夏夜的熱浪裹挾著蟬鳴，林羽的小吃攤前蒸騰著陣陣白霧。“叮！新任務發布︰制作並售出30份黃金脆皮芝士蝦球，任務完成獎勵秘制香料配方+500積分。”系統機械音在林羽腦海炸開時，他正擦拭著剛洗好的不銹鋼操作台，水珠順著指縫滴落，在案板上濺起細碎水花。
“蝦球？听起來就很麻煩。”林瑤抱著剛采購回來的食材推門而入，帆布包上沾著菜市場的水漬，塑料袋里鮮蝦還在微微跳動。她把食材往桌上一放，馬尾辮隨著動作晃出利落弧度，“不過有系統在，再難也能搞定！”
林羽已經調出系統提供的配方全息投影︰鮮蝦500克、馬甦里拉芝士200克、面包糠150克、雞蛋2個、澱粉100克、鹽3克、白胡椒粉2克、料酒10毫升。制作流程以慢動作循環播放，每個步驟都標注著精確到秒的時間節點。
“先處理鮮蝦。”林羽戴上一次性手套，指尖在蝦背輕輕劃開，熟練挑出蝦線，“瑤瑤，幫我把蝦仁剁成泥，但別太碎，保留點顆粒感。”林瑤點頭，菜刀與案板踫撞出有節奏的噠噠聲，蝦肉在刀刃下逐漸變成細膩的肉泥，偶爾還能看見泛著光澤的蝦肉小塊。
肉泥中加入3克鹽、2克白胡椒粉、10毫升料酒，林羽按照系統提示順時針攪拌。當肉泥開始上勁，變得黏糯有彈性時，他抓過一把芝士碎撒進去︰“芝士要切成小方塊，這樣炸的時候才會拉絲。”林瑤踮腳從冰箱取出芝士，刀具劃過芝士磚，發出輕微的沙沙聲，淡乳色的芝士塊很快堆成小山。
兩人配合默契，林羽將蝦肉搓成乒乓球大小的圓球，在中間按出小坑，林瑤迅速填入芝士塊，再由林羽收口搓圓。“記得要捏緊，不然炸的時候芝士會漏出來。”林羽叮囑道，手上動作不停，轉眼間二十個蝦球整齊排列在鋪著油紙的托盤上。
接下來是關鍵的裹粉環節。林羽將澱粉、打散的雞蛋液、面包糠分別裝入三個不銹鋼盆。“按照澱粉蛋液面包糠的順序，每個步驟都要裹均勻。”他示範著將蝦球先滾上一層薄薄的澱粉，輕輕抖落多余粉末，再浸入蛋液，最後埋進面包糠里滾一圈，壓實。金黃的面包糠緊密包裹著蝦球，在燈光下泛著細碎的光澤。
油鍋預熱至160c，林羽用筷子夾起蝦球，在鍋邊輕輕滑入。“油溫不能太高，不然外皮焦了里面還沒熟。”他盯著溫度計，蝦球在油中緩緩浮起，表面的面包糠開始膨脹，發出歡快的滋滋聲。3分鐘後，蝦球變成誘人的金黃色，他迅速撈出控油，廚房瞬間彌漫起混合著芝士奶香與蝦肉鮮甜的香氣。
“太香了！”林瑤忍不住偷吃一個，咬開酥脆的外殼，滾燙的芝士如瀑布般流出，蝦肉彈牙鮮嫩，“比我之前在高檔餐廳吃的還好吃！”林羽笑著將剩下的蝦球裝進保溫箱，在攤位前掛起手寫燈箱︰“黃金脆皮芝士蝦球，15元3個！咬開爆漿，不好吃不要錢！”
第一個顧客是穿著jk制服的女生，她盯著保溫箱里金燦燦的蝦球猶豫不決︰“真的會拉絲嗎？”林瑤立刻現場制作一個，當著她的面咬開，芝士拉出長長的絲線。女生眼楮發亮，掃碼付款時連說“太值了”。
人群漸漸聚集，有人拍照發朋友圈，有人舉著蝦球直播。“老板，再要6個打包！”“給我留一份，我閨蜜馬上到！”林羽和林瑤忙得腳不沾地，油鍋不停翻滾，蝦球一出鍋就被搶購一空。
“叮！任務完成！”系統提示音響起時，保溫箱已經見底。林瑤擦著額頭的汗，手機收款提示還在不斷彈出。她打開積分商城，目光被“失傳二十年的炸雞配方”吸引︰“下次我們做這個！”林羽笑著點頭，晚風掀起攤位的簾子，將芝士蝦球的香氣吹向更遠的街道。
制作教學總結︰
1. 食材準備︰鮮蝦500克、馬甦里拉芝士200克、面包糠150克、雞蛋2個、澱粉100克、鹽3克、白胡椒粉2克、料酒10毫升
2. 處理蝦仁︰鮮蝦去頭去殼挑蝦線，剁成帶有顆粒感的肉泥，加入鹽、白胡椒粉、料酒，順時針攪拌至肉泥上勁
3. 包制蝦球︰將蝦肉搓成圓球，中間按出小坑，填入芝士小塊，收口搓圓並捏緊
4. 裹粉步驟︰依次裹上澱粉抖落多余粉末）、蛋液、面包糠壓實）
5. 油炸過程︰油溫160c，蝦球下鍋炸約3分鐘，至表面金黃酥脆後撈出控油
6. 總耗時︰食材準備約20分鐘，制作過程約30分鐘視批量大小調整）
這份黃金脆皮芝士蝦球，不僅滿足了系統任務要求，更成為“羽瑤美食攤”新的招牌。林羽和林瑤知道，在美食創業的道路上，還有無數驚喜等待著他們去解鎖。
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