隨著時間的悄然推移，杜小平家的喪事在韓雙成的指揮下有條不紊地繼續進行著。
李曉陽在杜家忙前忙後了一陣，卻發現自己實在幫不上什麼大忙，于是便返回到了巨石村小學。
然而，回到駐村工作隊之後，他心里卻總是鬧騰得很，總覺得自己應該再過去幫點忙才是。
這時候，隊里那個好事的許澤坤，也在一旁攛掇著︰“嘿，曉陽書記，咱們再過去瞅瞅唄，說不定能幫上點啥忙呢。”
李曉陽本就有此意，兩人一拍即合，便又往杜小平家走去。到了那兒，也沒個明確的分工安排，兩人就像兩只無頭蒼蠅似的，這兒看看，那兒瞧瞧。
轉來轉去，他們就轉到了歸園田居農家樂。
這歸園田居農家樂在建設之初，可是經歷了一番波折呢。當時為了選址，拆除了何翠花家的老房子，還佔用了杜淨妮的宅基地，也正因如此，它與杜小平家成了近鄰。
而如今，歸園田居已經發展成為西山村的村民大食堂，深受大家的喜愛。村子里不管是誰家有個婚喪嫁娶的大事，都會毫不猶豫地選擇在歸園田居舉辦。
一來呢，這里設備齊全，有成套的家具、餐具，還有專業的廚師團隊，辦起事兒來那叫一個方便；二來呀，場地寬敞得很，就算來再多的賓客也裝得下。而且，它又是村辦企業，本村的老百姓在這里辦宴席，只收個成本價，性價比超高，所以一直以來都深受百姓的愛戴。
當李曉陽和許澤坤轉到歸園田居的時候，只見韓忠良正站在院子里，指揮著幾個民間大廚在那兒忙活呢。
仔細一瞧，原來他們正在和面。可讓李曉陽感到奇怪的是，這面里居然還加了一些海帶絲和碎豆腐，這可真是聞所未聞啊。
李曉陽好奇心頓起，忍不住用胳膊肘踫了踫許澤坤，小聲問道︰“許澤坤，你看這是在和啥面呢？怎麼里面還要加海帶絲和豆腐碎啊？”
許澤坤看了一眼，頓時明白了，笑著說︰“哦，這應該是在活面筋面呢。”
李曉陽听後，一臉疑惑，更加好奇了，說道︰“啥？啥是面筋面？我只知道面筋是用水洗出來的呀，怎麼還能這樣和出來呢？”
說話間，李曉陽的目光被韓忠良吸引過去，只見他雙手穩穩地端著一盤研磨好的咖啡色粉末，緩緩走了過來，然後將這些粉末倒入正在和的面中。剎那間，原本色澤單調的面團就被染上了獨特的顏色。
李曉陽心中的疑惑愈發濃重，忍不住開口問道︰“忠良哥啊，你這又是往里邊倒了什麼稀奇玩意兒啊？”
韓忠良听到李曉陽的詢問，臉上露出一抹淡淡的笑意，耐心地解釋道︰“曉陽書記啊，我剛才加進去的是五香粉。”
李曉陽微微皺了皺眉頭，眼中帶著一絲懷疑，說道︰“我記得五香粉不是這個顏色的呀。”
韓忠良笑了笑，進一步說明道︰“你有所不知，這個五香粉是我們自己特制的。其實嚴格來說，它算不上是傳統意義上的五香粉。我們主要是把大料角和花椒放在鍋里小火慢慢炒干，等它們的水分完全蒸發後，再用 面杖細細碾碎，最後過篩得出這些粉末。雖說稱它為五香粉有點勉強，但是蒸面筋的時候，要是少了這兩樣關鍵的東西，那面筋的味道可就大打折扣了。”
李曉陽雖然吃過面筋，可從來沒有親眼見過制作面筋的過程，此刻滿心都是好奇與不解，說道︰“你們這個面筋到底是怎麼做出來的啊？感覺好神秘。”
這時，許澤坤一臉得瑟地搶著說道︰“這個我知道啊！就是先像這樣把面和好、和勻，接著把這些面放在壁子上，然後上蒸鍋蒸熟，等拿下來放涼了，再切成一片片的。最後把切成片的碎面筋放到油鍋里炸，炸出來的東西，在我們這兒就叫散過油面筋。”
韓忠良听到許澤坤的解釋，只是笑了笑，並沒有多說什麼。
李曉陽思索片刻，又問道︰“忠良哥啊，我听你之前和小平大叔商量著要搞八大碗，那這所謂的面筋就是其中的一道菜嗎？”
韓忠良臉上掛著一抹淡淡的笑意，緩緩說道︰“這面筋啊，目前還僅僅只是原料，從某種意義上來說，還不能算是一道菜。咱們八大碗中有一道菜叫蒸面筋，可不是現在這種模樣，現在這個頂多算是面筋的原材料。按照剛才小許所說的步驟，先把面筋散過油炸好，之後放入碗里，澆上些許湯汁，再放入鍋上的籠屜中蒸制。等到蒸熟之後，撒上一些香菜末香油來調調味兒，這樣做出來的，才是正宗八大碗里的蒸面筋。當然啦，現在為了圖個方便省事，很多時候也不再蒸制，只是簡單煮一下，味道也還不錯。”
許澤坤听聞此言，不禁驚訝地瞪大了眼楮，問道︰“忠良大哥，這個面筋還能煮啊？”
韓忠良和旁邊那幾個做飯的師傅听到許澤坤的疑問，都忍不住笑出了聲，說道︰“哈哈哈，這面筋當然能煮了。做法很簡單，起鍋燒油，把香菜末加進去煸炒出香味，接著加入適量的水，等開鍋之後把面筋倒進去，然後再次開鍋後燜上個三五分鐘，就可以出鍋裝碗了。”
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許澤坤若有所思地點了點頭，說道︰“哦，原來如此。我說呢，現在吃到的蒸面筋跟以前的味道不太一樣，原來是制作方法有了變化。”
李曉陽在一旁听著他們的對話，心中的好奇愈發強烈，忍不住問道︰“那咱們這八大碗都有些什麼菜品啊？”
韓忠良笑著回應道︰“諾，這不是之前和小平大哥商量好的八大碗菜譜嘛。你看看。” 說著，便將身旁一張寫滿字的白紙遞到了李曉陽的手中。
李曉陽接過白紙一看，發現這八大碗居然頗有講究。
原來這八大碗分為四葷四素，四葷分別是紅燒肉、炖雞塊、蒸丸子、豆角扣肉，四素則是蒸豆腐、蒸面筋、蒸海帶、蒸雞頭。
李曉陽看著這份看似簡單的菜單，不禁搖了搖頭，臉上滿是疑惑。他心想，像紅燒肉、蒸雞塊自己倒是了解一些，可這蒸豆腐、蒸海帶、蒸雞頭，自己以前听都沒听說過。
韓忠良看著李曉陽一臉不解的模樣，輕輕笑了笑，熱情地說道︰“您說哪個菜沒見過，我給您詳細介紹介紹，也讓您好好長長見識，深入了解一下咱們西山的美食文化。”
李曉陽咂咂嘴，指著菜單上的蒸豆腐問道︰“這個蒸豆腐，有啥吃頭啊？不就是把豆腐放在鍋里蒸一蒸嘛，感覺沒啥意思吧？”
韓忠良耐心地解釋道︰“曉陽書記，您有所不知。這四葷四素是一整套的菜單搭配，單獨吃蒸豆腐的話，味道或許是有些寡淡，但要是和紅燒肉、扣肉一起吃，就能起到很好的解膩作用。而且，我們的蒸豆腐也不是單純直接放鍋里蒸的，是有配料的。比如，會用香菜、小蔥等調料調成料汁，放在豆腐里面一起蒸，這樣蒸出來的味道可好了。”
李曉陽又指著蒸雞頭問道︰“這是啥意思？蒸雞頭是不是跟那個干鍋鴨頭差不多呀？”
李曉陽這話一出口，那幾個正在忙活的師傅都忍不住笑了起來，就連許澤坤也跟著笑了。韓忠良笑著解釋道︰“這個雞頭當然不是真的雞頭啦，它是用面做的面疙瘩。不過這個面是特制的甜發面，下油鍋炸出來後，形狀看起來就跟雞的頭差不多，開席時再裝碗上籠蒸熱，撒上白糖，特好吃，所以才叫蒸雞頭。”
李曉陽接著又指著扣肉問道︰“我見別人都是梅菜扣肉，為什麼咱們這兒是干豆角扣肉啊？”
韓忠良理所當然地說道︰“你說的那是南方扣肉，這不是明擺著嘛，咱們北方又沒有梅菜，咱們這兒的傳統自然都是用干豆角或者干蘿卜條來做，這樣做出來的扣肉味道很棒，我們這兒一直都是這麼做的。”
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