗了一口,驚嘆道“外皮酥脆,里面軟嫩,章魚q彈,真的和在日本吃的一樣!”
【意大利提拉米甦浪漫的咖啡香氣】
食材準備
馬斯卡彭奶酪 250g
手指餅干 適量
濃縮咖啡 1杯
可可粉 適量
雞蛋(分離蛋黃蛋白)
細砂糖 50g
制作步驟
1 奶酪糊蛋黃加糖打發,加入馬斯卡彭奶酪拌勻;蛋白打發後輕輕混合。
2 浸泡餅干手指餅干蘸咖啡液,鋪在容器底部。
3 疊加層次一層奶酪糊,一層餅干,重復兩次。
4 冷藏定型冷藏4小時,撒可可粉。
林陽笑道“這道甜點的名字是‘帶我走’,很適合情侶分享。”甦瑤臉一紅,輕輕挖了一勺,咖啡與奶酪的融合讓她眯起了眼楮“太幸福了!”
【墨西哥塔可狂野的玉米餅盛宴】
食材準備
玉米餅(或小麥餅)
牛肉末(用辣椒粉、孜然、蒜粉腌制)
番茄丁、洋蔥丁、鱷梨醬
酸奶油、芝士碎
檸檬汁、香菜
制作步驟
1 炒制肉餡牛肉末炒熟,加入調料。
2 烤餅玉米餅微烤至柔軟。
3 組裝餅上放肉餡、番茄、洋蔥、鱷梨醬,擠檸檬汁,撒芝士和香菜。
一位路過的外國游客驚喜道“這塔可比我在墨西哥吃的還香!辣度剛好!”
【土耳其烤肉卷香料的魔法】
食材準備
雞腿肉(切條,用酸奶、辣椒粉、孜然腌制)
薄餅(或皮塔餅)
生菜、番茄片
蒜香醬
制作步驟
1 烤制雞肉串成烤肉串,炭火烤至焦香。
2 卷餅薄餅鋪生菜、番茄,放烤肉,淋蒜香醬。
林陽將烤肉卷遞給一位熟客,對方咬了一口,豎起大拇指“這香料絕了!仿佛穿越到伊斯坦布爾!”
【尾聲美食無國界】
傍晚收攤時,甦瑤清點著收入,驚喜道“今天營業額翻了三倍!好多客人問明天還做不做國際菜單。”
林陽擦了擦汗,笑道“看來大家很喜歡。明天咱們試試泰式冬陰功、法式可麗餅怎麼樣?”
甦瑤點頭“只要和你一起,做什麼都行。”
兩人相視一笑,夕陽將他們的影子拉得很長,而“林記小吃”的招牌,在余暉中熠熠生輝……
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