餐廳，由于少人的緣故，譚雅麗讓杜娟和張龍他們過來幫忙，
此時霍維勇正在奮力的對著一盆子酸菜沖洗著，見到李家紅他趕緊問道︰“小李車長，這酸菜太多了，一下絕對是吃不了這麼多！”
“哼，一看你就是沒來過東北！”李家紅淡淡的喝了一口茶。
“亦或者你也沒有去過山東！”
“別貧！這麼多酸菜，你倒是說說準備怎麼吃？”胡玲皺著眉，她就看不慣臭小子拿捏別人的那臭貧勁！每次見到都忍不住搗毀。
“玲姨，你這就外行了吧？去過東北這邊的，誰不知道，這酸菜餃子啊？”
“我雖然只是听說過，但是不耽誤我天賦異稟啊！！”
“還有這..沈陽站的同志是熱心的招待了我們！！！”
李家紅又指著張龍李強剛搬上來的兩大桶棒骨，脊骨，肋骨..
還有幾大片肥瘦相間的五花肉！
就這幾大片的五花肉，就不下五十斤。
鐵路自成一系，各地方的兄弟姐妹們，對來自于北京的兄弟們格外的照顧。
尤其是听說這列火車發現了龍首，沈陽站送來了這麼多好東西，就為了賀喜兄弟們立功。
“老劉....”李家紅喊完人就有些默然，老劉受傷呢，自己的好徒兒和麗萍同志都受傷了..
“師傅，我哥不在這，我在，有事你跟我說！”劉小荷挽著袖子靠近。
李家紅摸了摸她的腦袋瓜︰“你照顧你哥嫂他們一晚上了，回去休息，吃飯的時候我去喊你！”
“不！師傅，我還能干！”劉小荷倔強的站在原地。
見她這樣，李家紅想了想︰“那好吧，你去沈陽站物料科，拿著我的條子，再去要點粉條嗯....還有白芝麻...去吧~”
劉小荷拿著皮條，欣喜的下車了。
胡玲這邊看不慣︰“我說，你們鐵路的待遇實在太好了，你這讓我們其他單位怎麼看？”
“沒辦法，得天獨厚的條件擺在這，全國各地的運輸都靠我們鐵路..”李家紅兩手一攤。
等劉小荷回來，李家紅對著她招招手︰“來我教你這酸菜餃子餡怎麼調好吃！”
這酸菜餡餃子，東北有東北的做法，李家紅是後世跟著短視頻學的，拿了十斤左右的五花肉剁成餡，
分成一半一半，一半肥肉稍多，一半肥肉稍微少。
然後起鍋燒油，把大蔥，大姜，大料等調料放鍋里炸，直到大蔥炸的發黃了，全部撈出。
下肥肉多的那一份，肥肉炒的出了油，放醬油，大醬，白芝麻，泡好的粉條剁成碎.....
再煸炒一會，熄火，把另一半瘦一點的肉倒進來，再把剁好的酸菜弄進來。
鹽，高湯，南德調味料，十三香....
攪拌！
李家紅用手指戳了戳這一堆餡，然後放進嘴里品了品︰“嗯...夠味！”
隨後對著劉小荷說道︰“這餃子餡，大多都是這麼個調法，每個地方的食材不一樣，我們要學會觀察，學會因地制宜！”
“還有這餃子餡包子餡的咸淡，也得自己用嘴先試一試，要做到心中有數。”
劉小荷見此也伸出手指頭攪了攪餡料..放進嘴里，隨後雙眼放光︰“好香啊~~”
“嗯，把嘴里的味道全都吐出來，這里面有生肉，品品咸淡就行了，你還品香味呢？”李家紅趕緊說道。
劉小荷照辦，隨後滿臉崇拜的看著他︰“師傅，你懂得真多！”
呵呵...你要是生在後世，整天沒事刷抖音，你也懂得多！
李家紅笑著對老霍招手，就剛才，廚房里面沒有外人，就李家紅和劉小荷，秦京如都在外面幫著瞅著，不準人靠近了偷听。
這是規矩，李家紅也不是誰都教。
老霍帶著欣喜趕過來︰“小李車長，有什麼我能效勞的？”
“哼~和面唄，餃子面，活好了就包餃子..面皮要薄，餡料要足”
“先包1000個，等中午的時候到再現包！”
霍維勇一听原來是這樣，便有些失望，他聞見味了，知道這餃子餡肯定是好吃，想學一手，但是人家不教...
李家紅又帶著劉小荷到了外面，這邊有一個大盆，里面是洗好的酸菜。
此時外面沒有霍維勇和他另一個徒弟，李家紅又開始教劉小荷︰“這東北有另一道名菜，叫炖酸菜..”
“你也可以理解成亂炖，豬肚，豬大腸，血腸，大棒骨，排骨啥的都可以往里放，口味要重，油水要足”
“我可能不是專業的，但是這炖酸菜啊，用了我的料包，那都好吃~”
隨著他的指點，劉小荷恍然的跟著點頭，有些菜看著做法都差不多，其實里面也有門道，先放什麼在放什麼，
油溫幾成熱下什麼調料，熱鍋涼油不粘鍋..
等老霍他們把面活好了，李家紅又帶著劉小荷進去廚房做炖酸菜。
列車早已經開始行駛，今天的餐車彌漫著一股子誘人的香氣。
北朝的裴珠泫那口水就沒有停過！
听說今天中午能吃到車長同志親手做的菜！光是聞聞這個香味她都要感動的掉眼淚，
昨天運氣不好，跟著杜娟還有章佑他們一起受了罰，裴珠泫又沒帶干糧，早上忙活一陣，到了現在，她恨不得抱著那個小姑娘啃！
她所謂的小姑娘就是劉小荷，此時劉小荷一會吃一個餃子，一會吃一片五花肉..
她在試吃，這是個危險的工作，但是劉小荷也忍不住了，太香了！！
就連胡玲都忍不住的在廚房邊上徘徊，看看黑板上面的標價後，她又急著跺腳！
【今日餐廳︰酸菜餃子20個1元，炖酸菜加肉3元不加肉1元】
【涼拌菜免費︰油潑酸菜絲...紅油土豆絲....圓蔥】
【主食面條︰0.5元半斤】
這價格可以！
胡玲知道，那個面條是後來加上去的，當時臭小子跟那個光頭廚師說多活點面，中午還有手 面，給一些吃不起的乘客吃..
那些吃不起的乘客，不就是我們嘛？
其實按照真實情況，袁 不差錢，她也不差錢，吃啥還吃不了？
但是總不能讓手下兄弟看著，然後她們倆吃吧？？
臭小子誤我！！！把飯菜做的這麼好吃！！！！胡玲惡狠狠的看著李家紅
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