林記海鮮煎餅鋪第一家連鎖店的籌備工作正如火如荼地進行，但過程並非一帆風順，各種挑戰接踵而至。
裝修階段，施工隊在拆除原有店面結構時，意外發現牆體存在一些老化問題，部分牆面出現裂縫。這不僅影響了施工進度，還增加了裝修成本。林陽得知後，立刻趕到現場，與裝修負責人商討解決方案。
“這情況有點棘手啊，師傅，您看怎麼處理比較好？”林陽眉頭緊皺，望著裂縫的牆體。
裝修師傅無奈地搖頭︰“林老板，這牆體得先加固，然後重新修補粉刷，不然會有安全隱患。這樣一來，工期至少得延長一周，費用也得增加不少。”
林陽心里暗暗叫苦，但為了確保店鋪的安全和質量，他咬咬牙︰“行，那就按您說的辦，安全第一。但能不能在保證質量的前提下，盡量加快進度？我們想盡快開業。”
裝修師傅點點頭︰“我們盡力，林老板。”
解決了牆體問題，緊接著在設備采購方面又出現了狀況。原本預定的一批專業煎餅制作設備，由于供應商那邊的生產故障，無法按時到貨。這可急壞了林陽，沒有設備，後續的調試和試營業都無法進行。
林陽趕忙聯系供應商︰“李老板，你們這設備怎麼回事啊？不是說好了按時交貨嗎？這耽誤了我們開業可怎麼辦？”
供應商在電話那頭連連道歉︰“林老板，實在不好意思，我們工廠突發設備故障，正在緊急搶修。不過您放心，我們一定盡快解決，爭取不耽誤您太長時間。”
林陽無奈地掛斷電話，和甦瑤商量對策。甦瑤提議︰“要不我們看看其他供應商有沒有現貨？先應急，不能因為這設備一直拖著。”
林陽覺得有道理，立刻發動人脈，四處尋找有現貨的設備供應商。經過一番努力，終于找到一家願意加急供貨的商家，雖然價格比原來的供應商略高，但為了不影響開業進度，林陽還是果斷下了訂單。
人員招聘和培訓方面也遇到了難題。招聘來的員工雖然數量足夠，但大多沒有餐飲行業的經驗，對海鮮煎餅的制作和店鋪服務流程一竅不通。這意味著培訓的難度加大，時間也更加緊迫。
林陽和甦瑤親自上陣，制定詳細的培訓計劃。他們從最基礎的食材處理、煎餅制作手法教起，再到服務禮儀、顧客應對技巧等方面進行全面培訓。
每天，培訓室里都是忙碌的身影。林陽耐心地指導著員工如何控制煎餅的火候和時間，甦瑤則細心地糾正員工的服務姿勢和用語。
“注意啊，煎餅翻面的時候動作要快、要穩，不然容易破。”林陽一邊示範，一邊叮囑新員工。
“微笑服務很重要，面對顧客要有親和力，聲音要熱情。”甦瑤微笑著對員工說道。
然而，新員工們在學習過程中狀況百出。有的在煎餅制作時，不是把煎餅煎糊了，就是形狀做得歪歪扭扭；有的在模擬服務時，緊張得說話都不利索。
面對這些問題，林陽和甦瑤沒有絲毫抱怨。他們知道，這些新員工就像一張白紙，需要時間和耐心去培養。他們不斷鼓勵員工，針對每個人的問題進行單獨輔導。
在籌備連鎖店的同時，林陽和甦瑤也沒有忽視老店的經營。他們合理安排時間，輪流在老店和新店籌備現場之間奔波，確保老店的生意不受影響。
老店的員工們看到老板如此忙碌卻依舊認真負責，也深受鼓舞，工作更加用心。
“老板這麼努力，我們也不能偷懶，一定要把老店經營好。”一位老店員工說道。
盡管籌備過程中困難重重，但林陽和甦瑤始終沒有放棄。他們堅信，只要堅持下去，克服這些挑戰，第一家連鎖店一定能夠順利開業，林記海鮮煎餅鋪的品牌也將邁出堅實的一步，走向更廣闊的市場。
喜歡美食從系統︰擺攤開始請大家收藏︰()美食從系統︰擺攤開始書更新速度全網最快。