“好吃，我明天做，到時候先給爹嘗嘗。”王小茉想著那這是外邊沒人賣，那自家又佔了便宜，可以多上一樣吃食。
這第二日準備好面粉，芝麻，核桃花生炒好搗碎，還有豬油白糖。
面粉中小火炒熟，面粉顏色加深，盛出備用，豬油下鍋，油熱下面粉，炒均勻，再倒入芝麻核桃花生白糖，拌開了就可以盛出來，要及時散熱，避免粉太熱糊了。
熱水沖一碗，是那味了，麥香混合著堅果的味道，加上白糖的甜，吃上一碗就飽腹不少。
“這炒面還真成，這天熱乎乎沏上一碗，那可帶勁了。”王老四很認同，吃上一碗還想來一份。
“爹，吃多了也不好，漲肚，一會還吃晚飯呢。”王小茉勸著人，畢竟這東西頂飽，糖油面大碳水。
“爹，你說這個要是在鋪子里賣怎麼樣？”王小茉也覺得這個價格低不了。
“可能有些貴，要是成本低些就好了。”
“爹，那不加這些干果，只做炒面，也不放糖，加上些鹽做成咸口的，你覺著中嗎？”這樣成本就低不少了。
“這恐怕賣不上多長時間，跟風的太多。”王老四是見識到了，這府城能人多，但凡是新鮮玩意都有人嘗試做，做不出原味，模仿個七八成還是有的，價格便宜些，也有市場。
“那咱做兩樣，就是甜的咸的都有，這些干果碎單獨放著，客人想吃什麼配什麼，我試試不用油炒成不成。”
這麼一說，這價格就下來了，主要是注意火候，不過火就沒大問題。
“行，你明天試試，要是味道還成我就放鋪子里賣，還是分幾種，看客人挑選。”王老四想著這價貴也貴不過沙琪瑪，這沙琪瑪賣的可是不錯，就算外邊有賣的，自家這顏色口感是一等一的，還是很多大戶人家願意來買。
王小茉試著做了無油的油茶面，吃著比不上加了油的酥，口感也還成。
正好做出四種，無油甜的咸的，油茶面甜的咸的，一樣一罐子，花生芝麻核桃碎單獨準備，放到鋪子里賣。
這油茶面沒見過，無油炒的價格比麥子粉貴上些，每日里鋪子都會沏上一碗分給客人品嘗，問了價格，賣的最好的是咸油茶，尤其是長途跑商的，更得意這個，價格合適，吃起來簡單。
甜的貴，加了油的也貴，不如這個劃算，干脆就包圓了這個。
“那個不加油咸的最好賣，加了糖油的那些老爺嘗個新鮮，買的不多。”王老四每日都會問一下，自然是知道這個情況。
“怎麼會？”王小茉有些疑惑，畢竟這咸的啥也沒加的炒面，也不算味道好。
“爹想著，這有錢人家平日里不缺吃的，這東西勝在好做還有儲存，你忘了你是想給你哥哥帶著，這價格又不低，所以賣的不好也正常。”王老四還是自己琢磨出些意思來。
“嗯，爹我明白了，這屬于富貴看不上，沒錢吃不起的。”王小茉大概明白了，也是理解，這要是擱自家以前不會買這玩意，現在若不是為了存著方便也不會，
“那成，以後鋪子就上咸的炒面就是，我覺得那些過路的也沒時間弄，買著現成的也方便，要是有大量訂購的，爹你接就是，這活計不難。”想明白也就不再糾結，這東西再好不適合也不成。
油茶面算是一個失敗，王小茉想著以後上什麼還真得衡量一下，想了下還有什麼速食，就想到了旅途搭檔。
“泡面。”王小茉想了想，這個泡面還真可以考慮一下，就是估計還真是有錢人才能吃的起，畢竟油炸面餅，配上脫水蔬菜，料包就沒辦法了。
泡面的面餅是油炸的，也就是生面條蒸熟，再放到油鍋里油炸。
“錢嫂子，你能把面切多細就切多細。”
這錢嫂子也算是能人，這一把面條在王小茉看來是夠細了，用筷子夾出紋路放到鍋上蒸好，取出油鍋燒熱，還得用勺子稍微固定下面餅，定型後在放開，炸的面餅金黃撈出控油。
鍋里放水煮面，調了一個酸湯的料底，加上鹵肉，王小茉嘗了一口，有那味，面條不夠勁道，吃著軟些。
等王老四回來，吩咐人煮了 一個面餅給他，還呈了炸好的面餅給他看。
“爹，這是面條你嘗嘗。”王小茉期待的看著人。
“這面條切的這麼細，還帶著彎彎。”王老四嘗了一口。
“好吃嗎？”
“今天廚房偷懶啦？這面條怎麼口感不大對。”王老四是覺得這面軟了些，又細，不合他的口味。
“爹，你就沒看出來這面是油炸的？”王小茉又死心了，這方便面好像不是很容易做。
“油炸的？”王老四瞪著眼看著手中面條，不是很理解。
“可不是，我這不是想著油茶面不成，就換一個，想來想去，覺得面條炸了可能存放的住，今日就試試，就是這口感好像一般。”王小茉也是失望，畢竟這口感跟現做的面條就不能比，還沒有靈魂醬料，那種勾人的味道，賣給誰呢？
“爹在嘗嘗。”王老四看閨女情緒低落，趕緊找補找補。
想半天憋出一句︰“要是能外帶住，隨時吃上面條，可能也成。”
“爹∼”王小茉覺得爹這句還不如不說呢，也沒有很安慰。
而且王小茉覺得就是能跑，在外邊也是要生火的，那干嘛不煮掛面。
“掛面？”王小茉打起些精神來。
“爹，你知不知道哪里有賣干面條的？”
“ 面條，那不是哪都有？”王老四沒听明白，此干非彼 。
“爹，是干濕的干，菜干的干，就是你看有賣干蘑菇的，怎麼就沒有賣干面條的。”
“這爹還真沒听說過，外邊到處是賣面條的，還買干面條做什麼。”王老四不明白，這種省時省力的速食對于忙碌一天的牛馬的吸引力，畢竟鍋里燒水，面餅菜包通通放里頭，簡簡單單一餐就完成了。
“爹，哪有賣干米粉的嗎？”掛面沒人賣，那粉條之類的總有吧。
“粉條嗎？這個有。”
“唉呀，不是，就是細粉，能泡熟的，不用煮。”王小茉一看可能又沒戲了。
“沒有，哪有那麼簡單的。”王老四搖頭，王小茉這下死心了，想著可能是南邊有，沒傳過來，這下看來真得自己研究。
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