第三百零二章 再聞酒桌文化
上午11點半，中遠航運總部38樓會議室里，簽字筆在協議上落下最後一筆，唐•本杰明與魏家福交換協議副本，指尖相觸時，兩人都露出了會心的笑容。這場從昨夜外灘閑談就埋下默契的談判，最終以遠超預期的效率敲定，沒有冗長的拉鋸，沒有刻意的刁難，更像是兩位惺惺相惜的合作者，在對的節奏里完成了一場水到渠成的約定。
“唐先生，協議簽了，心里的石頭也落了。”魏家福將協議仔細折好，放進隨身的公文包，“中午別在公司食堂對付了，我帶你去個好地方——上海老城區里有家私房菜，專做本幫菜，每天只接兩桌，想吃還得提前預定，今天正好有個空位，讓你嘗嘗地道的上海味道。”
唐•本杰明本就對上海菜頗有好感，听到“私房菜”“每天兩桌”，頓時來了興趣“魏總費心了，我正好想多嘗嘗上海的特色，那就恭敬不如從命。”
一行人收拾好文件，分乘三輛車出發。魏家福與唐•本杰明同乘一輛，李建國坐在副駕駛，車廂里沒有了談判時的嚴肅，反而多了幾分家常的松弛。“唐先生，關于日月集團和唐氏鐵藝，我知道的確實有限。”魏家福靠在座椅上，望著窗外掠過的老洋房，語氣誠懇，“當年跟你爺爺見面，我也只是遠遠的觀看，無法走近聊天。昨天也是在看老資料時，偶然看到‘日月集團’的標注，才隱約知道些皮毛。”
唐•本杰明握著車窗邊的扶手，輕輕點頭“魏總能告訴我這些，已經幫了我大忙了。其實我現在也沒打算急著查，現在的日子挺好，貞觀集團能穩步發展，偶爾像這樣嘗嘗各地的美食，已經很滿足了。”他說的是真心話——突如其來的家族秘密雖然震撼，但比起盲目追尋未知，他更在意眼下能掌控的生活。
魏家福聞言笑了“你這心態好，不急躁，沉得住氣。不過有些事啊，不是你想躲就能躲的，說不定哪天，日月集團的人就主動找你了。”
車子駛出陸家嘴的高樓群，拐進一條布滿梧桐樹的老街道，陽光透過樹葉的縫隙灑在路面，斑駁的光影里，老洋房的紅磚牆、復古的路燈、門口擺著花盆的小店，處處透著上海的煙火氣。最終，車子停在一棟三層的小洋樓前，門口沒有招牌，只有一扇雕花的木門，門旁掛著一個小小的銅鈴。
“到了，這就是‘滬上小築’。”魏家福率先下車，輕輕按了按銅鈴，木門很快被一位穿著藍布旗袍的阿姨打開，臉上帶著親切的笑容“魏先生，您來啦，預定的‘听松閣’已經備好茶了。”
眾人跟著阿姨走進洋樓，一樓是開放式的廚房，能看到廚師正在灶台前忙碌，鍋里飄出的香氣帶著醬油的醇厚；二樓是用餐區，每個包間都以古畫命名，“听松閣”的窗戶正對著庭院里的桂花樹，雖然不是花季，卻依舊能想象到秋日飄香的模樣。
包間里擺著一張圓形的紅木餐桌，能容納十二人，桌上已經擺好了精致的骨瓷餐具，旁邊的博古架上放著幾件青花瓷，透著典雅的中式韻味。“大家隨便坐，別拘謹。”魏家福招呼著眾人，特意拉著唐•本杰明坐在主位旁，“唐先生，今天你是貴客，坐我旁邊。”
唐•本杰明沒有推辭，順勢坐下，目光掃過餐桌——菲利普坐在他對面，旁邊是陳默和周明；杰森、羅伊、帕克三位保鏢則坐在靠近門口的位置，時刻保持著警惕；中遠的張總、劉總、陳總坐在另一側，林薇和趙娜兩位公關美女則分別坐在菲利普和唐•本杰明身邊，正好填補了空位。
“唐先生，第一次來‘滬上小築’吧？”林薇笑著遞過菜單，“這里的菜都是老板親自定的，每天的食材都是凌晨從市場新鮮運來的，您可以先看看，有沒有特別想吃的，沒有的話，我們就按老板推薦的套餐上。”
唐•本杰明接過菜單，上面的菜名透著濃濃的上海風情——“禿黃油撈飯”“蟹粉豆腐羹”“本幫醬鴨”“響油鱔糊”……每一道都讓他食欲大增。“不用看了，就按老板推薦的來，魏總推薦的肯定錯不了。”
魏家福笑著點頭“還是唐先生爽快，我每次來都點套餐，省心，還能吃到最地道的味道。小張，把我存的那兩箱飛天茅台拿過來，今天高興，得好好喝幾杯。”
沒過多久，服務員就端著托盤陸續上菜，每一道菜都像藝術品一樣精致，擺盤考究，香氣撲鼻。二十六道菜分為冷菜、熱菜、湯品、主食和甜點，循序漸進，層層遞進，讓人目不暇接。
最先上桌的是六道冷菜，每一道都透著上海菜的細膩
“水晶肴肉”選用豬前蹄，經過腌制、焯水、蒸煮等多道工序，肉質晶瑩剔透，切片後蘸上姜絲醋，入口即化，沒有絲毫油膩感，反而帶著淡淡的肉香。
“四喜烤麩”烤麩吸滿了醬油、糖、料酒調制的醬汁，搭配木耳、香菇、花生米，口感松軟有嚼勁，甜咸適中，是上海人餐桌上常見的開胃菜。
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“醉蟹”選用太湖的大閘蟹，用黃酒、白酒、糖、鹽浸泡而成，蟹肉雪白細嫩，蟹黃飽滿，帶著濃郁的酒香，卻不沖鼻，讓人回味無窮。
“涼拌馬蘭頭”馬蘭頭是上海春季的時令蔬菜，焯水後切碎，與香干丁混合，淋上香油和生抽，清爽解膩，帶著淡淡的青草香。
“醬蘿卜”選用本地的白蘿卜，經過長時間的腌制，外皮呈深褐色，內里卻依舊清脆，咬一口，甜中帶咸，帶著濃郁的醬香，非常開胃。
“糟三樣”由糟雞、糟鴨舌、糟毛豆組成，用陳年的酒糟腌制，雞肉細嫩，鴨舌q彈，毛豆清香，每一口都帶著酒糟的獨特風味。
冷菜剛上桌，熱菜就緊跟著上來，二十六道菜中，最具特色的六道熱菜，每一道都讓人眼前一亮
“禿黃油撈飯”這是“滬上小築”的招牌菜，選用十只大閘蟹的蟹黃和蟹膏，加上豬油、姜末、料酒慢炒而成，盛在一個小小的砂鍋里，旁邊配著一碗白米飯。服務員將禿黃油澆在米飯上，金黃的蟹黃裹著米粒，香氣瞬間彌漫整個包間。唐•本杰明舀了一勺放進嘴里，蟹黃的鮮美、豬油的醇厚、姜末的清香在嘴里散開，每一口都讓人滿足，忍不住感嘆“這才是真正的蟹味！”
“蟹粉豆腐羹”與普通的蟹粉豆腐不同，這里的豆腐選用的是嫩豆腐，切成小塊，與蟹粉、雞蛋、香菇丁一起煮成羹，口感順滑，蟹粉的鮮味完全融入豆腐中，沒有一絲腥味。魏家福笑著說“這道菜最考驗廚師的火候，豆腐不能煮老，蟹粉不能煮散，得剛剛好才行。”
“本幫醬鴨”選用本地的麻鴨，用醬油、糖、料酒、八角、桂皮等調料慢炖兩個小時，直到鴨肉酥爛，醬汁濃稠。鴨子被切成大塊，皮呈深褐色，肉質細嫩，咬一口，醬汁的甜咸完全滲透到肉里，連骨頭都帶著香味。林薇介紹道“這醬鴨的醬汁是老板家的秘方，每天都要熬制四個小時，所以味道特別地道。”
“響油鱔糊”鱔魚選用的是筆桿鱔，去骨後切成絲，用豬油爆炒，加入醬油、糖、料酒、胡椒等調料，最後澆上滾燙的香油，上桌時還“滋啦”作響，香氣撲鼻。鱔絲滑嫩彈牙，胡椒的微辛解膩，配上底下墊著的茭白絲，清爽可口。周明嘗了一口，忍不住點頭“比昨晚桂花樓的還好吃，這火候把握得太準了。”
“蔥燒海參”海參選用的是大連的遼參，泡發得恰到好處，口感q彈有嚼勁，與蔥段一起用醬油、糖、料酒慢燒，蔥段吸滿了海參的鮮味，海參則帶著蔥段的清香，兩者相得益彰。陳默是第一次吃上海做法的海參，驚訝地說“沒想到海參還能這麼做，比北方的蔥燒海參多了幾分甜味，更合我的口味。”
“清蒸鰣魚”鰣魚是長江的名貴魚類，肉質細嫩，脂肪含量高，清蒸最能體現它的鮮美。廚師在魚身上鋪著一層姜絲和蔥段，蒸好後淋上生抽和香油，魚肉雪白，入口即化，帶著淡淡的魚香，沒有絲毫腥味。魏家福感嘆道“現在正宗的長江鰣魚越來越少了，能吃到這麼新鮮的，全靠老板的人脈。”
除了這十二道特色菜，剩下的十四道菜也各有風味——“紅燒肉”肥而不膩，“油燜春筍”鮮嫩爽口，“清炒豆苗”清香四溢，“糖醋小排”酸甜可口，“薺菜餛飩”皮薄餡足，“桂花糖芋苗”香甜軟糯……每一道菜都透著上海菜的精致與講究，讓人忍不住大快朵頤。
菜過三巡，服務員端上魏家福存的飛天茅台，酒瓶打開的瞬間，濃郁的醬香就彌漫開來。魏家福親自為唐•本杰明滿上酒杯，笑著說道“唐先生，這杯我敬你，一是慶祝我們合作成功，二是感謝你對中遠的信任，我先干為敬！”說完，他仰頭喝干了杯中的酒，動作干脆利落。
唐•本杰明也端起酒杯，笑著回應“魏總客氣了，合作是雙向的，我也敬您一杯，祝我們未來合作順利，共創雙贏！”他也喝干了杯中的酒，茅台酒的醇厚在嘴里散開，帶著淡淡的回甘，沒有辛辣感，反而讓人覺得溫暖。
旁邊的張總見狀，立刻端著酒杯站起來“唐先生，我是中遠負責港口運營的張濤，這杯我敬您，以後利比里亞港口的修復和運營，還得靠您多指點，我先干了！”他說完，也喝干了酒，然後給唐•本杰明的酒杯滿上。
唐•本杰明沒有推辭，再次舉杯“張總太客氣了，以後我們就是合作伙伴，互相學習，共同把港口運營好。”他又喝了一杯，臉頰開始泛起紅暈，但眼神依舊清醒。
接下來，劉總、陳總也紛紛上前敬酒，每個人都言辭懇切，要麼談合作，要麼表誠意，酒一杯接一杯地喝，氣氛越來越熱烈。林薇和趙娜兩位公關美女也沒有閑著，端著酒杯穿梭在眾人之間，時而幫魏家福擋酒，時而給唐•本杰明添酒，言語間滿是得體的恭維。
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“唐先生，您喝酒真爽快，一看就是性情中人。”林薇笑著遞過一塊濕毛巾，“您擦擦嘴，別累著，要是喝不動了，跟我說，我幫您擋幾杯。”
唐•本杰明接過濕毛巾，擦了擦嘴，笑著說道“謝謝林小姐，我還能再喝幾杯，不過還是要謝謝你的好意。”他心里清楚，在這種商業酒局上，喝酒不僅僅是助興，更是一種態度的表達——爽快喝酒，意味著認可對方，願意建立更深的合作關系。
菲利普坐在對面，臉色卻有些難看。他平時基本不喝白酒，剛才被張總、劉總輪流敬酒，已經喝了三杯，胃里開始翻涌，臉色也變得蒼白。趙娜看出了他的窘迫，主動端著酒杯走到他身邊，笑著對劉總說“劉總，菲利普先生平時很少喝白酒，這杯我替他喝了，您可別為難他，以後還有很多合作要麻煩他呢。”
劉總笑著點頭“既然趙小姐開口了，那我就不為難菲利普先生了，這杯我跟你喝！”兩人踫了踫杯，都喝干了酒。菲利普感激地看了趙娜一眼，低聲說道“謝謝趙小姐，不然我今天肯定要醉在這里。”
陳默和周明則顯得從容很多。陳默是律師，平時應酬不少，酒量不錯；周明以前在麥肯錫工作，經常參加商業酒局，對酒桌文化很熟悉。兩人應對自如，既能爽快喝酒，又能在聊天中巧妙地引導話題，時不時還幫菲利普擋兩杯，緩解他的壓力。
“唐先生，您覺得我們這次合作，最關鍵的是什麼？”周明端著酒杯走到唐•本杰明身邊，看似在聊天，實則是在幫他轉移注意力，避免被過多敬酒。
唐•本杰明明白周明的用意，笑著回答“我覺得最關鍵的是信任。我信任魏總的誠意，魏總信任我們貞觀集團的實力，有了信任，合作才能順利推進。”
魏家福听到這話，立刻接過話茬“唐先生說得對！”他說完，又端起酒杯，“來，唐先生，我們再喝一杯，為了這份信任！”
唐•本杰明再次舉杯，與魏家福踫了踫，又喝了一杯。茅台酒的後勁漸漸上來，他的頭開始有些暈，但他還是強撐著，臉上保持著笑容——在商業酒局上，撐住就是體面，也是對對方的尊重。
杰森、羅伊、帕克三位保鏢則全程沒有喝酒，只是默默地坐在旁邊，時不時給唐•本杰明添上茶水，觀察著包間里的情況，確保沒有任何意外發生。他們很清楚，自己的職責是保護唐•本杰明的安全，不能因為喝酒而分心。
酒過五巡，眾人都有了幾分醉意，聊天的話題也從工作轉到了生活。魏家福開始聊起上海的歷史，從外灘的萬國建築聊到老城區的弄堂，從上海的小吃聊到本地的習俗，說得繪聲繪色；唐•本杰明則偶爾插幾句話，分享自己在海外的經歷，兩人聊得格外投機。
菲利普靠在椅背上，臉色依舊蒼白，但精神好了不少，他看著唐•本杰明游刃有余地應對酒局，心里暗自佩服——老板不僅在商業上有天賦，在酒桌文化上也能快速適應，這份能力，不是誰都有的。
陳默和周明則在一旁小聲交談，梳理著今天的談判成果，確認沒有遺漏任何細節。他們知道，雖然今天的酒局看似輕松，但背後依舊是商業合作的延續，只有把每一個環節都做好，才能確保合作順利推進。
下午兩點半，酒局終于結束。眾人走出“滬上小築”，陽光依舊明媚，微風拂過，帶著淡淡的桂花香。魏家福拍了拍唐•本杰明的肩膀，笑著說道“唐先生，今天吃得開心，喝得也開心，以後有空常來上海，我再帶您吃更多地道的上海菜。”
唐•本杰明點點頭，臉上帶著幾分醉意，卻依舊保持著清醒“謝謝魏總，今天確實很開心，以後有機會，我一定再來。”
李建國安排車子送唐•本杰明一行人回酒店，自己則陪著魏家福返回公司。車子行駛在老街道上，唐•本杰明靠在座椅上，閉上眼楮，腦海里不斷回響著酒局上的對話——推杯換盞間的恭維，看似隨意的閑聊，其實都是商業默契的體現。他忽然明白，酒桌文化之所以能在商業場合盛行，不僅僅是因為喝酒助興，更因為它能在輕松的氛圍中，快速拉近彼此的距離，建立起超越合同的信任。
回到酒店，唐•本杰明洗了個熱水澡，緩解酒後的疲憊。他躺在床上，看著天花板，心里忽然想起了魏家福提到的“日月集團”——或許，未來的某一天，他真的會主動去探尋這個家族，只是現在，他更想享受眼下的平靜與安穩。
上海的午後陽光透過窗戶，灑在房間里，溫暖而愜意。唐•本杰明閉上眼楮，嘴角帶著一絲笑容，一場成功的談判，一頓地道的上海私房菜，一次酣暢淋灕的酒局，讓他對這座城市多了幾分好感，也對未來的合作多了幾分期待。
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