老北京火鍋我們可能稍微熟悉一些,支個銅鍋,配上蔥姜蒜的清湯鍋底,夾一筷子肉往二八醬里一沾,那味道,真地道。
還好我們這里有壞壞,所有的食材都是在壞壞的指導下買的,他一邊選,一邊還不忘給我們解釋︰ “我和你們說,這四川火鍋和重慶火鍋還有一定區別的。”
“有啥區別?不都是麻和辣嘛!”小欠兒拿了一袋寬粉放進了購物車里。
“這你就不知道了吧!”壞壞轉過身,一本正經的和我們說道︰“咱們先說鍋底,重慶火鍋的鍋底主要采用牛油,並配以辣椒、花椒等調料,香味濃郁,麻辣味十足。四川火鍋的鍋底則多使用植物油,如菜籽油、色拉油等,因此也被稱為“清油鍋底”,口感相對溫和,辣中帶香,”
“哦!你要不說,我以前都沒吃出來。”小欠兒點點頭說道。
“鍋底不一樣,就連配料也都不一樣,重慶火鍋的配料重麻重辣,差不多是一半辣椒一半花椒,追求那種極致的麻辣口感,四川火鍋雖然也辣也麻,但配料使用比較輕,它更注重辣與香的平衡,所以,在口感上就相對柔和。還有吃的一些配菜,重慶火鍋講究必涮的食材,像什麼牛肚、黃喉、血旺啊,蔬菜類的比較少,四川火鍋則講究一鍋涮萬物,食材選擇多樣,無論是肉類還是蔬菜都可以涮,讓食客感受到食材的原味和口感!”
我是真沒想到,小小的火鍋文化竟然有這麼多的內涵,我看壞壞講的頭頭是道,估計之前干項目時,沒少出去吃喝,也是典型的一個吃貨。
“嘿!”壞壞眼前一亮,趕緊來到副食區,拿起兩袋半指寬,一卡長,像是那種風干菜的東西趕緊扔到購物車里。
我拿起那兩包東西一看,看了半天也沒看出來這是什麼,標簽上只寫了干菜兩個字,在我看來,這個東西絕對不叫干菜。
“壞壞,這兩袋是什麼東西?”我問道。
壞壞說道︰“這叫貢菜,是我們那邊涮火鍋必備的涮菜,這東西可好吃啊!我都擔心這兩袋都不夠吃。”
“有那麼好吃嗎?”我有些不太相信他說的話。
“好不好吃,一會兒回去不就知道了?我先說好了啊!到時候要是感覺這東西味道不錯,你們可別搶啊!”壞壞囑咐道。
這一趟出來,一共消費了三千多,除了被褥枕頭佔了一多半之外,要說最貴的就是火鍋底料了,我拎了拎火鍋底料的份量,差不多有十多斤重了,差不多花了將近四百塊,就這樣,壞壞還說可能會不夠用呢!
下午五點,一切準備就緒,就等著燕丹丹帶著那名女同學來了,誰知我們剛坐下休息沒十分鐘,門鈴就響了。
小欠兒打開門,燕丹丹和那名有著妖妃命格的女學生站在門口,小欠兒沖著兩人一笑說道︰“來了,趕緊著,我們也剛準備完。”
有著妖妃命格的女孩兒點頭一笑,略微有些害羞。
“我來介紹一下,這是大一新生,來自生物工程系的付玉,是位重慶女孩兒哦。”
燕丹丹介紹完,付玉就有些拘謹的向我們打著招呼︰“嗨!大家好,我叫付玉,你們可以叫我小玉。”
壞壞笑著走向前,和付玉打著招呼︰“你好付玉,我叫胡帥,來自四川,你說,咱們挨著這麼近,算不算老鄉?”
付玉一听壞壞是四川的,眼前立馬一亮,點著頭說道︰“當然是老鄉。”
“付玉你好,我叫田鯤,歡迎你!”
“我叫劉蟄,很高興認識你!”
全部打過招呼後,付玉也似乎也放開了一些,見大家相互介紹完,燕丹丹對付玉說道︰“知道你是重慶來的,你的這幫大哥哥們特意給你準備了重慶火鍋。”
其實在付玉進門時,就已經注意到桌子上的菜肴了,她點點頭,眼里泛光地說道︰“謝謝,我很感動。”
“唉!說這話可就見外了,你是我的課代表,咱們又相差沒幾歲,出了校門,就不談什麼師生關系了!又是謝謝又是感動的,以後怎麼做朋友?”燕丹丹把手放在付玉的肩膀上說道。
付玉點點頭,看得出來,這丫頭又被感動了一次。
落座後,隨著火鍋底料慢慢融化,香氣也越來越濃郁,我和小欠兒調了二八醬,他們三個的蘸料則是油碟兒,看著他們碗里油乎乎的,我就感覺有些膩,還是覺得二八醬好。這也就體現出了地方性美食的差異。
可能是第一次見面的緣故,付玉一直放不開,等飯吃到一半,付玉的狀態這才好了一些。
壞壞夾起一塊毛肚咽下後,借著給付玉倒飲料問道︰“小玉啊,重慶哪里人啊?”
“家是江北區魚嘴鎮的。”付玉回答道。
“魚嘴鎮!”壞壞想了一下說道︰“挨著長江,我要是沒記錯的話,你們那里的水稻還是挺有名氣的。”
付玉有些驚訝,沒想到壞壞會知道她們那里,于是問道︰“胡哥去過我們魚嘴鎮?”
壞壞搖搖頭說道︰“要說去過也不算去過!之前那邊有個項目,手底下有一個包工頭就是你們魚嘴鎮的,當時一起喝過幾次酒,還給我送過大米,叫什麼,叫梁東來。”
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“梁東來?個子不高,禿頭,左邊門牙還缺了一塊。”付玉似乎有些激動,像是認識這人似的,把梁東來的一些特征說了出來。
“唉~你說的全都對!說的一點沒錯!當時我還問過他牙的事,他和我說,是小時候淘氣磕台階上摔的。你怎麼知道的?”壞壞問道。
“那是我小舅!”付玉興奮的說道。
“嗨!”壞壞拍了一下自己的大腿說道︰“這不是巧了!來,大佷女,咱倆喝一個。”說著,壞壞就舉起了杯。
燕丹丹此時也舉起杯說道︰“這緣分真是奇妙,這麼大老遠還能踫上!來,我們一起喝一杯。”
有了燕丹丹和壞壞的關系,付玉徹底打開了話匣子,我們一起聊著小時候的事,然後又一起回憶上學時候的美好時光,我看時機差不多了,于是就開口問道︰“小玉啊!長得這麼漂亮,有沒有男朋友呢?”
當我一問起男朋友的事,付玉的臉,刷的一下就紅了起來,她搖著頭說道︰“沒有!我還是學生,學生要以學習為主。”
“大佷女啊!沒事啊!這都大學生了,也該到了交朋友的時候,要是有,你和我說,正好我也替你小舅把把關。”壞壞笑著說道。
“真沒有!不過,不過,最近倒是有一個校外的男孩子老是給我買吃的。”付玉說到這里,臉色更加的紅了。
“校外的?從什麼時候開始的?是怎麼認識的?”我們頓時來了興趣。
“就在我剛來這里報到的第二天,我去校外買生活用品時踫到的,當時他騎著自行車,差點沒撞到我,他和我說,他是別的學校的。”付玉一五一十地把當時的情況和我們說了。
“呦呵!這叫什麼,有緣千里來相會啊!有照片沒有?讓我看看。”壞壞伸出手來。
付玉搖搖頭說道︰“就是加了個微信,朋友圈里也沒有他的照片,我,我還是那句話,我還是學生,還不想考慮這些事兒呢。”
“是嘛!你覺得這男孩子怎麼樣?長得帥不帥?符不符合你找男朋友的標準?”壞壞又繼續問道。
這一次,沒等付玉回話,一旁的燕丹丹就說道︰“你怎麼這麼八卦?”
“嘿嘿~我就是想了解了解,我怕我大佷女被人騙了去。”壞壞解釋道。
“小玉!別听他們的!這上了大學了,雖說課程也比較緊,但是朋友之間的來往也要多接觸接觸,你在這個階段,就相當于半只腳已經踏進了社會,多接觸,有益于你以後步入真正的社會。”燕丹丹教育道。
“嗯!我會的,平時我也會和朋友們出去逛街啥的。”付玉回答道。
“好了好了!你這一張嘴就是教育人的口氣,看把人家給嚇得。剛還說年齡什麼的,哥哥姐姐的,現在倒好,又~~听你丹姐的,準沒錯!”我見燕丹丹端起手中的杯子,趕緊話鋒一轉,我可不想像昨天似的,被她潑一身。
吃飽喝足後,我們又聊了一會兒天,期間,我們也變相詢問她最近有沒有陌生人接近她,或是有沒有什麼特別且讓她不理解的事情發生,她也認真回憶,說沒有什麼特別的。
“好了,時間也不早了,還有半個多鐘頭就該熄燈了,我就先帶著小玉先回去了。”
付玉也站起身,對著我們說道︰“謝謝大家,我今天吃的很開心,吃著火鍋聊著天,還真有種回到家里的感覺。”
“這話說得!我也好感動啊!”壞壞說完,大家就笑了起來。
送走他們,我和壞壞還有小欠兒就合計著,還有幾個小時就是農歷十月了,也不知道那只妖何時動手,今晚我們決定,兩個人一組,輪流在學校外面守著。
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