這天，張嫣前往徐皇後宮中請安。踏入宮門，張嫣恭敬地行禮道︰“皇後娘娘，近日天氣愈發寒冷，臣妾尋思著做個新鮮玩意兒——火鍋。火鍋爐子和火鍋底料都已備好，臣妾想著咱們何時能聚一聚，一同享用這火鍋。”
徐皇後听了，臉上露出欣喜的笑容，說道︰“哎呀，這個主意甚好！咱們就聚一聚吧。把趙王和漢王也叫來，還有他們的夫人，大家一起熱鬧熱鬧。”
張嫣高興地應道︰“是，娘娘，臣妾這就去準備。”
徐皇後說道︰“那就明天下午吧。”
張嫣回道︰“好的，娘娘。”
第二天，天還未亮，張嫣便早早起身，開始為這場火鍋盛宴忙碌起來。
她先來到廚房，指揮著宮女和太監們將昨天準備好的火鍋爐子小心翼翼地搬到徐皇後的坤寧宮。接著，她親自生起爐子，讓火勢旺旺的，確保屋內溫暖如春。
隨後，張嫣開始著手準備火鍋湯底。她讓人搬來一口大鍋，放入足量的清水，然後加入精心挑選的香料和調料。有桂皮、八角、花椒、香葉等，這些香料在熱油中爆炒出濃郁的香氣，隨後被放入鍋中。接著，她又加入了切成段的干辣椒，讓湯底增添了一份火辣的味道。
為了滿足不同人的口味，張嫣準備了兩種湯底。一種是用鮮嫩的羊肉熬制的羊肉湯。她讓人挑選了最肥美的羊肉，切成大塊，放入鍋中慢慢炖煮。羊肉在鍋中翻滾，散發出誘人的香氣。經過長時間的熬煮，羊肉變得軟爛，湯汁也變得濃郁醇厚。這鍋羊肉湯既可以直接吃羊肉，又可以作為火鍋的湯底，可謂一舉兩得。
另一種湯底是豬骨湯。豬骨被敲碎，放入鍋中與姜片、蔥段一起炖煮。隨著時間的推移，豬骨中的精華逐漸融入湯中，使得湯變得白如奶汁，鮮香無比。
準備好湯底後，張嫣又開始忙碌地準備涮火鍋的食材。
她讓人將新鮮的羊肉切成薄如蟬翼的肉片，整齊地碼放在盤中。每一片羊肉都肥瘦相間，紋理清晰，讓人看了就垂涎欲滴。
白菜被仔細地清洗干淨，去除了外面的老葉，只留下鮮嫩的菜心。
腌制的酸菜也被從壇子里取出，切成細絲，散發著獨特的酸味。
小蔥被切成小段，準備用來為火鍋增添一份清香。
蘑菇是干的，張嫣親自將其泡發好，確保蘑菇吸飽了水分，變得飽滿鮮嫩。
木耳也經過泡發，變得柔軟而有彈性。
羊肚被清洗得干干淨淨，切成細條。
雞血是臨時用雞的血制作的，雖然原本想要鴨血，但御膳房這兩天沒有宰殺鴨子，只好用雞血替代。
土豆被切成薄薄的片，在水中浸泡著，防止變色。
蓮藕也被切成了藕片，準備在火鍋中展現其清脆的口感。
張嫣一邊忙碌地準備著，一邊不停地叮囑著宮女和太監們要小心仔細。
“這羊肉片可一定要切得薄些，這樣才能一涮就熟。”
“白菜要洗得干淨些，不能有一絲雜質。”
“酸菜切的時候注意刀工，要均勻。”
張嫣忙得滿頭大汗，但臉上始終洋溢著興奮和期待的神情。
“哎呀！”張嫣突然拍了拍腦袋，“就是啊，沒有粉條。過兩天拿兩袋子土豆做個土豆粉吧。”
張嫣將一切食材都準備妥當之後，開始著手處理火鍋底料。她拿出自制的火鍋底料，倒入清油，點火熱鍋，隨著油溫的升高，底料在鍋中滋滋作響，散發出誘人的香氣。她熟練地翻炒著底料，讓每一顆香料都充分釋放出自身的香味，那濃郁的香氣逐漸彌漫開來，整個廚房都被這美妙的味道所籠罩。
炒好底料後，張嫣又仔細去查看了火鍋爐子和火鍋的準備情況。原本打算使用蜂窩煤，可嘗試之後發現，蜂窩煤燃燒起來煙太大，為了確保整個用餐過程舒適，她果斷決定改用上好的金絲炭。那金絲炭質地優良，一經點燃，便燒得旺旺的，釋放出溫暖而穩定的熱量。
張嫣先將羊肉湯緩緩倒入一側的鍋中，湯汁在鍋中翻滾，熱氣騰騰。接著，她又把豬骨湯倒入另一側。其中一側，她準備打造麻辣風味，將炒好的麻辣底料倒入豬骨湯中，小火慢炖。她輕輕攪拌著，讓底料與湯充分融合，隨後舀起一小勺嘗了嘗，微微皺了皺眉，覺得鹽味稍淡，便又添加了一些鹽。瞬間，那味道變得濃郁而醇厚，令人垂涎欲滴。
而另一側的三鮮鍋，她放入了泡發好的干蘑菇，又撒上一些蔥段增添香氣，最後還倒入了一些生牛乳。原本她還想著，如果能有雞精或者味精來提鮮，那自然是再好不過，可無奈這兩樣東西此時還未出現。但即便如此，這精心調制的三鮮鍋，湯底也呈現出乳白的色澤，散發出迷人的鮮香。
張嫣看著自己精心準備的火鍋，心中充滿了期待和喜悅。她想象著大家圍坐在一起，品嘗著美味的火鍋，歡聲笑語，那將是多麼溫馨和歡樂的場景。為了確保萬無一失，她又再次檢查了一遍食材和調料，確認一切都準備就緒，只等眾人的到來，共同開啟這場冬日里的美食盛宴
喜歡大明長歌之太後傳奇請大家收藏︰()大明長歌之太後傳奇書更新速度全網最快。