劉一勺站到灶台前，拿起胡蘿卜、小青菜這些食材，幾下就切好了。
接著開火熱油，油溫一上來，先把配菜倒進鍋里炒香。
又加了點花椒粉之類的調料，最後才把米飯倒進去翻炒。
劉胖子的動作那叫一個麻利，米飯在鍋里翻炒時還冒起了小火苗，整個後廚都飄著一股誘人的香味。
有人小聲嘀咕︰“哎，你們看見沒？劉哥炒菜沒放味精。”
“你笨？劉哥從來不用味精，一加就壞了食材的原味。”
不一會兒，劉一勺的蛋炒飯就出鍋了。
顏色金黃誘人，香氣撲鼻，看著就讓人直咽口水。
“來，大伙兒嘗嘗！”廚師們拿起筷子，每人夾了一口。
“媽呀，太好吃了！”
“這蛋炒飯竟然吃出了紅燒肉的味道，劉哥太牛了吧！”
“那個新來的估計不用比了，勝負已經很明顯了。”
劉一勺把蛋炒飯端到楊劍面前︰“兄弟，你也來試試？”
楊劍看了一眼，這蛋炒飯做得還算可以，打個九十分沒問題。
不過，要想達到傳說中五粒米配一塊蛋花的那種均勻度，還差得遠呢。
楊劍又舀了一勺放進嘴里，覺得味道還行，但總覺得有點不對勁。
“嘿嘿，覺得怎麼樣？要不要再來一輪？”
楊劍小聲說道︰“你的蛋炒飯還不錯。”
“不過米飯和雞蛋沒拌勻，有的地方米飯堆成山，蛋花一大塊；有的地方就幾粒米，還有蛋糊，太不均勻了。”
“再說了，蛋炒飯怎麼能吃出紅燒肉的味道呢？這不是本末倒置嘛？”
劉胖子的臉色沉了下來，“哈哈，你說得對，那五粒米裹一塊蛋的境界確實高，但誰能做到呢？”
“要是真有人能做到，我就把這個勺子給吃了。”
“話說回來，我做的蛋炒飯能嘗出紅燒肉的味道，這可是我的獨門絕技，光吃普通的蛋炒飯那多沒意思。”
“行啦，到你露一手了，別光嘴上功夫厲害。”
楊劍笑著走到切菜板前，手起刀落，切菜速度快得驚人。
接著他熟練地打蛋、攪拌，開火倒油，動作流暢自然。
周圍的廚師們看得目瞪口呆，“沒想到新來的還真有兩把刷子。”
“就看這刀工，比劉哥還強，看他炒飯的手法，手藝也肯定不賴。”
“就是不知道最後做出來的怎麼樣，咱們這行還是結果說話。”
“加油，小伙子，我們看好你！”
楊劍炒的飯雖然沒有劉胖子炒得那麼香，但卻有一種米飯本身的清新香味，讓人感覺像是置身于豐收的稻田。
真是服了楊劍了！
三分鐘後，楊劍的蛋炒飯出鍋了。
和劉胖子的不同，他的蛋炒飯香氣淡雅自然，沒有那麼濃烈。
最神奇的是，每一粒米飯都恰到好處地包裹著一塊蛋，不多也不少，蛋黃蛋白分離得清清楚楚，米飯粒粒分明，晶瑩剔透。
“來嘗嘗！”楊劍邀請大家品嘗。
劉胖子率先舀了一口放進嘴里，表情立刻變得享受起來。
“天哪，太好吃了！”
其他人見狀也好奇地拿起勺子筷子嘗了一口。
蛋炒飯入口的那一刻，所有人都仿佛靈魂出竅了一般。
這種蛋炒飯純淨無比，就像稻田里成熟的稻穗散發出的香氣，讓人心情大好。
大家吃完後，就連那個漂亮的姑娘翠花都感動得流下了眼淚。
“翠花，你怎麼哭了？”劉一勺好奇地問。
“這味道，讓我想起小時候，我媽在地主家干活的時候。”
“每天晚上，我媽都會偷偷帶回來一把米，給我們煮粥吃，就是這個味兒~”
大家都很理解翠花的感受。
這蛋炒飯竟然讓大家想起了童年的美好回憶。
就連劉胖子也不得不佩服，楊劍做的蛋炒飯竟然能讓人感動到落淚。
他自己想想，還做不到這種境界。
“哎喲，小兄弟，是我劉一勺有眼不識泰山了。”
“沒想到你廚藝這麼厲害，以後這後廚，你說了算。”
楊劍微微一笑，他本來就是廚師長，後廚本來就該他說了算。
只是他還沒公開身份，就已經用實力讓那些傲慢的廚師們心悅誠服。
其他的廚師們看到劉一勺都對楊劍服氣了，更是羨慕得要命。
老實說，劉一勺的蛋炒飯做得也相當不錯，蛋炒飯能做出紅燒肉的味道。
但要是想吃紅燒肉的話，干嘛還要吃蛋炒飯呢？
沒人會因為想吃紅燒肉而去特意吃蛋炒飯。
所以劉一勺那套看似高明的做法，其實有些多余。
而楊劍則不同，他真正做出了蛋炒飯獨有的香味。
一道簡簡單單的蛋炒飯，竟然成了別人難以達到的高度。
...
這時候，酒店的王經理也趕到了老莫這兒。
他就是那個安排楊劍當廚師長的人。
此刻，王經理心里挺忐忑的。
以前勞模大酒店沒有廚師長這個位置，大家都是憑手藝混飯吃的。
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這回突然空降一個廚師長，不知道那些廚師們買不買賬。
按照王經理對廚師們的了解，他們肯定不會樂意。
特別是劉一勺，說不定一生氣就不干了。
王經理琢磨著怎麼跟劉一勺開口說這事。
到了辦公室，王經理讓人把劉一勺給叫了過來。
“王經理，你找我有什麼事？”劉一勺頂著個大腦袋進來了。
“來來來，快進來，有點事跟你說。”
“哦，您說。”
王經理頓了頓，接著說︰“老劉，我知道咱們後廚一直是你在帶著，這些年你帶得挺好。”
劉一勺一听這話愣住了，王經理這是什麼意思？難道要炒他魷魚？
“王經理，我家里上有七十歲的老娘，下有七歲的孩子，您可不能開除我。
不然的話，我們一家子可怎麼活。”
王經理一听，發現他誤會了，“哎，老劉，你先听我說完，我的意思是……”
“我想給你們安排個廚師長，你沒什麼意見吧？”
劉一勺瞪大了眼楮，“王經理？咱們這行，都是憑本事吃飯的。”
“你安排的那個廚師長，手藝怎麼樣？”
“要是他做菜不行，就算我同意讓他管我們，後廚其他人也不會答應的。”
王經理知道劉一勺這人難纏，他在廚藝上特別自負。
“你先別急，我這就把他叫過來，你們見個面。”
劉一勺一臉不樂意，他在老莫干了這麼多年，都沒當上廚師長，現在倒好，突然來個空降的，這後台可真夠硬的。
不一會兒，楊劍進來了。
王經理趕緊站起來跟他握手，“楊劍同志，快坐下。”
“老劉，這就是我跟你說的新廚師長，別看他年紀輕，手藝可厲害了。”
劉一勺一眼就認出這是早上跟自己比試過的那個新人。
一看是楊劍，他那張胖臉樂開了花，“哎呀，楊劍同志，原來你是我們的新廚師長。”
“我說你怎麼手藝這麼好，原來你背景這麼大。”
“你要是早說你是廚師長，我哪敢對你不客氣？”
王經理愣住了，“等等，你倆認識？”
劉胖子笑著說︰“王經理，我們今天早上剛見過。”
“說實話，王經理，你要是讓別人來當廚師長，我肯定不服。”
“但你找的是他，我服。”
“楊廚師長的手藝，我已經見識過了，比我們這些人強太多了。”
王經理看劉一勺毫不吝嗇地夸楊劍，心里挺驚訝。
本來他對楊劍的手藝還有點疑惑，還以為他是葉老的親戚，葉老在背後幫了他一把呢。
听說現在就連一向自視甚高的劉一勺都對楊劍佩服得五體投地，王經理這下徹底對楊劍的實力深信不疑。
他還擔心廚房里的老員工會不服這個新來的廚師長，現在看來完全是多余的。
看來葉老這次真的是給他們送來個寶貝。
過幾天，他得好好去感謝感謝葉老。
...
四九城的第三軋鋼廠，原本是屬于婁曉娥家的產業。
後來改制成了國營企業，現在婁曉娥的爸爸雖然名義上還是董事長，但已經不插手具體事務了。
不過，他多年的經驗可不是蓋的，現任的楊廠長和李副廠長都望塵莫及。
剛好今天，楊廠長想找個機會請婁父去老莫大酒店吃個飯，順便請教請教管理經驗。
婁父自然是欣然應允，不過一開始他覺得在廠里食堂吃就行，去大酒店太奢侈了。
但架不住楊廠長的熱情相邀，最後還是跟著去了。
楊廠長和婁老爺子在四九城那可都是響當當的人物。
兩人一進酒店大門，王經理就趕緊跑出來迎接︰“哎呀，楊廠長、婁董事長，快請進，快請進！”
“楊廠長，婁董事長，您們今天來得真是太巧了！”
“咱們店里今天請了個特別厲害的廚師長，今天就讓他給您二老露兩手！”
楊廠長一听這話，心里有點驚訝。
在軋鋼廠的食堂，有傻柱掌勺，飯菜一直都很不錯。
他和李副廠長還經常讓傻柱給他們加餐呢。
傻柱的手藝他是知道的，做菜那叫一個地道。
所以楊廠長覺得自己在吃的方面也算是見過世面了。
但現在王經理說的這個廚師長，手藝真的能超過傻柱？
王經理把楊廠長和婁董事長帶到包廂後就離開了。
楊廠長是四川人，最愛吃傻柱做的川菜。
這次他也想看看這個新來的廚師長是不是真的有兩把刷子，于是點了好幾個川菜。
服務員很快就把菜單送到了後廚楊劍手里。
楊劍一看︰“酸菜魚、辣子雞、東坡肘子？”這客人肯定是南方人，而且很有可能是四川的，點的全是川菜。
在北京，能把川菜做好的人可不多，傻柱算一個。
劉一勺的川菜就差了點，他更擅長北方菜。
但楊劍根本不虛，因為他廚藝高超，八大菜系都不在話下。
“劉哥！”楊劍喊道。
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劉胖子一听，趕緊跑過來︰“廚師長，什麼事？”
楊劍吩咐道︰“來的客人是南方人，點的都是川菜。
今天是我第一天上班，我來主廚，你幫我打下手。”
劉一勺本來就想跟楊劍學藝，一听這話，臉上的肥肉都擠在一起了︰“好 ！”
在楊劍的全程指導和親自操作下，做出來的川菜自然是非常地道、非常美味。
包廂里，楊廠長和婁董事長正聊著呢，突然服務員開始上菜了。
楊廠長一愣︰“這麼快？”
這家酒店上菜的速度比傻柱還快一倍，這麼快會不會是隨便做做應付了事？
但當楊廠長看到桌子上那盤色澤紅亮、香氣撲鼻的辣子雞時，眼楮都直了。
“這……這……”
婁董事長瞧他臉色不對勁，趕忙問道︰“楊廠長，出什麼事了？”
楊廠長夾起一塊雞肉，往嘴里一塞︰“！就是這個味兒！”
原來答應教傻柱手藝，還能賺上一百塊，楊廠長心里頭那個激動。
之前他還一直覺得傻柱做的川菜最地道呢。
可如今嘗了嘗楊劍的手藝，這才算是真正見識了什麼叫正宗。
之前傻柱做的雖說也不錯，但回想起來，總覺得差點意思。
難道說這位廚師是四川本地人？
“婁董，您嘗嘗，這辣子雞做得可真夠地道的。”
“有咱們四川菜的那股子味兒。”
婁父有點兒納悶，他對川菜不了解，但也知道川菜在全國都大名鼎鼎。
嘗了一口後，婁父眼楮立馬就亮了，“嗯，這雞肉真不錯，好吃。”
楊廠長哈哈大笑，“好吃吧，這就是咱們川菜的獨特風味。”
婁董事長好像突然想起了什麼，一拍腦門說道︰“咱們軋鋼廠食堂那個大師傅何雨柱，他做的川菜就相當不錯。”
“我以前去過你們廠，吃過一回。”
楊廠長連忙擺手，“哎呀，何雨柱做的川菜雖說也挺好，但跟這兒的比起來，還是差了點兒。”
“我得見見這位大廚，能把川菜做到這種境界，不簡單。”
“我得瞧瞧是怎麼樣的高手。”
楊廠長喊來服務員，“去，把王經理叫過來一趟。”
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