在國際美食文化節圓滿落幕之後,林陽和甦瑤在美食界的名聲愈發響亮,他們的美食教學視頻也在網絡上持續火爆,收獲了海量的粉絲和贊譽。然而,林陽並不滿足于此,他一直在思考如何以更新穎的方式傳播中華美食文化。
一天,甦瑤像往常一樣刷著手機,突然興奮地叫起來“林陽,快來看!有個超火的美食綜藝節目正在招募嘉賓,這個節目在全球都有很高的收視率,要是我們能參加,肯定能讓更多人了解中華美食!”
林陽連忙湊過去,仔細看了看節目介紹,眼中閃爍著興奮的光芒“瑤瑤,這簡直是個絕佳的機會!我們一定要爭取參加!”
兩人迅速準備好資料,提交了參賽申請。經過漫長的等待,他們終于收到了節目組的邀請,成功入選為節目嘉賓。
錄制當天,林陽和甦瑤帶著精心挑選的食材來到了節目現場。現場布置得十分華麗,來自世界各地的美食嘉賓們已經齊聚一堂,大家互相交流著,氣氛熱烈而融洽。
林陽決定在節目中展示一道融合了南北特色的創新美食——“錦繡海鮮釀”。他先拿出準備好的食材,向鏡頭展示“今天我要用到的食材有北方渤海灣的大對蝦,這種蝦個頭大、肉質緊實,每只大概50克左右;還有南方陽澄湖的大閘蟹,我們取其蟹黃和蟹肉,這可是這道菜的精華所在;另外,我還準備了鮮嫩的豆腐、新鮮的香菇、翠綠的西蘭花以及各種調料。”
林陽先將大對蝦去頭去殼,留下完整的蝦肉,用刀將蝦肉從背部劃開,挑去蝦線,再用料酒和姜片腌制15分鐘去腥。在這期間,他將豆腐切成大小均勻的方塊,放入熱水中焯燙一下,去除豆腥味,撈出瀝干水分備用。接著,他把香菇洗淨,去蒂,切成小丁;西蘭花切成小朵,也放入熱水中焯燙至斷生。
處理好大閘蟹是這道菜的關鍵步驟。林陽小心翼翼地將大閘蟹蒸熟,然後取出蟹黃和蟹肉。他手法嫻熟,不一會兒,金黃的蟹黃和鮮嫩的蟹肉就被完整地分離出來。
林陽把蟹黃、蟹肉放入碗中,加入香菇丁、適量的蔥姜末、15毫升生抽、5毫升料酒、3克鹽、2克白糖、1克胡椒粉,攪拌均勻,制成鮮香濃郁的餡料。
隨後,他拿起一塊豆腐,在中間挖一個凹槽,將調好的餡料填入其中,再把腌制好的蝦肉放在餡料上,用牙簽固定住,這樣一個“海鮮釀”的雛形就完成了。他依次將所有的豆腐都做成“海鮮釀”,整齊地擺放在蒸盤上,放入蒸鍋中,用大火蒸10分鐘。
趁著蒸制的時間,林陽開始調制芡汁。他在鍋中倒入適量的雞湯,大概100毫升,加入5毫升生抽、3克鹽、2克白糖、1克雞精,再加入少許水澱粉,小火煮至湯汁濃稠,芡汁就調好了。
10分鐘後,“海鮮釀”蒸熟了。林陽將蒸盤取出,把西蘭花擺在“海鮮釀”周圍作為裝飾,然後將調制好的芡汁均勻地澆在“海鮮釀”上。一道色香味俱全的“錦繡海鮮釀”就呈現在大家眼前,色彩斑斕,讓人垂涎欲滴。
現場的觀眾和其他嘉賓都被這道菜的精致和創意所吸引,紛紛投來贊嘆的目光。一位來自英國的廚師忍不住豎起大拇指“林,你太厲害了!這道菜不僅看起來漂亮,而且融合了中國不同地域的食材和風味,太有創意了!”
在品嘗環節,嘉賓們紛紛拿起筷子,夾起一塊“海鮮釀”放入口中。鮮嫩的蝦肉、鮮美的蟹黃蟹肉、軟糯的豆腐在口中交融,口感豐富,層次分明,濃郁的海鮮味和豆腐的豆香完美結合,讓大家贊不絕口。
接下來輪到甦瑤展示她的拿手美食——“桂花糖藕”。這是一道經典的江南甜品,甦瑤對它進行了一些改良,使其更加符合現代人的口味。
甦瑤先將蓮藕洗淨,挑選的蓮藕都是粗細均勻、表皮光滑的,她選用的是九孔藕,這種藕口感粉糯,最適合做桂花糖藕。她把蓮藕的一端切下一小截,作為蓋子備用。
然後,她將糯米提前浸泡3個小時,泡好的糯米瀝干水分。甦瑤拿起一個漏斗,將糯米慢慢灌入蓮藕的孔中,一邊灌一邊用筷子輕輕壓實,確保每個孔都被填滿。灌好糯米後,她把切下的藕蓋用牙簽固定好,放入鍋中。
鍋中加入足量的水,放入100克冰糖、50克紅糖、15克紅棗、10克姜片,再倒入50毫升生抽,甦瑤解釋道“加入生抽可以讓糖藕的顏色更加紅潤,味道也更有層次。”
蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火慢炖1個半小時。在炖煮的過程中,廚房里彌漫著濃郁的香甜氣息,讓人忍不住直咽口水。
1個半小時後,糖藕炖煮好了。甦瑤將糖藕撈出,晾涼後切成薄片,整齊地擺放在盤子里。她在鍋中留下一些湯汁,加入適量的水澱粉,小火煮至湯汁濃稠,再加入15克干桂花,攪拌均勻,制成桂花糖漿。
最後,甦瑤將桂花糖漿均勻地澆在糖藕片上,再撒上一些新鮮的桂花作為點綴。一道香甜軟糯、香氣撲鼻的桂花糖藕就完成了。
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現場的嘉賓們品嘗後,都被這道甜品的美味所征服。一位來自法國的甜點師贊不絕口“這道甜品太美妙了!蓮藕的粉糯、糯米的香甜、桂花的芬芳完美融合在一起,口感細膩,甜度也恰到好處,真的是太棒了!”
在節目中,林陽和甦瑤不僅展示了精湛的廚藝,還向大家介紹了每道美食背後的文化內涵和歷史淵源。他們的精彩表現贏得了現場觀眾和評委的一致好評,也讓全球的觀眾對中華美食有了更深入的了解和認識。
節目播出後,引起了巨大的轟動。林陽和甦瑤瞬間成為了全球矚目的美食明星,他們收到了來自世界各地的邀請,邀請他們去參加各種美食活動和交流會議。
林陽感慨地對甦瑤說“瑤瑤,通過這個節目,我更加深刻地感受到中華美食文化的魅力和影響力。我們一定要繼續努力,讓中華美食文化在世界的舞台上綻放更加絢爛的光彩。”
甦瑤微笑著點頭“是啊,這是我們的責任,也是我們的夢想。我相信,只要我們堅持不懈,一定能實現這個夢想。”
從那以後,林陽和甦瑤更加忙碌了。他們奔波于世界各地,參加各種美食活動,分享中華美食的制作技巧和文化故事。在這個過程中,他們不斷學習和吸收其他國家的美食文化精華,將其融入到中華美食中,進行創新和改良。
他們還計劃出版一本關于中華美食的書籍,將自己多年來的美食經驗和心得分享給更多的人。在書中,他們不僅會詳細介紹各種美食的制作方法和技巧,還會講述美食背後的文化故事和歷史淵源,讓讀者更加全面地了解中華美食文化的博大精深。
在美食傳承和創新的道路上,林陽和甦瑤越走越遠,他們用自己的熱情和努力,為中華美食文化的傳播和發展做出了巨大的貢獻,成為了中華美食文化的杰出傳承者和推廣者 。
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