楊廠長見楊劍沒往心里去，臉色緩和了不少。
“沒事，你忙你的去。”
許大茂一听這話，簡直像是得了特赦令，立刻腳底抹油，溜了。
其實許大茂今天是特意來找廠長，說他想下鄉放電影的事。
以前廠長知道了，有時會讓他從鄉下帶點東西回來。
沒想到這次不但撞上了楊劍，還被罵了一頓。
許大茂心里那個憋屈。
許大茂一走，楊廠長有點尷尬地說︰“那是我們廠的放映員，平時有點粗魯，您別介意。”
楊劍笑了笑，表示不介意。
“楊廚師長，要不我現在帶您去食堂看看？”楊廠長昨天花了百塊錢，今天又特意派人來接，就是想讓楊劍去指導一下食堂的廚師們。
楊劍也沒客氣，早點搞定也好早點回家。
“行，那咱走吧。”
軋鋼廠食堂里，傻柱正跟幾個小廚子吹得天花亂墜。
“我跟你們說，這楊劍肯定是來我們廠騙吃騙喝的。”
傻柱說得唾沫橫飛，“他自己在家弄了個大火爐子，說是熱水通過水管進屋就成了暖氣，這回說不定就是來推銷他那破暖氣的。”
馬華連忙附和，“這楊劍也太膽大包天了！”
“居然連國家單位都敢騙，真是不知天高地厚。”
大家都怕得罪傻柱，一個個跟著點頭，“就是，真是不知死活。”
“這人遲早得吃大虧。”
听著這些奉承的話，傻柱心里那個美。
昨晚他跟許大茂打的賭早就拋到九霄雲外了。
要是楊劍廚藝比他好，他就吃屎，這話可是他自己說的。
當時就只有許大茂一個人听見了。
食堂門突然被推開，楊廠長帶著楊劍走了進來。
傻柱愣住了，楊廠長怎麼把他帶來了？
“楊廠長，你這是干什麼呢？”
楊廠長笑眯眯地看著滿屋子的廚師，說道︰“我給大家介紹個人。”
“這位是老莫大酒店的主廚，楊劍。”
“今天請他來呢，是想讓他給你們傳授點手藝。”
“你們也知道，人家楊師傅時間寶貴，你們得抓住機會好好學點真本事。”
楊廠長話音剛落，傻柱就愣住了，像是被雷劈了一樣站在那里。
他簡直不敢相信自己的耳朵——楊廠長居然要讓楊劍來教他們？
他自己做了幾十年的飯，還需要一個街頭混混來教？這不是開玩笑嗎？
“等等，楊廠長，你怎麼把這個人叫來了？”
“還有，你說他是老莫大酒店的大廚？這怎麼可能？這楊劍從小就跟我們一起長大，我最了解他。”
“他就是個混混，您千萬別被他騙了！”
楊廠長一听這話，臉色立刻沉了下來。
“何雨柱，你給我住口！”
“你說我被騙，難道是說我還不如你嗎？”
“楊師傅烹飪的川菜，我每一道都嘗過，味道比四川本地人做的還正宗。”
“比你做的好太多了。”
“你現在的態度得調整一下，好好跟楊師傅學學吧。”
傻柱一听這話，當時就愣住了，心里頭跟去年買錯那塊表一樣，稀里糊涂的。
雖然心里頭不情願，但表面上還是不敢露出來。
“好 ，楊廠長，我听您的，好好跟楊劍學。”
見傻柱這麼回答，楊廠長的臉色才稍微好看點。
楊劍笑著，沒去理會傻柱在一旁的小聲嘀咕。
他今天來的目的就是為了掙錢，昨天楊廠長已經預支給他一百塊錢了。
只要把今天的活干完就行，至于傻柱信不信、學不學認真，他根本不在乎。
楊劍拎起菜板放到面前，手一甩，傻柱還沒反應過來，手里的菜刀就到了楊劍手里。
這一下，傻柱驚訝得不行。
雖然知道楊劍打架厲害，但沒想到他還有這等奪刀的能耐。
接著，楊劍拎起一塊肉，“各位，今天主要教大家做川菜。”
“川菜屬于南方菜系，味道偏麻辣。”
“重點在于‘麻’字，如果菜只有辣味沒有麻味，那就不算正宗。”
楊劍邊說邊切肉，只見他手起刀落，菜板上刀光閃閃。
剛才那塊肉，在刀影中迅速變成了粗細均勻的肉絲。
不管楊劍做的菜到底怎麼樣，光看他這刀工，就讓其他廚師佩服得五體投地。
“太厲害了！”
“這塊肉切得太絕了！”
這刀工，絕對是老莫那邊廚師長的水平，他們食堂里沒人能做到這種程度。
傻柱看得目瞪口呆，楊劍這手藝比他強多了。
楊劍之前說的那些川菜的關鍵點，句句都在點子上，讓傻柱覺得自己學到了不少東西。
怎麼回事？難道楊劍真是個高手？
傻柱一直以為自己從小跟著父親學藝，算是內行了。
可楊劍從小就不是個省油的燈，他壓根沒想過楊劍會做飯。
但現在一看，楊劍這架勢，明顯是個比他高出好幾個等級的大廚。
再看楊劍，肉切完後，已經開始一邊講解燒油的技巧，一邊親自示範。
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他的動作特別帥氣，讓人看得賞心悅目。
看楊劍做菜簡直就是一種享受。
廚師們越看越興奮，忍不住叫好︰“楊師傅太神了，這煉油水平真高。”“原來川菜是這樣做的，長見識了。”“不愧是老莫的廚師長，果然厲害。”
馬華的小眼鏡一直盯著楊劍沒離開過。
他拜師傻柱很久了，但傻柱很少教他東西。
現在楊劍一邊講解一邊示範，機會難得，馬華恨不得把眼珠子瞪出來。
大家都學得特別認真，只有傻柱心里頭還憋著股不服氣的勁兒。
楊劍把油煉好後，把蒜蓉、小蔥等調料倒進鍋里，“砰”一聲，油煙升騰起來，調料的香味直往鼻子里鑽。
他隨便翻炒了幾下就把肉絲放進去了，接著又加了別的配菜。
鍋里的油熱得直冒煙，他輕輕一撥，菜立馬就著火了。
但他一點也不慌張，炒菜的節奏感超強。
廚師們都看得目瞪口呆，紛紛心想︰這是什麼炒法？鍋里起火其實挺常見的，很多廚師都能做到。
但楊劍炒菜那行雲流水般的動作，還真是無人能及。
不一會兒，一盤香噴噴的魚香肉絲就炒好了。
楊劍笑著對大家說︰“這就是地道的川菜，魚香肉絲。”
“大家都看懂了嗎？”菜一端上桌，香味就飄滿了整個屋子，每個人都饞得直流口水。
“要是看懂了，就來嘗嘗吧。”楊劍把魚香肉絲放到了桌子上。
馬華反應最快，一把拿起筷子就夾了一大塊，也不管燙不燙，直接塞進了嘴里。
楊劍話音剛落，馬華的眼楮就瞪得圓圓的︰“這也太好吃了吧！”
楊劍可不是一般人吶！傻柱看到大家反應這麼大，也夾起一塊嘗了嘗。
結果，他瞬間就愣住了。
這不就是他小時候爸爸做的那個味道嗎？傻柱的爸爸何大清，一輩子都在做菜，最拿手的就是川菜和譚家菜。
傻柱的廚藝就是跟老爸學的。
後來老爸跟一個寡婦跑了，傻柱就開始自己做飯。
他的手藝確實不錯，但跟老爸比起來還是差了點火候。
外行人根本看不出來，所以這麼多年傻柱也就沒在意。
現在嘗到楊劍做的川菜，讓他想起了小時候騎在爸爸肩上的那些快樂時光，眼眶都不由得濕潤了。
這楊劍做的菜，竟然跟他爸做的一樣正宗？
等廚師們都吃完後，楊劍笑著問︰“我剛才講的你們都明白了嗎？有問題現在可以提出來。”
畢竟收了楊廠長的錢，楊劍教得特別認真，希望能讓他們都听懂。
食堂“二零三”的廚師們經驗豐富，再加上楊劍講得明白，所以問題並不多。
有幾個不太明白的地方，楊劍解答完後他們都挺感激的。
見大家沒什麼問題了，楊劍就離開了後廚，去了楊廠長的辦公室。
後廚的廚師們看著楊劍離去的背影，心中滿是敬意。
馬華覺得跟傻柱學了好幾年，都不如今天上午從楊劍那里學到的多。
以前真是白學了。
“哎，這楊劍講得真好。”
“沒錯沒錯，我以前好多不懂的地方，今天听他一講全都明白了。”
“說得對，我今天也學到了不少東西。”
馬華嬉皮笑臉地湊到傻柱面前︰“師父，今天學得怎麼樣？”
“您水平那麼高，肯定領悟得更多。”
傻柱一听這話就生氣了，伸手就要打馬華的頭。
“小兔崽子，你會不會說話？”
“我特麼就是川菜大師，還用得著一個外行來教？”
傻柱心里其實特別佩服楊劍的廚藝，但嘴上就是不肯承認。
平時他在廚房就是老大，要是認了楊劍的好，那以後還怎麼樹立威信呢？
馬華知道自己說錯話了，趕緊認錯︰“師父，您別打，我知道了，您的廚藝比楊劍還強，您別生氣了。”
後廚的其他人看到傻柱要打馬華，都對他投去了鄙視的目光。
傻柱也就這麼點能耐。
你能像楊廠長那樣，讓人開車去接你嗎？
你能烹制出那麼正宗的魚香肉絲來嗎？
楊劍走進了廠長的辦公室。
楊廠長今天挺清閑的，正坐在辦公室里翻閱文件。
看到楊劍進來，他笑著迎了上去。
“楊師傅，情況如何？那些廚師學得還行吧？”
楊劍心里想著自己已經傾囊相授了，至于他們學得怎麼樣……他還真不知道。
“我覺得應該還不錯。”
“他們干廚師這行都好幾年了，就是缺乏點撥。”
“今天我重點都講明白了，他們應該能學會了。”
楊廠長覺得這話挺在理的。
要是這樣手把手地教還學不會，干脆讓他們去車間干活算了。
快到中午的時候，楊廠長的饞蟲又上來了。
他最愛吃的就是楊劍做的東坡肘子。
上次在老莫吃的那道菜，外皮酥脆，內里鮮嫩，肥而不油，特別有嚼勁。
楊廠長咽了咽口水，有點不好意思地說︰“楊師傅，你看，都快到吃飯的時間了。”
“要不就留下來吃頓飯吧。”
楊劍還想回家，就沒答應︰“楊廠長，飯我就不吃了。”
“以後有什麼需要我的，隨時叫我。”
“我就住在傻柱那個四合院里，軋鋼廠好多人都住那兒，你讓人帶個話就行。”
楊劍表現得挺爽快，這讓楊廠長挺喜歡的。
“楊師傅，其實我現在真有個事想請你幫忙。”
楊劍一愣，沒想到楊廠長這麼快就有事找他了。
“嗯，您說，只要我能辦到，絕不推辭。”
這個楊廠長人挺好的，再說昨天一下子就給了他一百塊錢呢。
所以楊劍對楊廠長的印象挺好的。
楊廠長不好意思地笑了笑︰“楊師傅，昨天在老莫吃了你做的菜之後。”
“我就一直想著再吃一頓。”
“你看，今天中午能不能在食堂給我做頓飯？”
楊廠長說完，一臉誠懇地看著楊劍，生怕他又拒絕。
“沒問題，廚房借我一個灶台就行。”
楊劍爽快地答應了，也沒提錢或其他好處。
楊廠長哈哈大笑︰“哈哈哈，真是年少有為。”
“楊師傅的心胸確實寬廣。”
以前找傻柱開小灶時，傻柱總愛趁機要這要那的。
還是楊劍這樣的人爽快。
楊廠長對楊劍的好感又增加了不少。
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