趙明遠的雷霆之怒和錢勝那力挽狂瀾的銀針，如同定海神針，暫時鎮住了菌種中心的風浪。調查組組長張同志雖然心有不甘，但在趙明遠明確表態和錢勝展現出的強大能量面前，也只能偃旗息鼓，暫時收起咄咄逼人的姿態，規規矩矩地泡在財務室翻看賬本，不敢再直接干擾錢勝處理技術危機。
錢勝抓住這寶貴的喘息之機，全身心投入到污染源的追查中。時間就是生命，拖延越久，影響越大。
被錢勝重點懷疑的、超淨工作台下方冷凝水托盤里的水樣，在30度恆溫培養箱中，僅僅過了不到二十小時，就出現了令人心驚的變化！
原本透明的瓊脂培養基表面，赫然出現了大片大片的、形態特征與污染菌種上完全一致的綠色霉菌菌落！它們在恆溫環境中瘋狂蔓延，如同張牙舞爪的惡魔，證實了錢勝的驚人直覺！
“污染源找到了！”建國指著培養皿，聲音帶著激動和後怕，“就是這冷凝水！里面藏著綠霉的孢子！”
“怎麼會這樣？”春梅嫂不解，“冷凝水應該是無菌的蒸餾水啊！而且托盤定期清理的！”
錢勝眼神銳利如刀︰“問題就出在‘定期清理’上！建國，去查這台工作台的維護記錄！看看冷凝水托盤上次清理是什麼時候？誰負責的？”
記錄很快調來。負責這台工作台日常維護的，是技術員小劉，一個平時沉默寡言的年輕人。記錄顯示，冷凝水托盤清理記錄正常，就在三天前。
“小劉呢？”錢勝沉聲問。
“他…他今天請假了…”有人小聲回答。
“請假？”錢勝心中疑竇叢生。時機太巧了！“立刻聯系他！就說中心有急事，讓他務必馬上回來！”
就在這時，負責調閱監控的春梅嫂有了新發現︰“錢主任！快看這里！昨天下午下班後，監控拍到有人溜進了三號車間！雖然戴著帽子低著頭看不清臉，但身形…很像小劉！他走到三號工作台附近，好像…好像在托盤里倒了點什麼東西！”
監控畫面雖然模糊，但那個鬼祟的身影和倒東西的動作，瞬間讓所有人脊背發涼！
“人為破壞？！”桂花嫂失聲驚呼。
“八九不離十！”錢勝眼中寒光閃爍，“立刻控制小劉！李干事，這事需要你出面了！”
李衛國聞訊趕來，臉色鐵青︰“反了天了！我親自帶人去他家！”
事情很快水落石出。在確鑿的證據監控和冷凝水培養結果）面前，被李衛國從家里“請”回來的小劉心理防線崩潰，痛哭流涕地交代了實情。
原來，他是被縣城一個原本靠販賣劣質菌種牟利的小作坊老板收買了！對方許諾給他一大筆錢，條件是找機會在中心的生產環節制造污染事故，敗壞“雪絨一號”的名聲，打擊全縣推廣的勢頭，好讓他們那些劣質菌種重新有市場！小劉一時鬼迷心竅，利用維護的機會，偷偷將含有大量霉菌孢子的污水倒進了三號工作台的冷凝水托盤里！那污水在托盤里慢慢蒸發濃縮，又隨著工作台送風系統微弱的擾動，污染了潔淨的空氣環境，最終導致了這場大規模污染事故！
真相大白！
憤怒！後怕！慶幸！復雜的情緒在中心彌漫。
“立刻報警！嚴懲不貸！”李衛國怒不可遏。
“該抓！必須抓！”周振武和吳大剛也義憤填膺。
錢勝卻顯得異常冷靜。他制止了群情激憤的眾人︰“抓人是必須的，但更重要的是善後！污染源找到了，是人為破壞，但我們的無菌防線也確實存在漏洞，才給了壞人可乘之機！”
他立刻做出部署︰
1. 召回與補償︰ 所有召回的三號車間問題菌種，中心全額退款，並免費提供同等數量、經嚴格質檢合格的菌種作為補償！損失中心承擔！
2. 公開透明︰ 立即向紅旗公社、前進公社等受影響的生產隊通報事故真相和處理結果，坦誠錯誤，表達歉意，承諾補償！絕不允許遮遮掩掩！
3. 亡羊補牢︰ 全面升級中心的無菌防控體系！所有超淨工作台加裝獨立空氣過濾裝置，冷凝水托盤改為密封式設計並加裝紫外線消毒燈！增加車間環境微生物抽檢頻率！建立更嚴格的設備維護雙人復核和監控記錄制度！
4. 內部整頓︰ 對所有技術員進行背景復查和忠誠教育，加強思想建設，完善舉報和保密機制。
錢勝雷厲風行的處置和坦誠擔當的態度，反而贏得了受損生產隊的理解和尊重。壞事變好事，中心的信譽在危機處理中得到了提升。
幾天後，趙明遠在醫院做了全面檢查，確診為椎動脈型頸椎病急性發作，伴有輕度的椎基底動脈供血不足。醫生對錢勝那幾針的效果驚嘆不已，直言若非及時處理，後果不堪設想。趙明遠對錢勝的感激和倚重更甚，出院後第一件事就是來到中心，親自坐鎮，給錢勝撐腰。
財務調查組那邊，在趙明遠的注視下，翻遍了賬本，最終也只揪出一些流程不夠規範的小問題比如那台二手高壓滅菌鍋的采購，雖然有農科院張研究員的證明信說明價值，但缺少一份比價記錄），對于錢勝“非法行醫牟利”的指控，在趙明遠一句“救命之恩收點土雞蛋也叫牟利？那你們去查查哪個赤腳醫生不收東西？”的怒斥下，也徹底啞火。調查組最終灰溜溜地交了一份“管理存在瑕疵但未發現重大違紀問題”的報告，草草收場。
一場風暴，看似平息。
但錢勝深知，樹欲靜而風不止。小作坊老板能收買中心的技術員，調查組能精準地在他最脆弱時發難，背後必然還有更深的水。這次是僥幸過關，下次呢？
在中心的工作例會上，錢勝提出了一個讓所有人眼前一亮的計劃。
“諸位，這次污染事故，損失巨大，教訓深刻。但也讓我們看清了幾個問題。”錢勝站在白板前，上面畫著簡單的產業鏈草圖，“第一，鮮菇運輸半徑有限，損耗大，價格受市場波動影響也大。第二，菌種雖然核心，但利潤終究有限。第三，我們的產業抗風險能力還不夠強。”
他拿起一支粉筆，在“鮮菇銷售”旁邊，重重地畫了兩個分支箭頭︰
“深加工！這是我們必須走的路！”
“我計劃，依托我們‘雪絨一號’的品質優勢，開發兩個深加工產品︰
1. ‘雪絨鮮’即食蘑菇醬︰ 以鮮菇為主料，輔以本地辣椒、豆豉等，開發香辣、原味等多種口味。耐儲存，易運輸，附加值高，可以進入更廣闊的市場，甚至供銷社的貨架！
2. ‘雪絨寶’清水蘑菇罐頭︰ 精選小菇蕾，采用清水或淡鹽水封裝。最大限度保留鮮菇的口感和營養，解決長途運輸和反季節供應問題！這是打開大城市和出口渠道的敲門磚！”
會議室里一片寂靜，隨即爆發出熱烈的議論！
“蘑菇醬？罐頭？這…這能行嗎？”
“听著就高級！肯定好賣！”
“可是…這設備技術…”
“技術不是問題！”錢勝語氣篤定，“醬料配方和基礎工藝，我可以負責研發和優化。罐頭生產線初期可以找縣食品廠代工，我們提供原料和標準！關鍵是要打出我們‘雪絨’的品牌！用品質說話！”
他看向趙明遠和李衛國︰“趙主任，李干事，這需要縣里在政策、貸款、銷售渠道上給予大力支持！特別是品牌注冊和保護！”
趙明遠眼中精光爆射，猛地一拍桌子︰“好！好一個深加工！錢勝，你這腦子，真是裝滿了金點子！這事我全力支持！縣供銷社第一個給你鋪貨！貸款我去協調！品牌保護，我親自去跑！咱們縣，也該有自己的拳頭農產品加工品牌了！”
李衛國也激動地點頭︰“武裝部協調運輸和安全保障！絕不能讓咱們的好產品運不出去！”
有了縣里的背書，錢勝立刻行動。他將中心日常管理更多地交給表現沉穩、技術過硬的春梅嫂和建國負責桂花嫂和石頭則作為機動骨干，隨時支援），自己則一頭扎進了“雪絨鮮”蘑菇醬的研發中。
他利用掛機面板【廚藝 v8】的深厚功底，結合【種蘑菇 v10】對雪絨菇風味物質和質構的極致理解，在自家小院的臨時廚房里開始了無數次試驗。不同配比的辣椒、豆豉、香料；炒制火候的控制；滅菌溫度和時間的摸索…陳詩英成了他最得力的助手和試吃員，陳巧依則負責記錄數據和跑腿采購原料。
失敗是家常便飯。太咸、太淡、香味不足、口感發柴、儲存後變色…問題層出不窮。但錢勝有著科研人員般的耐心和毅力，每一次失敗都成為下一次成功的墊腳石。掛機面板上，【廚藝】技能的經驗值在解決實際問題中悄然上漲。
與此同時，關于清水蘑菇罐頭代工的合作談判也在緊鑼密鼓地進行。錢勝帶著精心挑選的“雪絨一號”小菇蕾樣品，親自拜訪了縣食品廠。當食品廠的老師傅們看到那大小均勻、潔白如玉、菌蓋緊實的小蘑菇時，無不嘖嘖稱奇。錢勝提出的嚴苛的加工標準如漂燙時間、灌裝溫度、真空度等）雖然讓食品廠有些為難，但在品質和可能的長期訂單誘惑下，最終達成了初步合作意向。
就在“雪絨鮮”蘑菇醬的配方接近定型，“雪絨寶”罐頭合作敲定，一切似乎都朝著產業鏈延伸的美好藍圖邁進時，一封來自省城的加急電報，如同冷水般澆在了錢勝的頭上。
電報是省農科院張研究員發來的，內容只有短短一行字，卻觸目驚心︰
“鄰省爆發大面積蘑菇褐腐病！傳染性強！疑似新菌株！警惕！速查！”
褐腐病！
錢勝的心瞬間沉到了谷底！這是食用菌種植的毀滅性病害之一！一旦感染，菌絲迅速褐變腐爛，菇體畸形，產量銳減甚至絕收！而且傳染性極強！
他沖出實驗室，望向窗外那片沐浴在陽光下的、寄托著全縣希望的蘑菇棚群。剛剛平息一場風波，新的危機，如同潛伏的巨獸，已悄然露出了猙獰的獠牙。這一次，威脅的不是一個車間，而是整個產業賴以生存的根基！他仿佛看到，那致命的褐斑，正如同瘟疫般，在鄰省的菇棚中蔓延，並隨時可能越過邊界，撲向這片毫無防備的、潔白的希望之地。
掛機面板上，【種蘑菇 v10】的經驗條瘋狂閃爍，無數關于病害識別、防控、檢疫的知識點被瞬間激活、串聯。一場關乎全縣“雪絨菇”產業生死存亡的保衛戰，已在無聲中打響。錢勝的眼神變得無比凝重，也無比銳利。腳下的路，在看似光明的前景下，陡然變得危機四伏。