蒼一听這還不好辦麼?
黃瓜剛好熟了,就是他吃過了白梵給他拍的蒜泥黃瓜。
酸黃瓜怎麼做,他不會啊。
白梵看他那著急的樣子就笑出聲。
“酸黃瓜得腌兩三天,我晚點做了,過兩天就能吃了。”
蒼嘿嘿笑道︰“行!”
炎在旁邊問︰“是不是和酸芋桿味道差不多啊?”
白梵想了下︰“還是有點差別,對了,我還打算做泡菜,最近收了很多仔姜,還有小米辣,剛好給你們泡幾壇嘗嘗。”
現在部落的鹽已經夠用到明年了,還包括了要在集市上賣的。
可以泡的蔬菜也多了。
蘿卜、仔姜、蒜頭、小米辣都有。
終于可以泡菜自由了。
也許是因為身體的原因,白梵一想到用泡菜炒出乳酸味之後的味道,唾液就開始分泌。
“不行了,我想一下就受不了。你們動作快一點,我想去廚房弄泡菜了。”
白梵催道。
蒼立馬道︰“你去,這兒交給我,我種過這麼多次菜了,沒問題的。”
說著還把星也攆了過去,“守著他。”
白梵都無語了。
這是做什麼?
他又不是大熊貓!
瀟灑地轉身走人,沖後面揮了揮手︰“我自己先走了!”
星小聲道︰“白祭司不喜歡您太重視他現在的身體,他覺得自己很好。”
蒼敷衍地“嗯”了聲,並不打算改。
不過,星還是跑去幫白梵的忙了。
畢竟他還只吃過酸筍,他覺得酸的東西做菜都很好吃,吃了特別開胃,通常他那一頓都會吃得比平時多。
這個酸黃瓜肯定也很好吃。
而且夏天吃點酸酸的,真的很清爽解膩。
尤其是他們現在天氣這麼熱,每天都吃肉的情況下。
星先跟著白梵去摘黃瓜。
白梵在平台旁邊種了兩棵,用樹枝搭了支架,一個月就爬滿了。
每天都能有好幾根能熟,白梵覺得從藤上現摘的味最鮮,便每次要吃了才去現摘。
大荒的黃瓜不是現代那種刺黃瓜,是最古老的那種品種。
前期綠色很嫩,後期老了會變白白的,可以長到胳膊那麼大。
不過老了里面的籽也老了,只能留種。
黃瓜肉可以拿來炒肉吃。
白梵愛吃嫩的,等它還沒長大就摘。
兩棵而已,掛了上百根大小不一黃瓜。
白梵和星摘了滿滿兩筐嫩黃瓜,老了的就讓它繼續留種。
用冰涼的山泉水浸一下再吃會更脆。
不過白梵懶得等了,先把黃瓜洗淨晾起來。
然後去廚房燒了一大鍋水,等會兒要放涼用來當泡菜水。
接著把要泡的菜也全部從廚房里拿出來洗。
星則擼起袖子開始刷泡菜壇子。
這個泡菜壇子的設計還是白梵特地給青,讓青燒出來的。
因為壇子封口要加一圈水,所以必須得燒一圈封口出來。
星刷完壇子把壇子朝下控干水分。
白梵這時也把蘿卜仔姜和小米辣洗完了。
要泡的菜最好也要控干水分,否則泡菜容易生花。
先前洗好的黃瓜表皮的水分已經干,可以開始腌制了。
先前燒的開水還有點溫度,白梵便舀到要泡菜用的壇子里加快散溫。
同時像做實驗一樣地在各個壇子里放鹽。
酸黃瓜酸一點更清爽,鹽少放一點。
泡菜要用來炒菜煮湯,咸一點更香,鹽要多放。
白梵把鹽放好,充分讓鹽溶解在涼開水中。
如果放太多了,鹽水會飽和不再溶解。
除非要泡的菜特別多,否則會特別咸,白梵邊做邊提醒星。
星用力點頭,將白梵每次放的鹽量,水大概是多少,都用筆在自己的小本子上記下來。
這個小本子還是白梵送他的禮物。
星在上個月的時候長了一歲,再過一年就不是幼崽了!
有這麼一個能干的小迷弟跟著,白梵自然會比別人更寵他一些。
鹽水兌好,直接放入食材就行。
黃瓜整根整根地放進壇子,另外還放了點蒜片和切碎的小米辣。
放了兩壇子封壇,抱進廚房的角落放好。
雖然外面熱,但是廚房角落的溫度比外面低,適合發酵。
泡菜也是一樣,將食材全部放進去後用水封壇,然後抱去廚房角落。
剩下的,就交給時間。
腌黃瓜,好想吃……
摘下來的嫩黃瓜除了腌制的以外,白梵還專門做了一份腌制兩小時就可以吃的。
除了黃瓜還有蘿卜也是一樣的,提前腌制好,一會兒晚飯大家就有了爽口的開胃小菜。
黃瓜的做法很簡單。
小米辣,蒜切成片,蠔油,鹽。
黃瓜切成小長條,然後全部和勻腌制兩小時入味就行。
到時候黃瓜的水分會被析出,口感脆爽,白吃不膩。
蘿卜當然也可以這樣涼拌,但是現在不是有小米辣了麼,白梵就想弄得特別一點。
將小米辣和蔥姜蒜泥炒香了之後,加鹽和一點蠔油,再拿來拌蘿卜。
蘿卜切成薄片,可以更加的入味。
星光是聞白梵在炒拌料的時候,就覺得美味得不行了。
白梵貼心地讓他先嘗了一片。
星吃的眼楮一亮︰“現在這麼吃就已經很香了!”
白梵笑道︰“過會兒腌入味了更好吃。”
可惜沒有米飯,要不然就這兩道涼拌菜,他至少可以下兩碗白米飯。
等這些做完,蒼和炎已經種完地回來了。
現在鍋具導熱很快,白梵很快炒了兩大盆肉,煮了一鍋綠葉子湯。
還用小米辣和仔姜切絲打了個蘸碟。
一頓豐盛的晚餐就做好了。
蒼和炎吃到涼拌黃瓜和蘿卜時,都被驚艷了一把。
蒼直說︰“吃一口肉再吃一口這個,好爽。”
白梵點點頭︰“因為很解膩。等你們今天種好的植物豐收了,拿來配著兩道菜吃更下飯。”
星又想起自己錯過的部落居民,正色道︰“我下次一定會把他們留下來的!”
“不用給自己那麼大壓力,我們馬上就有個主食要豐收了。”
白梵說的是土豆,土豆上個月就開始開白色和淺紫色的小花了,按理說這個月底就能成熟了。
只是白梵見土豆苗還是綠色的,想等土豆再長長,植株枯萎了再挖。
星用力點點頭,心情好了一些。
蒼和炎聞言也很期待。
他們還記得在澤城第一次吃到土豆時候的場景。
蒼甚至還記得白梵說了其他好幾種做法。
“梵,到時候給我做什麼土豆?”
白梵想了想︰“什麼土豆都好吃,你想吃什麼?”
蒼︰“最好有肉有土豆的。”
白梵看了眼自家大鐵鍋︰“好,到時候絕對讓你吃個夠。”
晚飯在歡聲笑語中結束。
一場風暴卻即將在大荒降臨。
